https://ameblo.jp/sachiko1985/ ＂スパイスは『真心』とゆう名の 隠し味。" www《出張Wedding Cake•Sanks Giftも受け付け中。大切な日の為に、他とは違ったプレゼント。お客様とデザインから一緒に考え、お作り致します。》要予約 ja 海を見ながらの朝ごはんって最高だね\(//∇//)\

気分もお腹も満たされたので、自転車を借りて近くのビーチに散歩へ…
途中のどが渇いたので、近くの自販機で小休憩。
沖縄来たからには、もちろんこれ！
で～ん！

さんぴん茶だ！

ジャスミンティーって何でこんなに美味しいのだ！
さて、さとうきび畑を見ながら、もうひと頑張り！

four roomsをチェックアウトし、
那覇へ帰る途中、お昼ご飯は…

こちらも教えてもらった“KINGTACOS”だーー！

ここはアメリカか！笑

さすが本場～！タコスが沖縄発祥の地って知りませんでしたΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
カフェ飯だと思っていましたΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
ごめんなさい(｡-_-｡)

さー！
夜ご飯でしゅ♡

一日位は、ちゃんと沖縄料理のお店に行こうって事で、国際通り近くの沖縄居酒屋へ。
目的は、
泡盛…♡
飲めないのはわかっていますが！呑みたかったの絶対！！

そしてやっぱり飲めなかったの！笑笑

ミミガー、ラフテー、鮮魚盛り合わせ、海ぶどう…
また、沖縄そば。

さて4日目。
ついに今日は帰る日
最後に沖縄料理のバイキング！
朝からいっぱい食べましたとさ

自分にお土産は琉球ガラスでできたグラスとお皿♡
ずっと欲しかったから嬉しかったー！

本当に楽しい美味しい旅でした～

お料理ブログなので、お料理しか載せていないけど…

もちろん、景色も街も人も最高でした！

素敵な思い出をありがとう

また絶対行きたいなー(=´∀｀)人(´∀｀=)



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11387245844.html Tue, 23 Oct 2012 00:09:58 +0900

素敵な出会いに、壮大な自然、期待してなかったけど美味しかった料理…

みんなみんな最高でした！！！

10年前、修学旅行でいった時、美味しい料理に出会えず、それ以来沖縄料理ってマズイんだって思い込んでいたけど、今回の旅行で、その考えが180度変わりました


だって、何食べても美味しかったから！！



まず一日目、彼の友人で沖縄在住のあきらさん夫妻の紹介で、国際通り近くのpizzeria“BACER”へ。

ここのpizzaあきらさんの言うとおり、奇跡的に美味しかった！！笑
マルゲリータ↓

マリナーラ↓

もちもちの生地、たっぷりチーズに完熟トマト！のマルゲリータがほっぺ落ちる位美味しかったです

2日目、あきらさんの紹介で行った沖縄そばのお店。“金月”へ。

ここで、沖縄そばの上手さに発狂！笑
毎日食べたいと思う位美味しかった！

その日の夜は、この旅メインの瀬底島“four rooms”へ。
大人2名、4部屋のみのアジアンテイストなホテル。
部屋にはテレビも時計もないけれど、ジャグジーとハンモックがある。
現実逃避にはもってこいの素敵な宿でした
夜ご飯はイタリアン。
一日マリンスポーツをした私らは腹ペコ。笑

お料理は、隣の畑で採れた野菜をふんだんに使って素材を活かしたイタリアン。
最近ありがちな、街中の洒落た店で食べる複雑な味ではなく、
シンプルで素直な味。
ワインもお料理に合っていて、どれもとっても美味しく頂きました

なかなかできている様で、できていないですよね。
『素直になる』って。
意地、プライド、地位…
いつしか自分で作った囲いに捕らわれ、自由がなくなっていくのね～

でもこのお料理を食べたら、
やっぱり料理も人間も自然なままが1番美味しいんだ！って思った！

つづく…





iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11386376480.html Fri, 12 Oct 2012 01:56:52 +0900

これ、めちゃうまでした♡

こちらもえいちゃんに教えてもらったよ！

ご飯のおかずにピッタリ！


いつもの鮭に飽きた時は是非作ってみてください( ´ ▽ ` )ﾉ

[みんな:01]材料[みんな:02]
◆鮭

◇ネギ
◇セロリ
◇醤油
◇酒
◇砂糖
◇酢
◇（ポン酢）
◇万能だれ

[みんな:03]作り方[みんな:04]

