今日の夕ご飯。

アレルギーの息子も食べれるシェパーズパイ風なものと手抜きサラダ。

サラダは緑が見えた時点で絶対食べないのでほぼ大人用。

シェパーズパイ

ひき肉(今日は豚)300g

玉ねぎ半分

トマト1

コンソメ半分(お好みで増減)

じゃがいも

牛乳100

生クリーム

ガーリックソルト

レシピ

玉ねぎみじん切り、ひき肉とオリーブオイルと炒める。

時短のため、全部一緒にいれて上からオリーブオイルをまわしかけてから炒める。

時間に余裕あるときはオリーブオイル→玉ねぎ→ひき肉で炒めても。

火が通ったらざく切りにしたトマトと水大匙3、コンソメをいれて蓋をして煮る。途中蓋を取って水分減るまで煮込む。

(今回は時間なく結構水っぽいまま)

じゃがいもは冷凍のマッシュポテトを牛乳50mlをかけて解凍されるまでレンチン(今回は500wで5分)。

レンジから出して生クリーム、残りの牛乳とガーリックソルト少々を混ぜる。結構柔らかめのマッシュポテトです。

お好みでバターを。

耐熱皿にひき肉、マッシュポテトを乗せてフォークで線を入れて、オーブン200度で20分加熱。

今回結構柔らかめ＆マッシュポテトが少なくてやや沈殿

サラダ

サンチュ

ハム

キノコ色々

レシピ

キノコはオリーブオイルで炒めて塩で味付け(我が家は毎度のガーリックソルト)

ハムとキノコを混ぜてサンチュに乗せただけ。

ハムはデコ弁の残りなのでバラバラです

お好みでオリーブオイルと塩胡椒で味付け。

大人だけのお家はいずれも胡椒いれた方が味が締まります。

息子が野菜嫌いなため、トマト感を減らしたシェパーズパイです。本当はトマト缶とか入れて少し酸味もあった方が美味しいんだけどなあ。

しかもこれにグルテンフリー、卵不使用パンをつけたもののどれもあまり食べず、最終的にご飯とふりかけを食べておしまい

だよねえ。。

最近ご飯を全然食べないので、手を出さないようにしてたデコ弁に挑戦。

若干微妙だけど、喜んでたから良しとします！

炊き込みご飯

米1合

人参

ツナ缶

えのき

ニンベン白だし

醤油少々

レシピ

米1合をといで浸水。

1合弱の水を入れてニンベン白だしと醤油ひと回し。

上に人参千切り、カットしたえのき、ツナ缶を乗せる

※米とかき混ぜない

そのまま炊飯

ハンバーグ

合い挽き肉

豆腐(合い挽き肉の半分量)

野菜(今回は玉ねぎ、えのきをみじん切り)

片栗粉

塩麹

レシピ

↑を混ぜて焼くのみ。

野菜はレンチンしてからいれても。

しっかり成形すると固くなるので、スプーンですくってフライパンで焼く程度でもOK

ブロッコリーは冷凍を炒めたもの

ソーセージはウィニー

プチトマト

ブロッコリー、トマトは案の定全く食べず

炊き込みご飯とハンバーグは8割完食。

小麦粉アレルギーは少しずつ小麦粉を食べさせるようにしていて、徐々に量を増やしてます。

醤油は大丈夫そうなので普通に使ってます。

卵アレルギーはすぐに蕁麻疹が出るため、積極的に食べさせられず。

初めまして！

2歳の男の子育児中です。

アレルギー(小麦粉、卵)があり、毎日献立に悩んでます。

美味しいご飯を作れるよう試行錯誤していますが、一生懸命作っても、ぜーんぜん食べてくれない時も。

我が家のご飯記録です。