笑う門では麹Life;) https://ameblo.jp/rumikouehara/ 海外でも［自家製の発酵パワー］で、［おいしい日本］と［家族の笑顔］を手に入れる【気軽に気楽に、麹をつくる暮らし】　/転勤族/元駐在妻/海外生活/ ja レッスン開催報告　〜旅する甘酒〜 視覚、嗅覚、味覚…フル活用して頂きました☺︎
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。

今月の麹のレッスンは甘酒に特化した
『食べる甘酒レッスン』を開催しました。


恒例の座学、6種の甘酒テイスティングに続き、甘酒スイーツのご試食。

　
毎回アレンジの一例として、
数種類の簡単（すぎる…苦笑。）スイーツをご用意するのですが、



　猛暑の続くこの夏…


　コロナの影響で旅行が
　難しくなっている今月は…


　アイススペシャル☺︎



旅＝食というくらい、
名所よりも地元ごはんが好きな私が、


　フィンランドで出会った味。
　海外旅行で恋しくなる味。
　旬の味。


に少し細工をして、
（コレはなんでしょう？）
クイズ形式でお届けしました☺︎
そして、静岡で出会ったアイスを、
なるべく身近に手に入る材料で、
皆さまと一緒に作りました。



　産後のおうち時間が楽しくなりそう。

　子供と一緒に楽しめそう。

　甘酒でこんなに味が違うなんて驚いた！

　市販の甘酒は夏には重たすぎるけど、
　これなら毎日食べたい。

　クイズが楽しかった。

　つくったアイスが美味しすぎてハマりそう！



非常に嬉しいご感想をいただきました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました♡


　食は気楽に、楽しく。


今後も、ワクワクする麹の魅力を
お伝えしていきます☺︎



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毎月麹のオンラインレッスンをしています。
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食べる甘酒レッスン
次回は10月に開催します。
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資格講座の講師を務めさせて頂きました。
次回は日程調整中です。
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麹クリエイター講座68期
開催日; 7月17日18日19日
時間：10:30〜17:30
　　（最終日は15時頃終了）
場所：麹Style（鎌倉）よりオンライン


◻︎麹クリエイター講座とは？◻︎

3日間かけて自宅で麹を作れるようになる資格講座です。講座では6種類の麹の作り方やアレンジ方法を学べ、資格取得後は3つの麹レッスンを開催できるようになります。


📡オンラインでの開催になります。

詳しくはホームページをご覧下さい。


メッセージは私にのみ届きます。
ご質問などもお気軽にどうぞ☺︎



]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12619943157.html Mon, 24 Aug 2020 13:28:26 +0900 偲ぶ、宿す 虫よけスプレーを初めてつくりました。
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。



遡ること10年…



義理のお婆ちゃまのお祝い旅行で
初めてお会いしたひろこさんから頂いた
手づくりの虫除けスプレー。



当時はそんなに虫と闘う場面もなく、
スプレーは使いきれなかったのですが、



いつか自分で作りたいと思い
レシピはしまっていたようです。
（それすら忘れていました。）



昨年夏、娘との公園通いで蚊に刺されがひどく、彼女のスプレーを思い出したけど…


あれからイギリス→東京→神奈川と引っ越しを繰り返し、もうどこかへ行ってしまっただろうと諦めていました。



それが数ヶ月前に偶然見つけ、
今年はつくれる！と喜んでいた矢先…



彼女の訃報を聞きました。



ひろこさんにお会いしたのは1回だけでしたが、独特な雰囲気と、愛に溢れエネルギーたっぷりの彼女に、会ったその日に魅了されました☺︎



また、星を読むこともできる彼女が、
その場で簡単にしてくれたアドバイスが、
当時八方塞がり感のあった私に、
私らしく一歩を踏み出すきっかけをくれました。


その後も、義母から話を聞く度に
ひろこさんを思い浮かべては
元気になりました☺︎



若くして亡くなられたことには驚き、
とてもショックを受けましたが、
最期まで彼女の信念を貫こうとしていたと聞き、また勇気をもらいました。



自家製麹に出会い、
再び自分らしく一歩を踏み出した
このタイミングで、


こうして10年越しのレシピで繋がれたのも
何かのご縁。



この夏はスプレーをたくさん使いながら、
私らしさをいま一度考え、
彼女を偲びたいと思います。



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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12615821389.html Fri, 14 Aug 2020 13:05:10 +0900 偶然てなんだ？ 街でばったりじいじに会いました。
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。