まず、タレを作りまーす！
醤油、酒、砂糖、多めの酢を混ぜた中にみじん切りにしたセロリ、ネギを入れます。
そこへ隠し味に、前回紹介した万能だれを少々。

サッパリめが好きな方は、ポン酢を入れてみてください★

鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶして多めの油で皮を下にして焼きます。
両面焦げ色がつく位にカリッと焼いたら、それをで作ったタレに軽く漬け、皿に盛ります。

上から残ったタレをかけて、カイワレを飾って出来上がり♡


簡単でしょ( ´ ▽ ` )ﾉ

南蛮漬けは冷やして食べるのが普通ですが、私は焼いた鮭のカリッとしたのが好きなので、今回は暖かい南蛮漬けにしました。
次回は冷やして食べようかな♪



さて。ダイエットのお話ですが、


ちょっと思い出して下さい。

肉料理を作った時、食べ終わったお皿を洗うのに、お湯と洗剤を使わないとキレイに汚れが落ちないですよね？

これが、自分の体の中で起こっていると考えてみてください。

肉の油を落とすには、熱（エネルギー）と分解（洗剤の役割）が必要なのです。

基礎代謝
燃焼する為の運動。

これが摂取した脂肪とプラマイ0なら良いのですが、
燃焼、分解したかどうかなんてわからないし、
心配しながら食べるのも何だかご飯がまずくなる…


そこで注目してほしいのは、
溶けない油ではなく、溶かす油。
そう、魚の油！エイコサペンタエン酸（多価不飽和脂肪酸）です。


これには血中の中性脂肪を分解して、熱として放散し、排泄させる作用がある為、体の中で洗剤役として働いてくれるのです！


だから、体に付いた肉の油を分解して燃焼し、一緒に外へ流してくれると言う訳です。


しかもしかも！今回作ったこの南蛮漬けのタレ。
これに入っている《お酢》！
これにも、魚と同じ作用を持っているのです。

お酢には、酢酸によるエネルギー燃焼、アミノ酸による脂肪分解など、ダイエットに役立つ効能がたくさん！

特に、お酢に含まれる豊富なアミノ酸が体内に入ると、脂肪燃焼酵素が活発になり脂肪の蓄積を抑制してくれるので、ダイエッターには最高の食材となるのです。



その両方が使われた鮭南蛮漬け。

最高でしょう

そう考えると、体にいい食べ物、あまり良くない食べ物の違いがよくわかりますね。


BBQやハンバーガーもたまにはいいけど、
日本人、そろそろ欧米食控えて和食の魚食べなきゃダメですよ。笑



]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11364183425.html Wed, 26 Sep 2012 02:24:29 +0900


タイトル通り、30秒でできます。笑

生徒のえーちゃんに教えてもらった簡単万能だれだよ

材料
◆醤油
◆ショウガ
◆にんにく
◇漬ける瓶

作り方
瓶に醤油を入れ、そこへスライスしたにんにくとショウガを入れ漬けるだけです。

ハイ！おしまいじゃ！笑


いつもの料理に隠し味でちょこっと入れるだけで、味がピッとします！

えいちゃん曰く、焼きそばにこのタレで混ぜそばにしたり、チャーハンに入れたりすると美味しいみたいです！


これからの料理に使っていこうと思います！

腐らないので、冷蔵庫でずーっと保存可能！

さすが～！ ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11364172414.html Wed, 26 Sep 2012 01:59:16 +0900

韓国ごはん、美味しいですね～
今日は、冷蔵庫の残り物でできちゃう簡単チャプチェをご紹介だよん！



今回は、韓国春雨を使いました。
いつもの春雨と何が違うかって？


これだー！！

日本の春雨は、ジャガイモの澱粉を使ってるのに対して韓国のはさつまいもの澱粉を使っています。

だから、色がこんなに違うのですね！
しかも、長い…
日本のは断面が四角だけど、韓国のは丸です。

材料
野菜はなんでもいいです
◆大根
◆にんじん
◆ピーマン

◇しいたけ
◇エリンギ
◇かまぼこ
◇牛肉 （ミンチ使用）

調味料
◆ごま油
◆味の素
◆酒
◆しょうゆ（にんにくショウガ醤油使用）
◆塩
◆こしょう
◆砂糖
◆すりごま

作り方
春雨を茹でます。春雨が長い場合は、茹で上がってからハサミを使ってカットします。

牛肉は、細切りにして、
塩こしょう適量
砂糖大さじ1、
醤油小さじ1
酒大さじ1
のタレをよく揉み込んでおきます。


固い野菜から炒めます。
フライパンにゴマ油を垂らし、ここへ◆を。
塩こしょう、味の素で少し濃いめの味付けにしておくのがポイントです。
炒めたら、大きめのボウルに取り出します。

