Rozetta Dolce https://ameblo.jp/rozetta22/ ピアノとパンの教室を主宰しています ja Cooking salon Yoko 1月

１月の容子先生のお料理教室は中華でした。
お酒は，泡。例によって沢山飲みましたよ～






またまた忘れました。スープも、チャーハンも，デザートも.  .  .  .  .

ほんとうに学習能力がありません～
最近はお隣の席の方に撮り忘れないように、食べかけたら注意してね～と、お願いするのですが、この時はそれすら忘れていまいました。　　　トホホのホ～

 ]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11459950380.html Wed, 30 Jan 2013 15:03:36 +0900 今日のパンは〜 今日は朝一で病院へ。
帰ってから昨日（今日）の深夜に仕込んだエピを焼きました。１月のチャコ先生のパン教室のメニューの１つです。
イーストのエピは何度も作ったことはありますが、天然酵母のエピは初めて。
イーストのエピとは全然違うエピの出来上がりに驚き！！元々エピは好きなパンの１つでしたが，口にした瞬間、おいしい～～～
と先生に叫んでしまいました。







ベーコン、モッツァレラチーズにコショウを混ぜて焼成。
焼きたてを速攻試食。
コショウ好きの私にはちと物足りず．次回はもっともっとコショウをいれましょ。




チャコ先生のまねをして，ワインクーラーにいれてみました。

これ、明日伺う方のおみやです。喜んでいただけるかしら～



　　　　　P.S.  もちろん、あのバゲットもね。










]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11455303274.html Wed, 23 Jan 2013 20:00:27 +0900 病気が再発〜？？？ この病気は不治の病なんです。病名は『食器買い病』

TVでもCMを流していますが、土岐のアウトレットへ行ってきました。
こちらにはロイヤルコペンハーゲンのアウトレットがあり、以前に、カップ&ソーサーをお値打ちに買えたので、いざ出陣！！

プレートが欲しくて色々見ましたが，どのシリーズにするか迷いに迷い，プリンセスブルーに決定。お値段も手頃で、パン教室でも気を使わずに使えます。
次に迷ったのが，サイズ。おもてなしにも使いたいので、結局２５センチと２７センチを買い，更に.   .   .   写真にはありませんがエプロンまで。






今日は２７センチのプレートで。パンを２種類と玄米パウダーをブレンドしたロールケーキ




スープはいつものレンズ豆のスープでした。




]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11453155520.html Sun, 20 Jan 2013 17:43:48 +0900 鳥羽でかき〜
連休の最後の日に鳥羽へ。

飲み友の独身組がうちのアッシーと行きたいというので（自分たちは飲みたいばっかり、もちろん私も～）

浦河には牡蠣の養殖場が沢山あり、この季節は牡蠣の食べ放題をやっているのです。といっても食べる所は簡単に作られた建物　というにはちょっとね.   .   .   コート、マフラーはかかせません。
私たちが行った『モトかき養殖場』は屋根と壁？？があり，雨風はなんとかしのげますが、中には屋根しかない所もあるそうです。よかった～

この日は東京に大雪が降った日で、途中の伊勢道で雪、雪、雪，
渋滞です．予約n時間より４０分遅れで着きましたが，快く応対してもらえました。

さあ、戦闘開始！！




９０分で焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣ご飯、牡蠣のお吸い物が食べ放題．その他に牡蠣の一人味噌鍋、牡蠣フライ　で

　　　　　　２５００円　なのです。　

飲み物はないので、持参。私たちのことですから、お茶だけではありませんよ～泡と白を１本づつ、持ってきた本人曰く、２本しか持ってこなかった。これホント、２本では足りず.  .  .  .  .  

次回は日本酒もね、でまとまりました。あはっ

これから行かれる方は，ウエットティッシュ、タオルは持ち物必須ですよ～～


あ，DRINK係の彼女は、その道に（どの道？）精通しているので、ちゃ～んとプラのワイングラスを持参してくれていました。



]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11452459237.html Sat, 19 Jan 2013 17:39:37 +0900 photolesson 　１月
先週、フォトレッスンに行ってきました。全く上達していませんが、休む事なく通っています。
今月のテーマはValentine 。   先生の手作りのグッズで、素敵で可愛いスタイリングがいっぱいでした。
この日はラッピングペーパーも手作りで.  .  .  どこからそんな発想が出てくるのか，ホントに次から次へ～
感心するばかりです。





スプーンが付いたホットチョコもスプーンの文字がかわいい～甘い香りがプ～ンとね！




（義理）チョコはスーパーで売っているチョコですませたいわ～
先生オリジナルのラッピングペーパーでこんな素敵に変身。
ペーパーもカードもみんな手作り。すごいアイディア！Photoshopでできちゃう。
私はパン教室オリジナルのラッピングペーパーを作りました。いえいえ、作ってもらいました。後はプリントアウトするだけ。



私のチョコ、ちょっと渋かったかな～






































































]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11451833163.html Fri, 18 Jan 2013 19:47:16 +0900 ２ヶ月のご無沙汰〜
一旦お休みをすると再開が難しく～　と言い訳。
FBで近況報告にはUPしていたのですが.  ,  ,  ,  , 




leimomi先生のクリスマスフォトイベントで作成したヘキセンハウス。これが難題でした。写真から型紙を起こし，生地作り，焼成．生地が厚く,重いので，アイシングでの組み立てがなかなか進まず，途中で投げ出したくなりましたが、そこはピアノで鍛えた根性!（自画自賛）がんばりました～捨てるのが惜しくてまだ飾っておりますの。
ここでブログを書かなくなり，現在に至った訳です。


今日から，またがんばるわ～～

これもがんばっているのですが。

天然酵母のバゲット。
何回焼いてもクープがうまくいかず。
ここのところ、ciaco先生に見て頂いてアドバイスしてもらい、
今回は加水を多くして焼いてみました。成型を長くしたので、３本だったクープを４本にしたらまあまあの出来。（写真ヘタ）もう少しバッチリ決めたいところですが、何となく見えてきてかな。



]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11451184841.html Thu, 17 Jan 2013 20:08:10 +0900 おばツアー　　台湾　　その３
車中から、こんな光景を見たのでパシャリ



右側のバイク，４人乗っています、５人乗ってるバイクもあるそうです．日本だったら絶対OUT!!!


