ご主人は東京にある同じ名前のお店で修行したんだとか。

坦々めん　７００円

えっと…、お店には駐車場がなくて不便です…。

中に入ってみると、ご主人一人で切り盛りしているようで大変そう

まず麺ですが、今まで食べた坦々めんの中では一番の細さでした　スープの赤に染まっていなくて白いまま。

スープは意外とあっさりでした。（個人的にはもっとこってりしていた方が好みです。）

ゴマのコクは少なめで、ダシのうまみが中心です。味は好きですしあまり辛くなかったですね。

ザーサイのしょっぱさとアーモンドの食感が

坦々めんとチャーハンのセットだと９００円。お得（笑）

上司からみそラーメンがおいしいと聞いて、自宅からも遠くなかったのでフラっと寄ってみたんです

みそラーメン　６５０円

みそとんこつ　７５０円

麺は中太のストレート。濃厚なスープに良く合います。

とんこつのコクとみその甘さとうまみがマッチしているまろやかな味で、揚げニンニクが良いアクセントに

チャーシューは大判でやや薄めだか食べ応え十分でした。

さすがに国道沿いにあるので駐車場も備えています。評判になるほどじゃないかもしれないけれど（失礼）、近所にこういうラーメン屋さんがあると嬉しいなって感じの好印象なお店でした

今回は、お盆休みを利用して新潟旅行をした際に伺った燕市にある「杭州飯店」さんです。

噂の燕三条ラーメンが食べてみたくてお邪魔しました

中華そば　７５０円

もやしチャーシューそば　１２００円

まず麺は、超極太でやや縮れていてうどんのようでした。しっかりゆでてあって、コシというよりモッチリ感があるんです。

どんぶり一面にびっしりと背脂が張っているのですが、スープ自体は煮干しの効いたあっさり味。背脂がコクとまろやかさをプラスさせていたのですが、くどさはありませんでした

もやしそばのもやしは炒めてあって、スープに香ばしさを加えていておいしかったですね。
ただ、私会長にとっては量が多くて食べ切れませんでした…。（でも会員が残さず食べてくれました）

お店の立地は観光客の私たちにとってはわかりにくいところにありましたが、駐車場も充分にあって助かりました。ファミリー客が多く、着いたときは昼時で１０人位並んでいました。

ご馳走様でした　

色々ございまして、ひさびさの更新でございます<m(__)m>

今回は蓮田にあります｢佐とう｣さんにお邪魔しました！

さいたま方面から国道１２２号線から入り、県道７５号線入ってしばらく走るとお店が見えるのですが、交差点の　

手前の細い路地を入った所にあるのでかなり分かりにくいです(^_^;)

こちらのお店は元々お寿司屋さんだったのですが、息子さんがお昼の時間帯にラーメン屋さんを始めた、という

お店でして、当然店内はお寿司屋さんそのもの。カウンターの奥には寿司桶がズラリ

注文して１０分ほどで品物が到着。

　　　　　　つけめん　７５０円　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚中華そば　７００円

麺はやや太めで濃厚なスープによくからみます。

スープはオーソドックスな濃厚魚介豚骨系でややサラっとしている印象。

無化調とのことですが味わい深く優しい味です。魚と獣系のバランスが良いです。

チャーシューはバラ肉でやや小ぶりだけど食べごたえ十分。

具は穂先メンマのしゃきしゃきした歯ごたえが良いです。玉ネギも良いアクセント

卓上には柚子パウダーが置いてあってスープ割りに足すとサッパリして良いです。

家族で切り盛りしているお店なのでほのぼのした雰囲気で食事ができます

ごちそうさまでした！

埼玉県鴻巣市にある『次念序』に行ってきました

大きな道路沿いにあるのですが、お店の左に２～３台分の駐車場がありました。
 

つけ麺 750円

やや黒みがかかった太麺で、なめらかな舌触りとがっしりした噛みごたえがうどんを思わせます
 定番の魚介とんこつだけど、ややサラッとした感じでくどさを感じず食べられました

