皆の衆よく聞けぇぇぇぇい！！！！

前回のあらすじ

「　さつまいもが重すぎて生地が膨らまない事件　」

生地が重たくなるのをわかってて

ベーキングパウダーを３〜４倍にしたけど

シフォン型の半分しか膨らまなかったぴえん

カットしても高さがなく潰れた印象に

しかし味は最高

発想の転換で

「　じゃあ重たい生地のお菓子にすればいいじゃん　」

さつまいも生地のどら焼き

あん塩バター

まいう〜〜〜〜〜

和菓子に合う合う〜〜〜！！！

揚げドーナツ

うんま〜〜〜

優しい味〜〜〜！！

ここまでが前回のあらすじ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

そしてこれまでの経緯を取引先に報告

「　美味しいの出来たけど曲者ですわ〜〜〜　」

「　でも和菓子には合うかもよ☆　」

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎自爆しましたwwww

商品なんで、やっぱりね、売れないと意味ないので、、、、

頑張りまぁぁぁぁっす！！！

翌日

粉の改良をやめ、レシピを改良することに

本来、小麦粉で作る場合の

膨張率

吸水率

これを計算して

こちらをさつまいもに置き換えた場合

一体どれほど数字が違ってくるのかを何度か調べた結果

膨張率　0.8倍

吸水率　3〜４倍

簡単に説明すると

「　水分をたくさん入れないと生地がお団子になって固まるよ　」

「　でもだからといって水分入れすぎたら膨らまないからごめん　」

的な超〜〜〜曲者です

こんな彼氏イヤ〜〜〜〜〜！

でもイケメン（味が最高）だから許す〜〜〜！！

私が合わす〜〜〜〜〜！！！

そのあと何度も諦めずしぶとくチャレンジしました

水分と膨張を調整して

そして究極のさつまいもシフォンケーキが完成しました

グルテンフリー

そして焼き芋の香りがする

最高の鳴門金時シフォンがこちら！じゃ〜〜〜〜〜〜ん！！！

膨らんでる〜〜〜〜〜！！！

泣ける〜〜〜〜〜！！！

生クリームとさつまいもクリームでデコレーションしたよ！

おさっち。ものせたらもう完璧！

でもここまでくるのにめっちゃ失敗しました

膨張しまくってオーブンで爆発したり

追加した水分を支えきれずに形が崩壊したり

何度か繰り返すうちにさつまいもと話ができるようになりました

（特技：生地と話すこと）

最終的に飲み物が入らないほど

超〜〜しっとりした

そしてふんわりした

焼き芋の香りの鳴門金時シフォンが誕生しました

長い道のりでした、、、

三週間くらいかな、ようやく納得いくものができました。

ベースはわかったので

これから小松菜や蓮根などいろんな野菜を混ぜた

MIXベジタブルの粉とレシピも開発します！

おっ楽しみに！

美味しいのが作れない、、、

( ；∀；)助けて〜〜〜〜〜〜

というのも「徳島の野菜」を使ってスイーツを作っているのですが

その原料というのが「鳴門金時」なんですね

材料はすんごく良くて超〜〜〜美味しんですけど

芋ならではのパサっとか

もさもさした感じ？があって

お菓子にするのむずかぴーーーーーー！！ってなってますw

↑この右のやつはメモリが超細かい測りだよ

0.01単位まで測れる

ベーキングとか塩とかそういうやつに使う

私が目指しているのは

オーガニックでグルテンフリーの

めっちゃ香りのいいさつまいもパウダー（焼き芋パウダー）

最高じゃないですか？

香りも良くて体にも良くて美味しかったら

小麦粉もねぇ取りすぎると体疲れちゃうし

米粉もやっぱ飽きがくるしね

そんな時に香りがいい！体にもいい！美味しい！焼き芋パウダーがあったら

みんなハッピーになれると思うんだよなぁ、、、

目指すところは

食べても罪悪感のない

むしろ食べて健康になれるお菓子の粉！！

で、色々作ったんですが

ちょいこれ見て

全然膨らんでなくない？w

これでもね！ベーキングが３倍も入ってるの！！

でも膨らまないの！！

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎いえ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