外出先から電車で戻り、
駅近でパンを買おうと向かっていた時…
突然娘が、


「オムツ替える！」


行き先を変えると、
視線の先に何やら知った顔…


「じいじ！」


娘もじいじも大喜びでした☺︎



父がひとりでそこを歩いているのは
まずないこと。

　
聞けば、自動車免許の更新で、高齢者は3年ごとに教習所で認知機能検査を受けなくてはならず、その帰りだったそう。



しかも、いつもは使わないこの道を
今日は初めて通ったとのこと。



面白いね〜！
数秒違ったら会えてなかったもんね…と。



実は以前にもバッタリがあり、
友人に会った帰りの電車…


乗降客の多い駅に着き、
隣りに座ってきた男性…
父でした☺︎


お互いビックリ！
しかも、それは、ちょうど3年前の、
父の免許更新の時でした。


父とのバッタリは人生でこの2回のみ！


面白いですねぇ〜


偶然て単なる偶然のようで、
一瞬のズレがあったら起こらない…


と思うと、
凄い奇跡だなぁって。
　

現在多くの人に愛されている麹だって、


元は、お供えしたごはんに雨水があたり
生えたカビでお酒をつくってみたことから
日本では広まったそう。


始まりだけではなく、
奈良時代から現在に伝わるまでには
幾度となく偶然が重なって今がある。


そう思うと、


この私の一歩も、


今これを読んで下さっている
あなたの一歩も、
　

未来へ繋がる長ーい線の


重要な点になるかもしれませんね☺︎

　

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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12615997538.html Thu, 06 Aug 2020 13:38:12 +0900 笑って繋ぐ 畑にある無人販売に大きな紫蘇の束。
紫蘇ジュースにいいよ☺︎
の手書きの文字。
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。


大自然の中での
娘の2歳児クラス
の帰りにのぞく無人販売。


いつもは空っぽだけど、今日はたくさん！


そして、元気なシソの束…


去年お友達に何度か飲ませてもらい　
気になっていた紫蘇ジュース。


つくりたい！


でもどうやってつくるの？


ちょうどよいタイミングで
畑からおじさんが！


聞いてみると、教えてくれた☺︎


他にも買った色んな野菜のオススメの
食べ方まで☺︎


全てざっくりなんだけど…苦笑。



あんな大自然の太陽を浴びて育った野菜だし
つくり手から直接いただいた嬉しい教えも☺︎


　せっかくなら私も自然に…

　敢えでネットて調べず、

　自分の勘だけを頼りに、

　娘と紫蘇ジュースづくり。


味は酸っぱすぎて、
娘に嫌がられたけど…苦笑。
また次回に活かせばいい☺︎


この大らかな感覚って…
麹をつくりはじめてから得られた気がする。


　正解はひとつじゃなくていい。
　自分の勘を信用する。
　失敗はない→次に活かそう。ワハハ☺︎


頭ではわかっていたけど…やっぱり違う。
子育て中に得られてよかった☺︎


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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12615707116.html Wed, 05 Aug 2020 05:32:58 +0900 手を抜くとき笑えますか？ 手を抜くって、いけないこと？

こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。

　毎日何百回と呼ばれる“ママ〜っ” 

