焼いても美味しい沖縄タコスの生地

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

ここで分かること

ではやっていきまっしょう

当店で製造販売をしている沖縄タコス専用の生地は、専用と謳いながら揚げるだけでなく、実は焼いてもモチモチで美味しいんです

オススメする焼き方

焼き方は様々にあります

フライパンで焼いたり、ホットプレートで焼いたり、炭火七輪で焼いたり・・・多岐にわたりますが、一番にオススメする焼き方はコレ

オーブントースター

何が良いのか

• 網焼き状で水分を適度に飛ばし、フライパンなどでありがちな出た水分を生地が再度吸収してしまうのを防いで焼けます
• ある程度目を離しても安全です

  （保護者の監視下であれば子供にも調理経験させることができます）

  ※揚げ調理は子供に経験させるのは難しいですよね

我が家のトースターでの焼き時間ですが

1300w3分でしっとりモチモチ、

1300w４分で外はパリッと中はモチモチ

参考に調整してみてください

この焼き方で簡単にランチを作ってみました

具材は家にあったもので有り合わせ

これで分かる通りタコスって実は簡単な料理なんです

家にあるもので何でも生地で挟んだらそれは立派なタコス

スーパーの味付けバラ肉でも良し

シーフードなんかも簡単に炒めていれても良し

海外ではフルーツやアイスクリームを挟んでるのもみかけますね

本当に幅広く、挟むものによって様々な楽しみ方ができるのがタコスの魅力です

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沖縄タコスの生地を沖縄で唯一販売しております作り方の伝授も！移動販売から店舗の新メニューにも！沖縄タコスとはタコライスよりも昔から沖縄で愛される沖縄ファストフードが沖縄タコス、沖縄タコスはサクッと揚げた沖縄だけのタコスで生地の作り方は各人気専門店の秘伝！ネット上でも地元でも一切教えてくれない秘伝として有名です。その沖縄タコスの生地を県内唯一小売り販売から業務用卸販売も行っております。ご希望の方には秘伝の作り方の伝授も。移動販売から一坪ショップ・屋台・…okinawatacos.ocnk.net

美味しい沖縄タコス生地の揚げ方ストーリー

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

ここで分かること

ではやっていきまっしょう

先ずは必要な道具

準備ができたら、火にかけて揚げ物準備をしていきます

温度はこれくらい２１０～２３０度の維持をします

沖縄タコスクラブで購入した生地セットにはマニュアルが付いてくるので、参考にしながら表裏確認し揚げていきます

時々沈めてやったりしながらひっくり返して表裏揚げていきます

きつね色になってきたら上げ時

油を切っている間に次の生地を揚げていきます

一枚揚げるのにおよそ2分程度かかります

私は一人で5枚食べたい　

すなわち揚げ調理に１０分程度かかってしまうので、時短時短でやっていきます

どんどん揚げていきます

揚がった生地を油切りしたら、キッチンペーパーで仕上げに油を吸わせます

 

 

映えません

ですが、美味しく出来ました

二人で完食

の後に、ミニタコライスまで食べちゃいました

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簡単に美味しい沖縄タコス用ミンチの作り方

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

ここで分かること

やっていきましょう

①

先ずは材料は地元スーパーにて合い挽き肉を買ってきました

価格も質もよくて大好きです

合い挽き割合ですが、

ここは牛肉５：５豚肉でした

中には牛肉７：３豚肉などもありますが、牛よりも豚の方が多くほしいです

②

フライパンに入れていく

 

③

しっかりとほぐす

③

蓋をして火をつけます

ここで重要なのが、蓋と火加減

蓋をしておかないと水分が飛んでしまい、パサついた食感の原因になります

火加減については、フライパンの底に炎が付かないくらいの強めの弱火で

弱火でも十分に火が通るので、

絶対に強火で一気に調理はしないように

これもパサついた食感の原因になります

④

5分経過

少し火が通ってきました

フライ返しなどで表裏ひっくり返し全体に火がいきわたる様に混ぜます

⑤

１０分経過

完全に火が通りました

写真では分かりにくいのですが、肉汁も蒸発せずにしっかりと残っています

⑥

沖縄タコスクラブで生地を購入すると付いてくる秘密のスパイス

一袋を全体にまんべんなくフリフリ

ムラなく全体に混ぜることが出来たら完成です

 

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沖縄タコスのスパイスの秘密

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

沖縄タコスでの重要な要素の一つ味付けスパイスについて

ここで分かること

沖縄タコスのスパイスの秘密とは

生地が最重要なのは当然ですが、次に味付けの要となるミンチ

このミンチを味付けするのがチリパウダーをはじめとする5種類のスパイス

沖縄でも各店極秘の味付けがありますが、当店ではずっと変わらず同じ味付けで運営しております

今は実店舗を持っていないので、ケータリングサービスやホームパーティーの際には必ず同じ味付けミンチを用意しております

そんな愛してやまない沖縄タコスのスパイスですが、通販サイトからの購入者様には無料でお付けしております

理由は本当に美味しい沖縄タコスを食べてもらいたいから

本当に美味しい沖縄タコスは

最高の生地だけではなく、

最高に美味しい具材も用意されてこそ完成されるのです

もちろん、お客様に少しでも手間を省いてもらいたいからという理由もありますが

本当に美味しい沖縄タコスを食べてもらいたいから

ここに尽きます

少し触れましたが、飲食店様向けにも圧倒的にオススメする理由が

手間を省くこと、時間をかけて調味をする必要がなく、安定して同じ味を提供し続けることが可能、空いた時間でほかの作業が出来れば、すなわち時間単価を抑えることが期待できます

