お祝いのケーキを買いに葉山のCHAYAに行きました。

海沿いの気持ちの良い場所でカフェも併設されてます。

そこで生のゴーフレットを発見

葉山店、逗子店限定の５０周年記念商品でした。

ゴーフレットって缶に入ってる

パリパリのおせんべいにクリームの挟まった

あれですよね　　私のイメージ

このお菓子大好きなんだけど・・違うの

ケーキと同じお値段で一瞬悩みましたが

どんなお味なのか興味津々で買ってしまいました

持つと柔らかくて　皮はモチモチ

中のザラメ感のあるクリームも

けっこう甘いのに心地良い　

素材の良さがうかがわれます。

材料にフランスのAOPラ・ヴィエットバター

マダガスカル産バニラシード

フランス産カソナードを使用しているそうです。

久しぶりにちょっと感動してしまった

人生で初の半生ゴーフレットは

とっても美味しかった〜

でも消費期限は３日なので買いだめはできませんでした

そこで調べたら専門店を発見

SOLES GAUFRETTE

こちらは冷凍で送っていただけるみたいですね

【公式】BAKE トライアルセット / PRESS BUTTER SAND・BAKE CHEESE TART・SOLES GAUFRETTE 3種セット【プレゼント 手土産 お菓子 スイーツ 洋菓子 焼き菓子 詰め合わせ 誕生日 個包装 おしゃれ お礼 内祝い お歳暮】

楽天市場

2,980円

色々な種類がありそう。

こちらも機会があったらぜひいただいてみたいな

半生ゴーフレットおすすめです

ルブケ アキ　

ひじき煮をベーコンとお豆でよく作ります

コクが出てボリューミーにもなって好きなレシピです

今回はひじきもお豆も下ゆでしたものを買ってきたので下ごしらえがいりません

お料理を作るときに毎回悩むのが

アクセントになる風味の決め方。

今回は夏のゴーヤチャンプル用に購入して

余っていた

石垣島の「元祖チャンプルの素」を使って

作ってみようと思います

この合わせ調味料の原料は

沖縄産の食塩

ゴマ

コショウ

にんにく

生姜

レモングラス

月桃

島桑

島唐辛子

ウコン

ローレル

モロヘイヤ

ネギ

となんと１３種類  

細かい粒状になっています。

この材料を揃えたら大変だから

本当に便利な調味料です

石垣島のチャンプルの素 (詰替用)

