カレーとステーキを1150円食べられる。

おばちゃんも、素敵

アリ

カレー粉感つよめだけど、ベースの担々麺が美味い

クリスマスポスターで、チキンではなくマトンをチョイスするあたりのセンスが 私は好きですね。

骨が多くて食べにくさがありましたが、骨から髄が出てる野蛮な感じが  イスラムのカレー好きにはたまりません。このお店は大学時代に立ち上げをお手伝いし、何度か店頭にもたっていました。インドの方がお店を切り盛りされていますが、みんな感じがよい！ビジネス的にも非常に導線やオペレーションが美しい。

★★★☆☆

ナンはギーと砂糖多めの比較的甘い感じで女性は好きそう。ご飯はターメリックでごまかさず、サフランをつかっているのか、うっすらとした黄色。カレーはフィッシュを、カシューナッツをちゃんとつかっているのか、自然な甘みとマスタードがすごいあってる。カレーは結構おすすめ

店内がオシャレなのでデートや女子会にもつかいやすい。

テイクアウト価格800、店内1100

店内は厨房インドの方2人プラスネパール女性バイト、店内日本人店長、プラスα。カレーは曜日毎にかわるパターンで、日替りは実はディナーのあまりみたいな コスト調整せずに、実は夜メニューに、かさなり  廃棄ロスも一定さげる工夫。弁当容器も一番安いタイプで、人員もストレスない範囲で減らしていて 堅実な店舗経営されていらっしゃる。女性客が多いのもうなづけます。

麻布十番の有名なお菓子屋さん豆源にて

カレー味🍛のそら豆を購入カレーのよくあるいわゆるベタな感じのカレー味で、いけます

懐かしい。色々研究してますが

今のところ次が良い。2人前

1、これらを水でひたひたにして煮立たせる

叩いて繊維を壊した生姜

カルダモン 少し押しつぶす

ブラックペッパーポール数粒

クローブ 2、3粒

シナモン数センチ

2、紅茶の茶葉を2スプーンくらい入れて煮立たせる。

新大久保のインド系の食材屋でインドの茶葉、くずのやつ。普通の紅茶だと上品過ぎる

3、牛乳を入れて煮立たせる

4、砂糖 けちらず 超甘口にするくらいが現地に近い。

5、ガラムマサラをひとつまみ入れるとスパイシーさがでて私は好き

ここに茶葉いれます。

 

 

味は★★★☆☆。食べログなど評価高めですが、うーんどうなんでしょうか。

ランチ日替わりは、インド人が日常食べてるシャビシャビした感じ※マカナイカレー？、ナンは砂糖少なめは良いけれど、焼き手の習熟度は低め。サクッとしてるけど、厚みはバラツキあってナンのモチっとした感じがない。

 

夜やアラカルトに期待したいところですが、

次回に期待

 

 

味もさることながら　店としての完成度の高さが素晴らしくて

『美』を感じました。

★★★★☆

味：油控えめのヘルシー系だけどしっかりスパイス

店：メニュー～厨房のオペレーション、客の導線まで考えつくされて、接客も感じがよくておすすめ

 

カウンター11席で、月曜日ー木曜日11時半ー14時半までしか営業しないところも

待ち遠しくなる感じ。並ぶので10分程度は外なんですが、席につくまでにメニューも注文通っていて座ったらすぐ出てくる。

あつあつのカレーが。

 

味はもう好みの問題ですが、濃いめのパンチが効いているカレー（パキスタン系）を期待されている方には

ちょっと物足りないかも。。。