sschanのハピスマキッチン✳︎ママ〜お腹すいた〜 https://ameblo.jp/riyu7878/ 毎日のご飯作り。どうせ作るなら、美味しくて簡単で、みんなが幸せになるような料理作りを目指しています！転勤族の4人家族で、食べ盛りの10歳、6歳の姉妹と旦那1人と（当たり前）30半ばの私です^ ^どうぞよろしくお願いします♪ ja 北海道✳︎甘納豆お赤飯
北海道✳︎甘納豆お赤飯



おはようございます！

21日から実家のある北海道に帰省しています^ ^

昨日は 北海道ではお赤飯と言ったら定番の

甘納豆入りのお赤飯を

祖母が作ってくれました♡

赤い食紅でほんのりピンクに色付けして炊いた

もち米に、大粒の甘納豆を混ぜ込んで ごま塩を振って

頂きます！

北海道では コンビニやスーパーでもこの甘納豆のお赤飯が売っているのが普通です！

よく驚かれるけど

これが本当においしくて大好きなんです♡

というわけで、20日間ほどの帰省

しばらくは 主婦業 お休みです( ´∀｀)


 















]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12338483092.html Sat, 23 Dec 2017 09:16:53 +0900 スパイシー✳︎茄子のドライカレー スパイシー✳︎茄子のドライカレー

寒い時期にぴったりの スパイシーな
大人向けなドライカレーです^ ^

茄子とカレーの組み合わせが大好きです！

オリーブオイルでソテーした茄子がトロッと甘くて
めちゃくちゃおいし〜♡

そしてチーズ大好きすぎる私。

生のパルメザンチーズ
を写真よりも更にたっぷりかけて
いただきました

最高〜( ´∀｀)

 
 材料
◯2人分
・ひき肉 ── 200g
・玉ねぎ ── 2分の1個
・茄子 ── 2本
・人参 ── 2分の1本
・にんにく ── 一片
・しょうが ── 一片
・カレー粉 ── 大さじ2杯
・醤油 ── 大さじ1〜2杯
・ケチャップ ── 大さじ2杯
・塩 ── 少々
・粉チーズ ── 適量
・ブラックペッパー ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01
材料すべてをみじん切りにし

フライパンに油を入れ
にんにく
しょうが
玉ねぎをしんなりするまで炒める
02
人参、ひき肉、茄子、カレー粉
も入れ炒めるる
03


しょうゆ、ケチャップを入れ
塩で味を整え

粉チーズ、ブラックペッパーを振りかけ

お好みで 茄子をソテーして盛り付けて完全〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12337305498.html Mon, 18 Dec 2017 17:17:03 +0900 ふわふわ✳︎厚焼きパンケーキ {9B82EB3B-2AE6-4392-83EF-7D4C4DC7E5B0}
こんばんは〜


今日は厚焼きパンケーキを焼きました！



ココナッツオイルでソテーしてシナモンたっぷり振った 焼きリンゴとバニラアイスを添えて


メープルシロップもたっぷり垂らして



朝からカフェ気分でしあわせ〜♡





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だけど、


今日は大掃除な1日でした。






まだまだ終わらない大掃除(´Д` )




12月ってほんと忙しい！




]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12337128721.html Sun, 17 Dec 2017 21:59:03 +0900 ✳︎ブラウニー✳︎
✳︎ブラウニー✳︎



こんばんは！

寒過ぎますね。

みなさん風邪など気をつけてくださいね( ´△｀)

今日はブラウニーを焼きました^ ^

ナッツの香ばしさがたまりません♡

甘すぎないので つい食べ過ぎてしまいます^^;

チョコレート効果で幸せ気分なおやつタイムでした♡
 





 材料



◯18㎝スクエア型

・板チョコ ── 2枚（ビター1枚 ミルク1枚）

・バター ── 80g

・卵（溶いておく） ── M2個

・さとう ── 70g

・薄力粉 ── 70g

・ココアパウダー ── 20g

・ナッツ ── 60g



 




 詳しい作り方


 