＼＼٩( 'ω' )و //／／無理ぽ〜〜〜〜〜〜〜〜

落ち込んでたら隣で型をかじってました、、、、

ご満悦☆

母は意気消沈( ^ω^ )

だって膨らまないんだもの、、、３倍もベーキング入れたのに、、、

ベーキング入れすぎたら変な味になるし

ちなみに違う膨張剤をわざわざアマゾンで取り寄せたのですが

めっちゃやばい味になりました

膨張剤の中でもちょっと特殊なこちら

よく膨らむのですがさつまいもとは相性が合いませんでした、、、

( ；∀；)悔しい〜〜〜〜〜〜！！

シフォンみたいなふわっと系とは相性がよろしくないので

ベースを重たくしてみました

ホットケーキミックスみたいにして

万能な粉にへ〜〜〜〜んしん！！

揚げドーナッツ

お！なかなかいけるゥ！

( ͡° ͜ʖ ͡°)トテモ オイシ デース！

どら焼きにもしてみた

あんことバターとちょっと塩

ヌォォォ

なかなかどころか超絶美味しい〜〜〜〜〜！！

和菓子ですよね！やっぱ相性いいのは！ねぇ！奥さん！ねぇええええええ

とまぁこれまで６回くらい？７回かな

いやもっと作ったかもしれん、、、

納得いくものができてないですが

ちょっと美味しいのができたので

今日はスヤァ出来そうです( ^ω^ )( ^ω^ )( ^ω^ )

ちなみにですが

徳島の野菜シリーズで

カレールゥ、カレーペーストも作るよ☆

できるかな☆

おっ楽しみに！！( ^ω^ )

