https://ameblo.jp/saigen-restaurant/ マンガ・映画・小説の料理を再現します。 ja
今月の気になる料理は…

「ミスター味っ子」です！



皆様のご参加お待ちしています。


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第2回 Saigenレストランのご案内です。

【開催日程】6月11日（土）12:00～
【場所】Stimolo@四ッ谷
【参加費】4000円（1ドリンク付き。追加ドリンクは1杯500円）
【参加人数】限定24名
【申込み】参加希望の方は、お名前・参加人数を記載のうえ、下記メールアドレスまでご連絡下さい。
【E-mail 】mail@stimolo.jp

【第2回テーマ】ミスター味っ子：寺沢大介 （編・講談社）


詳細はフェイスブクで！


Saigen Restaurant

Facebookページも宣伝




]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10888254991.html Wed, 11 May 2011 11:21:52 +0900

このたびの東北地方太平洋沖地震により、
被害に遭われた皆様及びご家族の皆様、関係者の方々に心よりお見舞い申し上げます。


3月23日に予定しておりました第1回Saigenレストランは、
皆様の安全を第一に考えイベントの開催を見送らさせていただきました。
しかしながら、参加をご希望されていたお客様から再開を望まれる声も多く頂き
この度、第1回Saigenレストランを開催することに致しました。

後押しして下さった皆様には心より感謝しております。

Saigenレストランスタッフ一同で話し合い、今自分たちにできることは
Saigenレストランの料理を通して、少しでも皆様と日本を元気にできればと思い、
イベント再開を決定致しました。

がんばろう日本。


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第１回　Saigenレストラン
【開催日程】4月23日（土）受付11:30～ / スタート12:00～
【場所】新宿区市谷本村町2-19 BSSビル1F Stimolo
【参加費】4000円（1ドリンク付き）
【第一回テーマ】 バンビ～ノ！： せきやてつじ（編・小学館）

参加申込み：限定24名　【E-mail 】mail@stimolo.jp

参加ご希望の方は氏名、参加人数を記載の上
上記アドレスまでお申し込み下さい。




Saigen Restaurant

Facebookページも宣伝 ]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10848432514.html Fri, 01 Apr 2011 22:05:37 +0900
ついにメインディッシュ、ハツの試作です。



料理評論家の永坂がリクエストした料理。

親子が旅をしている。
辛く長い旅だ。

たどり着いたレストランでこの親子に食べさせる料理は？




バンビが選んだ食材はハツ（心臓）。



主役のハツ。
プリッとしたフォーム、新鮮な色がたまりませんね。





今回は改良版を再現します。

なので、ハツは素揚げにしていきます。













豪快ですね！



これにあつあつのトマトソースを。










ハツとトマトソースの相性は…





気になる続きは19日のイベントで、

実食にてお楽しみください！




]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10829471880.html Fri, 11 Mar 2011 12:50:48 +0900 何と行っても主役はコチラ！





立派なメカジキ。






コレを薫製にしていきます。





スモークしたカジキマグロがトレビア～ンになる予定。





燻製の下ごしらえ











1日かけて燻製にします。











明日どうなっているか楽しみですね！





]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10826370932.html Wed, 09 Mar 2011 12:53:25 +0900
第2弾は


『カジキマグロの燻製カルパッチョ』です。






これこれ













ロレンツォ兄弟に挑みます！





]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10826367156.html Tue, 08 Mar 2011 12:37:20 +0900
まちにまった試作会です。


お腹を極限にすかせてStimoloへ。



まずは小松菜のピューレから。

主役の小松菜。





旨味のもと。
野菜のブロードです。




いいニオイ～



塩ゆでした小松菜、野菜のブロード、白ワイン、オリーブオイルを入れて
フードプロセッサーにかけます。






小松菜のピューレの完成！





鮮やかなグリーン色。
これをリングネにからめると思うと…完成が楽しみですね！
まさに、春にぴったりな一皿になりそうな予感です。


続いて、
主役のさいまき海老登場！




殻をむいて、ソテーします。



キューブ状に切ったトマトと皮をむいて蛇の目状に薄くスライスしたホワイトアスパラガスも一緒に。





そして料理はクライマックスへ。



リングイネ





ゆでたら、小松菜のピューレとからめます。










続いて…




とレポートしたいところですがここまで。



出来上がりはイベント当日のお楽しみに！



さいまき海老、ビックリするぐらいおいしいです！！





]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10822632458.html Sun, 06 Mar 2011 20:59:08 +0900