01



◯薄力粉とココアパウダーを振るう

◯オーブンを170度に予熱

◯バターとチョコレートを
湯煎で溶かす

02






溶き卵に砂糖を加え混ぜる

そこへ溶かしたバターとチョコを入れ混ぜる

03






振るった薄力粉とココアパウダーを
更に振るい入れ ヘラでさっくりと混ぜる

04






型に流し入れナッツを乗せ
オーブンで20分焼いて
完成〜

（100均で売っているアイシングペンでデコレーションしました）

 















]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12336096797.html Wed, 13 Dec 2017 19:00:43 +0900 もちふわ✳︎ナン もちふわ✳︎ナン

今晩はカレーなので ナンを焼きました〜

カレーの日は だいたい余ります。

なので次の日用にナンを焼きました！

トースターで温めれば 次の日でも 焼きたてのまま食べられます！

これで毎回残ったカレーも飽きずに食べくれます(^-^)

むしろナンの方が人気かな〜
 
 材料
◯6枚分
・強力粉 ── 150g
・薄力粉 ── 150g
・ドライイースト ── 4g
・さとう ── 20g
・しお ── 4g
・水 ── 140〜150g
・ヨーグルト ── 40g
・油 ── 15g
 
 詳しい作り方
 
01
粉類を全て合わせ

水とヨーグルトをレンジで600w30秒チンして入れる
02
菜箸でグルグルある程度混ざったら
油を加え 生地がまとまるまで捏ねる

7分〜10分位
03
室温で1時〜1時間半
生地が2倍になるまで発酵させる
04
発酵が終わったら 6等分し
丸めて 15分休ませる
05


生地を手で伸ばし フライパンで
弱めの中火で両面合わせて7、8分
焼いて
完成〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12335547396.html Mon, 11 Dec 2017 17:17:53 +0900 さくさく✳︎抹茶クッキー さくさく✳︎抹茶クッキー

ホワイトチョコレートと抹茶の相性抜群です( ´▽｀)

サックサクに仕上がりました！

夏はオーブンや揚げ物をするのがキツイので ゼリーやアイスなど ヒンヤリ系ばかりですが
最近はここぞとばかりに オーブンや揚げ物を作りまくっております^ ^
 
 材料
◯天板2枚分
・薄力粉 ── 150g
・抹茶 ── 7g
・バター ── 75g
・さとう ── 55g
・卵 ── 30g
・トッピング
・ホワイトチョコレート ── 1枚（50g）
・ローストアーモンド ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01
薄力粉と抹茶を振るう、

バターと卵を室温にする、

又はレンジで少し温め
溶けないように柔らかくする
02


バターを泡立て器でクリーム状にし
砂糖を加え
ふわっとするまですり混ぜる
（写真はきび砂糖を使ってます）
03
卵をすこーしずつ加えながら
その都度混ぜる
04
振るった粉を更に振るいにかけながら加え ゴムベラに持ち替え 切るように混ぜる
（最初は粉っぽいけど 次第にしっとりしてくる）
05
ある程度混ざったら
ラップに広げて
更にラップをかぶせ
綿棒で薄く伸ばして 冷凍庫で
30分ほど冷やす
06
オーブンを170度に予熱開始

冷凍庫から生地を取り出し 型抜きをする
07


予熱が終わったら15分焼いて
粗熱が取れたら トッピングして
完成〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12334542196.html Thu, 07 Dec 2017 20:02:42 +0900 肉汁じゅわっと✳︎ハンバーグ 肉汁じゅわっと✳︎ハンバーグ

こんにちは！！

今日は長女の小学校のマラソン大会を観に行ってきました^ ^

小学校4年なので 1000mの距離を 寒い中 半袖短パンで 一生懸命 最後まで誰一人諦める子もいなく 頑張って走ってる姿に ほんとーに感動しました(TT)

私、毎年 マラソン大会で泣いてます(^^;

我が子は10位でした

毎年 順位は下がってしまっているけど
完走できるだけ やっぱり凄いです(^^)

そんなマラソン大会前日の晩ゴハンは長女の大好きな ハンバーグで 気合いを入れてもらいました(*^^*)

我が家の子供達 玉ねぎの食感が嫌いなので 極力しならせてから 混ぜ込んでます！！

玉ねぎ平気なら チンしないでそのまま 混ぜ込んじゃいたい所です(^^;

