https://ameblo.jp/ryotin77/ 株式会社ちゃんぬ's Cafeの園長が、日々の情報を伝えて行きます。 ja ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

更新が遅くなってしまい、大変申し訳有りません。

さっそくですが、今月の予定を発表致します。

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10/5（金） 丸井草加店
10/7（土） 東京ミュージック花火
　　　　　　（http://tokyo-music-hanabi.com/）
10/12（金） 丸井草加店
10/15（月） 丸井草加店
10/19（金） 丸井草加店
10/20（土） GHP祭'12 MUSIC FILM FESTIVAL
10/21（日） GHP祭'12 MUSIC FILM FESTIVAL
　　　　　　（http://www.ghp-fes.com/index-1.html#about）
10/22（月） 丸井草加店
10/29（月） 丸井草加店
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10月からは、大きなイベントにもどんどん出店していく予定です！

平日出店や小中規模のイベントでは、秋メニューとしてエスプレッソを中心としたコーヒーメニュー、カクテル、牧場チーズケーキなどを展開していきます。

今後とも、ちゃんぬ’s Cafeを宜しくお願い致します！！

]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11370694023.html Wed, 03 Oct 2012 23:51:21 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

今週の土日は、青山Farmer's Marketに出店してきました。

今週は寒かったり、雨が降ったりと白雪あいすの売れ行きはあまり良くありませんでしたが、
他の移動販売の方々とコミュニケーションを取ることができたのでよかったです。
先輩たちのお話を聞いていると頑張ろう！と思えます＾＾

さて、１０月からは、本格的エスプレッソマシンを使ったエスプレッソを中心に、
ケーキやカクテルなども充実させていきたいと考えております。

今まではアイス屋さんでしたが、これからはCafeメニューが充実する予定です。
みなさまにお会い出来るのを楽しみにしています！！


PS. 今日、ガジュマルの盆栽を発見して購入してしまいました＾＾


]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11362251842.html Sun, 23 Sep 2012 19:21:20 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

先週の土曜日は、東日本大震災復興支援音楽祭チャリティーライブに出店してきました！！
このイベントは、音楽によって東日本を応援することを目的としたイベントで、キッチンカーの他にも様々なブースが設けられていました。

当日は、千葉県のゆるキャラ「チーバ君」も来てくれて、私たち出店者も大いに楽しむ事が出来ました。

さて、遅くなりましたが今週の予定を発表致します。

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9/22（土）　青山・Farmer's Market
9/23（日） 青山・Farmer's Market
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今週も、引き続き「白雪あいす」を販売していきます。
お近くにお越しの際は、是非御立ちより下さい。 ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11357991992.html Tue, 18 Sep 2012 12:35:13 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。
最近、更新が遅れてしまい申し訳有りません。

さて、明日は「東日本大震災復興支援音楽祭チャリティーライブ」というイベントに参加してきます。

このイベントはチャリティーイベントということで、とても意義のあるイベントだと思うので、気合いを入れて販売していきたいと思います。明日は、「白雪あいす」を販売する予定です。
幕張海浜公園は東京からは少し遠いですが、お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

場所：千葉県立幕張海浜公園
時間：10:00-17:00

ではでは。 ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11354893850.html Fri, 14 Sep 2012 23:28:51 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

現在、ランチ出店に向けて最終調整を行っております。
エスプレッソに合うフードをご用意しようと考えておりますので、お楽しみに。

では、遅れましたが今週の予定を発表致します。

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9/10（月）　事務日
9/11（火）　営業許可取得
9/12（水）　商品開発
9/13（木）　商品開発
9/14（金）　品川　ランチ出店
9/15（土）　東日本大震災復興支援音楽祭チャリティーライブ
9/16（日）　丸井　草加店

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今週は、土曜日に東日本大震災復興支援音楽祭チャリティーライブに出店致します。
場所は千葉県立幕張海浜公園と、東京からは少し遠いですが、楽しいイベントになると思いますので
是非お越し下さい。

ではでは。 ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11351057671.html Mon, 10 Sep 2012 14:21:35 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

遂に、遂に念願のエスプレッソマシンを手に入れました！！




かっこいいですねw
このエスプレッソマシンは「ロケット社のGiotto Evoluzione V2」というマシンです。

移動販売の電力でも使える、ロータリーポンプ搭載型のマシンを探していて、これに行き当たりました。

ちゃんぬ’s Cafeでは、９月後半からエスプレッソをメニューに取り入れる予定です。
やっと、Cafeらしくなってきましたw

前々から欲しかったマシンなので、お客様にエスプレッソを楽しんで頂くのが待ち遠しいです。

さて、遅れましたが今週の予定です。

9/3 - 9/5 　仕入れ・商品開発
9/6 未定
9/7 未定
9/8 休み
9/9 丸井草加店　出店

今週は、商品開発等で日程が不安定ですが、来週からは安定してくると思いますので、
よろしくお願い致します。

ではでは。 ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11345011242.html Mon, 03 Sep 2012 10:35:31 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

