おはようございます✨♪̊̈♪̆̈

新潟の朝は快晴✨🌞青い空✨白い雲！✨

私の疲れた体にエネルギーを注いでくれる😘

海と空と、美味しい食べ物、野菜たち✨(o´艸`)🌹✨

そして、何よりも子供たち❤🌷🌸🌹🌺🌻🌼

安心安全に暮らすことが出来、

健やかな身体で、伸びやかに育つ

我が子達に…涙が出るほど、

愛を貰っています。

昨日に引き続き、

那須の無農薬野菜で作った✨ベジ食✨ですが、

         今日はこれです✨(✿˘艸˘✿)💕

ズッキーニと、そら豆の、ベーコン炒めです✨

前回紹介した、人参グリル風の調理した後、フライパンに残っている、ニンニクの香りを出し切ってるオイル❤✨勿体無い！

フライパン洗わずに😚

そのまま続行！✨(●ↀωↀ●)✧

オイル感が少し足りないと感じたら、オリーブオイルを足して、

◎縦に４等分にした、ズッキーニと、そら豆と、ベーコンを一緒に炒めていきます。焼き目が付いたらひっくり返す位にしておきましょう💕

ズッキーニがしんなりして焼き目が付いたら

塩コショウして終わり✨🤩🤩🤩

後は盛り付けましょう〜✨

好きな盛り付けで楽しんでね❤✨

ではでは✨

今日は父の日✨

これか、プレゼント🎁選びに行ってきます！

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

おはようございます✨

⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧✨

数日ぶりのブログです～😆

今朝は(✿˘艸˘✿)🌹✨

こんなに彩豊かな朝食を頂いた❤Mikiです♪̊̈♪̆̈

本当に贅沢な朝食でしょ〜❤✨(๑❛ꆚ❛๑)

なんてなんて✨私は幸せなんだーーーー！！！

と、実感しています(T^T)🙏🏼✨

今週は、

『ジュネリスト』になる為の試験を受けるため、お勉強に励んでおりましたので✨

ブログはおやすみしていました🤗

そして✨

昨日は、栃木県那須より😳素晴らしき方が！！！私を訪ねて村上まで来てくれたんです！✨

このblogのお陰で✨🤩食の巨匠🌹✨が😲🔆

(✿˘艸˘✿)なんという奇跡でしょう～❤✨

すごい方なんです〜🌹✨🌹✨🌹✨

エピナール那須の総料理長でおありの菅井慎三様✨

手土産に！那須の無農薬野菜を沢山✨

高揚が止みません！✨((o(｡>ω<｡)o))

友達にもおすそ分け✨♪̊̈♪̆̈🌷🌸🌹🌺🌻🌼

今朝は、その中で

〇カラフル人参✨

〇カラフルラディッシュ✨

〇サニーレタス✨

〇そら豆✨

この4種を使って、朝食でした✨

❤yummy～❤

例えば〜❤これ！↑↑↑✨

細くて鉛筆✐✎のような😵人参♪̊̈♪̆̈

この人参はビジュアルが面白い☺❤

フライパンに、ニンニクとオリーブオイルをたっぷり🌹✨そこでじっくり蓋をして～❤グリルするんです！(๑❛ꆚ❛๑)☀

弱火で5分、ひっくりかえし、3分✨😳🔆

お皿に盛ったら、上から胡椒と、フラワーソルトをまぶすだけ！

豊富に育つ人参の葉は🌿茹でて、細かく刻んで～☀☀☀
ホカホカご飯に、ごま油、塩少々加えてよく混ぜる！✨⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧仕上げにゴマを散らして🌷🌸🌹🌺🌻🌼余すところなく使います🤩💖