一度でも購入しているお客様はご存知の通り、火を通したミンチ肉にスパイスを加え和えるだけ

たったこれだけで美味しい沖縄タコスの味付けミンチが完成するんです

これは試す価値があるのではないでしょうか

最後に入手方法について

こちらのサイトからご購入いただけますので、ご贔屓によろしくお願いいたします

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沖縄タコスが簡単に食べられないワケ

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

ここで分かること

このブログに辿り着いた方は、自宅で沖縄タコスが食べたい人や、お店などでメニューとして出したいという方がほとんどでしょう

タイトルでは食べられないワケとなっていますがご安心ください

しっかりと販売サイトをご紹介いたしますので、内容よりもワケよりも

生地が欲しいという方はこちらへどうぞ

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ここからはファントークと言いますか、歴史を少しだけ紐解いていきましょうね

先ずは沖縄タコスの始まりと言われているのは、沖縄県の米軍統治時代となります

ベース（米軍基地）内で提供されているタコス（バリバリのハードタコと聞いています）が原型となり、今の沖縄タコス特有のソフトでもハードでもない「パリパリもちもち」のタコスが生まれました

実はタコライスよりも沖縄タコスがルーツとしてふるいんです

これは私個人の主観であり、ソースは無いのですが、沖縄はやはり暑い気候のため加熱調理・揚げ物が多い食文化となっており

その揚げ物食文化とマッチして今の沖縄タコスになっていったのではないかと考えています

沖縄タコスの始まりは分かりました

次に、沖縄県では沢山のお店がありますが、県外ではまず見かけたことないのではないでしょうか

それもそのはず、

作り方がわからないんです

お店それぞれのレシピがあり、そのレシピも各店極秘に守られている

門外不出の製造方法となっているんです

大昔は各店店舗展開も考えたり、そんな内向的な経営ではなかったようですが、シンプルな作り故に基本的なことを無視した模倣店も多数生まれてしまったようです

本当に基本的な考え方さえ間違わなければ美味しいタコスができるのですが、とにかく時間がかかるので無視してしまうお店も出てきたんでしょうね

そんなこともあり、門外不出・インターネットで調べても分からない、沖縄タコスの生地が出来上がっていくワケですね

簡単に流れを説明したところで

さらにもう一つ、沖縄以外では食べられないワケ

沖縄タコスが食べられないワケというより、作れないワケですかね

それは完全手作りで仕込みから完成までにおよそ３６時間かかる手間暇

完全に生地屋さんとしてやっていけばよいのですが、実店舗の営業を複数一緒にと考えるとあまり現実的ではないですよね

そこで当店の出番です

お客様の時間を当店が生地として売っている

そんな風に考えて下さい

と、よくお話させて頂きます

こちらよりご注文をお待ちしております

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自宅で沖縄タコス

はいさい

沖縄タコスクラブ店長の河野です

ここで分かること

となります

ではいきましょう

先ずは沖縄タコスの食べられる場所について

今までの知識では沖縄現地まで行かないと食べられない

そう思ってここに辿り着いた方がほとんどだと思います

あとは、作り方を調べている方もいらっしゃるかな

ここに辿り着いた方は、今後そんな悩みはなくなります

自宅で沖縄タコスが食べられるんです

簡単調理は必要ですが・・・

その方法とは

簡単シンプル

ひっそり佇む沖縄タコスの通販サイトから購入できるんです

通販サイトでは沖縄タコス専用の生地のほかにも、お店の味で味付けされた冷凍ミンチも購入することができるんです

気になる沖縄タコスの通販サイトですが

こちらのサイトにて

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会員登録の必要もなく、一般的な通販サイトと同じ様に購入するだけ

主に飲食店様向けのサイトになっておりますが、個人のお客様も大歓迎です

店主は通販も含めて10年の販売実績がありますので、ちょっとサイトが分かりにくいけどご安心ください

生地の購入方法がわかったら、

沖縄タコスパーティーまであと数日

冷凍クール便で届くので、届いたら解凍

自然解凍なので食べる前日に解凍するのが間違いないと思います

解凍出来たら揚げ調理をしていきます

そうなんです

沖縄タコスは揚げるんです

揚がったら美味しい沖縄タコスの生地の完成です

後はお好みの具材を挟んで食べるだけ

私がいつも挟むのは

たったこれだけ

仕上げにサルサソースをかけて

いただきます