https://ameblo.jp/sabotenkojiro/ 美味しいものを提供したい。楽しい空間にしたい。思い出に残したい。毎日追及しています。川崎でお好み焼き、もんじゃ焼きSABOTEN東田店、仲見世通り店。ワインと手作りピザがメインのHALFMOONお蕎麦と日本酒メインの蕎麦の実4店舗の統括をしています。 ja
【今なぜ日本酒をワイングラスで提供するのか・・・】


酔う為のお酒ではない、香りを楽しみ、味を楽しみ、雰囲気を日本酒を通じて楽しんで頂きたいです。

色も香りもいいワインをコップで飲みますか？

飲みませんよね、、、、

なら何故、色も香りもいい日本酒をコップで飲むんですか？


日本酒をワイングラス飲むと「香りを飲みながら嗅ぐ」と言う感覚を味えます。
甘み、旨味、雑味をより分かりやすく引き立ててくれますよ～！

コップ提供だと思わずグビッと飲んでしまう方も、形状がワイングラスになるだけで

・色をみる
・香りを楽しむ
・グラスを回して空気に触れさせてみる
・口に含んで楽しむ

そして・・・

優雅に飲んで頂ける。女性にもワイン感覚で気楽に楽しんでもらえる。

日本酒のイメージはまだまだ古くさい、おっさんくさい、酔うため酒・・・・

２１世紀の日本酒。

色もそれぞれ特徴がある。香りも素晴らしい、旨味もすばらしい、


酒器をコップ→ワイングラスに変身させるだけで

飲む方の気持ちも違うのかなと思います。


まずは体験してみてください。

]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11516484377.html Mon, 22 Apr 2013 21:44:22 +0900




行ってきました。試飲会、講習会。

現在蕎麦の実で大人気の獺祭。
旭酒造の桜井さんのお話しを聞いてきました。

酒造り、本気さがすごいなと。

そして偽りのない味。

そして２割３分を試飲。





初めてワイングラスで飲みました。
香りがふわと。
２割３分のいい香り。

とても勉強になりました。

そして、
奈良萬の火入れの技術も勉強勉強。




そして試飲。

うん。違いを知って違いを飲むと格別。

という事で蕎麦の実で

おりがらみ、生酒、火入れ、２回火入れと・・・

５種飲み比べできます。

是非。

そして最後は夢心酒造の東海林さんと・・・・



]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11496998768.html Sun, 24 Mar 2013 12:46:17 +0900 ３月２３日（土）に川崎「蕎麦の実」で銘酒会が開催されます。

贅沢に有名銘柄を飲み比べしてみましょう～！
予定銘柄はこちら
十四代、田酒、鍋島、奈良萬、獺祭、飛露喜・・・などなど・・・
（ただし当日入荷変更あり）


場所：蕎麦の実
時間：１９：００START
料金：低価格
サービス：満点


お蕎麦と銘酒。

いいマリアージュしそうですね。
この日はフードでも特別メニューが登場します。
そちらもお楽しみに～！

そして、昨日は獺祭の蔵元「旭酒造」より大平様が遊びにきてくれました。
大変満足そうでこちらも嬉しく思います。
また近くにいらっしゃ時には気軽に寄ってください♪





そして・・・



川崎市で作られた山田錦１００％で作られた純米酒が入荷していますよ～！
川崎のお米でもおいし～い日本酒が作れるんです。






是非お試しを。

地の酒を地の土地で飲む。

ああ・・・幸せです。


それでは皆さん銘酒会でお会いしましょう♪ ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11494707914.html Wed, 20 Mar 2013 23:21:19 +0900 今まで一番早く開花みたいです。
そして、桜が早く咲いてしまうほど暖かい今日。

みなさーーーーーーん！！！

川崎「蕎麦の実」では

獺祭スパークリングが本日入荷しましたよ♪

今回の入荷は、獺祭　スパークリング５０、３９の２種類を入荷しました。

数に限りがあるのでお早めに♪

そして大好評「大山地鶏のなめろう」こちらをおつまみに今宵お待ちしてます。



]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11491649174.html Sat, 16 Mar 2013 17:00:27 +0900 蕎麦の実では春のお酒が続々と登場してます。