このフライパンのまま、牛肉を炒めます。半分位火が通ったら、千切りにした◇を入れ、
砂糖大さじ1
酒20cc
醤油
塩こしょう
で、こちらも濃いめの味付けにしておく事をオススメします。
少しタレがまだ残っている状態（煮詰め過ぎない位）で野菜に火が通ったら、これもボウルに入れます。

ここへ茹でた春雨を入れ、ゴマを振り、あとは混ぜるだけ～

味見をしながら、好きな味に整えたら出来上がり

お好みで、豆板醤を入れても美味しいと思います。

私は、少し甘いのが好きなので、今回はすき焼き風にしました。


チャプチェは、残り物の野菜のクズで充分美味しくできるので、経済的でオススメです。
しかも春雨には食物繊維がたっぷりだから、お腹にもいいですね
でも、注意すべき点がおひとつ。

春雨ってダイエットにいいとか言われますけど、ぶっちゃけ太りますよ。笑

だって、澱粉だもん。
イモ食べてるのと同じですからね。

じゃぁどうして春雨がダイエットにいいかと言うと…

腹持ちがいいからです！
乾麺の為、お腹の中に入ってからも膨らむから満腹感が長持ちするんですね♪

なので、春雨をダイエットとして食べるなら、沢山の野菜やスープと一緒に食べるのが理想的ですよ！



]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11364166035.html Mon, 24 Sep 2012 14:58:25 +0900

お久しぶりです

今日は、以前ご紹介した「イカとセロリの中華風炒め物」の材料を変えてみました★

「イカをさばくとこからなんて～めんどくさいわぁ～」
とゆうあなた！これなら簡単15分でできちゃうわよ！

お試しあーれ！

材料
◆ベーコン
◆ロールイカ
◆セロリ
◆ウェイパー
◆塩こしょう

作り方
ベーコンは食べやすい大きさに、セロリとイカは同じ位の大きさに切ります。

ウェイパーに少しだけお湯又は水を入れ、解くように混ぜておきます。
ポイント
ウェイパーを解く水が多いと、具材を煮る感じになってしまう為、せっかくのセロリのシャキシャキがなくなってしまいます(>_<)気をつけて！

フライパンに少量の油をひき、温まったらイカとセロリを一緒に入れ炒めます。
イカに火が通ったらベーコンを加えましょう。

ここに塩こしょうを少々。と解いたウェイパーをかけ入れて、水気がなくなれば完成～

今日はこれと、自家製のいちごジャムでお昼ご飯で～す♪

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11352790123.html Wed, 12 Sep 2012 13:15:54 +0900


Twitterにあげたら、友達がメキシカンコーンって教えてくれました


昨日テレビでやってて美味しそうだったから、本物食べた事ないけど作ってみました

材料
◆とうもろこし
◆有塩バター
◆醤油
◆エダムパウダー（パルメザンチーズ粉チーズ）
◆パセリ
◆ブラックペッパー
◆カエンペッパー

作り方
バターは常温で柔らかくしておきます。
大きな鍋にたっぷりのお湯と、塩を入れて沸騰させます。
沸騰したら、皮とヒゲをとったコーンをそのまま入れ、15分から20分位茹でます。（蒸してもいいと思いまーす）


コーンがまだ熱いうちにバターを塗ります。
全体に行き渡るようにコーンを回しながら、醤油も同じようにつけます。（ハケで塗るとやりやすいです）


コーンをトングで持ちかえ、そのままコンロの火で炙ります。
（粒が弾けてバチバチいいます！焦がしすぎないように気をつけて）

全体に焦げ色がついたら、ここへ粉チーズ、パセリ、お好みでブラックペッパーとカエンペッパーをふりかけて完成～

いつものとうもろこしに飽きてきたら作ってみて下さい


え？全然ダイエットじゃないって？

そうですね。チーズたっぷりはダメですね。


だけど、とうもろこしって意外と凄いんですよ！

とうもろこしには、
リノール酸てゆう栄養素が含まれています。こちら、コレステロールの吸収を抑えてくれる役割があるのです！

しかも、植物繊維がいっぱいさつまいもより沢山です


お腹の調子も助けてくれて、
脂質の吸収も抑えてくれるなんて、
女の子にはピッタリの野菜ですね


だから韓国のコーン茶があるのか…

韓国の女の子がみんなスラーってしてるのはコーン茶のお陰なのかな？！







iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11285087143.html Sat, 23 Jun 2012 15:54:01 +0900

