素人のお菓子日記

素人のお菓子日記 https://ameblo.jp/rikuton-tea/ 初めまして、りくとんと申します。自分が作ったお菓子や料理を気ままに載せていくブログですが製菓の学校に通ったわけでもない素人なので気分を害する事があるかもしれませんがそれを承知の上で見ていただけると有難いです ja アレルギー対策のお菓子について

アレルギー対策のされているお菓子や料理についての個人的な話や愚痴を書かせて下さい。

（愚痴や独り語りの苦手な方はすいません）

ブログには載せていませんが私の個人的な趣味でアレルギー対策のお菓子を作ったりしています。

そこまできちんとした設備などは無いのでアナフィラキシーの方が食べれるようにはなっていませんが、そこまで重く無い食物アレルギーをお持ちの方が食べられるように卵、バター、牛乳、小麦粉などを使わないで「〇〇不使用のクッキー」などを作ったりして食物アレルギーを持っている友人にあげたりしています。その友人は喜んで食べてくれるのですがそれを知った他の友人は「バターを使った方が香りが良いよ」などアレルギーの対策の為に代用している事に対しての否定をしてきます。

勿論私だってバターを使った時の香りが良い事は知っています。と言うか「〇〇にはバターを使うのが良い」と言う考えが一番広まっていますしそれが最初に使われていた物ですからね。

でも、少し考えて欲しいのです。〇〇を使うのが美味しい作り方だなどと言う考えがあるのならその〇〇がアレルギーの人は美味しい物は食べられないでは無いかと。そんなの嫌じゃ無いですか。

例えば貴方に卵のアレルギーがあるとします。アナフィラキシーではないので卵が近くにあるのは良いけど摂取できないとなるとケーキのスポンジは食べられません。何かの行事で貴方以外の人たちがケーキを美味しいと食べているのに貴方は見ている事しかできない、そんなの辛いじゃないですか。

そしたら皆んなと同じ味では無くても良いから似ているものを食べたいと少しでも思いませんか？私は思います。だから私は作ります。

世間一般的に広まっている作り方や味とは変わってしまうでしょうが少しでも近くて美味しいものを作って食べられなくて辛い思いをしている人に美味しさを分けたいです。

ブログを見ている方の中でアレルギー対策の為に必要な材料を何かで代用している事にあまり理解を得られない方がいても私は構いません。でも否定だけはしないで欲しいです。アレルギーで本来は食べれない物がある人に少しでも近くて美味しい物を作る為に代用しているのです。一つ変えるだけで食べれなかったものが食べれるようになる人がいるんです。だから、否定はしないで下さい。

高校を卒業したばかりの18歳のガキが何を言っているのだと思うでしょうがこれが私の考えです。

長文ですいませんでした。

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12188302630.html Mon, 08 Aug 2016 01:02:33 +0900 大量買い(o^^o)

最近暑くなりましたね。

エアコン無しで寝たいのですが蒸し暑さと蝉の鳴き声のせいで窓を開けて寝る事ができません^^;

暑いからといって昼間家に居てただテレビを見るだけではつまらないのでお菓子やパンを沢山作る事にしました。なので早速富沢商店で沢山買ってきましたよ。

強力粉、薄力粉3kgずつ。BP450g イースト500g

写真には無いですがナッツ数種類胡桃バターココナッツオイル蜂蜜も大量に買いました。

（レジの方には私はどのように見えていたのだろう....）

実は薄力粉と強力粉は前に買ったのですが1ヶ月しないで使い切ってしまったので買い直しです。

この材料を使って色々と作るのでまたブログに載せたいと思います♪

それではまた次のブログで(^^)

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12187100371.html Thu, 04 Aug 2016 07:57:33 +0900 手作り肉まん&ピザ昨日の夕飯は手作り肉まんと手作りピザでした。

両方とも生地から手作りで中身の野菜は実家から頂いたものです♪

肉まんの大きさはコンビニの肉まんよりふた回りほど大きく。ピザは直径30cm程でした。

本当は肉まんとピザの他に体を大きくしたいという同居人の為にピザが2枚におじやとサラダとスープがあったのですが肉まんもピザも大き目の前だったのでギブアップ

ピザ2枚とおじやは後日食べる事にしました

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12182318591.html Wed, 20 Jul 2016 07:23:58 +0900 シマシマチョコケーキ高校生の頃に時に作ったケーキの写真があったので貼っておきます。

プレーンパウンドとココアパウンドの生地の間と周りにガナッシュをかけて更にココアパウダーをかけたものです。

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12182105154.html Tue, 19 Jul 2016 15:13:34 +0900 手作りヒョウ柄パン少し前にチラッとネットで見た生地でヒョウ柄パンが人気と言うのを見たのでずっと作りたくて作ってみました。

ミルク生地とココア生地、ブラックココア生地でヒョウ柄パンを作ってみたのですが果たしてこの作り方で合っているかは分からないです、、、。

家族の反応はほぼ皆ビックリしたままでしたが、姉だけは「可愛い！」と言って半分貰って自分用と友達用で分けたそうです。

アジは美味しかったので良かったですがこの材料なら普通にマーブルパンを作った方が美味しいなと思いました。

たまにはこんな風に面白いパンを作るのは良いですが味とかを考えると難しいものです.....。

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12181766765.html Mon, 18 Jul 2016 14:29:11 +0900 マーブルチーズタルト

チーズタルト作りました。

普通にチーズタルトだとつまらないのでチョコ生地混ぜてマーブルです

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12181133770.html Sat, 16 Jul 2016 08:23:39 +0900 マーブルチョコケーキチョコレート好きな人の為に誕生日にチョコケーキを作りました。下はビターなチョコ生地で上はあま〜いマーブルチョコです。

凄く濃厚な味がしたのですが甘い物が苦手な私には少しキツかった、、、、、。

エスプレッソと良く合いました☻

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12180928142.html Fri, 15 Jul 2016 11:52:59 +0900 マーブルチョコケーキチョコレート好きな人の為に誕生日にチョコケーキを作りました。下はビターなチョコ生地で上はあま〜いマーブルチョコです。

凄く濃厚な味がしたのですが甘い物が苦手な私には少しキツかった、、、、、。

エスプレッソと良く合いました☻

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12180779328.html Fri, 15 Jul 2016 11:52:59 +0900 サラメ・ディ・チョコラータ(チョコサラミ) かなりチョコ！って感じのが食べたかったのでチョコサラミ作りました。

本当、側面がサラミみたいで面白い。

味は生チョコにナッツとビスケットとか入った感じです。

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12180625394.html Thu, 14 Jul 2016 21:50:23 +0900 フルグラチョコバー今日は仕事がお休みだったのでおやつを朝から作りました。

中身はフルーツグラノーラとチョコのグラノーラとナッツを沢山入れてみました。

作り方とか分量とか何も見ていなかったけど何となくやればできるからよかった。

]]> https://ameblo.jp/rikuton-tea/entry-12180089949.html Wed, 13 Jul 2016 08:34:45 +0900