というのは嘘で、自分自身の備忘録に・・

＊豚丼（半熟卵のせ）

＊春雨肉団子スープ

＊キムチ＆たくあん

＊ロールキャベツ

＊きのことベーコンのピラフ

＊ミネストローネ

＊コーヒーゼリー

＊鮭のホイル焼き

＊蓮根の挟みてりやき

＊わかめと茄子のお味噌汁

＊八宝菜

＊アボカドと鳥のささみ、ミニトマトの和え物

＊具だくさん卵スープ

＊ココアプリン

＊鶏もものてりやき

＊白身魚の蒸し焼き

＊白菜としめじの中華スープ

＊ランブータン（ベトナム語で「チョムチョム」といいます）

先週、日本から同期が遊びに来てくれていて、お願いしていた食材をたーくさん持ってきてくれたので献立を考えるのがとても楽しかったですYちゃん、重いのにありがとう

やっぱり日本の食材はいいですね

直前の予約だったため、もちろん直行便は取れず下記のようなハードな旅程に

ホーチミンバンコク（機内1泊）ブリスベンゴールドコースト（2泊）

ゴールドコーストケアンズ（3泊）

ケアンズメルボルン（機内1泊）バンコクホーチミン

直前までキャンセルが出ないか粘りました無理でした・・

22日（大晦日）の20：55ホーチミン発バンコク経由で翌日12：00頃無事にブリスベンに到着

そのままバスに乗り換えて1時間半ほどでゴールドコーストに着きました

が・・・・予想外の寒さにびっくり

常夏の暑さを想像してきた私たち二人は凍りつきました

というのもちょうどこの時、サイクロンが近づいていたのです

雨は降っていないものの、どよ～んとしたお天気でものすごい風。

さすがに泳ぐ気にはなれず、街をプラプラすることにしました

街を歩くと、UGGのお店がたくさん全然買う気はなかったのですが、UGGブーツのあまりの安さに悩みに悩む・・・

一年中夏のホーチミンでは履けないし・・・でも安いし、日本帰った時に使えそうだし・・

一つくらいあってもいいよね・・

結局、自分用にチェスナッツのショートを1足、母用に黒のショートを1足お買い上げしました

確か1足＄120くらいだったと思います。

いつ履けるんだろ～

もちろん・・・ベトナム料理・・・ではありません

というかベトナム料理は作れません（殿も私も香草類やこちらの調味料があまり得意ではありません）それに、ベトナム料理は断然外で食べた方が安いので、たまーに食べたくなる時は外食します

なので、お家では基本的には和食を中心に日本にいるときと同じようなメニューを作っています。

もちろん日本と同じ食材は手に入らないので、似たような食材を買ってみたり、日本から持ってきた乾物類を使ったり、毎日頭を悩ませながらなんとかやっています。

食材の調達も日本のようにスーパーですべてが揃わないので、一日に3～4件お店をまわるなんてことは当たり前それでも日によってはどこにも牛乳が売っていなかった・・なんてこともあります。調理をするのも水道水はもちろん使えないので、野菜や果物を洗うときもミネラルウォーターを使ったり、農薬が心配なのでお野菜を水にしばらく浸しておくなど、一応気を遣っています

そんなこんなで作っている今週のメニューです


＊油淋鶏（鶏肉が少ないですが、半分揚げてる途中です）

＊筑前煮

＊白菜の浅漬け

＊大根、人参、油揚げのお味噌汁

＊キャベツときのこの蒸し豚しゃぶ

＊牛肉蓮根

＊納豆たくあん

＊わかめと豆腐のお味噌汁

＊マンゴー

＊アンチョビとツナのパスタ

＊アボカドサラダ

＊オニオングラタンスープ（パイのふ膨らみがいまいちでした・・）

＊マンゴー・オレンジ・マンゴスチン

＊鯵の開き

＊白菜と肉団子のトロっと煮

＊具だくさん豚汁

＊とろろ

まだまだ時間がかかってしまいますが、家事の中ではお料理は好きなのでレパートリーを増やすべく、料理上手になれるよう頑張ります

本年は昨年さぼり気味だったこのブログの更新頻度をすこしでも増やしていければな～と思っています

昨年2011年の1月に来越したため、私にとって暑い国で過ごす初めてのお正月

クリスマスもそうだったのですが、1年中暑いとホントに季節感を感じられず、全く年末という感じがしないまま年を越し、お正月を迎えました寒いのは苦手ですが、四季のある日本は季節を感じることができる素晴らしい国だな～と異国でこの1年を過ごしてみて改めて感じます。

さて、12月31日～1月2日まで貴重な殿の3日間のお休みをどう過ごそうかと考えたのですが、祝日、連休の少ないベトナム。せっかくなのでホーチミンから約2時間で行ける近隣国のシンガポールで過ごすことにしました

二人とも今回が初のシンガポール本当は私のお友達が駐在している間に何度か行こうとしていたのですが、その度に中止となってしまい、念願かなってのシンガポール！しかし、今回もバタバタと急に決まり、何の準備も計画もないまま、とにかくベトナムにはない美味しいもの（私たちの中ではつまり日本食）を食べ、食材やお洋服などのお買いものをしようということで行ってきました

