料理をするのは昔から割と好きなので

この機会にいろいろ知っていこうと思います。

というわけで、食育トレーナー養成講座を受講してみることにしました。

これから約半年のあいだに

テキストやＤＶＤを見て、確認テストをおくるというもの。

実はテキストが届いたのはちょっと前なのですが

道具をそろえて満足する傾向が、、、、あと、先延ばしにしがち。

実際に日が決まっていて足を運ぶとか、

オンラインにつなぐとかの強制力がないと

なかなか始められない、、、、

のですが！やっとこさスタートです！！

今日はテキスト１の第１章から。

この中で印象的だったのが

”子供の食生活は大人の考えや行動で決まってしまいます。”

という一文。

家庭の食事が

栄養のバランスの偏った食事、

夜遅い時間帯の食事、

「何をどうたべるか」ではなく、

「何でお腹を満たすか」が優先になりがちになると

子供たちにも大きく影響がでてきますね。

”親が朝ごはんを食べなければ、子供も食べなくなる可能性が高くなる。

大人は途中で食べることもできるが、

学校生活を送っている子供たちはいくらお腹がすいても

そのようなことはできない。”

たしかに、特に小学生は学校で間食なんで不可能ですし

中学、高校生でも、休み時間に食べれるとしてもお菓子や菓子パンになりがちかも。

朝ごはんをたべないことを『朝食欠損』と表現されており

これには

・朝食を食べない

・菓子や果物だけ

・サプリメントなどの錠剤だけ

なども含まれているようです。

また、

骨の形成時期は１０代後半にほぼ完成するそう。

この頃にダイエットなどで栄養が不足していると

本来は中高年でかかる骨粗しょう症に

もっと早い段階でかかってしまう可能性も出てきます。

個人的は

お菓子や菓子パン、ジュースによってお腹は満たされても

栄養が不足している現実があるという点も

最近すごく気になっています。

現代人は

ちゃんと食べているけれど栄養不足の人が多数いるのだとか。

我が家もついつい

おやつはお菓子に頼りがちです。

おやつは捕食

三回の食事で摂れない栄養を補うのがおやつ

ということはわかっているのですが、、、

もうちょっとお菓子の頻度を下げたいのが本音。

ただ、食べ過ぎはよくないけれど

絶対食べちゃダメとは言いたくない。

おいしいものや好きなものを取り上げられることほど

怒りや悲しみになりがち。

食事は楽しく！！！！

この部分は絶対に忘れずに

いろいろ取り組んでみようと思います！

グルテンフリーの声が気になりつつ

完全除去は全く考えていない我が家ですが

摂取量はすくなくしたいと考えています。

パンも麺もケーキも大好きだからね！

小麦でも米粉でも作ることが出来ることで広がる選択肢。

どちらを食べるかを選ぶ選択肢。

自分で決めることが出来る自由。

特に食生活に関しては、

好みや予算との兼ね合いを考えて

日々たくさんの選択をしていると思います。

さて、先日のことですが

初めて米粉の料理レッスンを受けました！

この日は肉まん。

中のアンは、あらかじめ提示されていたレシピの中から

一つ選んで作っておくスタイル。

あんこ、ネギ＆筍、たまねぎ、の三種類があったので迷うところ！

ところで、

米粉のパン系の一番の疑問だったのが

グルテンを使わずにどうやって粘りをだすのか？だったんですね。

米粉パンと言いながら、原材料にはグルテンの表示があったりすると

米粉を選ぶ大半の理由がグルテンフリーにしたいからなので

私はがっかりするタイプです。

しかし、こちらのレッスンで使われていたのは

『オオバコ』というもの。

サイリウム種皮100％の表記に

原材料はプランタゴ、オバタ種皮末と記載。

調べてみると、食物繊維が豊富で水分をたくさん含ませると膨張してゼリー状になるのだとか。

実際に作ってみると、

小麦のパンほど生地の粘りや繋がりはありませんが

米粉の生地は成形の時にやさしく扱えば十分つながっている状態。

なるほど、面白い！！！

そしてパンより気軽に作れるやり方だったうえ、

冷凍もできるし、その日なら常温においておいてもおいしくいただけて

我が家のレパートリー入りです！

おやつや朝ごはんとしていただきます。

この日は夕飯にスープをつけて出してみたのですが

うちでは夕ご飯としては物足りなかったよう。

我が家の場合は夕ご飯となると、もう少しサイドメニューが必要そう。

米粉レパートリーはもう少し増やしてみようと思います！！！

理想の朝ごはんってありますか？

私、白米大好きなんですよ。

パンも好き。

シンプルにパン、又はごはんのみの朝ごはんとか