久しぶりの更新となってしまい、申し訳有りません。
明日は、丸井草加店に出店致します。

10:30-19:00と、長い時間出店致しますので、お近くにお越しの際は是非いらして下さい。
また、明日は雨の予報ですが、雨天決行です。雨にも負けず頑張ります。



]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11343796969.html Sat, 01 Sep 2012 23:12:19 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

先週は、秋メニューの商品開発を中心に動きました。
今週は、引き続き秋メニューの開発や、営業許可取得に動いていきたいと考えております。

さて、タイトルにもある「白雪あいすの希少さ」について書いていきたいと思います。

ちゃんぬ’s Cafeでは、「白雪あいす」という台湾かき氷を扱っています。
台湾かき氷とは、台湾で生まれた、牛乳の氷を使ったかき氷のことを指します。




通常は、台湾原産の牛乳を輸入した氷を使いますが、ちゃんぬ’s Cafeの白雪あいすはひと味違います。
白雪あいすの牛乳は、島根県にある「シックス・プロデュース有限会社」の牧場牛乳で作られています。

シックス・プロデュース有限会社では、完全自然放牧という、今日では非効率な方法で乳牛を育成しています。
牛たちは、まるで野生で生きているかのような生活をしています。
乳牛では当たり前の角カットもされていないため、実際に見たときはとても驚きました。



生乳も、四季によって味が変わります。
その時に生えている草を餌としているため、まさに「野生の子牛が飲む」生乳なのです。

また、この生乳を無添加のまま材料にしている点も大きな特徴です。
均質化などの加工を行わず、生乳のまま「白雪あいす」の原料として加工し、
皆様にお届けしています。


現在、多くの牛乳は、牛舎の中で育った乳牛から採られたものです。
調整されたり、添加物が加わったりした牛乳は扱いやすく多くの方に利用されています。


どちらの手法が良いのかを決めることは難しいですが、
完全自然放牧で育てられている牛はとても生き生きとしていました。
ちゃんぬ’s Cafeは、「時間や手間がかかっても、信じたものをつくりあげる」こだわりの製品を
応援したいと考えています。


先週、多くの方に「白雪あいす」を食べて頂き売り切れとなりました。
現在、大変貴重な「白雪あいす」の仕入れに少し苦労しております。
また皆様にお届けするため、そしてより多くの方に「白雪あいす」を味わって頂くため
頑張りたいと思います！


ではでは。
]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11339515304.html Mon, 27 Aug 2012 21:36:29 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

今日は、大井競馬場で白雪あいすを販売してきました。
とても、とても暑かったですが、人がそこまで多くない割に売上を上げることができました。
今後も、大井競馬場では出店していくので、お近くの際は是非ちゃんぬ’s Cafeにお越し下さい。


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さて、それでは昨日ブログで書いた「僕がやりたい事業」についてお話します。

ちゃんぬ’s Cafeのコンセプトは、「テーマパークのような移動販売でお客様を楽しませる」ことです。特に、子どもたちが美味しい・楽しいと喜んでくれる時間を提供したいと考えています。

現在、取り扱っている「白雪あいす」も子どもたちに「安心」を与えるためにこだわり抜いた食材で作られた物です。無添加であるという事も「安心」のひとつの要因であると考えています。

このような「安心な食材」とはどのような物なのか、どのような人が作っているかという情報は
なかなか得る事ができません。「移動販売」という業態を通じてより多くの人に商品だけでなく、「情報」も提供していきたいと考えています。
近年、「食育」という言葉をよく耳にします。僕がやりたいことは「食育」ほど難しいことではありません。自分が食べているものやそれに関わる仕事・人について考える機会を提供できるような事業を展開していく予定です。

まだまだ力不足ではありますが、より多くの場所で事業を展開していきますので
応援していてください！

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それでは、月曜日からの予定を掲載致します。

月～木　新事業のための準備・秋メニュー開発
　　　　（※お店の出店はお休みさせて頂きます）
金　　　品川NSS-IIビル前　ランチタイム
土　　　（未定）
日　　　大井競馬場　フリーマーケット

近くに来られた際は是非、黄色い車を探してみて下さいね♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11332688428.html Sun, 19 Aug 2012 20:00:59 +0900 ちゃんぬ’s Cafeの白井です。

今日は、大井競馬場のフリーマーケットに出店致しました。
雨で１２時前には店じまいしてしまったので、ほとんど売上は上がらなかったのですが、
明日も引き続き出店できるので、今日の分を取り返したいと思います。

ちゃんぬ’s Cafeではいつも通り「白雪あいす」を販売しています。

明日は天気も戻りそうなので、頑張ってきます。

後、近々ちゃんぬ’s Cafeでは、僕が前からやりたかった事業を始める予定です。
そのご報告は明日したいと思いますので、お楽しみに。

ではでは。 ]]> https://ameblo.jp/ryotin77/entry-11332094238.html Sun, 19 Aug 2012 00:23:57 +0900