今回はこの果実！

いやー高いよねこの果物！ε- (´ー`*)ﾌｯ

そう！枇杷(つ∀<｡)

・・・読めない？びわですよ！ビワ！

欲張って大きめの２Lサイズ！一箱２千円でした（；・`ω・´）

いい色、匂い、ジューシーなこのびわ！１個だけつまみ食いしましたけどうまかった（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ

今回のこの果実酒

ホワイトリカー１．２リットル、ビワ１２個、氷砂糖５００グラム。レモン１個

こんな感じで浸けてます！結構繊細な果物らしく毎日様子を見ていましたが、一番上にある

びわだけがホワイトリカーにしっかり浸かっていなく、半分顔を出していたところ茶色く変色してしまいました。(´д｀lll)

つまみ食いしたのは、その変色した一個ねｵﾛｵﾛ(ﾟﾛﾟ;))((;ﾟﾛﾟ)ｵﾛｵﾛ

食べてみたけど、味は変わってないし、匂いも変わってないけど見た目だけすこし悪いだけ

( ;ﾟ─ﾟ)ｺﾞｸﾘ

ただ果実酒の色が悪くなる気がしたのでさっさと取りました！

ただいま２週間ほど経ちましたが、色は少しずつビワの色に染まってきて、匂いはすごくいい香り！

少し味見してみたけどまだまだアルコールの刺激は抜けてない(^▽^;)

まだまだ様子見は必要である(●´ω｀●)ゞ

あと２週間ほどでレモンをとらなければ、レモンの苦み成分が出るのでしっかり２週間後に

取るように予定として覚えとかなければ・・・( ﾟ∀ﾟ; )ﾀﾗｰ

ということで、今回はこちら！

バレンシアオレンジ３つ

氷砂糖３００グラム

ブランデー１リットル

ちょっと写真がボケてます(・_・;)

これも友達に聞いたところによると、ブランデーとオレンジは相性がいいみたいなことをきいたので試してみています(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

オレンジは外皮のオレンジ色の部分だけ削り取って、白い部分をほとんど取り除いた中身を入れてます！白い部分に苦み、えぐみ成分が出るらしいとネットに書いてあったので(笑)

でも、ミカンとかオレンジとかの柑橘系には白い部分に栄養があるといいますが、うまさを求めた贅沢品なのでこればかりは、栄養分！すまない！君の犠牲なくして、美味さが生まれないんだ！(｀；ω；´)

涙なしでは語れない、美味しさにはそこにある！ｷﾘｯ(｀・ω・´)

今、浸けて２週間ぐらい経ちますが、見た感じはすこしオレンジがすこし沈み始めてきています！

一度、空気にあまり触れないようにするためにラップで落し蓋するときに、一度蓋を開けましたが柑橘系の爽やかな香りがしました(o^-')b

アルコール臭さはそこまでしませんでしたし、ブランデーの芳醇な香りとオレンジの香りがマッチして良いとこどりした感じでした！

果実酒も日本酒と同じように長期熟成するととても美味しくなると聞きましたが、簡単に熟成を早める方法はないのだろうか？

ネットで調べましたが、海中熟成というのはありました。むしろ、ネットで知る前に「もやしもん」という菌が見える主人公の農大を舞台にした漫画で先に知ってはいましたが、海中熟成の仕組みは詳しくは書いてませんでした(´□｀｡)

波の揺れがアルコールと水の分子が結びやすくなるらしく、香りもアルコールの舌の上で感じるピリピリとした刺激がなくなるらしい∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪

でも、海中熟成は日本酒を古酒に熟成させるためのプロジェクトらしい

日本酒だけだから、ほかのお酒でも試してはみたい！

何かいい方法はないだろうか？

スーパーの青果売り場を見てみるとやはり、大々的に梅が売られてました！

６月の旬はやはり梅！といってもそのまま食べられる梅ではなくて未熟な青梅

その横には瓶とホワイトリカーをと氷砂糖も置かれている(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

つまり、こんな梅売り出してんだから、作ってみてはどうだい？(σ・∀・)σ

みたいな感じで売ってました！(笑)

だが、梅だけじゃ満足いかない！┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

こんなにもいっぱいフルーツが売ってるんだ！他にも試してみよう！ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!

ということで、目につけたのが色鮮やかな赤！

甘い香りにお尻に似た小ぶりな果実！

すももじゃないよ？ももでもないよ？プラムだよ！(￣▽￣)

ということで今回はプラムで浸けてみました！

レシピはこちら！

大石プラム１２個（２パック）

氷砂糖３００グラム

ジン１リットル

ちょっと次の果実酒作るものが写ってる(笑)

婆ちゃんもおすすめしてたのでやってみました！

ほんとはソルダムでやったほうがいろがとても綺麗なお酒になるようなんですけどそのことを聞くまえに作ってしまったので今回は大石プラムで挑戦！

プラムって意外と高いんですね（;´▽｀A``

果実酒を自家製で作るのは意外とお高い感じ(笑)

少し贅沢ではあるけど、毎日お酒見てて飽きないです！(*´ω｀*)

この容器だと色が変わってるのがわからないですけど違う容器に移すのが楽しみです

(*´艸｀*)

季節的にも梅のシーズン到来！ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟヽ 三 ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

梅雨も到来！ｴｪ━(´Д｀υ)━･･･

梅雨は来なくてもいいのになー(｡・ε・｡)ﾑｰ

CMでもウメッシュやさらりとした梅酒で有名なチョーヤさんが高級そうな梅酒The CHOYAが大々的に宣伝されているがスーパーで見ないという(´＿｀｡)

二十歳過ぎてから色々なお酒を飲みました！

ビール、発泡酒、ワイン、日本酒、ウィスキーetc

その中でも一番好きなのが果実酒o(〃＾▽＾〃)o

居酒屋でもほとんど頼むのが果実酒ばっかりで居酒屋では果実酒全種類飲むぐらい好きです！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

でも、最近友達から梅酒を作ったという話を聞いて作ってみようかなと思いました！

Σヽ(｀д´；)ﾉ うおおおお！

居酒屋でもメジャーな果実酒しかないのもなんだかなーとは思ってはいたんですけど(・_・;)

思い立ったら吉日！

早速作ってみよう！

無難に最初は梅！

ネットなどで調べた結果、お酒と果実と砂糖と容器さえあればできるではないか！

ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟヽ 三 ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

友達から聞いたところによると、梅はホワイトリカーが一番うまかったらしい！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ということでホワイトリカーで挑戦！砂糖は氷砂糖、梅は青梅の南高梅、容器は果実酒用の瓶を使って試しました！

瓶の方は一応果実酒用と書いてはあったがプラスチックなのが心配だが、この際気にしないでいこう(笑)

現在２週間ほど浸けて、氷砂糖は溶けて、梅が少しシワシワになってます！

年物の果実酒とかすごいらしいので頑張ってみようと思います！(=^.^=) ﾆﾔﾆｬﾝ

他の果実酒もつけてみようと思います！

じょうじと言います！よろしくお願いしますm(_ _ )m

某漫画雑誌で人気の黒光りの生物ではありませんのでご安心を(´_ゝ`)ｸｯｸｸｸ･･

なんとなくブログでも書いてみようかなと思ってやってみましたヽ(゜▽、゜)ノ

色んなことというよりも自分の趣味に特化した形で書きますで見てくれると喜びます(≧▽≦)

どうぞよろしくです！