https://ameblo.jp/s-changm/ 薬膳料理の教室　青凛堂（せいりんどう）Elinの庭へようこそ。日々の中で気になったことを思いつくままに書いています♪ ja-jp https://ameblo.jp/s-changm/entry-12039819638.html こんにちは。梅雨入りした大阪はジメジメしています。ですが、紫陽花はキレイです。まだ時期には早いのですが、ピーマンが食べたくなって作りました。ピーマンとシメジの炒め煮です。最近の私のブームは、ピーマンをできる限り美しく刻むこと。「料理の出来栄えは、美しい食材の切り方も大切」と聞いて、今更ではありますが意欲的に取り組んでいます。美しく刻まれたものを料理するだけで日頃のお惣菜もご馳走になるような気が…。見た目に美しいのって大切✨↑自己満足です【ちなみの薬膳的働き】ピーマン…理気、平肝シメジ…補血、通便 2015-06-17T07:59:16+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12034154705.html こんにちは。毎日お昼間は暑い大阪です。皆さんのお住まいの街はいかがでしょうか。先月、急に暑くなって電車の中はクーラーで冷んやりしていました。私の周りでは、喉風邪が流行っていて声が枯れたり、咳をしたりされている方がたくさんいました。さて、最近では、ひと月に一度の更新が定着しつつあるようです。忘れた頃にひっそりと更新していますので覗きにきていただければ嬉しい限りです。先日、薬膳をはじめたきっかけを尋ねられる機会があり教室をはじめた時も、たくさんの方が興味を持って聞いてくださっていたなぁと思い出しまし 2015-06-03T18:00:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12025790294.html 季節ハズレの台風が近づいていますね。被害などおこらないことを願っています…。先日、お友達から頂きました。あら。横向き💦宮崎の日向夏です。私の大好物💕調べてみると、日向夏は柚子の突然変異ともありましたが…。いずれにせよ、大好物です。一番好きなのは皮を向いた、白い皮の部分。私は少し甘味を感じます。ここを食べずして、日向夏味わうなかれ❗️大切にいただいています。ありがとうございました。 2015-05-12T18:08:25+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12016916989.html 最近お気に入りの薬膳茶。ナツメ、小豆、陳皮入りです。この所、雨続きなので作ってみました。飲むと心なしかスッキリするような…⁈小豆は赤小豆と呼ばれる漢方でもあります。利水消腫や、解毒排膿などによいものです。ジメジメしている日やむくみの予防として一役買ってくれそうですね。#薬膳 #漢方 #ティータイム 2015-04-21T08:30:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12010299899.html 先日、新聞を読んでいたら面白い記事がありました。ご覧になっている方もいらっしゃるかもしれませんがこちらからどうぞ→★記事には、東洋医学（中国医学）の診断方法の１つ脈診について述べられています。韓国の歴史ドラマなどで身分の高い方にはおそば付きの医官がいて具合が悪くなった時には脈を診て病状を診断するという様子が見られます。これが脈診です。私の大好きな韓国ドラマ「チャン○ム」でも王様の脈を診て病状を診断するという件があるのですがこの脈診がドラマを盛り上げるエッセンスとして用いられています。記事を読んで 2015-04-04T22:34:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12007878219.html 桜が咲き始めました。写真は京都の桜と町並み。街ゆく人も桜の開花に心ウキウキしているのが伝わると同時に日本人にとって特別な花なんだなと感じます。わが町の桜はまだかたい。週末が見頃かなぁ。#季節を感じるもの #植物 2015-03-30T08:27:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12005191949.html 花粉症の方には辛い季節かと思いますが春の訪れがそこかしこに感じられる今日この頃。桜の開花はいつかなあと思いながら天気予報を見ている毎日です。先日、自宅での薬膳教室の全日程が終了しました。３月、まとめの教室内容は「オリジナルの薬膳料理を作ってみよう！」というものでした。薬膳の場合、体質や体調を考慮して食材を選ぶことが大切になってきますがそれにプラスして皆さんそれぞれに食と楽しまれている様子が伝わってきて私まで嬉しくなってしまいました。食べることは命をつなぐために必要なことですが喜びでもあると感じて 2015-03-23T18:29:16+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-12000338014.html ホットプレートで作るビビンバ。こちらは某所へ提出のレシピの試作でした。我が家では、１５年以上前からホットプレートを使ってビビンバを作ります。これはお友達に教えていただいた知恵。焼きたてアツアツで石焼ビビンバ風に食べられて美味しいです。少し置いておくとおコゲを楽しむことも♪春を意識して春野菜の胡麻和え海苔のスープと一緒にいただきました。ご馳走様でした。#薬膳 #料理 #季節を感じるもの 2015-03-11T21:23:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-11997994449.html お友達の所でご馳走になったチーズフォンデュがとてもとても美味しくて恋しくて…なので。チーズではなく酒粕でフォンデュを作って食べました。和風でチーズ味とは程遠いのだけどこれはこれでアリかなと。具材はセイロで蒸しています。変わり種では、こんにゃくが私のお気に入り。#料理 2015-03-06T09:22:00+09:00 https://ameblo.jp/s-changm/entry-11996880627.html 今日は、三月三日の桃の節句ですね。子どもの頃はお雛様にご縁のない暮らしでしたが、今年はご縁あって、お雛様にお越しいただけました。日本にある行事には、室内装飾やお食事にも深い関わりがありますが、今回、お誘いいただいて、お部屋のしつらいのお稽古に参加してきました。写真はお稽古で習って自宅で実践した成果です。紙雛は、紅白の奉書でできており、手作りです。神聖な気持ちにさせてくれるフォルムだと思いませんか？先生に教えていただいたお節句の意味やいわれ、またしつらいの現代流アレンジ方法などと、京都の寺院に見ら 2015-03-03T16:30:00+09:00