春菊のような風味です！✨

明日は他の物も、レシピ載せますね❤

ではでは❤

本日も、最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

毎日慌ただしく過ごし、のんびり週末の朝を迎えている

シングルマザー Miki です(๑•ω•๑)♡

昨日の子供達からのリクエストは、ビーフシチューでした✨❤

久々に作ってみました❤(＊ˊ艸ˋ)♬*

セール品には、萌え〜❤✨です！！

そうしたらば～(๑•ω•๑)♡🌹✨

冷凍ストックしといた！クズ野菜がここで役立ちます！！

以前部紹介しました❤チェックしてみてね✨

人参、玉ねぎ、ネギ、キャベツ、セロリ、などの見切り品を細かくしたもの。を冷凍ストック！

バター10グラムでよーーく炒めます。

肉と水500CCに、

やっすい赤ワイン200CCと、カットトマト缶詰1を加えて、ひたすらコトコト。。。。

つやつや✨こってり感がいい感じ！

あとは、ジャガイモ、人参、ブロッコリーを水をふって、ラップして5分程レンチン✨

人参やジャガイモは更に3分チン♪̊̈♪̆̈

盛り付けて✨

召し上がれ～❤✨(๑•ω•๑)♡🌷🌸🌹🌺🌻🌼

さてさて

子供達の道具！！

買い物行こうかな〜🌹✨

ではでは

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

おはようございます✨

今朝は涼しく、肌寒さも感じる新潟😳

今にも降り出しそうな☂お空の新潟です♪̊̈♪̆̈

なんか😘

雨の日はテンション少し上がってしまう（笑）

という、一人親で母の Miki です〜♪̊̈♪̆̈

セロリの硬い先の部分も同じ位の硬さの人参と一緒に、ピクルスに✨ カブや、プチトマトも時間差で一緒の袋に入れます❤ちなみに、これは。。。らっきょう酢✨だけ！

タッパーに詰め込んで漬けたもの！(●ↀωↀ●)✧🌹✨

甘酸っぱいこの味は、安定感抜群ー！！！

らっきょう酢が無ければ、すし酢でもOKです✨

ちょっと寒いと感じるような日は、夏でも温かいものを食べたくなります！✨

あーーーー！！！食べたい！！✨🤩🤩🤩💖💖
✨チーズダッカルビ✨✨チーズタッカルビ✨？どっちが正解？？？

卓上IHをセットして✨(＊ˊ艸ˋ)♬*❤

鶏もも肉と、キャベツ、豆もやし、冷凍ストック野菜を。。。、何でも好きな野菜と、肉でいいと思うけど😘💖

それらを、焼肉のタレ、甜麺醤＆豆板醤を少し加えて野菜炒めにします(๑❛ꆚ❛๑)🌹✨

あとは、中央に、谷を作って！

とろけるチーズを並べるだけーᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩🌷🌸🌹🌺🌻🌼チョー簡単！しかも！ヾ(・ε・。)ォィォィ

美味しすぎて！ヤミツキだぁ～✨✨🌹✨

⁽⁽◝(๑꒪່౪̮꒪່๑)◜⁾⁾≡₍₍◞(๑꒪່౪̮꒪່๑)◟₎₎

と、流行りに乗って作った日の記録です⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
今日は、六日町で♡お志事✨❤なので🤩

明日つくろ〜❤(灬´ ˘ `灬).｡oO ( ❤ℒฺℴฺνℯฺ💏 )

さてさて😴...🕖😮⚡ﾊｯ!

支度しよっ！！！

ハイー❤

ではでは✨

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

オレンジ色の🍊🧡朝焼けと共に目覚めた🌤

40代シングルマザーの Miki です♪̊̈♪̆̈

今日は、

先日、赤身牛肉が安く手に入ったので、

カラフルなオイスターソース炒めを作りました❤

セロリが嫌いな一家✨(●ↀωↀ●)✧

ですが、これを作ると

「あれ？セロリたべれるわ。😳✨」

と、子供たちも騙されて食べてしまう✨🤩🤩🤩

        ✨カラフルオイスター炒め✨

この日は、スーパーへ行くと。。。

焼肉用カルビが、お安くなっていました✨

即買い(๑❛ꆚ❛๑)🌹✨
牛肉に、片栗粉大1をまぶす。
セロリ三本、パプリカ各１／４(3種)、ピーマン2個を 細切りにする。

ニンニク一欠片、ゴマ油大2をフライパンで熱し。。。

牛肉を軽く炒め、(●ↀωↀ●)✧
セロリを加えて、良く和えるように炒める。
ピーマン、パプリカを、加えしんなりするまで炒めて✨

味付けは！✨オイスターソース大2 だけ！❤

全体に馴染ませ、お好みで胡椒を✨

ジャーーーン！✨(●ↀωↀ●)✧✨🌹✨

簡単です！(＊ˊ艸ˋ)♬*

苦手なセロリも、全然気になりません！

味付けが、オイスターソースだけ❤

ぜひ！✨お試しあれです～(๑•ω•๑)♡

ビーフンや、春雨をいれたら😳

チャプチェ、焼きビーフンに大変身✨✨✨

(水100CCC とオイスターソース大1をプラス)

