RikakumaCafe

シフォンケーキ

Wed, 04 Aug 2010 17:47:45 +0900

ものすごく久しぶりの更新になって来ました・・・。

相変わらずお菓子は定期的に作っていました☆

おいおい、更新していきたいと思います。

今回はシフォンケーキを作ったので紹介いたします。

お知り合いのお料理の先生から、レシピを教えて頂いたので

いつものレシピと違う、そのレシピで作ってみました(^O^)

バニラ風味をつけない、プレーンですので、

とってもシンプルで、素材の味が生きているなぁというお味です。

ふわふわというよりは、しっとり・きめの細かい仕上がりでした。

真夏の焼き菓子作りは厳しいですが、

やっぱり焼き菓子が好きなので暑くてもせっせと焼いてしまいます。

チョコレートトリュフ

Fri, 13 Feb 2009 12:07:48 +0900

またまた更新が久しぶりになってしまいました。
お菓子は頻繁に作っているのですがなかなか更新できなくて・・・
もう少し更新できるように頑張ります。

明日はバレンタインデーですので、チョコレートトリュフを作ってみました。
今回は、プレーンのもの（お酒なし）とブランデー入りのもの2種を作り、
それぞれココアと粉砂糖でお化粧して手持ちの箱に入れてみました。
微妙に1粒1粒の大きさが違いますが(-_-;)愛嬌ということで・・・

お菓子作りは楽しいですが、食べるときがもっと好き(^・^)

クリスマスケーキ☆試作

Fri, 28 Nov 2008 18:16:30 +0900

今年は、クリスマスケーキを自分で作ろう～と思っているので、
スポンジが上手に焼けるように色々と試作を繰り返しています。
自分がチョコレート好きなので、
ついついココアジェノワーズを焼いてしまいます(#^.^#)

デコレーションがかなり適当ですが、ミニサイズで作って色々と楽しんでみました。

イチゴを飾ったほうが華やかになるかな～とか、
もう少し表面のナッペやクリームの絞り出しを練習しないといけないなーとか
楽しみながら作っています。

チョコレートケーキ

Tue, 25 Nov 2008 16:39:41 +0900

最近の私のお気に入りの
チョコレートケーキです。

記事にはしていませんでしたが、
もう、何度も作ってしまいました。

スポンジに洋酒を染みこませているのですが
使用するお酒を色々と変えて楽しんでいます。

一番お気に入りはカルバドスです(^・^)
フランスで買ってきたものを、ようやく使うときがきた、という感じです。

他にはラム酒やグランマニエで作りました。
グランマニエは、オレンジ風味が効いて、これまた私好みです。

お菓子作りって、アレンジ次第で色々と楽しめるから
奥が深いですよね～～

パンプキンタルト

Fri, 26 Sep 2008 13:02:04 +0900

これも結構前に作ったものですが、ご紹介させてください！
タルトとフィリングを別に作る手間はありますが、
わりと簡単に作れます。

表面が少し焦げてしまって美しくないのが残念ですが、
味は良かったです(^^♪

余った皮で、かぼちゃの顔を作ってちょっと遊んでみました～

もう少し上手に作りたいものです・・

お菓子いろいろ☆

Thu, 04 Sep 2008 17:05:01 +0900

この間ご紹介したフロランタンとともに、
色々と一緒に作ってお友達にプレゼントした
お菓子たちです。

ホワイトチョコレートブラウニーと、
定番のオレンジケーキも一緒に作りました。

そして、クッキー。

アイシングクッキー作りは楽しくて、作っている時間も
とっても幸せです(^・^)

薔薇でのモールドで作ったチョコレートを飾ってみたり、
アラザンを散らしてみたりしました。

お友達が喜んでくれたので一安心です。

大量！フロランタン☆

Tue, 19 Aug 2008 13:00:58 +0900

短い夏休みも終わってしまいました・・・
でも、お友達を家に呼んだり、丸ビルにショッピングへ出かけたり、
舞台を見たりと色々と満喫しました～(^・^)
　
写真はアーモンドのフロランタンを沢山作ったときのものです！
天板にただ並べるだけではつまらないな～と思い、
タルト型で作ってみたり、切り方を変えてみたり
変化をつけて楽しんでみました。

もう少し表面を固く焼き上げて、ガリガリに固いほうが好みですが、
プレゼント用なので、程ほどの固さにしておきました。

これは、バレエの発表会に来てくれたお友達に、
クッキーやブラウニーと一緒にプレゼントさせてもらいました(^・^)

クッキーはまた次回紹介しますね。

キティ☆レモンケーキ

Mon, 11 Aug 2008 13:00:04 +0900

お久しぶりです。
お菓子はちょくちょく作っていたのですが久しぶりの更新になってしまいました。
もう少しまともに更新したいものです・・・

ようやく最近、東京も暑さが和らいできましたね。
私は暑さにも関わらず、焼き菓子をせっせと焼いていた日々でした。
もう夏休みに入られた方も多いと思いますが、私は水曜日から・・・
あと2日、働かないと！！

お菓子の写真ですが、いくつか貯まってきましたので、
ゆったりご紹介していきたいと思いますね。

今日はキティちゃんの型で焼いたレモンケーキです。
ちょっと気泡がはいってしまい、そばかすみたいなキティちゃんになってしまいました。

こういう型は、シンプルな焼き菓子が合いますね。

フルーツタルト

Thu, 24 Apr 2008 11:16:03 +0900

フルーツたっぷりタルトを作りました。
タルト生地の上にアーモンドクリームを載せて焼き、
その上からフレッシュなフルーツをたっぷり載せました。

・・・というか、フルーツ、載せすぎですね(-_-;)　
沢山買ったので、調子に乗ってあれこれのせすぎてしまいました。　　

もちろん、カットするときにフルーツがポロポロ零れ落ちました・・・　
＼(◎o◎)／　

でもボリュームたっぷりで満足でした。　　
次回はもう少し綺麗に作るよう心がけたいです。