パクパクManma!! https://ameblo.jp/sachipond/ 「Manma（マンマ）」はイタリア語で『お母さん』という意味と、お子ちゃま用語で『ごはん』という意味を込めています。専門家として手づくりの食事の大切さと日本のスローフード（伝統食）を伝えていきたい・・・それにプラスして子育て奮闘記でもあります。 ja お弁当遠足 ここ数日はポカポカ陽気のお天気で気持ちがいいですね～
昨日は息子くんの保育園のお弁当遠足でしたビックリマーク

普段は保育園の給食だから、
久しぶりのお弁当持ちに息子くんは数日前からとても楽しみにしていたようですラブラブ
今回の息子くんのリクエストはウインナーとのり巻き音譜

息子くん、先生が気付いたときにはもうほとんど食べてしまっていたようで…えっ
もうちょっと味わって欲しかったな～シラー

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おかずに隠れて見えにくいですが、
のり巻きは梅＆おかかと、わかめ＆ごま味の2種類をうず巻き状に巻いたもの音譜

お弁当の真ん中には定番卵焼き音譜
といっても、息子くんにとってはお弁当に卵焼きが入っているのは今回が初めて！！

そう、今までアレルギーちゃんだったために入れてあげられなかったのです。
そんな息子は9月に4歳になり、アレルギーはだいぶ良くなって料理さえ気をつければ卵料理も食べられるようになってきましたニコニコ

卵焼き1切れだけど、大きな一歩クラッカー


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11400184329.html Fri, 09 Nov 2012 13:17:18 +0900 糀トリオ☆ ご無沙汰しております・・・

秋も随分と深まり、暦の上では立冬を迎えてしまいましたね・・・


今日は

我が家の最強糀トリオの紹介です音譜


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右から
☆塩こうじ
☆醤油こうじ
☆こうじ味噌

ちまたでは空前の糀ブームですねビックリマーク
万能調味料と言われる塩こうじ、特に鶏肉との相性抜群です音譜
醤油こうじは肉じゃがや筑前煮といった煮物系のお料理に、我が家では大活躍しています音譜
そしてこうじ味噌は、2月に自分で仕込んだモノ。
時期的にはちょっと早いかな…と思いながらも
味見をしたら美味しかったので8月頃から使い始めていましたにひひ

手前みそになりますが、自分で作ったお味噌は市販のお味噌より香りが立って本当に美味しいラブラブ！
実際、何も言わずにお味噌汁で使い始めたとき
夫がその違いに気づいて「美味しい音譜」と言ってくれたし、
実母におすそ分けしたところ、炒め物の味付けや豚肉を味噌漬け焼きにしたり、沖縄の家庭料理アンダースー(肉味噌）に使ってくれていたりと、なかなか好評ですチョキ

お味噌作りってけっこう重労働ですが、こうして喜んでもらえると
「なんぎした甲斐があったなぁ」と嬉しいものですねニコニコ

そんな昨日の晩御飯は
そのお味噌を使った『秋の和風クリームシチュー音譜』

蓮根・さつま芋・大根がゴロゴロ入った豆乳とお味噌仕立てのシチューです。
お肉は鶏の手羽元を使いました（野菜に隠れて見えていませんがあせる）

牛乳で作る洋風仕立てのシチューとは違い、
豆乳&お味噌仕立てはとてもコクのある味になり、ごはんの相性とも抜群でしたにひひ

もう一品は『かぶと柿のなます音譜』の小鉢でしたニコニコ


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iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11399343486.html Thu, 08 Nov 2012 11:10:34 +0900 お月見だんご
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昨日9月30日は中秋の名月ということで、息子くんとおやつにお月見だんごを作りました音譜

とはいえ、台風上陸でお月見どころではなかったですが…

保育園では金曜日に白玉だんごを作ってお月見会をしたばかりだったので、息子くんはやる気満々ニコニコ

今回の材料は、さつま芋、上新粉、もちきび入り冷やご飯で作りましたビックリマーク
いざ作ろうと思ったら、白玉粉を切らしていたため、急遽このような右上矢印材料になりましたあせる

まずはゆでたさつま芋の皮をむいて

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綿棒でつぶします

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上新粉、冷やご飯を加えてまとまったら丸めて

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アップおっなかなか良い手つき目



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ゆでたら
お砂糖ときな粉を混ぜたものをまぶてできあがりラブラブ

じゃ～んキラキラ

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右上矢印お団子をキレイに積み上げるのってなかなか難しい～汗

でも、できたて手づくりおやつの味は美味しく、息子くんも満足気ラブラブ！
めでたしめでたしにひひ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11368536409.html Mon, 01 Oct 2012 13:57:30 +0900 秋ですねぇ②