  ※写真はイメージです。ピーマンをニラで作ったもの。

お腹空いた！！！（笑）🤣🤣🤣

ではでは✨

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

本日は、子供達の授業参観日✨♪̊̈♪̆̈🌷🌸🌹🌺🌻🌼学年懇談会に参観🌹✨

多忙のシングルマザーの身分で、学年委員長なるものに果敢に挑んでしまった Mikiです😂😂😂

舐めてました（笑）

やることは大して多くはなく協力体制も万全ですので、やれそうです！✨が😅上手く回せない私。。。プライベート仕事多忙極まりない為にタイムスケジュールをきっちり立て直します～😘

さてさて✨⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

今日は先日の続き！✨

😎我が家流

✨家庭的なバーニャカウダ✨

を

ご紹介致します！

先日、那須から

関東、甲信越統括総料理長であり、現エピナール那須の菅井慎三総料理長より素晴らしい無農薬野菜を頂いて✨毎日ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"美しい🍅🍆🥑🥦🥒🌶🌽🥕🥔🍠野菜に囲まれた生活をさせて頂いています✨

左上が、我が家流通バーニャカウダです✨

色のバラツキが素敵なグラデーションのサニーレタスが嬉しいです❤✨

サニーレタス

エシャロット

中身が黄色いエシャロットは人生初体験✨

✨😳見たことあります！？😳😳😳

本当に感動です❤

この度はこの生野菜の味の濃さを堪能したく、3種盛りで頂きました♡

ジャガイモ、人参、サヤインゲン等も加えて後日再度作りましたよ(*´ω`*)(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎"

盛り付けは自由❤

この日は、真ん中に、バーニャカウダソースを置きました！✨

🐼◎バーニャカウダソースの作り方

«材料»

生クリーム100CC

ツナ缶 1

ニンニク一欠片(チューブでも可)

マヨネーズ 大1

塩コショウ(あらびきブラックペッパーが良いですね♡)

※好みで、粉チーズを✨

1⃣全部を器に入れて、電子レンジでチンです！（笑）😂😂😂2分弱ですー！！

ごめんなさーーーい！（笑）🤣簡単で！！！

電子レンジに抵抗がある方は、

フライパンで、ツナとニンニクをよく炒めそこに生クリーム、マヨネーズ塩コショウと加えて仕上げて下さい❤✨

改めてアンチョビを買うとなると😳1歩引いちゃうけど💦

ツナ缶なら、常備してるお宅も多いでしょうし、

お子さんも食べやすい味付けになりますよね💖

ぜひ！簡単で時短な

バーニャカウダで、たまに変化球を加えてみて❤

ではでは♡

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

おはようございます✨(๑❛ꆚ❛๑)

眩しい朝日で起こされた ☀️

6月最初の日曜日✨(๑ ́ᄇ`๑)より Mikiです♪̊̈♪̆̈

子供たちはまだスヤスヤ( ˘ω˘ ) ｽﾔｧ〜😪

可愛い寝顔と、寝相姿にキュン❤✨

今日は、

私の好きな

鰹節、桜えび を使ったお気に入りレシピを紹介しま〜す✨(๑❛ꆚ❛๑)🎶

鰹節って、お出汁に使ったり、お料理に散らしたり、脇役として😲大活躍✨無くてはならない存在✨❤名脇役ですよね(๑•ω•๑)♡

でも、私は😅そのまま、

おつまみのように食べるのが一番好き！❤

そのままを食べるのが好きなんです（笑）✨

猫じゃあるまいし💦

って言われながらもŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"

