現役コックのりょうちぇるです！

今の現状に満足していますか？

住居、仕事、恋人、友人、お金。

全てに満足していますか？

僕はそんな人間は

この世の中に存在しないと思います。

なぜなら、あなたは人間だから！

人間とは、欲の塊です。

しかし少なからず

たくさん持っている人と

あまりもっていない人がいます。

その違いはなんなのでしょうか？

立派な家をもち

綺麗は服を着て、美味しそうな物を食べ

素敵な友人や恋人に囲まれ

仕事も上手くいっている様子

さらには素敵な友人や恋人と

いろんな所に旅行にいったり

遊びにいったり

いろんな趣味を楽しんでいる。

そんな生活をおくりたくないですか？

そんな充実した人が意識している事

それは充実している人が皆

意識し、実行している事。

そして、知っている事とはなんだろう

天才は人の域を超えているもの

秀才は人の中で秀でているもの

凡人とはどこにでも転がっている

他のものとなんら変わらないもの

あなたはどれになりたいですか？

天才？もう無理です。笑

だからって凡人のままで

1度きりの人生過ごすつもりですか？

秀才になりたいでしょう？

もうええ歳やから、、、

なんて諦めていませんか？

人生80年として1日に置き換えると

あなたは今何時ですか？

20歳の人でam.6:00

25歳でam.7:30

30歳でam.9:00

40歳でam.12:00

まだ朝の人が多いんじゃないですか？

朝っぱらから

あー今日もう終わった！

なんて思いますか？

これからでしょう！

このまま何も変えずに

凡人の生活をして

安月給で朝から晩まで働き

凡人サラリーマンと結婚して

朝起きて、洗濯して

スーパーいって買い物して

テレビみて、寝る。

そんな凡人LIFEをずっと続けますか？

そうすればきっと

あなたの子も凡人で

凡人LIFEを過ごします。

だってそれしか知らないから

そうやってあなたの家系は３代先、

いや10代先まで一生

洗練された凡人の家系になるでしょう

人は鏡です。

その時付き合っている人は

自分と同じレベルです

じゃないと落ち着かないですから

今、年収50億の人と2人でいたら

緊張するでしょう？

でも仮にあなたが年収50億になれば

普通に話せるようになるのです。

僕が中学時代の恩師にこんな事を

言われました。

『人と過去は変えられない

　　　　　　　自分と未来は変えられる』

今ここにない未来を創るには

あなたがどう意識し、行動するかです。

大事なのは

自信、行動、考え方の３つ

人は変わろうと思った時に

とんでもなく高い目標設定をしがちで

失敗に終わる事が多く

そこからの挫折感で

自分には無理だとネガティブに決めつけます。

もちろん目標は高ければ

高いほどいいです。

しかし、現実味がないと

やる気がおきません

そこで一流と思われている人達は

どんな目標設定をして

どうやってそこまで

駆け上がっていったのか？

お教えします。

とんでもなく高い目標と

きわめて現実的な目標。

この2つを両方たてて

初めて高いパフォーマンス力を発揮します。

そして、その明確な

ビジョンを口にだして

言う事。

口に出すから叶うのです。

そしてもう一歩

書き出す事です。

明確な目標に対して

自分が3年後10年後に

どうなっているのか

アメリカのイェール大学で

卒業生に対してアンケートしたところ

明確なビジョンを描き

口に出して、紙に書いている人は

たった3%

しかし20年後

その3％の人は他の97％の人の