そして クリスマス気分で マッシュポテトも添えてみました♡
 
 材料
◯4人分
・合挽肉 ── 500g
・玉ねぎ（みじん切り） ── 2分の1個
・塩 ── 小さじ1弱
・砂糖 ── 小さじ1弱
・パン粉 ── 20g
・牛乳 ── 大さじ3
・卵 ── M2個
・ナツメグ ── 5振り
・ブラックペッパー ── 5振り
 
 詳しい作り方
 
01
玉ねぎを電子レンジ500wで4分チンして冷蔵庫で冷やしておく

02
ひき肉と塩を粘りが出るまで捏ねる
03
捏ねたら全ての材料を入れ更に捏ねる
04
冷蔵庫で30分程冷やす
05


30分経ったら 空気抜きをし成形して フライパンで 焼いて
マッシュポテトと共に盛り付けて
完成〜
06
✳︎今回ソースは 簡単に
ケチャップ、
ウスターソース、
砂糖を全て適量
煮詰めて作りました！
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12334187817.html Wed, 06 Dec 2017 13:25:15 +0900 昨日の晩ゴハン 昨日の晩ゴハン

麻婆豆腐は家族みんな ご飯にかけるタイプです^ ^

昨日はバタバタな一日で かなり猛スピード
で作った麻婆豆腐。

ニラの大きさもバラバラの 大雑把な麻婆豆腐でした〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12333606753.html Mon, 04 Dec 2017 09:29:41 +0900 ✳︎スコーン✳︎ ✳︎スコーン✳︎

今日はスコーンを焼きました！

プレーンの半量を

◯ココアパウダー12g
◯砂糖25g
をプラスして チョコチップを混ぜて作りました^ ^

プレーンは甘くないので メープルシロップをたっぷりつけて食べるのが 最高です！

外はカリッっと言うか、
ガリって感じです。

中はしっとりで これまた子供達に大好評のおやつでした♡
 
 材料
◯6個
・強力粉 ── 125g
・薄力粉 ── 125g
・ベーキングパウダー ── 10g
・砂糖 ── 15g
・塩 ── 1g
・無塩バター ── 60g
・卵 ── 1個
・ヨーグルト ── 20g
・牛乳 ── 60g
 
 詳しい作り方
 
01
フードプロセッサーに粉類を入れ
10秒ほど混ぜる
02
バターを入れ5秒ほどまぜ

卵、ヨーグルト、牛乳もいれ

5〜10秒ほど混ぜる
03
台の上に取り出し
丸く厚さ3㎝位に伸ばす
04
冷凍庫で30分から1時間ほど冷やす
05


冷凍庫から取り出し
包丁で6等分に切って

210度に予熱したオーブンで14分焼いて完成〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12332922588.html Fri, 01 Dec 2017 18:45:55 +0900 さくさく✳︎絞り出しクッキー さくさく✳︎絞り出しクッキー

今日は少しだけ余ってしまった生クリームを使い切りたくて このクッキーを焼きました〜

めちゃくちゃ簡単で すごくサックサクで
大好評でした♡

生クリームが

20gだけ余るなんて事あまりないと思いますが…

もしも、ウチみたいに

なぜか余ってしまったら こちら

おすすめでーす^ ^
 
 材料
◯天板1枚分
・薄力粉 ── 90g
・無糖ココア ── 10g
・バター（常温） ── 40g
・砂糖 ── 40g
・生クリーム ── 20g
・卵（常温） ── 20g
・塩 ── ひとつまみ
 
 詳しい作り方
 
01
◯薄力粉とココアを振るいにかける
◯オーブンを170度に予熱
02
泡立て器でバターを練り混ぜ、
砂糖を加え すり混ぜる
03
卵を少しづつ入れながら混ぜ
生クリームも入れ混ぜる
04
そこへ振るった薄力粉とココアを
さらに振るいにかけながら
ヘラでさっくり粉気が無くなるまでまぜる
05
絞り袋に入れて クッキングシートに
絞り出して
予熱が終わったオーブンで
15分焼いて
完成〜
 






]]> https://ameblo.jp/riyu7878/entry-12332647317.html Thu, 30 Nov 2017 18:59:30 +0900