だって美味しぃ～からしょ～がない

Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩✨❤

そんな私は、もひとつ好きな食べ物(∩˃o˂∩)♡

チーズ！✨チーズと一緒に食べるのは私服❤

軽く、レンチンしたブロッコリー🥦を投入✨❤

プチトマトがあったら、一緒に炒めて✨🤗💖

😍✨あっという間に完成です！✨

パスタと和えたりもいいですね！✨

Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩🎶

さて❤

万能で優秀な乾物でした✨

ではでは✨

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

 おはようございます✨Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩

夜中まであれこれしていたのに、

✨😳キッチリ5時半に目が覚めてしまう。。。

休日も早起きな私、  ハイ😅 Mikiです！（笑）

西も東も、梅雨入りした所がチラホラ～😲

新潟はまだみたい🤔

今朝は暑いくらいの日差しです🌞🌞☀️

ジメジメな季節(๑❛ꆚ❛๑)💦

ですが、私は☆

じっとりした梅雨の匂いが好きな変態です（笑）💦

でも❤食べるものはサッパリとしたいですよね！✨サッパリしたものが食べたくなります！✨

ハイ！！！✨

ｷﾀ━(´◕ฺω◕ฺ｀)✪ฺД✪ฺ)◕ฺ∀◕ฺ)◉ฺ)☉∀☉)━!!

薬味てんこ盛りの冷たいうどん！✨⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

丸亀製麺さんに行くと、こんな感じで薬味てんこ盛りで食べたりしませんか！？😳😳😳💖

最高ですよね！！！✨Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩🎶

自宅でも、私はうどんに限らず！！✨

ご飯にドサッと乗せて、

『薬味ご飯』

を食べたりします(๑•ω•๑)♡

麺つゆを垂らして、よく混ぜて❤モリモリ食べたい！！✨納豆を➕したり、卵黄乗せたりね！！🤗🔆

鰹節！✨好きです(๑•ω•๑)♡
でね〜✨❤❤❤❤️💛💚💙💜（☝ ՞ਊ ՞）☝

実は、スーパーで。。。

天ぷらコーナーで、こ～ゆ〜のありません！？

『揚げ玉』✨『天カス』✨

😎😎😎我が家では、これを、

     ✨揚げ玉丼✨にします！！！✨

ワカメや、カイワレ、ミョウガ、

お刺身なんかも乗せて✨サラダ感覚で薬味を楽しみます！！！✨

         薬味の皆さん※イメージでお借りしてます。
葱は、ひと束買って、置き場所に困ってしまったり、使い切れない！😭となったら、

こうして切って、冷凍しましょ❤❤❤

これで、いつでもネギを使えます✨❤❤❤

薬味最高！✨

乗せるだけって最高！✨

火を使わないなんて最高✨

ジメジメそして暑い日は、これに限りますね！✨

Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩🎶

さぁ～❤

6月に入りましたよ〜✨

⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

シャキッとフレッシュなお野菜を頂きながら、

お安い揚げ玉でエネルギーもチャージ✨

（☝ ՞ਊ ՞）☝☀️☀️☀️

手間暇いらずの

揚げ玉Don！

薬味Don！

うどん、そば、そーめん✨

サッパリいきたいですね！！！

ではでは！✨

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

おはようございます✨(＊ˊ艸ˋ)♬*

最近体力を取り戻すために、ウォーキングやストレッチを始めています✨(๑❛ꆚ❛๑)〜♪̊̈♪̆̈

動けるって幸せです✨

頑張って✨まず元の体力に戻したい Miki です！✨

あのですね。。。🤔

ずっと気になってるんですけど。。。

スーパーで、キャベツの外側の濃い緑の葉を、捨ててますよね！？😳😳😳

今じゃ！専用にゴミ袋まで設置してある😓

『なぜ！！？』

『食べちゃダメ？体に悪いから？』

違うんですってよ😵🔆

ただ、✨見た目✨と、硬くて美味しくない😤

自宅に持ち帰っても使わないから捨てる＝家庭ゴミが増える。

という理由みたい(´･ω･`) 

