甘栗のミルクレープとプチモンブラン

 

マロンペーストは既製品だけど、中心にのせる予定のマーブルアイスと周りのラズベリーソースが全体をまとめてくれるはずです

最近国産の牛肉が安いですね全然問題ねーのに

 

家でビーフシチューやってみました家でやるっつっても全然手間じゃないんですねこれが

赤ワインと香味野菜で一日マリネする事で風味豊かな仕上がりにポイントは、香味野菜はじっくり、肉は強火で外側しっかりコーティングしてから煮込みはじめる事と、赤ワインはしっかり煮詰める事ですね

賄いは自分が食べる分だし超急いで作るんで、盛り付け汚いです

 

むき身のアサリとエリンギしめじ、フルーツトマトとロースハムをぶっこんで、アサリ＆ポッロのブロードでスープパスタにしました仕上げにアオサ海苔で最強のスープパスタ完成

我ながら、罪なうまさでした…

職場の事務所でコック姿でパシャリ

たまたま相方と二人っきりになったので隙有り撮影し合いました

 

そして映った自分を見て、素直に「老けたなぁ俺」と思いました笑

今年で27、コック歴7年半。得意はストーブ料理全般。もうちょっと成長してる予定だったけど、まだまだ中途半端

30までにはスペシャリテを完成させたいもんですね

函館で一番眺めの良い『八幡坂』です

なんか、アイスの割引券配ってる姉ちゃんに写真撮ってもらいました

立ち位置のラインが決まってるらしく、さすがに素晴らしい仕上がりアイス屋の姉ちゃんありがとー

函館ラビスタの朝食ですこれが朝食なんて…って大感激でした二日連続で海鮮丼食っちまいました

 

ラーメンも食べたし、地ビールも飲んだし、ジャガ芋に塩辛のせて食べたし、食の宝庫を満喫してきました

 

あー…地元着いたらくそあちーなきっと

昨日から函館来てます天気に恵まれ、一日で大体回れたし、山頂レストランからの夜景も楽しめました山頂レストラン「ジェノバ」ディナーはそんなにクオリティー高くなかったけど、夜景とサービスで50点増しですね

夜景。これはケータイ撮りの方なので写り悪いですけど

 

 

今日はちょっと遠出して美味いもの食おうかな

甘いものも大好きでして

自分がいる厨房ではアントルメをやる機会はないので、家でたまーに挑戦しますお菓子は専門ではないので毎回試行錯誤なんですが、見た目がよく出来た時は写真に収めます

 

写真のは、林檎のブルーベリーコンポートとクリームチーズのムースケーキですちょっとしたコンテストがあったのでそれに出品したものですムース系は一番簡単なんですけどね将来の為に、これからもちょいちょいレパートリー増やしていきたいです

俺の地元では毎年8月3日～6日まで『竿燈祭』って祭が開催されます

竹竿に大きな提灯を結んで蝋燭に火を燈したもので、重さ50㌔の本体にさらに継ぎ竹を足していき、手や額や肩、腰にあげて力と技をパフォーマンスする祭です太鼓や笛のお囃子も魅力の一つですね

 

俺も毎年出ていて、これは去年の写真です

皆さんも『竿燈祭』を見に、秋田へお越し下さい