12月31日の大晦日、13時ごろシンガポールに到着

こちらもホーチミンと同じく、いや、それ以上に暑くて全く年末という感じはしませんでした。

トランジットでは何度か訪れたことはあったのですが、シンガポールの街はもちろん初めて

予想はしていましたが、予想以上に街がきれいで、都会でびっくり！！

日本から行っていれば、そんなに感動することもないとは思いますが、ベトナムから訪れた私たち夫婦はしばらくの間「凄い！！凄い！！」「きれい！！」「都会！」「○○がある～！（○○は日本のチェーン店のお店名）」

を連発していましたもちろん食欲も・物欲も激増！

シンガポールに来たのにシンガポール料理なるものは一切食べず、ホテルでの朝食を除いてはほとんど日本の外食チェーン店で食べました

まずは、着いた日の昼食に・・行列に並んで食べた「一風堂」のラーメン

今回の旅行で唯一のシンガポール料理、チキンライス。

ナイトサファリ内のフードコートで食べたのでいまいちでした

大戸屋の定食。日本では私は一度も行ったことがありません。今回が

でも、クオリティの高さにびっくりホーチミンではありえない・・

今回の旅行で一番感動した「洋麺屋五右衛門」のパスタ

日本で食べるのとほぼ同じ味でした。

ベトナムにはこのお店はないものの、某日本のイタリアンチェーン店ができましたが

お味は・・・日本のものとは程遠く、全くの別物と言っていいものでした。

なので、異国の地で日本と同じ味が作り出せることに感動してしまったのです

最終日の昼食に食べ納めのラーメン「山頭火」

期待を裏切りませんでした

その他にもホーチミンにはない「スターバックス」でコーヒーを飲んだり、高島屋のフードコートでジェラートを食べたり・・

今回の旅行ではガイドブックに載っているような高級料理にも屋台料理にも一切行かず、

日本から行っていれば絶対に行かないであろうお店にばかり足を向け、いわゆる邪道ともいえる行動をとった私たちでしたが私たち夫婦にとっては大満足なお食事たちでした

また、美味しいものを食べにシンガポールに行きたいです

あまりフランス料理が好きではない殿を説得し、24日の大渋滞（娯楽の少ないベトナムではクリスマスやお正月には街中が大渋滞するみたいです）のことも考えて、自宅からそんなに遠くない前回記念日で1度訪れたことのある「コートダジュール」を選びました

クリスマスディナーコース69ドル/一人、お土産の白ワイン付でした

ホーチミンで生ガキを食べるのは初めてだったのでお腹を壊さないかドキドキしながら頂きましたが、とても美味しかったですデザートが少し甘すぎましたが（真ん中にのってる青い粒々もちょっと苦手でした）・・

しばらくはフレンチに連れて行ってくれそうもないので、満喫できて良かったです

Cote d’ Azur

住所 ： 12T3 Nguyen Thi Minh Khai St., Dist. 1, HCM

電話　： (08) 3911 5473

営業 ： 11:30～13:30 / 18:30～21:30

10月に殿のお母様がホーチミンに遊びに来られた時にレジェンドホテルのハイティーに行ったのですが、かなり期待はずれだったため、今回もそんなに期待せずに向かいました

サンドウィッチを5種類くらいの中から1種類選ばせてもらい、その他にタルト×3、スコーン×2、ブレッド×1、チョコレート×2、クッキー、ポテトチップスとかなりのボリュームで食べきれませんでした

お味の方も、タルトは少し甘かったですが、美味しかったです

紅茶のほかにホットワインもついてきました

私もお友達もお酒はほとんど飲めないのですが、このホットワインが甘くて美味しぃ

今はクリスマスハイティーということで、クリスマスクッキーもついてきましたよ

五つ星ホテルのハイティーですが、お値段は・・二人で690000ドン（一人約1300円）

日本円で考えるととってもお得な気持になりますね

当日は日本からの出張者の方との会食会があり、二人でお祝いはできなかったのですが、

翌日の昨日、お祝いディナーに行ってきました

かなり前に、お友達とランチに行こうとお店の前まで行ったのに、ランチはやっていないということで食べれなかった以来、ずっと行きたかったKhai Silkのフレンチ・Au Manoir de Khai 。

コースを頼みたいなと思っていたのですが、平日のお仕事帰りで夜遅かったことと、コース内容をみるとかなりのボリュームが予想されたため、アラカルトを注文しました

それぞれ、スープとメインを注文したのですが、プチ前菜とお口直しのシャーベットをサービスでつけてくれました

お料理のお味はどれもとてもおいしかったのですが、ただ一つ残念なことが・・・

予約をした際に、デザートを出す際に「ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！」のメッセージを書いてほしい。でも歌ったりの演出は特にいらないからお願いします！と念を押して伝えたにもかかわらず、全くスルーされました

もちろんおめでとうなどのお声掛けなども一切ありませんでした・・まあベトナムなのでしょうがないけど・・

気になるお会計は、飲み物・サービス料なども込めて2人で約100ドルでした

たしかコース料理は95ドルと135ドル/一人だった気がします。（一人1本ボトルワイン付）

なので、ワインを飲まない私たちにはお腹いっぱい食べたけど、アラカルトの方がかなりお安くつきました

また記念日などに行きたいレストランです

改めて・・殿、32歳おめでとう

「Au Manoir De Khai Restaurant

251 Dien Bien Phu St, Q.3
Tel: (08) 3930 3394