Amazon（アマゾン）

1,380円

まずは油少々ひいた鍋でベーコンを炒め

次にお豆を投入します。

水煮のお豆はそのまま使えるから楽ちん

ベーコンの旨みを移しつつ軽く水気が飛んだら

「チャンプルの素」を投入

そして、ひじきを投入

これも水気を飛ばします。

お出汁の味がよく染みるように。

汁気が退いたらみりんを入れて

軽くなじませてから、お水、麺つゆ、はちみつを投入

あとは汁気が少し残るまで煮ていきます。

ひじきが柔らかくなるまでは蓋をして

そのあとは蓋を外した方が早いです。

完成

胡椒と唐辛子が効いてピリリと箸が進むお味になりました。

調味料の他の材料の風味を一つ一つは感じらせませんが

お味に深みを出してくれていることは

間違い無いです

塩っぱ過ぎないのでガンガン食べられます。

つい食べ過ぎちゃうほどでした

　今回の材料　

大豆　　　１５０ｇ

ベーコン　５５ｇ

ひじき　　１２０ｇ

みりん　　２０cc

水　　　　２００cc

めんつゆ　４０cc

ハチミツ　大さじ１

チャンプルの素　　大さじ１

※お味はお好みで調整してください

チャンプルの素がないときは

炒めるときに生姜を

煮終わったら胡椒を振ってみてください

 ピリリ間が心地良いひじき煮を楽しめると思います。

よかったらおためしください

ルブケ  アキ  

品川の臨海部にある運河に挟まれた島、天王洲アイル

アートの街として進化しつづけている刺激的なスポットです。

JR品川駅からは歩いて20分

りんかい線やモノレールの天王洲アイル駅からは歩いて5分ほど。

寺田倉庫が手がける倉庫を利用した素敵な一帯にレストラン、ベーカリーカフェがあります。

T.Y.HARBOR は東京でも珍しいブルワリーを併設したレストラン

運河の風に吹かれながらランチをしたくなり訪れました。

350席の広さを持ち、クラフトビアバー、個室、２階席、テラス席があります。

予約していませんでしたが、運良くテラスの席に案内していただけました。

こちらはアメリカ料理でハンバーガーも美味しいそうなのですが

昨日食していたため　軽くブッタボウルとマカロニグラタンをオーダー

なんとも鮮やかな一品です。

ハトムギ

枝豆

アボカド

トマト

紅芯大根

レタス　etc・・・

中でもフレッシュミントと

シロップが絡めてあるローストココナッツが

味わいのアクセントになっていました

もう一品のマカロニグラタンは

チーズとクリームの香ばしさとコクが際立って

今までの人生でいちばん好きなマカロニグラタンだった。

一緒にいただいたスパークリングにはオレンジとローズマリーの枝で風味付けがされていて

オシャレで良い香り〜

スズメが遊びに来たり

ボートが横切ったり

可愛いカルガモの親子も泳いでいたり

オシャレなんだけど、のどかな空間でもありました。

夜も気持ちよさそうです

ちなみに隣にはテイクアウトもイートインもできる

焼きたてベーカリーカフェ breadworks があります

パンを買って帰りました。

こちらは席が少なく予約できないので

平日やモーニングだと座りやすいのかもしれません。

たまには背筋を伸ばしながらの外ごはんも

刺激的で良かったです。

気持ち良い風に吹かれながらの

のんびりランチ。オススメです

ルブケ アキ  

どうしてこんなに美味しいんだ

と毎回感動するのが

ブルーチーズトースト

ブルーチーズの「ゴルゴンゾーラ」なんかは

最近近くのスーパーでも見かけるようになりました。

イタリア産チーズ ゴルゴンゾーラ　ピカンテ 60ｇ青カビチーズ　冷蔵 Gorgonzola Picante

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842円

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使うパンはバケットがオススメ

作り方はバケットにブルーチーズをのせて

2分くらい焼いてチーズを溶かしたら

大きめに砕いたナッツを置いて

（使う前にフライパンでローストすると更に美味しい焼き過ぎ注意）

蜂蜜をたらして

もう一度軽くトーストしてください

焼き加減はお好みで調節してくださいませ。

焼きあがったら追い蜂蜜も良いですよ

塩気もあるから大人向き

おつまみにもなりますね

今回はイタリアのゴルゴンゾーラチーズで作りましたが

フルムダンベールというフランスのチーズで作るのも

もっと溶け感があって推しです

フランス産 フルム ダンベール　ポーション 蔵 150ｇ 毎週火・木曜日発送

Amazon（アマゾン）

1,825円

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よかったらおためしください

ルブケ アキ　

こんにちは

今日はメインぽい具材がないときに作る

おにぎりをご紹介します

材料は、何気にいつも台所の片隅にあるもの

ゴマ、ゆかり、あげ玉、青のり、アサツキの先っぽ。

これらを温かいご飯に混ぜます。

冷めたご飯でも作れますが

混ざりにくいです。

お茶碗１杯のご飯に

ゴマ・・・小さじ１.５

ゆかり・・・小さじ１

あげ玉・・・大さじ１.５

青のり・・・小さじ半分

アサツキ・・・少々

くらい。だいたいの量でOK

混ぜ終えてからお好みで調整してください

今日はなかったのですが他にも

シソの葉や塩昆布なんかを入れるのも美味しいです

細かい材料が散って小花のように見えるのです

お漬物も添えたら完璧

乾物が具材なので少々持ち歩くのにも安心。

よかったらおためしください

ルブケ　アキ 

はじめまして

子育ても落ち着き

大好きな食と向き合う時間が取れるようになってきました。

家ごはんも

やっつけではなく

イメージの味にしていく楽しさを

思い出しています。

出来上がった料理を

好きな器に盛って

セッティングするのも好きです。

外ごはんは

新しい味との出会いがあり

新鮮で刺激的です

美味しさは世界を平和にする

食の楽しさを発信していきます。

どうぞよろしくお願いいたします

ルブケ　アキ