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夜のお仕事に就いてしまいました。

お水？

違うとも言い切れない…。
接客業だし。
水物だし。

とは言っても。
夜と言っても深夜じゃない。
売るものは体じゃなくて頭脳と経験。
酒なんて飲んでる場合じゃない。
煙草なんてもってのほか。

さらには、土日休日稼ぎ時。
ただいま絶賛繁忙期！

なので、晩ご飯は無理だけど、朝ご飯メニューを充実させていこうかと。

最近は

１：ご飯
　　ハム目玉焼き
　　ほうれん草とジャガイモの味噌汁

２：ご飯
　　かにかまとコーンのだし巻き卵
　　納豆
　　キャベツとシメジと油揚げの味噌汁

３：パン
　　ダンナの実家風スクランブルエッグ
　　（タマネギとチーズが入っている）
　　コーンスープorポタージュor白菜とベーコンとエノキのコンソメスープ
　　水菜とかにかまの胡麻ドレサラダ

４：ご飯
　　焼き魚
　　ほうれん草の胡麻和え
　　わかめと豆腐の味噌汁

このローテーション。
いい加減飽きてきたので、何かいいメニューはないか検討中。
個人的にはおかゆ雑炊系が好きだけど、
育ち盛りの子どもと、ストレス痩せ気味のダンナにはなぁ…。

あと、青菜が高い！野菜が高い！
ついでに言おう。卵も高い！
もっと安い材料で何とかせねばならぬ。

ならぬものはならぬのですよ。 ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11465857668.html Thu, 07 Feb 2013 22:14:34 +0900 （リビングのカレンダーには暦が書いてない）

さて、かぼちゃ、カボチャ、南瓜…。

日本人なら、かぼちゃっつったらハロウィンより冬至だよね！
ルーツはわからないけどね！
ごめん、後で調べる。
土用の丑の日にウナギ食べるのは知ってるんだけどな…。
（平賀源内がうなぎ屋に、夏は売り上げが落ちて困ってると相談を受け、「土用の丑の日にウナギ食べると元気出るよ！って宣伝しちゃえ！」と答えたのがきっかけ。バレンタインデーのチョコレート商戦は、実は江戸時代からあったという有名なお話。）

で、不思議なのよ。
かぼちゃっちゃ夏が収穫時でしょ？（少なくともこの辺はそう。）
この時期高くね？
後で調べる。

さて、いとこ煮にすべきか、普通に煮るか、そぼろあんかけにするか、
悩んでおります。

かぼちゃ自体甘いから、
でも甘すぎないから、
＋αで材料だけは無駄にあるから、
悩むんだよねー。

子どもの意見聞くと、「パンプキンパイにしてー」なんてハロウィンな答えが返ってくるし…。

だからハロウィンじゃねぇ。冬至だ冬至。和だ。和風じゃない。和なんだよ！
だから、コロッケとかサラダとかも却下ね。

柚子も考え中。
去年までは「めんどくさいからバ○でいいや」と思ってましたが、
だがしかし、
実家のばさまが「ミカンの皮でいんじゃね？」とか宣いましたので、
今、非常に揺れております。 ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11430192024.html Wed, 19 Dec 2012 08:49:00 +0900 師ですらない下っ端はフルマラソン全力疾走レベルですよ。

昨日宣言したビーフシチューは、昼（この書き込み終了後）から煮込む。
（夕方仕事があって実家に子どもを預けるため。もちろん鍋ごと。）

牛すね肉（シチュー用）が安く手に入ったので、
普段はこま切れ肉のところをちょっと豪華にしてみましたよ。
ローリエも庭に植わってるってありがたやありがたや。
（死んだじいちゃんが息子の生誕記念樹として植えてくれてた。）

で、
すっぽり頭から抜けてた。

クリスマスツリー。

昨日飾ろうねｖと子どもたちと約束していたのを、
お　互　い　に　
まるっと忘れてて、夜寝る前に、
「ツリーは？」と思い出され、

ああああどうしよう。

平日は走りまくってるし、土曜日も一日仕事だし、

１６日でもいいよね答えは聞いてない。

今のところ２４日は空いているので、
でぃなーをどうするか検討中。
まさか鍋でもないしなあ。
ダンナは骨付き嫌いだし…。
（ケーキの手作りは子どもの希望で却下された。おかあさんかなしい。）

]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11424098982.html Mon, 10 Dec 2012 12:25:06 +0900 冬だし。

で、鍋。

近場のスーパーでも鍋セールやってるので、
材料もお手頃価格。
手間を惜しまなければ畑の雪掘って、ばあちゃんの育てたネギとか白菜とか大根とかも手に入る。

問題は、魚嫌いの息子。
娘は大丈夫なんだけどね…。

今日はたらちり
明日は一呼吸置いてビーフシチュー
次の日はおでん
その次の日はしゃぶしゃぶ

…鍋づくし。

ぶりも安かったので、ぶり大根も作る予定。

あ、秋に買って冷凍保存しておいた鮭のブロックもあった。
シチューにすべきか、ちゃんちゃん焼きにすべきか。 ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11423334312.html Sun, 09 Dec 2012 11:04:40 +0900
必殺！！「ハウスバーモントカレー中辛！！！！！」