33倍の年収をたたき出していました。

今の日本の

平均年収が411万円なので

411万×33倍=１億３５６３万です。

成功者は皆

成功している自分をイメージし

明確なビジョンを描いているのです。

この小学生の作文

しっかりとした明確な考え方

そして、その為の行動

自分の自信

３つとも完璧に

持ち合わせています。

成功するとこの時すでに

決まっていたのでしょう。

誰だと思いますか？

日本ではMVP、首位打者、打点王、盗塁王

ベストナイン、ゴールデングラブ賞、受賞。

世界の舞台ではMVP、首位打者、盗塁王

シルバースラッガー賞、ゴールドグラブ賞、受賞。

MLBシーズン最多安打記録を記録し

コミッショナー特別表彰を受け、

プロでの最多安打ギネス記録保持者

今でも現役であのイチロー選手ですよ。

今ここにない未来を創る為に

あなたが今すぐにすべき事

目標をたてて、紙に書いて

読んで下さい。

大きいものでなくてもいいです。

明日の朝８時に起きるとか

今月本を３冊読む。とか

具体的に、そして

小さくていいので

確実に達成して下さい。

そうすれば、目標を達成する喜びに触れ

どんどん目標ができ

行動して行くうちに

あなたの未来は変わります。

最後までよんでいただき

ありがとうございました。

現役コックのりょうちぇるです。

今日も料理してますか？

料理をしていて

僕たちプロでも必ず失敗する事は

あります。

そんな時に、自暴自棄にならずに

失敗を受け入れ

次の成功に繋げる方法をお教えします。

実際に僕は

どんな失敗をしようが

次の日には100%切り替えます。

忘れるのと切り替えるのは違いますよ？

仕事やプライベートで失敗した時に

”折れない心”の持ち主と

”心が折れる人”がいます。

”折れない心”の持ち主は

何があってもつぶれる事なく

何度失敗しても這い上がります。

結果、成功を納めるわけです。

仕事でもスポーツでも

粘り強さ、根性、忍耐どれも

本当に必要なスキルです。

これが出来るだけで、

自分がしんどい思いをしないし

自然と周りからは自信に満ちあふれた人

という憧れの目で見られるようになり

素敵なパートナーと出逢ったり

大きな仕事のチャンスに巡り会ったり

人から一目置かれる存在になります。

これを知らないと

何かある度に、ヤケ酒したり

遊びまわったり、泣いたり

エネルギーの無駄使いをしなければなりません。

その結果つかれるし

自信が持てずにそれが周りにも伝わり

しょぼい人だと思われ、誰からも

相手にされなくなります。

”心が折れない”人と”心が折れる人”は

どこが違うのか、、、

僕は大きく３つあると思います。

①すぐに頭を切り替えられる！

失敗したらしたで、すぐに受け止め

次、どうすればいいか？にコミットします。

＃折れる人達は悩んで、愚痴って思い出して

ネガティブになり、

ずっと引きずって、また同じミスをします。

②必要な時に頼れる人がいる！

自分で出来る事、人が出来ない事はしてあげる

自分が出来ない事は誰かに頼る。

こうやって共に乗り越えていく事で

喜びや信頼を得て

良い信頼関係を築く事ができます。

上手く甘える事が出来るのも

立派なスキルです。

人に頼りすぎず、一人で

がんばり過ぎない、それをわかっていて

より良い選択をしています。

＃折れやすい人は

人に頼る事＝自分の能力の低さ

と考えてしまい自分のキャパを把握せず

一人で出来ないような事も

一人で強引にやろうとし

