せんじつ鎌谷先生にお会いして、精力的にご活躍されていて敬服いたしました。

そんな席で、支部決起全国大会にお誘いいただきました。全国に伝統食健康法の輪を広げようという場を作っていただきました。

ところが、同じ日に昨年からの計画のスケジュールと重なり参加できなくなりました。

又の機会があれば、伝統食健康法の素晴らしい話を書けると思います。

皆様熱心に聴講、ご試食され納得のご様子でした。健康はお食事からでした！次回には参加してみてください。

お顔を隠してごめんなさい。左は講師のＮ嬢

初めてのことなので、段取り等不慣れですが、ＮＰＯ法人伝統食研究会本部から明石さん、水戸支部からは長寿庵の長島さんという力強い講師の方が見えますので、大船に乗った気分です。

　体の働きを助ける健康食の素晴らしさを実感して帰られると思います。午後２時の開演です。今からでも都合のつく方は参加できますよ。　　ＮＰＯ法人伝統食研究会　南千住支部モリタヤ酒店

１１月２３日　１４時開始　会費：　無料　場所：モリタヤ酒店

病気の元は食事から、日本人にあう食事を考えることにより、多くの病を防ぐことが出来ます。漢方の考える食事は病気になりにくい体を造ります。ぜひ、ご参加をして体感してみてください。

ご飯を炊く時に梅果紫蘇を米一合に梅果紫蘇を小さじ一杯入れて炊いてみてください。常温で３日程たっても。おいしくいただけます。梅果紫蘇の香りはしません。

肉もご飯も常温で２，３日置いてみました。梅果紫蘇を使っていなかったものは腐ってすさまじい臭いがしました。使っていたものは何事も無く食せましたよ。（この実験は保存の環境、温度、材料の鮮度、調理法、調理環境、梅果紫蘇の使用分量により変わる場合があります。絶対ではありません。）

こちらのナベはアクが少しです。

種を明かせば、アクの多く出たなべの肉は前処理として『梅果紫蘇」に馴染ませてあります（ビニール袋に肉を入れ梅果紫蘇を入れもみもみする）。アクの少ないナベの肉は肉屋さんから買ってきたままです。両方とも同じ肉なのです。梅果紫蘇の肉はさっぱりとしています。ダイコおろしとポン酢で頂いたらおいしいです。

処理していないお肉はアク（血液や脂などの老廃物）も一緒に食べるので、腸内での腐敗も早いのです。

次回は肉とご飯の腐敗を防ぐお話です。

肉食の虎やライオンのような動物は肉食に適する内臓を持ち、牛や馬のような草食動物はそれに合う内臓を持ち、胃腸の構造が違っているのですね。

鎌谷先生のお話で人間にも動物性の食べ物を食してきた欧米型と草食系の日本人とは胃腸の長さにしても、人類発生以来の生息環境で違ってきて当たり前なんですね。

現在の日本人が食べている食事はどちらかというと欧米型の食事でしょう。厚生省の勧めで日本人にはあわない食事を食べさせられていたのです。牛乳なんて腸内温度３７℃の中ではすぐに腐敗が始まります。長い腸の中で帯便が３日も続いたら腐敗した毒素が血液に入っていきます。考えただけでも怖いですね。

生活習慣病なんて、早い話が日本人に合わない食事をしてきた結果です。

伝統食研究会の鎌谷先生は早くからこのことに気づき、腸内での食物の腐敗を遅らせる日本人の食事を考えてきました。古来からの一汁一菜の食事は今の時代無理でしょうから、何がいいか、考えた末に編み出されたのが梅と紫蘇を原料とした『梅果紫蘇』です。

クエン酸の素晴らしい働きで腸内の環境を良くします。

ＭＯＲＩＭＯＲＩが講習会で感じたことを書き綴りました。正確な話は『ＮＰＯ法人伝統食研究会』のページを検索してみてください。