材料　羽二重餅５合（約７００グラム）

　　　　米カップ１

　　　　塩小さじ１

　　　　上記の分量で、炊いて、炊けたらトントンと、麺棒で軽くつぶす

　　　　あづき　３００グラム

　　　　三温糖　大さじ山盛り５

　　　　塩　少々

　　　　あづきの茹で方は、袋に書いてある通りに。渋抜き等。

　　　　あづきが炊けたら、三温糖と塩を入れ、混ぜる。

　　　　あんも、麺棒で粗くつぶす。

　　　　きなこ　５０グラム

　　　　砂糖　大さじ山盛り２

　　　　塩　少々

　　　　上記のを混ぜる

仕上げ方　あづきのは、白いごはんを丸めて少し平らにして、白いごはんが

　　　　　　　見えないようにあんをかぶせる。

　　　　　　きなこのは、あんをごはんで、包んで丸めて、きなこを大き目のボウルに　

　　　　　　入れた中で転がして、きなこをまぶす。

意外と、簡単です！チャレンジしてみて下さい！

そこで、簡単に出来る”にしん茄子”を、ご紹介します！

材料　にしんの甘煮　3匹

　　　　茄子12本位

　　　　だし昆布（３ｃｍ位に切ったもの）

作り方　にしんは3ｃｍ位に切る。

　　　　　大き目の鍋の底に、にしんを並べ、水カップ１、

　　　　　三温糖大さじ３、醤油５０ｃｃ位、だし昆布適当、

　　　　　だしの素小さじ１、酒２００ｃｃ位、入れて沸騰

　　　　　させる。沸騰したらアクをとる。

　　　　　茄子は縦半分に切り、表面に切りこみを入れ

　　　　　水につけてアク抜きする。

　　　　　まな板にアク抜きした茄子を並べ水気を切る。

　　　　　鍋のにしんの上に茄子を並べて積んで、茄子

　　　　　の色が紫から茶色になるまで蓋をして煮る。

　　　　　酒をもう少し入れ、醤油も足して、好みの味に

　　　　　する。

　　　　　以上で、出来上がり！カンタン！！！

　　　　　冷たい物の食べ過ぎで、弱った胃に、やさしい

　　　　　一品です。