問題が大きくなってしまいます。

③自分の価値は自分で決める！

あくまでも人は人、自分は自分。

自分と勝負している人は常に高みにいて

どんどん成長して行きますが

＃周りと自分を比べる人は

例えば、周りよりも自分が下だと

ものすごく卑下して

ネガティブになっていきます。

逆に、自分が周りより

上の時は周りを見下し

たいして変わらないクセに

いばりちらし、嫌われます。

人間は皆、意思や意識で

人生をひっくり返すなんて

簡単にできてしまします。

今、これを読み、

心が折れる人たちは

一刻も早くマインドを変え

”心が折れない”信念をもち

輝き続ける人になってください

本気でやれば

できない事なんてありません。

いつ、だれが、どうやって

やるか。

歴史はそれだけで変わります。

今日の失敗は明日の成功です。

自分がこの先どうありたいか

イメージして下さい。

今から意識的にマインドを変え

折れない心を持った

自信に満ちあふれた大人になりましょう。

最後まで読んで頂き

ありがとうございました。

現役コックのりょうちぇるです。

料理なんてそもそもやらないでも

今の世の中、飲食店は星の数ほどあるし

コンビニがあるんやから

必要ないやん。。。

それも正直

考え方の一つだと思います。

しかし、なぜするのか？

これを知っていると

絶対に出来るようになりたいと思い

自分から率先して学ぶようになり

トライするようになり

結果として

絶対に出来るようになり

同性異性問わず

誰からも愛され尊敬される

そんなあなたに生まれ変わる

華やかな未来が待っています。

しかし、逆にしらないで

今の感覚、考え方でいて

コンビニのおにぎりや

お弁当ばかり食べて満足していると

美味しいものと出逢う機会を失い

周りとの交流も減り

食事や飲み会にも誘われなくなり

完全なぼっち確定です。

さらに、コンビニの食品には

たくさんの科学薬品が使用されていて

長く続けていると

体調に悪影響がでてきます。

子供が皆、外で走り回り

幸せそうに笑っている。

自分は家で一人だらだらと

お菓子とお酒をしんみり楽しむ

このエネルギー量の違いは

確実に食生活にあるといえます。

子供は毎日３食、親の作った食事

栄養のある給食を食べています。

逆にこの大人は朝食を抜き

不規則な生活を送っています。

どちらが健康的で

キラキラと輝いて

毎日を謳歌しているか？

これは言うまでもありませんね？

では、どうすれば健康になれるのか？

それは食生活を改善する事です。

料理で健康は作れるのです。

先日、国連で発表された事に

僕は驚きました。

不健康な食生活をする方が

タバコを吸うより

健康に与える悪影響は大きい

あのタバコより？

って思いませんでしたか？

ちょっとジャンクフード食べてたら

ヤバくないですか？

何が安全で何が不健康なのか

自分自身で判断し

自分や自分の大好きな人達を

守ってあげてください。

自分だけの為にできる事は

限られていますが

大切な人を思うと頑張れませんか？

大切な人と美味しい食事を

笑顔で食べ、思い出を共有する事で

心が満たされ

圧倒的に幸せを感じる事が出来ます。

今すぐあなたにとって

大切で失いたくない人を

思いうかべて下さい。

そしてその人に料理して

喜んでもらえた

自分をイメージして下さい。

どのイメージがあれば

きっとイメージが現実にかわります。

これからもがんばりましょう。

最後まで読んで頂き

ありがとうございました。

今宵も料理をしている

