私はかけます。

理由は塩かけた方が、甘く感じるからです。塩をかけるのに甘くなる？それはなぜでしょう。

甘味に対して塩味をたす事で対比がおこり、より甘味を感じることになるからです。

それともう一つ。

夏は汗をかきます。汗から水分と塩分が失われます。

スイカは英語でwatermelonと言いますが、約90%が水分です。なので、塩をかけたスイカを食べる事で夏に失いがちな水分と塩分を補えるわけです。

昔の人はこのようなエビデンスがなくても、理に適った食べ方を生活の中から見出していたのですよね。

すごい事だと思います。たぶん、昔の人は現代人より味覚は純粋だってのでないでしょうか。

長くなりましたが、ここまでが前置きで今日はもう少し味覚のお話しをします。

味覚は甘味、塩味、酸味、苦味、辛味が主です。味覚は錯覚を起こしやすく嗅覚や視覚にも影響されます。現代社会は食品に人工的な香り付けや色付けが施されている事が多いので、味覚は錯覚を起こしやすくなっています。例えば桃味の飲料水などは、味よりも匂いで桃と感じているわけです。

さらに化学調味料が多く使用されていますが、実はこの事が味覚を麻痺させています。味覚には亜鉛という微量元素が不可欠ですが、亜鉛は化学調味料を摂取すると身体に吸収できなくなります。

というように、現代人は昔の人より味覚が劣っているのではないでしょうか。

素材そのものの味や薄味になれて、味覚も鍛えていけたらいいですね。

夏のスポーツは大変です。

外であれ室内であれ、動けば大量の汗をかきます。

汗からは水分やナトリウムのほか、微量元素と言われる物も一緒に排出されてしまいます。微量元素は何種類かありますが、今日は鉄についてのお話です。

思春期の女の子は成長や月経に伴い、鉄欠乏性貧血の子が多く見られます。さらに、激しいスポーツをしている子は汗から鉄を排出して貧血に拍車をかけています。

鉄欠乏性貧血は意外と気付いていない事も多く、長くその状態におかれると慣れてきて自覚症状を感じなくなります。

しかし、スポーツにおいて鉄欠乏性貧血があるとパフォーマンス力が低下します。

持久力がない、後半バテてしまいがちな子は貧血があるかもしれません。

思春期の特に女の子がスポーツをする場合はより多くの鉄分を摂取するように心がける必要があります。

鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄と言われる物があり、簡単に言えば動物性のものはヘム鉄、植物性のものは非ヘム鉄です。ヘム鉄の方が吸収がいいので、なるべく動物性のヘム鉄を取るのが理想です。

具体的にはレバー、赤身の肉や青魚や赤身の魚、あさりなどです。ビタミンＣと一緒に摂取すると吸収がよくなるので、葉野菜などと一緒に食べるとより効果がでます。

よく、スタミナがないから肉を食べると聞きますが、一理ある話です。

でも、一時では貧血は改善しません。

鉄の吸収を高めても貧血の改善に1〜2ヶ月はかかります。継続して摂取する事が肝要です。

食生活だけで改善させるのが難しい場合は、サプリメントなどからヘム鉄を摂取してもいいかと思いますが、食品と違い、サプリメントはそのものしか摂取できないので非効率ではあります。食品なら鉄以外の微量元素やたんぱく質も摂取出来るので、効率的です。

サプリメントを飲む際はそれだけに頼らず食生活も改善させる必要があります。

がむしゃらに練習をすれば強くなるという時代ではなくなってきています。科学的に身体作りをしていく必要性を今後もお話ししていきたいとおもいます(^-^)

食事はバランスよく（≧∇≦）

先日、熱中症対策で虫歯になる！と書きました。

今日は熱中症繋がりで、お話ししたいと思います。

人間には汗腺という汗を出す組織があります。暑い時にこの汗腺から汗を出して代表温度を下げて身体に熱がこもるのを防止します。

ところが汗腺はある程度鍛えておかないと、うまく汗を出せません。

長い間、エアコンの中だけで生活していると汗をかかなくなります。

特に、小さい子供は汗をかく環境を与えないと汗腺がうまく成長せず、ちょっとした暑さですぐに熱中症になってしまいます。

暑い時は無理せずエアコンをつけることも必要ですが、日頃から汗をかく環境にいる事も大切です。

そして、汗をかいたら、水分を充分にとり、必要なら塩分も摂取し、熱中症にならないように予防しましょう。

娘が都内の私立医学部の2年生です。

記事によると医学部受験が近年かねつしてるとのこと。

確かに、最近の高校生は医学部志望の子が私達の頃よりも多いような気がします。

医学部受験は大変な競争です。

でも、その競争を勝ち抜いて無事に入学しても、そこからもまたまた大変です💦

授業だけでなく、実験、レポート、試験と忙しく、手を抜くと留年が待ってます。

夏休み、冬休み、春休みだって、高校生と変わらないくらいしかありませんよ。

娘も時々、悲鳴をあげています。

でも、その一方で娘やお友達は恋にバイトに部活に精を出してもいます。

医学生になるには、学力だけでなく、体力といろいろな事をこなす力量が必要なんだと思います。

医学部に入れたら終わりではなく、大変な日々のスタートです！

医学部受験するみなさんは覚悟して臨んで欲しいです。

夏は受験生にとって勝負の時です。

受験生の皆さん、がんばれ！

でも、日々の生活で思うところをつらつら書けたらなぁとブログも始める事にしました。