去年の１２月、今年の１月と色々とめまぐるしく動いていたのでアメブロの存在を忘れていましたw

１月になって初焼で始めてコロンビアを焼いてみたのですが自分の理想とするコクが出ませんでした(´Д` )

若干だけど「苦味、コク＜酸味」といった焙煎度合いになってしまったので次は若干深めに焼いてみようと思います。

そして、とある経由でグァテマラの生豆の入手！！

まだ焙煎してないけど近いうちに焼く予定です(￣∀￣)

とりあえず今のストックのサントス、コロンビア、グァテマラ、コスタリカの４種類でブレンド作ってみようかな(*´ω｀*)

今日はストックの豆がなくなったのでサントスNo2を焙煎しました(*´ω｀*)

本日の目標は「同じクオリティーを目指す！！」です！

コンロの火力、生豆のグラム１２０g、タイム間、などの条件を揃えて焙煎してみました

結果、ハゼのタイミングが一定じゃなかったり仕上げまでの時間に誤差が出てしまいました

やはりまだ自分が思ったイメージ通りには出来ないなぁ(´Д｀)

でも目視しながら焙煎度合いは調節できるようになってきたかな？

課題だらけだが一つ一つクリアしていきます！！！

モンハンを始めるきっかけになったのは俺もせいかもしれないですが(´∀｀)

最近面白いゲームがないとぼやいていたのでモンハンについて熱く語ってみたのですよー。

最近は結構店に並んでるので買いやすくなったので買ってみたら面白いとのことでしたw

近いうちに一狩り行こうと思っています(*´ω｀*)

ペーパードリップで１０gで軽めで入れてしっかり味わえたから良しとしようw

ちなみに２回目のやつは酸味＜苦味といった出来でした。

苦いの嫌いじゃないから個人的には飲めたけど酸味が好きな人がこれ飲んだら多分、怒るだろうなww

んでもって生豆のストックが無事になくなったので次は何を焼こうかな。

とりあえず、またサントス焼いてみようかな。

いきなりコロンビアに挑戦してみようかなww

ぼちぼち考えるとしようかな(*´▽｀*)

手元にある量で１６０g程なのですが今回も２回に分けて焙煎してみようと思います。

ちなみに写真はハンドピック済み生豆です(･∀･)

一回目は７０g、火力は今回は中火にして火と網の高さに意識しながら焼いてみようと思います。

００：００　焼きスタート

今回は経験者のアドバイスで網がなるべく火元を離れない様に振ってみました。

０４：００　

チャフが散り始めて色が多少変化してきました

１３：００　１ハゼ

気持ちハゼ具合が甘い気もしましたがここでダンパーを調節

１７：００　２ハゼ

色味も変わってきて目視で確認しながら焙煎します。火との距離があったせいかハゼが不十分な気もしました。

２０：００　仕上げ

ハイ～シティの間位？多少、焦げた豆が目に入ったのでここで仕上げ。

最終的にはハンドピック済で５８g終了

火と網の間隔が空きすぎていたかも(´・ω・｀)

続きまして２回目！！！８２gで火力は同じ中火です(･∀･)ｲｸｿﾞｰ

００：００　焼きスタート

一回目より間隔を狭くして焙煎しました

０８：００　１ハゼ

思った通り１ハゼのタイミングが早めにきました。

１０：００　２ハゼ

一回目に比べると今回の方が元気に２ハゼしてくれました(*´▽｀*)

１３：００　仕上げ

色味も１回目に比べて深い色合いになりました。きっちりシティーロースト出来たかな？って思います。

僕はそう信じたい！(･∀･)

最終的にはハンドピック済みで６６g

　　　　　　　　　　　　　　　実際に比べて見るとこんな感じです

光の具合で若干暗く見えますが色の違いが出ています。

ちなみに上が２回目。下が１回目です(´∀｀)

味の感想はまた後ほど！！

でもまだテンパった時とかカメラ操作しようとしてPSPの時のモンハン持ちをしてしまうw

まだ序盤だけど新モンスターが結構出てきておもろい(･∀･)

今日は休みなんで狩りまくりだぜ！

今までサントスは軽くて苦さ控えめで飲みやすいってイメージだったけど今回ブレンドして飲んでみたらイメージ変わった！

まさかここまで変わるとは思わなかった！

シティ６g、フルシティ４gで合わせて飲んでみたけど軽い飲み口だけど苦味も感じて後味に甘味も感じる。

ただ酸味が打ち消されてる気がするから苦味と調和取れるくらいの酸味を利かせることが出来れば面白いかも！

これがブレンドの魅力か(･∀･)

今回はブラジルサントスNo2を違う焼き方で焙煎してみました。

上が２ハゼ前位のシティーローストで仕上げました。

かすかな苦味とスッキリとした後味、酸味もしつこくなくて良い感じに焼けました(´∀｀)

次に下は２ハゼまできっちりと焙煎しました。

今回サントスをフルシティーで仕上げるのは初の試み！！

まだ飲んでないので味の感想はわからないですが聞いた所によると上手に焙煎できていれば酸味を感じず飲み終わった時に甘味が出るとの事。

そして今回、何故２種類違う焙煎度合いで焼いたのか・・・。

その理由は・・・。

ズバリ！！この２種類をブレンドしてみようと思ったからです！！

浅めの酸味とスッキリさ＆深めの苦味と後味の甘味

師、曰く。「同じ豆だから混ぜても相性が良い！」との事でした。

実際、市販でそんな豆売ってないし、こんなことが出来るのが自家焙煎の特権だね(・∀・)

って事でひと段落したら飲んでみようと思います。

ブラジルサントスNo2　ダブルブレンドをね！！！

個人的には購入して正解だったかな(・∀・)

段差からのロデオ攻撃が斬新かつ新鮮な感じで( ・∀・) ｲｲﾈ！

友達とも初めてオンラインで狩りしたけどストレスなく遊べました＾＾

そんなわけで新たなハンターライフを楽しみたいと思います(´∀｀)

そこは豆の種類が豊富とは聞いてはいたのですが実際見てみると予想以上の種類の豆を取り扱っていました

オーナーと色々と話をしたのですが初心者の僕にとっては凄く勉強になる話ばかりで面白かった！！

オーナー曰く「焙煎はうまく焼くことも大事だけど、いかに豆の水分を綺麗に抜くかが重要だ」との事でした

なるほど、プロはそんな目線で焙煎してるのか・・・。

そして何やらブツブツ言いながら裏の方に。戻ってきたオーナーがサンプルでいらないから！との事で別れ際にタンザニアとブラジルの生豆を頂いちゃいました(*ﾟ▽ﾟ*)

今はまだサントスばっかり焼いてるけどいずれはこの２つも焼いてみたいと思います！

ちなみにサントスを焙煎する時にちょっと面白い話を聞いたので次回の焙煎で試してみたいと思います( ´▽｀)