初めて作ります！


私の料理、作り方知らないものは、大抵『ナントナク』で作ります。

レシピ検索ってどうもする気になれず、たまに見たテレビや本からインプットされた作り方を頭の片隅からなんとか引っ張り出して…
これが
さちこ流でございます。笑

すなわち…勘ですね。

なので基本からだいぶかけ離れることも…お許し下さいね。笑

はい。というわけで

今日は、揚げないフライもの。


最近流行ってますね！
フライができちゃうオーブンレンジみたいなの！
10数万出して主婦がやたらと欲しがるやつ！

それ、いつものパン焼くオーブンでできちゃいません？

やってみましょう

材料
◆パン粉
◆パセリ（あれば）
◆オリーブオイル
◆生ハム
◆大葉
◆アスパラ

作り方
の前に…
もちろん、高いオーブンレンジとは火力も火の通り方も全然違います。

ならば、生でも食べれるもので作ればよいのですよ？

アスパラは茹でてがくと下3センチ位をとって半分に切ります

これに生ハム、大葉を巻きまーき。爪楊枝で持ちやすい様にするといいです。

パン粉を小さなボウルに少量移し、
オリーブオイルを適量かけます。→手でまぜてまとまる位。パセリはみじんきりにして一緒にまぜます。

それをさっき巻いたにまぶして、手で軽く押さえます。

オーブンシートをひいて焼き色がつくまですれば出来上がり

ほら！意外とイケちゃう！
お酒のおつまみにもピッタリ

ポイント普通のフライと違う点は、小麦粉や卵を使わないこと！

だから、使わなくてもパン粉がつくような具で、更に生でも食べれるものを選べばいいのです。

例えば、刺身用の真鯛やマグロ、タコ。

ちょっと方向を変えて、グラタンやつくねのトマト煮…のようにそのままでも充分おかずになるけど、一手間変えたい料理なんかにも！

更にいえば、で作ったパン粉に、ニンニクのみじんぎりをまぜれば、イタリア風に…♡



色んなアレンジも効くし、簡単なのでオススメでーす♪



]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11282335728.html Wed, 20 Jun 2012 13:11:44 +0900

昨日、佐久島に潮干狩りに行く予定が…

干潮の時間に間に合わず、、笑
断念。

なので気持ち切り替え、のんびり日間賀島へごはんを食べに行きました
そして帰りに魚いちばで買った、新鮮すぎるこの甘エビちゃん。

たぶん、甘エビじゃなくて赤海老。

プリプリだし、大きいし、身も締まっててめちゃくちゃ美味しい

もちろん殻は捨てませんよ！
さて、前置き長くなりました。笑

海老ちゃんお頭味噌汁と、お頭焼きです

お頭味噌汁の材料

◆海老の殻
◆味噌（白味噌）
◆ネギ
◆わかめ
◆味噌汁に入れたいものなんでも

作り方
海老の殻は臭みを取る為にひとまとめにして、サッと湯通しします。

海老の口にあたる部分だけ取り除きます（ここを後で焼きます！）

沸騰したお湯に殻をぶっこんで、グツグツ…薄い黄色いスープになったら、ダシが出た証拠なので、
殻をザルにあげ、出汁のみを鍋にいれます。



後はいつもお味噌汁を作るのと同じように、好きな具を入れ、（私はわかめとネギ入れました）火を止めたら味噌を溶かして、お頭を飾れば出来上がり


そして、忘れてならないのが、さっき外したあの部分
これは、元料理人である彼のお父さんが教えてくれたみたいなんだけど、
網で焼いて食べると美味しいのです！

私は網が無かったので、そのまま味も付けずにフライパンでカリッと焼きましたけど、これに粗塩とかでバッチリ美味しかった！

小麦粉付けて天ぷらにしても美味しそ～う

次はアメリケーヌ作りたいな～


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11280852697.html Mon, 18 Jun 2012 18:25:31 +0900

これ、ひゃくえんんん

本当は粉から作りたいけど…

どんなものでも、器とちょっとした工夫で、こんな美味しくなっちゃうよ！

是非試してみてね


まず、しっかり冷やしたわらび餅を流水で洗い、一つ一つをほぐします。

次に氷水に入れて、キンキンに冷やしたら、ガラスの器に入れて、氷水も少し入れちゃって下さい。


はい、おしまい
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachiko1985/entry-11277813159.html Fri, 15 Jun 2012 05:18:14 +0900