長野県より「春花見　山廃原酒生酒」
２０１３年蔵一押しなんです♪
ただ・・・山廃の原酒、生酒・・・・ってところがすごくおもしろい。

季節を感じながら昔ながらの造りを想像しながら生酒のフレッシュ感。考えただけで微笑んでしまう。

そして

千葉県より「甲子　純米吟醸生原酒」
こちらも生酒！今の季節の限定酒。千葉の酒もうまい！！！！！！
本来ならピーナッツ味噌あたりをつまみに１杯いってもらいたい所・・・・笑

そして・・・・春のお酒のラベルもどれをとってもオシャレ♪
ピンク色のラベルがおおいですね♪

この季節だからこそ普段日本酒を飲まない女子にも日本酒を楽しんでもらい

立派な「ポン女」になっていただけたらと思う今日この頃。

蕎麦の実は「ポン女」を応援しまっせーーーー！！！！

そではいい週末を♪

あ・・・本日のオススメフードは「のれそれのおろしポン酢添え」です。
のれそれとは・・・穴子の稚魚で半透明♪イメージ的に白魚をイメージしていただければ・・・
こちらもお楽しみ♪ ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11490980776.html Fri, 15 Mar 2013 17:32:46 +0900
今日も昼間はポカポカ陽気で春の訪れを感じている方も、花粉がすごくて春を感じている方にも♪

蕎麦の実より速報です。

３月１９日　福井の地酒「花垣」が蕎麦の実に届きます♪

な、なんと・・・７種類。

有機栽培した米を使ったお酒から、純米大吟醸のにごり酒やら・・・超辛口のお酒。

花垣を存分に味わって頂けたらと思います。

黒龍や白龍を始め、伝心、早瀬浦と銘酒をどんどん排出している福井のこりゃーうまい酒です。

まずは先立って・・・

年間に４種類出る花垣の季節酒

「花垣　純米無濾過生原酒」８８０円

こちらを本日ご用意しました。

是非お楽しみになってください♪


あと・・・本日の裏メニュー日本酒は・・・・

高知の銘酒「鯨酔　無濾過生原酒」８８０円

お楽しみに♪


]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11488912797.html Tue, 12 Mar 2013 17:46:59 +0900
日本酒充実してますね。

って良く言われます。そして変化球が多いのも蕎麦の実の特徴。

鍋島、獺祭がメインに取り扱ってると言う不思議なお店。

日本酒飲むお客さんも最近ぐっと増えたな。
そして何より女性が日本酒のむのが増えたな。

みんなdancyuに踊らされてるのかなと思ったらそうではなかった。

ワインバルに行ってた女性が日本酒にめざめた。という話を聞いた。
嬉しかった。

そのお客さんには「獺祭３９　遠心分離　おりがらみ」を飲んでもらった。
ワイングラスにそそいで・・・。

ワイングラスで日本酒を飲む。それもありだと思う。


そして本日「雅山流　極月」を入荷。
１２月に本来は出したかったな。。

原料米は「出羽燦々」100％使用。精米歩合は40％。

とても素晴らしいお酒なので是非。 ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11486730711.html Sat, 09 Mar 2013 16:48:09 +0900
今日からまた復活です。

前回書いたのが結婚式の前みたいで・・・笑

今日からまたやっていきます。

それでは！ ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11485677051.html Fri, 08 Mar 2013 00:44:47 +0900 いやーおめでたい！


サボテンのスタッフの結婚式におよばれしました！


葉山はいいところでした＼(^o^)／

うん！

最高！

二人ともめちゃ幸せそうでした！

こっちまでにやけるぜ笑

なんか二人とも知ってると楽しさ2倍どころじゃないね！

まちゃあき、まうじー末長くお幸せにな！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11296530213.html Sat, 07 Jul 2012 16:06:24 +0900
晩御飯を作ってまったりしました＼(^o^)／


2人前です

食べ過ぎ笑


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sabotenkojiro/entry-11287619083.html Tue, 26 Jun 2012 20:42:12 +0900