彼の今回の行動の内容はニュースや沢山の方がブログなどで紹介されておられるので省略しますが(;^_^A

こういう事って思い付きでは絶対にできないと思うんです。

おそらくこういった事態が起きてしまった時にすぐに行動を起こせる態勢を常に用意し、どのように動くのかも

常に頭に入っていたんだと思います。

強い意志と言うより信念がないとできない事をサラッとやってしまうエガちゃん。

本当にスゴイと思います。

でもたぶん、エガちゃんは次にテレビに出る時｢俺は偽善者だー！｣とか

｢俺をいい人にするな！営業妨害なんだよ！｣みたいな事を言いそうです(;^_^A

そんで暴れて脱いで粉吹いたりして、ひんしゅくを買うのだと思います(-。－；)

そんなエガちゃんが大好きです。

今回は久喜市（旧菖蒲町）のショッピングモール「モラージュ」近くにある榮ラーメンに行ってきました。

蓮田方面からの場合１２２号バイパスのモラージュ手前の信号を左折して少し行くとお店の大きな看板が見えま

す。駐車場は広く、店内はきれいでゆったり。お座敷席もあるのでファミリーにも良さそうです

ラーメンとつけめんを注文し１０分程でテーブルに到着

ラーメン　６８２円

つけめん７３５円

こちらの店主さんは佐野で修行していたそうで、このお店の麺は佐野ラーメンと同じ青竹手打ち麺ですが、以前

一般的に知られる佐野ラーメンの麺と比べると縮れが少なくしっかりした歯ごたえとコシがあり、より食べ応えがあ

るのが特徴です。つけ麺はこの麺の特徴をしっかり味わえて個人的にはお気に入りです

スープは表面に脂の膜が張ってありアツアツ。鶏がらベースですがしっかり目の麺に合わせて程良く魚介の風

味を効かせています。醤油の香りを抑えたスッキリ味で塩気はやや強め。つけめんのスープはやや醤油を効か

せてます。

チャーシューはバラ肉で柔らかですがやや塩味が濃いめ。もう少しあっさりの方が好みかも

ラーメンのネギはみじん切りで風味というより食感のアクセント。メンマは薄めの味付けです。

佐野ラーメンに独自のアレンジを加えた食べやすい飽きの来ないお味でした

食券を買って店内のベンチで待つこと１０分ほどで　カウンターに通してもらい、間もなくゆずの香りとともに注文した品が出てきました。

上：とりそば￥７５０　下：中華そば￥７５０

このお店では、中華そばには中太麺、とりそばには中細麺とスープによって麺の太さを変えておりスープとの相性は良いのです。

中華そばは、ややあっさり系の魚介と動物のWスープ。インパクトは少ないが、バランス良くまとまった安定感のある味。

とりそばは、じっくり煮込んだ鶏白湯。ゆずの香りと味が効いてます。こってりしているけど後味はくどくなくスッキリしていました。

チャーシューは、脂身の少ないあっさり味。やや小さめだけど厚みがあるので食べ応えは良いです。

その他の具は、ネギ、海苔、カイワレ、メンマ。

蛍ごはん￥１５０

サイドメニューの蛍ごはんは肉みその上にほぐしたチャーシューとネギが乗ってます。肉みそはほんのり生姜が効いてコクがありごはんに良く合います。

麺類も他にみそ味やつけ麺などありメニューが豊富です。

最近は濃厚魚介系などのインパクトの強い味や個性的な味のお店が増えてきているのでこちらのお店のような

バランス重視のお味は食べていて何か安心感みたいなものを感じます

ごちそうさまでした

こちらはたったひとりの会員がほぼ月一で通うお気に入りのお店でして、場所は大宮栗橋線の上尾鷹の台高校

前交差点の近くです。

お店に着いたのは土曜の１８時半過ぎくらい。店内は広く、席数も多いので並ぶことはお昼でもないかと思われ

ますたぶん

注文したのは私はちゃーしゅーめん（麺の硬さ普通）、会員はらーめん（麺の硬さハリガネ）。

