https://ameblo.jp/sa-waraby/ 抗加齢医学会認定指導士として、アンチエイジングな日々を実践中。管理栄養士&サプリメントアドバイザーの知識に基づいたwell-beingな食事や調理法、サプリメントとのつきあいかたを綴っていこうと思っています。モットーは「先ずは実践」 ja

久しぶりの結婚式参列、久しぶりに会う従弟の立派な新郎ぶりにこちらまで

和やかで温かく、笑いあり、涙ありの素敵な披露宴でした
幸せのおすそ分けいただいて



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11579856865.html Thu, 25 Jul 2013 17:57:00 +0900
長崎・五島列島へ

福江島・高浜ビーチ

日本の渚・ビーチ100選に選ばれているとか。納得の美しさ

こちらの教会も負けず劣らず

五島列島は点在する教会群の世界遺産登録を目指しているそう。
ハード面、もっと充実する余地ありそう…レンタカー借りて島一周、ノンビリするには絶好の場所です







Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11579521784.html Thu, 25 Jul 2013 02:32:00 +0900
日本画好きには外せない美術館
開催中の特別展は「生誕140年記念　川合玉堂　
日本のふるさと・日本のこころ」

日本の原風景…先の戦争で失われた風景或いは損なわれることのなかった日本のふるさとの姿。先の天災で傷ついた彼の地を知る私達には心に響く一枚、一枚です。

美術鑑賞後は館内のカフェ「cafe 椿」へ
特別展毎に用意される数種の生菓子から選ぶのが楽しみ

今回は果銘「白うさぎ」

金粉入りの熱い御煎茶に合わせていただきました

こちらでは和菓子に合うコーヒーということで京都・太秦のスマート珈琲のブレンドが味わえます
京都のカフェ特集を組んだ記事では常連さんのこのお店。名店のコーヒーが味わえるのは都内ではここ一軒だけだそうついでに美味しいホットケーキも提供してもらえたら嬉しいな♪



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11564767686.html Tue, 02 Jul 2013 03:19:00 +0900 今年は金曜日～日曜日までの３日間、横浜・みなとみらいのパシフィコ横浜で行われました

滞在したニューグランドホテルは、眼下に山下公園、遠くにベイブリッジ。

みなとみらい方向まで見渡せる素敵なお部屋でした

本日のお昼ごはんは学会場にてお弁当

メニューに栄養表示がされていて、この学会らしく、抗参加物質の含有度が高い食材を使用しているとのこと

この学会の特徴は様々な分野の専門家が「抗加齢」というキーワードのもとに参集しているところ。充実した３日間を過ごすことができました


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11563702921.html Sun, 30 Jun 2013 15:31:00 +0900

落ち着いた雰囲気のお店でいただくイタリアンランチ
そして、なんといってもこの時期の見頃は夏椿(沙羅の木)の木立。

真っ白な一重の花が新緑に映えて清々しい光景。

美味しいものいただいて美しい花を愛でる幸せな午後になりました




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11555889869.html Wed, 19 Jun 2013 16:23:00 +0900

梅がしんなりして容積が小さくなったので1キロ分別に漬けていた袋の梅も容器に併せました

梅全体が梅酢につかるように重石を工夫します。洋皿を数枚重ねて1キロ、さらに米を1キロ分。

このまま様子を見ながら天日干しまで置いておきます


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11554345149.html Mon, 17 Jun 2013 15:12:00 +0900

梅6キロに対して塩18～20%。
必ず粗塩を用意
さらさらした精製塩だと梅に乗らず、容器の下に落ちてしまい梅酢があがりません。
塩の役割はカビないよう梅酢を早くたくさんあげることが第一。減塩は漬け上がった後に考えることにして、この時は塩の力を充分発揮できる量を用意します

袋に梅を一キロずつ塩を全体にまぶすように馴染ませてホーローの容器へ。
一番上に先にとりおいた100グラムの塩を置き塩に。
５キロしか入らなかったので1キロ分の梅は塩をまぶした袋のまま重石がわりに。さらに1キロの米を重石がわりに乗せて。
重石なくてもこのように代用できるもので
北向の涼しい部屋に置いておきます


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11554337773.html Mon, 17 Jun 2013 14:48:00 +0900

1キロの梅に対し用意する氷砂糖は600グラム。この割合が一番梅の栄養成分や旨味を引き出す黄金比。
梅を選ぶ時は梅干用の黄色がかった実を選んで下さい。黄熟した実はよりフルーティで香り高く仕上がるのでオススメです

このまま置いて半年後位からいただけますが３年寝かせて熟成させたほうが美味しいのでこのまま




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11553997878.html Mon, 17 Jun 2013 01:31:00 +0900

杏かと見まごう程に立派な実もあってお部屋が梅の香りに満たされます
色づき具合から熟度を見て何をつくるか考えながら選り分ける楽しい作業

黄熟した梅は500グラムづつ小分けして冷凍室へ。こうしておけばいつでも空いた時間にジュースや梅サワーができて便利

４キロは冷凍、6キロの梅はざるに開けて新聞をかぶせ一日二日追熟して梅干しを漬けることにします


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sa-waraby/entry-11553207000.html Sun, 16 Jun 2013 00:37:00 +0900 青梅、小梅が出回り始め、そろそろ梅仕事の季節到来です
今年最初の梅仕事は小梅漬けから。

材料は小梅800㌘に対し塩160㌘(20％)

塩は必ず粗塩を。清潔な容器に梅と塩を交互に重ね、ラップで蓋をし重石をのせて置きます。

梅酢が上がるまでしばらく待つ♪
出来上がりが楽しみです



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