事前に料理の手順を入念にチェックするシェフ。






けっしてさぼってるわけではないですよ。。



シェフが作る本格マンガめし…


気になりますよね！








]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10822604998.html Sat, 05 Mar 2011 20:48:40 +0900 イベント当日は、おいしいSaigen料理をご堪能下さい。
夢のような料理が…


詳細はコチラです↓


【開催日程】3月19日（土）12:00～
【場所】Stimolo@四ッ谷
【参加費】4000円（1ドリンク付き）
【参加人数】限定24名
【申込み】参加希望の方は、お名前・参加人数を記載のうえ、下記メールアドレスまでご連絡下さい。
【E-mail 】mail@stimolo.jp

【第一回テーマ】バンビ～ノ！： せきやてつじ（編・小学館）
● あらすじ：福岡在住の大学生・伴省吾が、夏休みにバイト先のシェフの紹介で
東京の一流イタリアンレストラン「六本木トラットリア・バッカナーレ」で働き始めたことをきっかけに、
本格的に料理人を目指す、熱血料理マンガ。

【メニュー】
● 前菜：カジキマグロの燻製カルパッチョ、オレンジとルッコラ添え（予定）
>>> Story
13巻・第137話より。バンビ＆コヨーテ VS ロレンツォ兄弟で繰り広げられた、
マフィア宅での出張料理対決。第1回戦の前菜対決で、
シチリア料理を得意とするロレンツォ兄弟が勝負に選んだ料理。
スモークのしたカジキマグロの燻し香とオレンジのさっぱりした風味が絶妙と
審査員から賞賛を浴び、勝利した一皿。


● パスタ：さいまき海老とホワイトアスパラガス、小松菜のソースのリングイネ
>>> Story
SECONDO2巻・第2話より。横浜に2号店「レガーレ」を出店し、物語は第2部に突入。
オープン初日、バッカナーレの常連・アパレル会社のカリスマ経営者である野上会長が来店し、
「パスタはバンビの自信の一皿を」とオーダー。
パスタ場のチーフに昇格したバンビが、野上さんに自分の成長した腕前と感謝をこめて作った一品。
プリッとしたさいまき海老の赤とホワイトアスパラガスの白、
小松菜のソースをからめたリングイネのグリーンのコントラストが美しい。


● メインディッシュ：牛ハツの素揚げ　トマトソース
>>> Story
SECONDO3巻・第33話より。思うように経営が軌道に乗らないレガーレ。
パスタ場からホールになったバンビは店にお客さんを呼ぼうと試行錯誤する。
そこで思いついたのが料理評論家・永坂俊一に相談すること。当然断られるが、
たまたま命を救ったことから、
永坂は「おいしい料理を食べさせてくれたら、アドバイスをする」という条件を出す。
テーマは「辛く長い旅をした親子に食べさせる料理」。
荒野を旅するためには強い心が必要と考え、
牛ハツに熱いトマトソースをからめたメインディッシュを考案した。









]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10822594184.html Thu, 03 Mar 2011 20:39:19 +0900
記念すべき、第１回Saigenレストランは



『バンビ～ノ！』








メニューはコチラ。

● 前菜：カジキマグロの燻製カルパッチョ、オレンジとルッコラ添え

● パスタ：さいまき海老とホワイトアスパラガス、小松菜のソースのリングイネ

● メインディッシュ：牛ハツの素揚げ　トマトソース





お楽しみに！











]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10822582090.html Wed, 02 Mar 2011 20:33:12 +0900 あの料理が食べたい。


マンガや映画のワンシーンに登場する料理たち。

主人公が美味しそうに食べる姿や審査員達が感動する姿を見る 度に、
何度生ツバを飲んだことか…

１ヵ月に1度四ッ谷に登場するSaigenレストランでは、
そんな『1度は食べてみたい！』憧れの料理が味わえます。



マンガ、映画、小説の中から飛び出した料理をご堪能下さい。




]]> https://ameblo.jp/saigen-restaurant/entry-10822573677.html Tue, 01 Mar 2011 20:26:08 +0900