まだ始めたばかりのこのブログ、

当然、レス等反応は厳しいモノでありますが、

頑張って更新していきたいと思います。

　さて、私は趣味として釣りもやるのですが

今回は伊東のよしゆき丸さんに、マルイカ釣りに

行って参りました。

　マルイカ釣りの楽しみは？

と言いますと、釣って非常に難しく楽しいのですが

やはり食べて非常においしい事ですね。

　柔らかくて甘くて、チュルチュルしていて！！

　そんなマルイカにあうサケとしては・・・・・・

　今回は、こいつをチョイスしてみました。

ポメリー マキシポップ 

　ポメリーは1835年、シャンパーニュのすぐれた産地であるランス市に創立されました。

　1874年、シャンパンと言えば甘口という当時の常識を覆して、

ポメリー夫人が史上初の辛口シャンパン（ブリュット）を発表。

　その後、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、

最大の醸造元に成長しました。

　現在では、年間の生産量は約600万本を超え、売り上げ数量で世界第6位にランクされています。

　　「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」

　というポメリー夫人の方針が今も活かされ、直系の子孫であるプリンス・アラン・ド・ポリニャックは醸造の最高責任者として、ポメリー・スタイルを守り続けています。

　早速グラスに口をつけますと・・・・・

ドライとも言えるくらいのタイトな味わいが口に広がります。

　マルイカの甘みのあるチュルチュルした食感と調和しながら、

すっきりと洗い流してくれる・・・・

　よけいな口当たりがしない、クリーンでかつ繊細な泡。

ベストマッチな組み合わせかと思います。ゼヒお試しあれ！！

　ということで、あっという間にひとりで750ｍｌ開けてしまいました・・・・。

もう一本いく？それとも・・・・。

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　さて、先日呑みました澤之井　亀口酒の影響からか

シャンパンが飲みたくなりましたので、こいつを呑んで

みました。

　ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット

　ヴーヴ・クリコ（未亡人のクリコさん）

女性に贈るのはＮＧとされる泡。

　1772年に銀行家として成功していたフィリップ・クリコによ

り設立されたメゾンでありますが、このフィリップに嫁いだ

ポンサルダン家の令嬢がこのシャンパーニュの主役です。

　このマダム・クリコは結婚後4年にしてヴーヴ（未亡人）

となり、夫の遺志をついで、シャンパン事業を発展させました。

　また、シャンパン製造中に発生するオリを取り除く

「ルミアージュ」を考案し、それまではオリにより

濁っていたシャンパンをクリアーなものにしたことは

当時としては衝撃であったでしょう。

　またビンが非常に丈夫で、

2007年12月12日　「クイーン・ビクトリア」号の命名式が

行われたが、命名したカミラ英皇太子夫人は、

シャンパンの瓶を割ることができなかったりしています。

　ちなみに進水式でシャンパンを割るのは

かつてバイキングたちは進水式に奴隷や囚人を生贄えとして

ささげていましたが、中世以降、血の色を連想させる赤ワインの

瓶を割る習慣として世界に広まり、それがやがて白ワインへ、

そしてシャンパンへと変わってきたらしいです。

　また、日本では日本酒が用いられることもあるようです。

　これは楽■の某有名店で購入したものなのですが

保管・輸送の問題か？瓶内発酵というシャンパンの宿命か？

残念ながら発酵が進み過ぎていて、酸味が強すぎました。

　（畜生！残念！！という気分です。。。）

　やはりある程度、ショップは選ばなくては！！

（ここのお店はブラックリスト入り確定です！！）

　それではまた・・・・。

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東京都青梅市は沢井にあります

小澤酒造澤之井の亀口酒であります。

　このお酒は、一般に流通しておりませんので

蔵元に行かなくては購入出来ません。。

　今回は、先日偶然に新宿駅で小澤酒造社長ファミリーと

偶然行きあい、酔っぱらっていた私は、「これどうぞ！！」と

ソフトドリンク類を強制的に（？）お渡ししたお礼（？）に

頂いたものであります。（スミマセン、ありがとうございました・・・・。）

　さて、この「亀口」とは、仕込みタンクの蛇口のことで、

舟口とも言うらしいです。

　まろやかながらもキリリッとしまった口当たりがたまりません。

シャープな辛口のお酒が飲みたい方には、ゼヒともお勧めの一本です！！

　この味は、まさに日本酒会のシャンパンです！！

そんなこんなで、シャンパン編に続く（かも？）

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　こちらは登録してから、長い事放置してあったのですが

そろそろ違うチャンネルで何かやろうか？　　ということで

お酒に関するページを作ってみようと思い、重い腰をあげました。

　とりあえず今後は、ゆっくりと更新していこうと思いますので

長い目で見てやってください・・・・。