　想定外に体力がついて走り続ける2歳児を、
　荷物抱えて本気で追いかける！

　そして、すぐ抱っこ！

　お昼休みだって、トイレ休憩だってない。
（トイレまでついてくる。苦笑。）

　夜だってママじゃなきゃ寝ない。


家族の健康はもちろん大切！

でも、

今日ごはんつくりたくないな〜…

そんな日だってある。

そんな日が続くことだってある。苦笑。

　外食…？
　お惣菜…？
　レトルト…？

思い浮かべてため息…

罪悪感たっぷりになるか…
イライラヘトヘトになりながら必死に作るか…


でも、今なら笑って手を抜ける☺︎


手抜き＝罪悪感（体に悪い）は
もう卒業！


麹に漬けといたお肉と野菜を
魚焼きグリルに入れるだけ。
（下にアルミホイルをひけば、片付けもカンタン）


常備している甘酒キムチを
豆腐にのせるだけ。


麹は優秀なので、冷蔵庫の中で
ひとりでお料理してくれています。
　

お肉も柔らかく、調理時間も短く、
消化にも良い◉


漬け置きがなければ、焼いてから
麹のソースを絡めるだけ。


外食に行くより、
スーパーに行くより、
ベトベトのお弁当容器洗うより、


手間なし、カンタン☺︎
そして、からだによい◉


ママにだって、休養は必要。

せっかく手を抜くなら、

思いっきり笑って、

心もしっかり休養しましょ♡



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　8月9日（土）満席→増席→満席
　8月23日（日）お申込受付中
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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12613870061.html Mon, 27 Jul 2020 16:51:19 +0900 オトナのまなび オトナになってからの勉強て…
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。

オトナになってからの勉強って、

　会社に言われて…
　履歴書に箔がつくから…
　何かの応募条件だから…


オトナの事情（打算⁈）が入って、苦笑。
義務になってしまうことも。


麹クリエイター講座は、皆さん100%ご自身の意志で参加されます。


　麹をつくってみたい♪
　
　家族の健康のために☺︎

　新しい働き方を求めて。

　内から輝きたくて♡

　

心から学ぼう、心から楽しもう、そんな思いが画面越しからもひしひしと伝わり、プラスのエネルギーをたくさん頂きました☺︎


　真剣な眼差しに

　あたたかい笑顔☺︎


講座は、講師やアシスタントだけではなく、
生徒さまとも一緒に作り上げるものだと改めて気づかせてもらいました☺︎


今だ！と思った時に
是非出逢いに来てください♡



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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12612228188.html Thu, 23 Jul 2020 15:08:24 +0900 やった人にしか見えない世界 Comfort Zoneから一歩外へ…
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。


未だ見ぬ世界…
今までの自分とは違うこと…
ハードルが高いと感じること…


Comfort Zoneから出るには勇気が必要。


やっぱり不安になるし、
やるかどうか自体迷ってしまう。


今回の講師デビューも、
いろんな葛藤がありました。　


　3日間娘はどうするの？


　何度も家を空けなきゃいけないよね？
　（打ち合わせなどで。）


　そもそも準備できるの？
　（毎日わちゃわちゃ、ママ〜っ！だっこ！
　　　ヤダ〜！の嵐…娘が寝てからも、片付けや睡魔とのたたかい…）


　ちゃんと話せるの？
　（ワンワン、モグモグとか言ってる日々…
　　　しっかり日本語話せるかな…苦笑）


　体力持つかな？
　（朝のラッシュだって、暗くなって
　　　外を歩くこともない日常だけど…）


　娘と夫の日常にも間違いなく支障がでる、
　そこまでする必要ある？



あげればキリがない。苦笑。


でも、やりたかった。
やると決めたあとも、

今度は他の葛藤も出てきて…


多くの人のサポートを受けて、

なんとかなんとか辿り着けた

というのが、正直なところ。苦笑



でも、
やってみて思ったこと。




　私できたじゃん☺︎


　本当にやってよかった！

　
　
しっかり向き合ってやったからこそ、講座が終わり、日常に戻った今でも、今までとは違う自分がいます。


今は次なる目標を考えています☺︎


葛藤があるというのは、
大きな一歩を踏み出そうとしている証。


たくさん考えても、答えが出なかったら、、


やっちゃえ〜♫


やると決めた瞬間から新たな世界が動き出します。自分で前に踏み出す決心をすると、運気も背中を押してくれる気がします。


楽しいですよ☺︎


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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12612211120.html Mon, 20 Jul 2020 13:43:26 +0900 資格講座の講師として デビューしました☺︎
こんばんは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。