来月のスクールのレシピ開発がやっと終わりました

毎月４回授業があって

お菓子、パン、簡単なお菓子、料理とあるんだけど

そのレシピはかなり力を入れているんだよね

何回も失敗するのは当たり前

納得いくものを作るのが結構大変です

ということでそんな苦労したのをここで発表するから

ちょい聞いてって

１０月のレシピはこちら

「塩キャラメルのレアチーズケーキ」

これが一番厄介だった

配合決めるまでに何回も作り直した

で、最高に美味しいのができた

「野菜フラワーフォカッチャ」

これはね〜今流行ってるんだって

フラワーサンドイッチとかもよく聞くよね

フォカッチャも花を咲かせる時代w

「スペキュロス」

スパイスの効いたクッキーだよ

シナモン、カルダモン、クローブ、ココアなど

色々入ってます〜〜〜

結構そしてザクザク系

「カオマンガイ」

ナンプラーが効いた黒酢のタレで食べる蒸し鶏だよー

レッスンではこの違うバージョンもやるつもり〜〜

こちらがスクール１０月のレシピです

中でも一番大変だったのはこれ

「塩キャラメルのレアチーズケーキ」

はじめは白いチーズケーキに塩キャラメルを作って

マーブルに入れてみたんだけど

なんか微妙〜〜〜

２回目は混ぜる戦法を使ってみたら

ケーキが緩い感じになって

味はいいんだけど食べた感じがなくて却下

３回目は高さを意識しつつ

配合は同じだけど大幅に作りかたを変えて納得いくものに

４回目に最終仕上げで成功です

とまぁ１回ではレシピというのは作れないんですよ

見た目が良くてもね、ダメです

「うん、おいしい」もダメ

「んん〜〜〜！！何これめっちゃ美味しい〜〜〜〜！！」くらいで成功

なので時間がかかるのです、、、

でもまぁこうやって経験を積んでいいレシピが作れるので

生徒さんには感謝ですね

失敗は学習なので無駄ではない

とりあえず１０月メニューができたので

今からまた別件の試作しまーーーす

ではまた

飲食関係で香水つけてる人いるのかな、、、？？

作り手ではまずいないと思うんだけど

なんでつけないかってね

舌がボケるんです

皆さんこんな経験したことないですか？

スーパーの洗剤コーナーを不意に歩いて

「くっさ〜〜〜〜」

デパートの化粧品コーナーで

「くっさ〜〜〜〜」

コンビニ前でタバコ吸ってる人がいて

「くっさ〜〜〜〜」

これが私極端で

「くっさ〜〜〜〜」の後に

「舌痺れる〜〜〜〜〜」

ひどい場合は

「よだれ止まらん〜〜〜〜」ってなりますw

においで舌が痺れるとか余裕であるんですよ

そして体に影響が出る

こんなの業務妨害の何者でもない

いいレシピ作れんやんけ

どないしてくれるん

内心怒ってますw

そしてそれは大体合成香料

化学香料ってやつですね〜〜〜

すれ違った人の柔軟剤の匂いでも

「くっさ〜〜〜柔軟剤入れすぎィィ〜〜」ってなります

まぁ私が敏感すぎなのか、はたまた

においに慣れてる人がつけすぎているのかはわかりませんが

とにかく私は「におい」に敏感です

フジロク匂い３か条

その１、仕事中は無臭に努めること（いいレシピが作れないから）

その２、ヘアワックス、など匂いのあるものはつけない（つけてワセリン）

その３、臭そうな人、物を発見したら息を止める（失礼w）

無添加の食材に気をつけてるのに

合成香料バリバリのやっすい洗剤や柔軟剤なんて使ってたら本末転倒です

ですが、そんな私も「いいにおい」は好きです

精油とか混じりっけなしの

つまりはオーガニックの物

天然ものですね

それは好き。大好き

いやらしさがないんですよね〜〜〜

ちなみにですが、ろくキッチンで扱っている紅茶

ジュテームも香料入りですが、こちらは天然香料で作っています

ローズ、ジャスミン、アールグレイをブレンドしていますが

人口的なものが嫌いなので天然でいいものを使用しています

だから美味しいんですよね〜〜〜

よくこの紅茶バラの香りですって言うと

「えぇ〜トイレの芳香剤みたいなやつですよね？」って言われるんですけど

それは安い香りですw

本物はそんなチープな香りじゃないです

優雅な香りです、叶姉妹みたいな（嗅いだことないけどw）

そして私が唯一つける香水？がこちら（正確には香水ではない）

こだわりすぎて作ったわw自分のオイルw

ローズ、サンダルウッド、カモマイル・ローマン

これらを合わせました

もちろん全て天然物

頭痛くなりませ〜ん舌も痺れませ〜ん

ローズだけだと香りが強すぎるので、色々混ぜてバランスをとりました

そして何を隠そう！！（隠れてないけど）

ハーバリウムみたいに本物の花が入っているのだ

可愛いっしょ〜〜〜〜

そして追い討ちをかけるようにパワーストーンも入れたっていうw

こだわった結果、つけるのがもったいないくらいになってしまった、、、

ちなみにパワーストーンは

ペリドットと

アクアマリンだよ〜〜

私は普段は香水とかにおいがあるものはつけないんだけど

外に出るとき、誰かに会うときはつけます

これはバリアなんです、私にとって

相手に巻き込まれないように、飲み込まれないように（精神的にも）

自分の好きな香りに常に包まれて冷静な判断ができるように

そんな時につけるようにしています

これからちょうど人と合うんだけど初対面なんで

完全につけるよねw

もはやこの香りは鎧www

今日はマスクの下につけておくよ〜〜

そんなこんなで私のこだわりの「におい」についてお話させていただきました！

ずっと切らしてたんだけど今日入荷したから

気になる人は早めにゲットしてね！

ろくキッチンブレンド【マイ・プレシャスオイル】 | ろくキッチン powered by BASE6kitchen.thebase.in13,000円商品を見る

ではまた〜〜〜〜

もうみんな見たかな？

まだ見てない人はこちらからどうぞ

【枝豆の皮で出来る】簡単枝豆チップス皮まで美味しいとか最高❤️ 【最新情報が届く！藤六愛の公式LINEはこちらから】 公式LINE https://lin.ee/zhMrzVc 【 こだわり食材扱ってます ショップページはこちら 】 BASE https://6kitchen.thebase.in 動画販売サイトが新しくなりました！ https:/...youtu.be