食べてもいいのです✨(●ↀωↀ●)✧✨～♪̊̈♪̆̈

勿体無い〜💦

まじかー。。。持って帰りたい😭

これ細かく刻んで、ストック冷凍野菜にしたい✨

普通に食べるのに～😭💦

使いたい！😣😣😣✨

ので（☝ ՞ਊ ՞）☝

私は、使う派  で行こうと思います❤✨

確かに硬いの😲

でも、

それならば❤

キャベツじゃない、別の野菜的な使い方でもいいんじゃかいかな！？

       ☆キャベツの外側で作るお料理☆

キャベツの外側、豚コマ肉、筍水煮を

ごま油と、焼肉のタレで炒めたり✨

刻んでストック冷凍野菜にしといた、キャベツの外側をごま油で炒めて、ジャコと塩コショウ、昆布茶を少し加えて〜✨チャーハン✨にしたり～❤

荒く長細く刻んで、かき揚げにしたり～✨

私は、春菊混ぜるのが好き😘

サッと茹でて、竹輪と、柚子胡椒、マヨネーズとゴマで和えたり〜✨

サッと茹でて、酢味噌＆鰹節で和えたり。

醤油でお浸しにしたり〜✨

戻した春雨を使って🤗

炒り卵をして取り出したフライパンで、ごま油を敷きキャベツを軽く炒めて、塩コショウ、鶏ガラスープの素と水を少し入れて、春雨投入✨汁気が染みたら、炒り卵投入✨

ビーフンみたいな春雨炒めにしてみたり～✨

スープや、味噌汁、餃子の具、。。。。普通のグリーン野菜と同じ感覚で使えますよね！？

ほうれん草や、小松菜が高い時は😳🔆🔆🔆

キャベツの外側の葉を代用しても良いですよね❤

ニラの代わりに、ニラ玉風とか、ピーマンの代わりに青椒肉絲とか❤

外側に頼ってもいいかも〜✨

⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧🌹✨

でしょ？？？

キャベツひと玉買えば、

外側

中間

内側

芯

沢山使い分けできるでしょ！？😳😳😳💖

色んな料理が出来る～（☝ ՞ਊ ՞）☝❤

キャベツの外側✨

使って、無駄なゴミ減らそ❤✨

『ご自由にお持ち下さい』

って。。。書いといて欲しい(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ

ね💕

ではでは✨🤗

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*

 おはようございます✨⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

今朝は爽やかな朝を迎え気持ちがいいですね～✨

まだまだこちらは、梅雨の香りがしませんが、

🐸☔✨梅雨の

長靴を履いた子供たちの姿が大好き❤✨(＊ˊ艸ˋ)♬*

雨の☔匂いも好きなので、頭もじゃもじゃになるけど（笑）楽しみなんです✨

さてさて⁽⁽(●ↀωↀ●)✧

知ってましたか！？？😳

鰰  ハタハタ  お魚のハタハタについて😵🔆

鰰は、冬が近づくと旬を迎え、水揚げ量も豊富で市場に出回りますよね！✨

わりとお求め易いお値段ですし、脂の乗ったハタハタ✨❤大好きです✨一夜干しは最高です😂

魚で一番好きなのは、鰰なんです😍😍😍✨

が！😵

初めて知りました！✨

鰰が1年で1番✨脂が乗って美味しい時季が😳今だということを！！！✨

先日✨ハタハタ💖を頂きました🌹✨

立派な鰰でした〜✨(＊ˊ艸ˋ)♬*

この時季の鰰は産卵期ではないので、ブリコ(卵)が入ってないのですが、

実に旨味の凝縮感があります✨

少し小ぶりのものは、『こ味噌煮』にします。

地元独特な言い方ですが、

普段、煮魚に水は少ししか使いませんが、これは少し多めに🎶✨味噌汁の濃い感じで煮ます。酒と生姜を加えてね❤
大きめのハタハタは、塩焼きに✨

ヌメリがすごいので、私はアイラップに入れて塩を揉みこみます！✨(๑•̀ㅂ•́)و✧

ソレを焼く✨
これが、✨こ味噌煮✨🌷🌸🌹🌺🌻🌼
これが、✨塩焼き✨🌷🌸🌹🌺🌻🌼

日本海に感謝です✨海のある地に産まれた特権でしょうね✨✨✨

新鮮なお魚は、頭からしっぽ（笑）さらに目玉や内臓まで丸ごと頂くので、あまり捌くことはしなくていいのです🤗

ので💦私は魚を捌くのが上手くないです😆😆😆

旬を頂いた夜でした❤✨

頂き物で❤お得な晩御飯✨

ありがたいことです🔆

トマトも美味しくなりましたね✨🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅✨⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧☀

チーズとスライス玉ねぎと、バジルをちぎって加えたイタリアンドレッシングをかけた、カプレーゼを、ハタハタ料理に加えたら(●ↀωↀ●)✧

なんだかご馳走じゃない〜❤🌹✨

是非、旬な食べ物で✨

お得に✨元気に過ごしましょ(๑•ω•๑)♡

ではでは✨

本日も最後までご覧頂きありがとうございます✨♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*♡o｡+..:*