本日、麹クリエイター講座68期、
あたたかい笑顔溢れる最高の出麹を迎えました。


笑顔が本当に素敵な9名の生徒さまが、


ピュアな心で麹と向き合う姿に、繋ぐ麹の素晴らしさを再認識させて頂きました☺︎

　

昨年夏に生徒として受講した
麹クリエイター講座。


その1年後、今度は講師として
その講座に関わるなんて…誰が想像したでしょう？



うん、私かな。笑



どうしてもやってみたかった。


正直色んなハードルがあったけど…
やっぱりやりたい…


だからやると決めた。


貴重な機会を頂けて、あたたかくサポートして頂き、沢山の方に支えられて感謝しています。


そして、決断した自分、ベストを尽くした自分のこともしっかり褒めてあげて、まずは今夜は寝ます。苦笑


デビューのことは、少しずつブログに書いていこうと思います☺︎


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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12612125124.html Mon, 20 Jul 2020 00:07:10 +0900 一生涯の友ができる 想いを諦めずに行動に移した結果、一生涯の友人までできました☺︎ すごいオマケ☺︎
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。


結婚してアメリカへ行くことになり、


オフィスの自席を片付けていた時にふと目にした雑誌の記事。

（出版系だったので雑誌がいっぱい。）


1Pに海外在住の4人がその地の生活について写真付きでコラムを載せていました。


ステキだなぁ〜♡


それが忘れられず、アメリカに行ったらやりたいと思っていたこと。


◯◯◯ Exchange


本帰国が迫る中、現地の知り合いがいない、まだSNSなどほとんどない時代…必死に考えて、ドキドキしながら動いて、相手を見つけました。


そこで出会った女性、Cathy.


歳は30以上違い、なんと母と同い年。


うっとりするほどの抜群のセンス、
フットワークの軽さ、
大地のように広くあたたかい心、


魅力がいっぱいの彼女と過ごす時間が刺激的で、楽しくて、


一緒に⚪︎⚪︎Exchangeをしたり、出かけたり、彼女の友達とも仲良くなったり☺︎


彼女のおかげでアメリカ生活が一気に楽しくなりました。



夫がいなきゃ外出すらできなかった時を経て、自分で手繰り寄せたご縁♡


彼女の存在は、わたしの自信にもなりました。


帰国後も連絡を取り合い、イギリスに住んでいた時はひとりで会いにも行きました。



今日はそんなCathyの誕生日。
お祝いするのは10回目！


Happy Birthday, Cathy ♡♡♡


麹を全く知らない、アメリカ人の彼女に、
麹のレッスンをするのがわたしの目標です☺︎

　
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]]> https://ameblo.jp/rumikouehara/entry-12608250209.html Tue, 14 Jul 2020 22:22:25 +0900 その地を早く好きになるには プーさんみたいな蜂蜜おじさんに、
ラブリーラブリーが口癖のおじさん…
あの3兄弟…みんな元気かな？
こんにちは。笑う門では麹Life☺︎ 麹マスターの上原るみこです。
　

海外生活での楽しみは、地元を知ること。
スーパーに行くだけでもワクワクするけど、


オススメはファーマーズマーケットや
地元のお肉やさん、魚やさんに行くこと。


平日にスーパーの駐車場でひっそりとやっているものから、週末にやっている大きめのものまで、


日本から家族や友人が来ると、車で1時間かけて必ず連れて行くお気に入りのMarketもありました。
　

（ちなみに私は、あまり観光地化されていない、大きすぎないところが好き。）


　地元の活気に触れたり、
　新しい食材や味に出会えたり、
　地元に知り合いができたり、

　その地を早く好きになれます。



地元のお肉やさんには薄切り肉をお願いしてみたり、


日本人が少ないところでは、地元の常連さんばかりでドキドキするし、不思議がられますが（苦笑）


そこは勇気をふりしぼって☺︎


たまに対面が億劫になって、
気楽にスーパーで済ませることもあるけど、


やっぱり新鮮で美味しいし、


通っているうちに、段々とお店の人と打ち解けられるのも嬉しい☺︎


今だったら、和洋中なんにでも変化する
20種以上の発酵調味料を掛け合わせて、
　

ソースやドレッシングと共に、


素材の味を存分に楽しめるだろうな♪



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