実はこれには裏話があって

この「枝豆の皮まで食べられるよ」っては

私がもともと知ってたのじゃなく

教えてもらったんですよ

うちのカメラマンにw

知ってる人は知ってると思うんだけど

日曜日の放送にいつもきている私の友達ね

彼女は食に対してもんんんんのすごい貪欲でw

なんでも食べちゃうのよ、それこそカービィみたいに

だから私に日々新しい知識をくれるんだけど

それがたまたま枝豆だったわけ

ーーーーーーーーーーーーーー

〜放送終了後のまかないにて〜

( ＾∀＾)「愛しゃん、枝豆の皮食べれるん知ってるん？」

私「皮って、この皮？食べれんのこれ？」

( ＾∀＾)「揚げたらうまいんよ〜〜〜〜〜いっぺんやってみ〜〜〜」

数日後

( ＾∀＾)「愛しゃん枝豆のやつやってくれた？」

「やってない、めんどい」

_:(´ཀ`」 ∠):「ドゥーーーン」

数日後〜この日はまかないに枝豆〜

「何してんの？」

(°▽°)「枝豆がちょうどあるしあれやろうと思って」

「あぁ！枝豆の皮揚げるやつ！」

( ＾∀＾)「油借りるでよ」

( ＾∀＾)「できたでよ、いっぺん食べてみ」

「わぁーいありがとー！いただきまーーす！(サクサク)」

「うんまぁぁぁぁぁーーー！！」

「何これお菓子やん！スナック菓子の味する！」

動画でも話しましたが、マジでスナック菓子の味なんですよ

さやえんどうの味そのままw

( ＾∀＾)「やろ！やろぉ！これを伝えたかったんよぉ〜〜〜」

「アチさんも食べてみ」

（╹◡╹）「あ、じゃあいただきまーす、、、

ほんまにスナック菓子！！www」

そのあとマネージャーも食べて全員一致でうまい！！でした

数日後

( ＾∀＾)「あれから枝豆の話、誰かに言ってくれた？」

「え？wあれって誰かにシェアせなあかんの？w」

( ＾∀＾)「え？」

「え？？」

( ；∀；)「、、、、、、」

「わかった！言うよw広めるよぉ！w」

( ＾∀＾)「ありがとーありがとーなー」

で、今に至るというわけです。

きっと彼女がYouTubeのコメント欄を見たら泣くと思うので

よかったら皆さん作った感想なんかを聞かせてくださいねw

みんなもレッツトライ！！

私はねぇスタッフが教えてくれて石鹸シャンプーにしてから

ずっとそのシャンプーだったんだけど

実はそれまでずっとシャンプー難民だったのよ

今日は難民時代の話をするわ

ーーーーーーーーーーーーー

私のシャンプーの選び方（シャンプー難民時代）

１、「美容室のがいいってわかってるからそれ使う」

でも高い〜〜〜

量が少ない〜〜

特別な時くらいしか使えません〜〜w

２、「ドラッグストアの安いの使う」

いいけど！いいけどなぁ！

いかんせん香りがキツイ〜〜

安っぽ〜〜〜〜〜いKAORI☆

３、「ドラッグストアの中でもまだマシなやつ

「オーガニック」「なんとかボタニカル」みたいなのを使う」

体にも環境にもいいですよ〜的なのを使うと

髪の毛きしむ〜〜〜

きしむよね〜〜〜なんで〜〜〜〜？？