麺の硬さはヤワ（柔らかめ）普通、バリカタ（硬め）、ハリガネ（超硬め）から選べます。

博多ラーメンですので茹で時間は短く、すぐに品物が出てきました

上：らーめん６００円　下：ちゃーしゅーめん９００円
　　　　　　　　　　　　　　　　

スープは上の写真を見ての通り白濁を越えてミルクティーのような色飲むと、本当に豚骨の骨の髄の旨味も

すべて出し切った混じりっけなしの濃厚な豚骨スープ純粋な豚骨のみのスープなので脂っこさはなく臭みも

ありません。


麺は博多から取り寄せているという極細麺でプツンプツンというような噛みごたえ。

チャーシューはスープを邪魔しない薄味で脂身は口の中でとろけます個人的にはすごく好みの味です。

会員は替え玉（ハリガネ）と一緒に魚の辛そぼろを注文。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚の辛そぼろ

そぼろの器にラーメンのスープを写しつけ麺のようにしていただきます。一口もらうと魚介風味のつけ麺に

早変りしてました博多麺のつけ麺というのも新鮮な感じです！

替え玉を食べ終えた会員はさらにカレーご飯を注文まだ食べるのアナタとつっこむと「全部を伝えね

ば」とのこと(;^_^Aこれは会員も初体験だそうで・・・。

カレーごはん　　　　　　　　　　　　　　
　

小皿に載ったネギとほぐしたチャーシューとカレー粉をそぼろ入りのスープに投入！上の写真のように

なりました。そしてレンゲでご飯をすくい、スープに浸して食べると・・・びっくりするくらい美味しいスープカレーに

変身元はラーメンのスープとは思えないお味です一杯のラーメンから３つの味わいを楽しめるアイディア

に脱帽ですm(_ _ )m

替え玉を飛ばすことが有名になってますが味も文句なし美味しい豚骨ラーメンが食べたい方には

おススメですただし、店内はお世辞にも綺麗とは言えないのでそういうのを気にされる方には辛いかも

ちなみに平日の２１時からはつけ麺も提供しているそうで、非常に気になります(＞＜;)

ごちそうさまでした

今回お邪魔したのは東鷲宮にある「天風」さんです。

以前はさいたま市の大和田にあったお店が移転して４，５年目でしょうかね・・・。埼玉では名の通ったお店で

ご存じの方も多いかと思われます。

駅からは歩いて５分ほど。駐車場は５台分しかありませんのでお車でお越しの際はお気をつけください。

駅前に広いコインパーキングが複数あります。

１２時少し過ぎに到着してすでに１５人くらい並んでいました。

並んでいる間に注文をとりにきて、私は徳つけ（つけ麺）の中、会員は徳丸（ラーメン）の中をオーダー。

メニューはこんな感じです。

徳丸（中）　７００円

徳つけ（中）　７００円

スープを飲むとはじめに豚骨、鶏がらの動物系、そのあとに甘みが口の中に広がり最後に魚介の風味が来る、

といった感じでしょうか・・・。

特に甘さが特徴的で塩気もやや強め。良くある魚介系とは違う個性のあるスープです。

麺は埼玉と群馬の地粉を使用した自家製麺。極太でまさにうどんを思わせる歯ごたえと食感

麦の味わいを十分に楽しめ、濃厚で個性的なスープをしっかりと受け止めます。

麺とスープ、どちらかが強すぎても弱すぎてもいけない微妙なバランスです。

具はバラ肉のチャーシューが２枚と煮玉子とメンマと海苔。特に煮玉子はトロトロで味付けあっさりでお気に入り

なりました

薬味のネギはみじん切りが全体に散りばめられて食感のアクセントになってます。

長年人気を保っておられるのも納得の味でした

ごちそうさまでした

食後は桜の名所として有名な幸手の権現堂堤へ足を延ばしてみました

今の時期は下の写真のとおり水仙が見ごろです

桜はもちろん初夏はあじさい、秋は彼岸花と季節ごとにお花が楽しめますよ～