現役コックのりょうちぇるです！

前回は料理上達の為の能力について

書きました。

今回は料理上手になる為に

実際に作ってみましょう！！

という事で第１回目の調理実習です！

料理は、、、、、

「ポテトサラダ」

通称”ポテサラ”ですね。

はい、ポテサラとか余裕って

思いましたか？

あまり調子に乗らないで下さいね

素朴で簡単な料理ですが、

今からいうポイントをしって

作ったポテサラなら間違いなく

食べた方に必ず美味しい！

といわす事ができます。

お弁当にも良し！

お酒のアテにも良し！

ちょっとした家呑みや

ピクニック、花見やBBQなど

そんな幅広いシチュエーションで

活躍する事ができます。

〇〇さんのポテサラ

めっちゃ美味しいって言われたいですよね？

気になるあの人も絶対に好き

そんなポテサラのポイントとは？

これを知らずに今の自分の思う

ポテサラを気になる人に作ったら

ちょっと味薄いな

水っぽいなんて思われるかもしれませんね

お弁当のポテサラが不評で

ピクニックが台無しに。

最悪です。

ポテサラは男子でも

作れることは作れる人はいるので

ここで自分との”差”を見せれなければ

建前で謙虚のつもりで言ったはずの

私、料理あんまりまだ出来ないんです。

が笑えないものになります。

せっかく作ったのに、、、

もう料理なんか、、

ポテサラも美味しく作れんのか、、、

向いてないんかな、、、

ってなる前に読んで下さい

ポテサラの３大奥義！！！！！！

①じゃがいもは皮付きで水から茹でるべし！

②胡瓜はスライスで塩揉みするべし！

③マヨネーズはピュアセレクトを使うべし！

です。

イメージ湧きましたか？

この３つができたらポテサラマスターです

細かく説明に入ると

①じゃがいもは皮付きで茹でるべし

今時レンジでチンで温野菜くらいできます。

しかし、チンしたものとゆであがったもの

その美味しさは全くの別物です！！

じゃがいもや人参などの根菜

つまり土の中で出来る野菜の茹で方は

ほんの少し塩の味がする程度の塩水で

水の状態から火にかけます。

茹でてる際にお湯が詰まっていくので

この時に塩分がきついと

辛くなるので気をつけてください。

あくまでも少し塩味がするくらいです！

では火が入ったタイミングは？

１０分くらいしたら

1度お箸をさしてみましょう

すっと通るくらいまで茹でればokです！！

お湯をきってあら熱をとり

あったかい内だと手でむけ、

すごく剥きやすいので

さめる前にむいちゃいましょう。

②胡瓜はスライスで塩揉みするべし

胡瓜のおよそ90％は水分でできています

なので、ただ切っていれただけだと

必然的に水っぽくなってしまうのです。

ならどうするか？

ここで塩揉みです。

スライスした胡瓜に少し塩をして

ちょっと間おきます。

胡瓜から水分がでてきたら

水気をぎゅっと絞ります

③マヨネーズはピュアセレクト！

今、冷蔵庫にはいっているのは

QPマヨネーズじゃないですか？

ピュアセレクトに変えましょう！

おいしいものをしっている人は

皆ピュアセレクトに切り替えています！

どこのスーパーでも売っています。

そして、最後の行程です。

すこし塩こしょうをして

すべてを混ぜ合わせるだけ！

この３つをマスターすれば

どんな料理下手でも

美味しいポテサラを簡単に作れます。

もう水っぽいとも

味が薄いともいわせない！

自信をもって料理が好きなる

その第一歩！ポテサラ３大奥義でした！

そんなあなたに

today's misson!!