でまた１に戻る

というのをずっと続けてきたわけです

( ^ω^ )なんだかなー

そんなある日スタッフが

「これいいよ」と勧めてきたシャンプー

なんと「石鹸シャンプー」でした

いやいやいやいやいやちょいまち

ちょいまち落ち着けちょいまち（お前がな）

石鹸で髪の毛や洗ったらきしむよ？

きっしきしよ？

頭皮からキュッって音なるよ？？

あたしゃね、髪の毛を石鹸で洗ったことあるんだからね

わかるんだからね、それくらい

髪の毛きっしきしになるくらい想像つくんだからね

( ＾∀＾)「いやでもこれはきしまないんです」

(=^▽^)σ「そんなことあるわけない石鹸やろあるわけ

、、、、、あるゥゥゥゥゥ！！！！！

めちゃめちゃええやんこのシャンプー何ぃぃぃぃ_:(´ཀ`」 ∠):グホォォォォ

風呂上がりでソッコーLINEして

最高of最高わっしょいわっしょいとスタッフに伝えました（えw）

そのシャンプーがこちらです

私が初めてこのシャンプーを見て思ったのは

見た目が「なんとかボタニカル」っぽい

これいけんの！？でしたw（失礼）

〜風呂場にて〜

手に出す、ふむ、普通、てか無色やな、サラッサラ

ゴシゴシ、、、

(°▽°)めっちゃ泡立つ〜〜〜〜出しすぎた〜〜〜〜〜！！www

私結構なロングヘアーなんですけどね（腰ぐらいまで髪ある）

２プッシュでいけます

いつもなら３〜４プッシュはいるのに、、、

こりゃあええ！節約！フワッフワでよく泡立つし

そして流すとまぁ！ここで石鹸の良さが出る！！

(°▽°)「泡流れるん早ぁ〜すぐ泡切れするや〜ん節水〜」

そして背中がヌルヌルしないこれも石鹸特有

匂いもめっちゃええし

これ１本でだいぶ持つで、、、コスパ最強やん

このシャンプーすげぇな、、、

ということで私は運命の人、いや運命のシャンプーに出会って

それはそれは末長く幸せになりましたとさ

めでたし〜めでたし〜〜

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

とまぁこんな感じで今は難民を卒業して

幸せ快適なバスタイムを送っているのであります

このシャンプー非常に人気なのでよかったら皆さんも

私のように

ウォォォめっちゃ泡立つゥゥゥ！！！！

やってみてくださいw

石鹸の良さを持ちながらもキシキシしません

ええ子ちゃんです

購入はこちらから

https://6kitchen.thebase.in

よかったらチェックしてみてね

ろくキッチン powered by BASE世界初！オンラインお菓子教室ろくキッチンオンラインの会員制お菓子教室を運営しております。食で世界を幸せにをモットーに活動しており世界中に会員様がいて、みんなでお菓子・パン・料理を楽しく学んでいます。BASEショップでは、レシピ本やお気に入りの紅茶専門店ムレスナティとの公式コラボ紅茶など、皆さまの豊かな食生活を応援する書籍やグッズなどを販売しております。公式サ…6kitchen.thebase.in

