先日、実家の大三島へ手伝いに帰って時に

IKIDANE HOSTEL&CAFE　で飲んだすいなつソーダー

ホントに美味しかったです。

6月9日に漬けたびわ酒・・

琥珀色になってきましたそろそろ飲み頃かな

毎日暑い日が続いて　フィンガーライムの苗も元気がないようです。

育ちの悪い小さいピンクライムは葉がポロポロ落葉しています・・・

大丈夫かなあ・・・

私の実家大三島で育てているみかんをジュースにしてみよう・・・

・・・・・と簡単に考えていましたが、なかなか素人では出来ないです。

いろいろ調べて宇和島の愛工房さんに相談さて頂きました。

個人農家でもオリジナルジュースが作れますとの事で早速お願いすることに決めました。

まずは母親を説得するところからです。

この2～3日、記録的な豪雨が続き、

川が氾濫したり土砂崩れで家が崩壊したりと災害がでています。

毎年この時期になると何十年の1度の記録的な・・・とか多いですね。

温暖化が原因なのでしょうか。

先日、フィンガーライムを7号ポットに植え替えました。

実家から持ち帰った化成肥料も少しやしました。

植えた時は同じくらいの大きさだたのに

育ちがこんなに違います。

育ててる環境は同じなのになあ・・

あと何年で収穫できるでしょうか

今日は実家から甘夏を送ってきてくれたので、

ジャムをつくりました。

マーマーレ－ドは少し苦いので苦手なのですが・・・・

でもでも

意外とそんまに苦みもなく美味しくできました

パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、料理に使ったりしてみます

スペアリブのマーマレード煮はお薦めです。

そろそろ梅雨入りかな・・・

先日、びわをたくさん頂きました。

なので・・・・びわ酒に挑戦

びわ酒は果実酒のなかでもトップクラスの美味しさだそうです。

・びわ　　500ｇ

・氷砂糖　200ｇ

・ホワイトリカー　　900L

で少し少なめに作りました。

飲み頃は3か月経ってからだそうです

琥珀色になって杏仁豆腐のような香りになるって書いていましたよ

楽しみです

今日は梅雨の中休み

いい天気です

久しぶりにブログの更新です。

フィンガーライムにの苗から可愛い新芽が伸びて来ました。

収穫はまだまだ先の様ですが、成長が楽しみです

今日は雨が降ったり、やんだりの変な天気でした。

オランジェット

ってご存知ですか・・・

オレンジピールにチョコレートをつけたお菓子なのですが、

田舎から送ってくれる色んな柑橘のオランジェットを作ってみました。

せとか　　・・乾燥時間か少なくて見かけはこんなんですが、なかなか美味しかったのです　

甘夏・はるか・・煮込み時間が少なすぎて、少し苦味が残ってしまい

チョコレートのコーティングが助けてくれました

初挑戦で、市販のオランジェットの様に上手くいきませんでしたが・・

一番美味しかったのは、甘味のある「柑橘の大トロ」せとかでした。

来年はもう少し上手くできるかな

こんな感じ美味しそう

毎年、収穫時には色んな柑橘類を送って来てくれます

３年前に父親が亡くなり、母親一人で作っているのですが、

無職の私・・・・今年はお手伝いに帰ろうと思っていたのですが・・コロナ

少し落ち着いてきたので、また手伝いに帰ろうと思います。

４月初めには、はじめて剪定をしてみました。

どの枝を切れば日光や風通しが改善されるか、

大きくなりすぎないように不要な枝を落とすとか・・・

なかなか初めてでは分りません。

ただただ、収穫時に邪魔になりそうな枝を落としてたら

「あーあー今年は収穫ないわ･･･」って言われてしまいました

既に剪定していた別の畑へいくと、さすが何十年もやってきた母

すっきりした木が並んでいました