…うん、ごめんね。
かあちゃん夜家にいないときにばあちゃんが作る定番だもんね。

娘がまだまだおこちゃま舌のため、これが精一杯の譲歩。
息子ととうちゃんにはカレー粉を振って補完してもらってる。
他のルーだとまだ辛いんだって。
バーモントカレー高いのに…。

で、訳あってかあちゃんしばらく家にいるから、
たまにはカレーを作ろうと思っている最中。 ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11422148072.html Fri, 07 Dec 2012 17:31:53 +0900 大人たちはまあ普通に食べるが。

息子：煮るのよりは焼いた方が食べられる。
娘：煮た方がいいー。
息子：煮ると臭いがきついんだよ。
娘：焼いた方が臭いー。


基本的に息子は魚が苦手。
これは母の恐怖政治により、なんとか自宅でのみ食べられるようにはなってきている。

で、魚料理には必ず肉を副菜に、がモットー。
よってこの日の献立は豚汁がついた。

息子：とにかくご飯でごまかすんだ！どうしてもダメなら肉で消すんだ！
娘：うん、がんばる。

まるで何かの罰ゲーム攻略方講座になってしまった昨日の晩餐。

さて、本日から３日間は母的修羅場。
子どもたちは実家のばあちゃんにおいしいものでも食べさせてもらってください。
ダンナ？放置。
]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11416428806.html Fri, 30 Nov 2012 09:39:18 +0900
定番のハンバーグ。
レシピは市販のものなので割愛。（著作権こわい）
基本の基の字だとおもってくださいな。

で、
娘が手こね。
率先して。

ぶっちゃけ嫌でしたよ。挽肉手でこねるの。
べたべたするし、洗うのめんどいし、かといって手袋すると操作性悪いし、ラップを使うとさらにめんどいし。

だがそこは娘。
ねんど遊びの要領で、喜んでこねるこねる。
空気抜きはさすがに私がとどめを刺しましたが。
（ストレス解消も含めて）

ちゃんと中まで火が通ったことを確認する方法も教えました。

…次は餃子ですってよ奥様。
今は餃子を包む新兵器もあるそうで、
ダンナのお母様が娘にとくださいました。

女の子スイッチってあるんだなーと思う今日この頃。 ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11414939690.html Wed, 28 Nov 2012 11:03:11 +0900 気合いで餃子にしてみましたが、
フードプロセッサーを使ったにも関わらず、
繊維が大変なことに。

たくさん花をつけていたから、
来年もまたたくさん生えてくるんだろな～。

買うのは癪だけれど、
どうしても必要になったら買おう。

…でも、高い(´・ω・`) ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11036052411.html Sun, 02 Oct 2011 17:30:58 +0900 今年もばあちゃんの畑は豊作でした。
…キュウリ、ナス、トマト、すべてバラバラの収穫と相成りましたが。
それもまた自然でよし。いろいろあったし。
ばあちゃんありがとう。（-人-)

で、唯一収穫期が重なったのがナスとサヤインゲン。
これがまた凶悪で、ものすごい勢いで育つ育つ。
ばあちゃん、何やったの。

そこで見つけたのがこれですよ。

ナスとインゲンの鍋しぎ by hawaiipine

レシピ考えた人偉い！
教えてくれてありがとう！
今まではナス単体で作っていたので目から鱗。
ジップロックコンテナー（大）三箱分冷蔵庫に眠っています。
常備菜です。

余談ですが、サヤインゲンがあまりにも巨大だったので、
直接炒めないで、先にさっと茹でました。
もちろん筋もとりまして。

さて、今トマトが実をつけたところです。
かなりでかいです。
赤くなってくれるのでしょうか。(・ω・) ]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-11019094160.html Thu, 15 Sep 2011 22:55:07 +0900
真イカという名で売っていた物で、スルメイカと見なし、購入。
だって安かったんだもん。

さて、買ったはいいが、イカなんぞ調理したことのない私。
あちこちのレシピを漁って、まず２杯は塩水に浸して干しました。
これであとは焼くだけだ。わーい。
この２杯はわたと一緒に焼く。
塩味が染みているので、味付けなし。

あと２杯。
１杯はイタリア風の混ぜご飯に。
もう１杯はタイ風カレーに。

で、わたの部分。
悩んだ。
１杯は塩こうじで何か作れるらしいのでそれを採用。
凍らせるので、今の季節にはぴったりかなと。
まず塩こうじを作らねばと思っていたら、塩酒粕なるものも発見！

塩酒粕　△基本のレシピ　塩麹を卒業！ by sakeshima

これならすぐに作れるね！
っていうか、酒粕が余っｔゲフンゲフン

あと１杯はゲソの部分と一緒に（タイ風カレーは胴のみ使用）何とかすることに。

よっしゃ、これで今日明日のおかずとつまみは完璧じゃ。


]]> https://ameblo.jp/saika-a/entry-10976089944.html Fri, 05 Aug 2011 10:22:39 +0900