それではまた〜〜〜〜〜

最近の私の推しのカフェリーヌ先生を

動画では散々話してきたのですが

改めてここで話しますね

ちょっとお時間頂戴しますw

カフェリーヌってのはこれです、これ

この売り切れてるやつあるでしょ、これですこれ

これがもう今は超〜〜〜〜人気で

入荷するやいなやすぐ完売するから

私が一番びっくりしてます

というのも何を隠そう、美味しいんですよね単純に

だから売れてるんです

で、どこが美味しいのかというと

コーヒーの香りがマジで最高

普通お菓子に使うコーヒーってインスタントなんですよ

コーヒー挽いたやつをお菓子に入れても溶けないでしょ？

だからすぐ溶けるインスタントを使うんです

もちろんコーヒーを淹れてそれを使ってもいいのですが

いかんせん水分が邪魔するので

出来てコーヒーゼリーぐらい

だから今までの常識は

「　コーヒーのお菓子といえばインスタントを使う　」

だったのですが

これを覆したのがこのカフェリーヌなんですよ

カフェリーヌ実はコーヒー豆なんです

え？さっき豆は溶けないって言ってなかった？って思った方正解

普通だったら溶けません

そう”普通”だったら

でもね

カフェリーヌは溶けるんですよ〜

超ォォォ微粒子なんで

ココアパウダーくらい粒子が細かいので溶けます！！！

（正確には少し溶け残りますが気になりません）

なので今まで作るのが難しかった焼き菓子にも気軽に使えるし

（コーヒークッキー）

ココアパウダーと混ぜて使うことも可能

（コーヒーキャラメル生チョコ）

そして何より香りがすんんんごい良い！！！！！！

焼き菓子なんか作ったら部屋中がコーヒーの香りでいい匂いになりますw

食べても美味しいんだよな〜〜〜

安っぽくないんだよな〜〜〜〜

今までコーヒーのお菓子は避けてきたのですが

ここにきて救世主が現れたので

最近は呪われたようにカフェリーヌのレシピを開発してYouTubeにアップしていますw

そしてみんな作ってくれて

うぉおいすぃ〜〜〜〜〜〜！！！ってなってまた買うという

無限ループwww

仕方ないよね、美味しいし便利なんだもん

ちなみに今収録しているのは

コーヒーマロンフィナンシェ

次回収録予定なのが

コーヒーロール

コーヒーちぎりパン

こちらになります。

全国のコーヒー好きのみんな！

これあったら最高だぜ☆

ぜひゲットしてくれよな

BASE https://6kitchen.thebase.in
 

絶対に後悔はないよ、超美味しいから🖤

レッツトライ！！

めっちゃ久しぶりにブログを開設してテンションが上がっていますw

YouTubeやりすぎて動画撮影に呪われていました☆キャッ

毎日「撮影しなきゃ」「編集しなきゃ」ってね

なので文字をかけることに喜びを感じております

みんな〜〜〜元気〜〜〜？？（ダル絡みやめい）

さて、いきなりなのですがお知らせです

コロナもちょっと落ち着いてきたので

徳島のお教室を少しずつですが復活していきま〜〜〜〜す！！

徳島の生徒さんお待たせ☆

日程はこちら

【９月】

２６日（土）１０：３０〜　3名様

２７日（日）１０：００〜　３名様

【１０月】

３日（土）１０：３０〜　3名様

４日（日）１０：００〜　３名様

１０日（土）１０：３０〜　3名様

１１日（日）１０：００〜　３名様

２４日（土）１０：３０〜　3名様

２５日（日）１０：００〜　３名様

【平日】

土日無理ぃぃ！！仕事ォォォ！！

平日希望の方は個人的に相談してね、どうにかします〜

【メニューはここから選んでね】

お菓子（すぐ食べてオッケー）

・コーヒーキャラメル生チョコ

・コーヒー絞り出しクッキー

・コーヒーシフォン

・究極のキャロットケーキ

・塩バニラ生シフォン

・濃厚チーズプリン

・オールドファッションドーナツ

・チーズマフィン

・レーズンサンド

・究極のバナナケーキ

ちょっと寝かせる（３日以上）

・あんこパウンドケーキ（ゆず、抹茶あずき）

・ブランデーケーキ

パン

・基本のフワッフワ白パン

・究極のシナモンロール

・くるみパン

これから選んでね！

【申し込み方法】

ろくキッチン公式LINE　https://lin.ee/zhMrzVc

こちらに希望の日程を記載の上、連絡してください。

基本的に新規の方は入れませんので悪しからず〜〜

既存の生徒さん優先になります（多分すぐ埋まるので）

よろしくお願いします。

ではまた〜〜〜