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秋の味覚でやっぱり外せないのが
『栗ごはん』音譜

生協で生の栗を買って黙々と栗をむく…
大変だけど、食べたいから頑張れるビックリマーク

そして、こちらも秋の代表野菜

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『さつま芋ごはん』音譜

値段が安く、ホクホクしてきたので作りましたラブラブ

秋ごはん、どちらも美味しかったぁニコニコ

今度は根菜入りの炊き込みごはんを作ろうかと思っていますにひひ

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11366558404.html Sat, 29 Sep 2012 06:50:47 +0900 秋ですねぇ① 「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言いますが、本当に涼しい日が増えて空の雲や夕焼けに秋を感じる今日この頃ビックリマーク

わが家の食卓も着々と秋色にニコニコ

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まずは王道『秋刀魚の塩焼き』音譜
ご飯が進んで、これを食すと秋だなぁ…と実感にひひ
この時期出回る生の落花生をゆでたのもお気に入りラブラブ！

秋刀魚メニューもう一品ビックリマーク

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『秋刀魚の黒酢煮』音譜
これまたご飯の進む優秀おかずビックリマーク
鉄鍋に黒酢、水、砂糖を入れ、煮立ったところに


最近のわが家万能調味料として活躍中のしょう油糀に漬けた秋刀魚のブツ切りを投入にひひ
コトコト煮込んだら、骨も食べられちゃうえっ

この煮汁をご飯にかけながら食べるのもまた美味しいんですべーっだ！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11366007550.html Fri, 28 Sep 2012 15:27:19 +0900 沖縄イタリアン!? ちょっと変わったある日の夕飯を紹介しますべーっだ！

沖縄の親戚からこのような珍しい商品が送られてきました左下矢印
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ゴーヤのパスタソースにゴーヤの麺ビックリマーク目

さっそく…

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わが家の今年最後のゴーヤの収穫に際し(もう最盛期を過ぎると大きく育ちません)、ゴーヤづくしのパスタを作ってみましたにひひ




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じゃじゃ～ん
ゴーヤとの相性抜群の豚肉さんとともに音譜
パスタソースはシークワーサーの酸味が加えられているので、わりとさっぱりしていてサラダのドレッシングにも使えそうな感じラブラブ
それでいてあとからしっかりとゴーヤ独特の苦味もちゃんと感じられるビックリマーク


ゴーヤづくしでビジュアルもお味もインパクトありますが、これはこれでアリ得意げな美味しさでしたニコニコ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11365984774.html Fri, 28 Sep 2012 14:52:20 +0900 アレルギー食の試作


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豆腐マヨネーズ音譜
ノンエッグでオイルかなり少なめなので、ローカロリーにひひ

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なんちゃってフレンチトースト音譜
卵＆牛乳フリーで、きな粉＆豆乳で作りますよ～にひひ

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こちらは自信作ビックリマーク
卵＆乳製品フリーの豆乳かぼちゃプリン音譜
見た目は普通のプリンみたいでしょ～にひひ




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11360329294.html Fri, 21 Sep 2012 13:52:12 +0900 ニンプのおやつ
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生協にて購入にひひ
おやつも鉄分強化シリーズです音譜

あっ右上のシークワーサーのお菓子は
ビタミンC強化のものねビックリマークビタミンCを一緒に摂取すると鉄分の吸収をUPしてくれるのですべーっだ！

最近、秋刀魚やらお芋やら美味しくなって食欲の秋到来という感じなので

食べ過ぎに注意しなくちゃあせる

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11358774426.html Wed, 19 Sep 2012 15:59:40 +0900 家族旅行⑥

パクパクManma!!





東京では出会えない自然に






パクパクManma!!



息子くんはとてものびのびと






パクパクManma!!



普段より本当にたくさん歩きました！！



無事ホテルに到着し
ご褒美にホテルのカフェにて
素敵なスイーツタイムラブラブ

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アップ暖炉の向こう側にカメラ目線の親子べーっだ！

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こちらはその名も『TARO』
ホテルのオブジェにみたてた
レアチーズケーキでした音譜

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アップルパイ音譜
青森といったらやっぱりりんごのスイーツは外せないにひひ

ホッとひと息ついたら
大人は浴衣、息子くんは甚平に着替えて

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温泉でゆっくり体をほぐして

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夕食でお腹も満たされたら

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朝までグッスリ夢の中ぐぅぐぅ

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お部屋からの朝の景色も素晴らしく

心もカラダも自然のめぐみに癒された
素敵な3日間の家族旅行でしたキラキラ

おしまいニコニコ

]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11355059225.html Sat, 15 Sep 2012 08:17:56 +0900 家族旅行⑤ 十和田湖の景色を堪能した後は昼食で一息して

ふたたびバスで奥入瀬渓流へビックリマーク




パクパクManma!!


パクパクManma!!

どこかにカエルさんが・・・はてなマーク



パクパクManma!!

お～いたいた目枯葉色で見事に溶け込んでいました



パクパクManma!!

息子くんは興味半分でおそるおそる・・・



パクパクManma!!

こんどは雌クワガタを発見ビックリマーク



パクパクManma!!

ちょと余裕がでてきた！？




パクパクManma!!

最後は笑顔でポーズニコニコ



]]> https://ameblo.jp/sachipond/entry-11355058292.html Sat, 15 Sep 2012 08:11:37 +0900