全然平気だし簡単だし、、、

でもずっと、これじゃあ栄養がとれないよなーとは

漠然と考えていました。

だからと言って、朝からそんなに頑張れない。

何を用意したらいいのか、いまいち分からない！！

そもそも健康的なごはん、って何？

あれがいいとかこれが悪いとか

世の中には情報があふれているけれど

自分自身に合ったごはんは？？

そもそも毎日のごはんづくりも、何を作っていいのかわからなくて

メニュー決めがシンドイ！

でもやっぱり、子供の身体の健康を考えると、、、、

これはどうなの？あれはどうなの？？

ぐるぐる、

グルグル。

。。。

というわけで、

私、食の勉強をすることにしました！

食事から健康に！

食について楽しめる家！

メニュー決めがシンドクならなくするにはどうするのが

私にはあっているのか？

これからどんどん模索、

気になることはちゃんと調べるなどして

せっかくのでとことん向き合ってみようと思います！

これからの記録もこちらに残していきますので

よかったらどうぞお付き合いくださいませ。

クンクンクン…

赤ちゃんのいいにおい

まだ頭の形もちょっと長めで戻っておらず生まれたばかり～ってかんじです。

久々にゆっくりおしゃべりしてごはん食べておやつも食べて楽しかった～～～～

あなたとはｎｏ　ｍｏｒｅ　ｔｅａ　ｔｉｍｅ

ＣＨＡ－ＣＨＡ－ＣＨＡ♪

ＣＭの歌がお気に入りです。

頭の中でエンドレス！！

さてさて～最近は暖かいから暑い！寒い！の差が激しいですね。

紫外線が強いのでしっかりブロックしつつ、お出かけする機会も増えてきました。

せっかくなので先日のＧＷのあたりからちょっとずつ記録記録。

久々の遠出は日帰りですが栃木の足利フラワーパークに行ってきました。

この時期は藤棚が満開だそうで、それはぜひ見てみたい！ということで電車でガタゴト行ってまいりました。

天気は快晴で人も多いですがいい眺め～～～

思ったより山っぽくてびっくりでしたが、ツツジもだいぶ見ごろでした。

お目当ての藤棚は迫力ありです。

紫がキレイ♪♪

前々から藤棚というものが見てみたいと思っていましたが、満開の状態を見るのは今回が初めて。

こちらのあしかがフラワーパークのものはとても巨大でびっくりです。

ほんのり甘いような香りに包まれて、蜂も大忙し。

立ったまま見上げるよりもしゃがみこんで上を見上げるとこれまた違う景色のようでいいものです。

藤アイスも堪能して楽しかったわん♪

この少し後になると白いピンクの藤が楽しめるそう。

開花の時期がちょっと違うのですね。

冬にはイルミネーションもやっているようで、そちらも気になるところ。

久々の遠出。移動は疲れましたが楽しかったわん

まずはプレゼント用のエクレア♪

シューは私と主人の分だけ作ったので、残りの生地は絞って冷凍！

スライムみたいのがたくさん☆

一口シューにして食べるよ～

余ったカスタートでカスタードパン！

ねじねじしてみました。

最近、私が作るパンはなんだか粉っぽさが残る気がしてスランプ気味です。。。

捏ねが足りないのかな～？

生クリームも余ったのでフルーツサンド！！！

なんかずっと食べたかったから苺と生クリームの組み合わせの大満足。

今日は作ってやったぞー！

な、バレンタインでした。

年末からいろいろと忙しい日々が続いていたのですが、この頃はすっかり落ち着き、

日常生活もほぼ通常営業になりました。

ずいぶん引きこもっていたので、二月からは出かけるぞーー！！

というわけで、初めて行っていきた『テーブルウェアフィスティバル』

どんな感じか見てこよ～～と行ったのですが、

そもそも東京ドームに入ったことも初めてでした☆

回転ドアを入っていくと、一瞬耳が痛くなってびっくり！

ドームの屋根をふっくらさせておくために、中は気圧がちょっとだけ高いらしい。

普段は野球場になっているグラウンドには、テーブルコーディネイトの展示と食器関係のお店がぎっしり。

地面も催し物用にタイルのようなものが敷き詰められていてグラウンド感はゼロ。

今回の目的はフランスっぽいお皿とすり鉢と、何か気に入るものがあれば～購入だったのですが。。。

猫の置物かわいい。

フクロウの置物も気になる♪

このお皿気に入ったけど、そもそも展示しているだけ…？？

という具合に、なかなか目的のものが見つからず。

とてもたくさんの食器に囲まれて、目移りしちゃって仕方がなかったのですが、洋食器は出店自体がだいぶ少なくて残念でした。

今回の一番の収穫は写真にもある白いお皿の存在を知れたことだったかな。

嘉久房窯　第１４代平戸悦山の作品なんだとか。

売っているお店を探さなければっっ！！！