夕食はこちらで。



本店は、人が外まで溢れかえっていましたが、私たちは予約してもらえているので、すいすいと中へ～
まずは、やっぱりこれから～小籠包


次から次に、それもかなりのスピードで出てきます。
写真を撮りながら、ビールを飲みながら、食べながら、とても忙しかった～（笑）
お写真以外にもまだまだでてきましたよ。おなかがいっぱいに～

　　　　　とにかく混んでた！！


夕食後は,士林夜市へ．美食区（飲食）と商業区（雑貨）に道が別れていますが、私たちは商業区の方へこういうお店がず～と続きます

ホントに安い！さらに値切る！
ここでは１００元（３００円）のヒョウ柄のスカーフとセーターをGET！！

お買い物後は、これから３泊する『リージェント台北』へ。
早い予約でお部屋がグレードアップ、デラックスルームでかな～りゆったりと。　　　


　　　　　　　　１日目終了
　　　　


]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11411726193.html Sat, 24 Nov 2012 09:35:00 +0900 おばツアー　　台湾　　その２
台湾紀行が滞っています。

羽田から飛び立ち、お昼に到着。
パスポート確認で、つい２週間前に撮った写真が私と似ていなかったのか、何度も写真と顔を見直されましたが、無事通過．マツエクのせいかしら？？？

現地のガイドさんに連れられてワンボックスカーで早速観光へ。
なんと私たち６人組だけのツアーなのです。やかましい、人の話は聞いていない、お買い物好きで集合時間に戻って来れるか等々、問題を抱えた（笑）このメンバーには最高のシチュエーションです。
ガイドさんも、日本語も上手で色々なわがままを聞いてくださって。　　謝謝



ツアーの始まりは陶磁器の町鶯歌老街（おうかろうがい）から。
食器好きな私なので、何かいいものがあったら～と意気込んでいましたが、結局なにも買えず。

こんな水晶もお店にずらり


その後、清水祖師廟へ

途中の町並み．古い建物が続きます



側溝のふたもこんなにアート



ツアーに付いているクロワッサンアイスを試食．パンのクロワッサンにソフトクリームがのっているのかなという想像は当たらず、クロワッサンの形をしたクッキーに、シャーベットのようなアイスクリームがのっている物でした。あま～～い。これはパスかな。


清水祖師廟へ。


（うまく撮れず、色が変ですが、本当は極彩色です。）
信心深い台湾には書く町内に寺院や廟があるそうです




柱の彫りが素晴らしい




素材は紫檀（ずらりと並んでいました）
信仰心の強さの現れかと.  .  .



今回の旅は全食事付き、観光メインの朝から夜まで出っぱなし（プフっ）
初日の夕食は、あの小籠包で有名な『ティンタイフォン』へ～


　　　　　　　　　まだまだ続きます～


]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11410976520.html Fri, 23 Nov 2012 11:14:22 +0900 おばツアー　　台湾 毎年、高校と大学の仲良し同級生６人でおしゃべり旅行をたのしんでいます。
今年は記念すべき年なので、海外にしようと云う事で、近場の台湾に決まりました。
仕事の関係で、２泊しかできない人と、せっかくなので３泊したいと人に意見が分かれましたが、なんとかまとまり、同じツアーで行ける事に～
羽田発で朝の便なので、田舎組は前泊することになり、グランドプリンス高輪で４人が合流。　いざ、羽田へGO


スーツケースは往復で自宅送り。らくちん！











　　　　　　　　いいお天気になり、揺れる事なく、台湾へ～　　　　

 ]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11408328958.html Mon, 19 Nov 2012 20:07:08 +0900 cooking salon Yoko 11月 ひさしぶりの更新です。一旦更新が切れると次の更新に気持ちが向かなくなっています。PCに不慣れなので、時間がかかるため、それも原因の一つかなって～弁解しちゃいます。

先日伺った容子先生のお料理教室。１１月はクリスマスのメニューです。
今月は，更に豪華で盛り沢山でした。




テーブルクロスとお揃いのナプキン
ゴールドのサービスプレートにヘレンド、ジアン、ヘレンドと重なり～もう、欲しくなる～～

ジアンのプレートはクリスマスのイヤープレート
先生のお母様からの、毎年のクリスマスプレゼントのコレクションです。



玉葱とフォアグラのタルト





牡蠣のサフランスープ　　ポールボキューズ風





海鮮クリスマスサラダ　柚子胡椒風味


ほほ肉の赤ワイン煮　ビーツの炒め物を添えて



蕪とカリフラワーの含め煮




レモン風味バターライス



マカデミアナッツのチョコレートケーキ


この日のドリンクは、もちろん赤ワイン。
イタリアのボージョレも一足お先にいただきました。


席のお隣さんにお写真忘れそうになったら言ってね
とお願いしてあったので、この日は完璧に撮りましたよ。（撮影技術は別として～）


]]> https://ameblo.jp/rozetta22/entry-11403313420.html Tue, 13 Nov 2012 12:22:50 +0900