以下の３か条を復唱して下さい。

明日やろうは馬鹿野郎です！

①じゃがいもは皮付きで水から茹でるべし！

②胡瓜はスライスで塩揉みするべし！

③マヨネーズはピュアセレクトを使うべし！

これであなたの脳に

ポテサラの完全イメージが描かれました。

次は形にする時です！

ぜひ作ってみてください！

アレンジでパンに挟んだり

かりかりに焼いて油をきった

ベーコンをいれても美味です！

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

こんばんは！

現役コックのりょうちぇるです！

さて、前回は料理上手になる為の

マインドをテーマにかきましたが、

今回は料理が上手くなる為に

必要な能力についてお話します。

それができていると

しっかりと味が分かるようになり

料理を作っていて

何が足りないのか分かるようになります

つまり、その一つが出来ると

料理を失敗する事がなくなる訳です。

すると今より格段に

食事が楽しくなり、

そして料理をする事も

ものすごく楽しくなります。

その内、レシピを何回も見直したり

計量したり、そんな面倒も省き

味見しながら作るだけで

適当に作っても

美味しく作れるようになります。

逆に知らずにできていないと

どんなにレシピ通りに作ろうが

きっちり計量しようが

火の強さや食材のカットで

状態なんて多いに変わります。

自分が美味しいと思って

好きな人に食べてもらっても

実はその人からすると

クソまずい。。。。

この人、味音痴や

めっちゃしょっぱい

めっちゃからい。

こんなん食べられへん。。。

なんて思われて

優しさでその時食べて

くれても、次はきっと

食べる機会を無くしてくるでしょう。

そして、こっそり退いていくでしょう。

そうならない為に

何が出来るようになっていればいいの？

ずばり、”味覚”を鍛える事です。

味覚を鍛えるというと

大層に聞こえますが、簡単に言うと

美味しいものを食べる。事です

それだけ？と思うかもしれませんが

美味しい本物の味を食べた事がない人に

本物は作れません

これは自分が料理人として

やってきた経験でもいえます。

たとえば、今

ロッシーニ作って！っていわれたら

返す言葉は２文字です。

は？

しかないですよね？

でも美味しいロッシーニを

食べていたら作れないにしても

イメージは湧くはずなんです。

まずはイメージが大事！

味のイメージができないと

プロでも形になんて到底出来ません。

そして、美味しいものを求めて

食べ歩きする事で美味しいお店や

雰囲気の美味しいお店なんかも

勝手にリサーチできて、デートも困りません！

一石二鳥ってやつですね！

味覚が超える事で

基本の五味

甘味、酸味、塩味、苦み、うま味が感じられ

料理をつくりながら何が足りないか

不思議と分かってきます。

なので、まず第一歩は自分の

味覚トレーニングの為に

美味しい物をたくさん食べましょう！ 

 

最後まで読んで頂き

ありがとうございました！

これからも頑張っていきましょう。

料理できるってなんなん？

はじめまして、りょうちぇるです！

これからこのブログを読み

一歩、また一歩と

料理上手になり

友達からも

気になる異性からも愛される

そんな愛され人間になるあなたに

料理ができるようになる為の

重要なマインドについて

お話します。

目をつぶって

自分の身近な料理上手な人を

何人か思い浮かべてください

羨ましいですか？

安心してください

あなたも絶対なれます。

そして友達、恋人、家族

あらゆる人の自慢の人になります。

しかしもし読まずに

今までの生活を続けていってしまえば

気がつけば、非リア充の

賞味期限切れ人間まっしぐらです。

周りが結婚していく中とり残され

親からは結婚しろ、いい人はいないのか？

口うるさく言われ

気になる異性にも〇〇ちゃん料理できるの？

なんて言われたらどうしますか？

出来ると嘘ついて

そっから焦ってやりますか？

きっとバレて

嘘つきのレッテルを張られて

料理上手な女の子にとられるでしょう。

たとえ、あなたの方が美人でも。。。

今の時代、

料理なんて全くできなくていいよ！

なんて心から思っている王子様は

皆無といっても過言ではないでしょう。

じゃあどうすればいいのか？

料理は知るだけでも

格段にステップアップするのです。

例えば、鶏の唐揚げ

美味しい作り方わかりますか？

知っている人が作るのと

知らない人が作ったもの。

おもしろいくらいに違いがでます。

先にあなたが思い浮かべた人と

今のあなたの差は

いつ料理を学び始めたか。

たったこれだけです！

憧れのあの人に追いつきましょう

コメントいただければ

なんでも返します。

アドバイスもします。

一人で学ぼうとすると

書籍代や時間、

失敗した時に、何が失敗したのか

分からず、また失敗。

結果料理がうまくなる前に

やりたくなくなってしまう。

負のサイクルです。

しかし、あなたには

プロの現役コックのりょうちぇるが

全力でついてます！！！！

ただ、このブログを読むだけで

何もしなくても

勝手に料理上手になる。

なんて魔法は残念ながらありません。。

誰が料理したいのか？

誰が上手くなりたいのか？

自分で実際にやらなければ

知識だけで技術がつきません。

もうすぐ夏です。

夏と言えば、海、花火、BBQ！！

BBQで手際よく料理している人

めっちゃ素敵じゃないですか？

毎年すごいなぁ。

と思っている人に今年は

あなたがなりましょう！

同性、異性問わず

尊敬され愛されるのはどんな

スペックだと思いますか？

顔がいい、お金持ち。

違います。

美味しい料理を作れる事です。

もしあなたの大好きになった

彼氏、彼女が

料理上手だったら。。。

最高じゃないですか？

自分の好きな人に

本間に美味しい！！って言われた時の

喜びをあなたも早く味わってください。

あなたは大好きな人に

何を作ってあげたいですか？

今、何か１つ思い浮かべてください。

イメージできたなら

それは夢ではなく、正夢になります！

美味しく作れるようになりましょう！！

これから一緒に頑張っていきましょう！

次回は料理をする上で大事な

能力について書きます

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。