さかい大谷漁港 https://ameblo.jp/sakaiootani/ 旬の野菜と海の幸　さかい大谷漁港大阪府堺市で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定のレストランです。 ja 幻のモサエビとは





この、モサエビ、9月から5月にかけての時期に日本海の沖合いで底引き漁業で、
赤カレイやハタハタと一緒にあげられるお魚です。


見た目が茶色っぽいため、甘エビほど見た目の華やかさはありませんが、
プリップリの弾力ある食感や甘みは、甘エビより濃厚です✨


しかし、頭部の黒変が早く商品価値が下がることから、
遠隔地へはあまり出荷されておらず、
まさに地元でしか味わうことのできない“幻”のエビとされています。



この幻のもさえび、
大谷漁港では鳥取から直送してることで、この幻のもさえびを大阪でも味わって頂けます。


塩焼きにすると、頭からがぶっと食べていただける贅沢な一品となっています！



幻のモサエビを一度召し上がってみてはいかがでしょうか。 ]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12156957136.html Wed, 04 May 2016 21:30:13 +0900 鯛の松皮造りとは こんにちは。




鯛の松皮造りってご存知ですか？？




魚の皮は取り除いて食べるのが一般的ですよね。


焼き魚だと、皮も食べてしまおうという方も多いと思いますが、

お刺身で、皮を食べようと思う方はなかなか少ないと思います。




しかし、鯛はこの皮がこりこりしていて、身がぷりぷりでとてもおいしいのです。



皮の断面が松の皮に似ているということで、松皮という名前がついています。





皮を刺身で食べて衛生的には大丈夫なの？という心配がありますが、

皮は熱湯をさっと通していますので、安心して食べることができます。





鯛の霜降り、ほんのひと手間で一味違うお刺身のお味を味わうことができるでしょう。

]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12143601529.html Sun, 27 Mar 2016 08:31:38 +0900 店舗情報
なーんだかんだお店の情報を紹介していなかったので
ここで紹介しますね～(*´▽｀*)



さかい大谷漁港　旬の野菜と海の幸

【営業時間】
　LUNCH11:30~14:30(L.O.14:00)　　　
　DINNER17:30~24:00(L.O.23:00)
【定休日】木曜日
【アクセス】
　大阪府堺市北区中百舌鳥町3-358-1
　中百舌鳥駅から約200m
【ご予約、お問い合わせ】tel 072-255-7200　
【その他】
　宴会は12名様まで可能
　掘りごたつ有
　コース料理、飲み放題有

堺市で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定レストランです。
鳥取県境港直送の鮮魚と奥河内野菜を用いたお料理を提供致します。




お店の雰囲気はこんな感じです♪




宴会のお席は


こーんな感じです～


というわけですが、
実は宴会の人数、12名を超えても
お店を貸し切りにしていただいたら
20名様くらいの宴会も可能です！


宴会、コース料理について
疑問点、ご相談などあれば
お電話お待ちしております(^^)！

Tel 072-255-7200



コメントでもお答えしますよ～☀

]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12140638090.html Fri, 18 Mar 2016 21:51:20 +0900 桜鯛！ どどーーーーん！！！




でかい！！でかい！！でかい！！！


今旬の、きれいな桜色をした桜鯛です！

もちろん今日あがったお魚。



今日のは何センチくらいだろ…
長さは図れませんでしたが、、
だいたい6キロくらいあるそうです💡


お客様にも、わーーーーっすごいっっ見たことない！
と言って驚いて頂けました(*´▽｀*)


これを松皮造りで召し上がって頂けます


松皮造りとはなんぞや！というわけであるのですが、




皮の部分、よく見たら松の皮に似てませんか？？
そのままでしたね笑

鯛は皮目に旨味があるので、
皮付きのお造りがとてもおすすめなのです！





最近は三寒四温で、
暖かくなったと思ったらまた寒くなるの
繰返しですね～


春が近づいてきている感じがします🌸

季節が変われば旬のお魚も変わるということで、、





旬のメニューを紹介した新しいチラシができました～(*´▽｀*)


表紙から春っぽくて爽やかです♪






そしてお店には手書きのメニュー表！！


ダンディーなバイトさんが手書きで書いてくれはったそうで、、
今旬のおすすめのメニューを抜粋して紹介しています✨



ちょこんとある挿し絵がかわいいっ💕





ちなみに本日のメニューはこちら




春のおすすめセット(1800円)という
新しいセットメニューも増えて、
もう紹介したいことがたくさん！！笑



また今度紹介しますね(^^)



明日は木曜日なので定休日です。

週末のご予約お待ちしています(*´▽｀*)

Tel 072-255-7200






ではでは ]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12139960795.html Wed, 16 Mar 2016 22:38:23 +0900 本日のメニュー 復活！笑
だーいぶ放置しておりました笑



免許をとりに少し休ませて頂いていて、
久しぶりにバイトに入らせてもらったわけであります。


メニューがだーいぶ変わっていました！




産地直送なので旬のお魚がどんどん入ってきてますね～(*´▽｀*)




やはりお客様に美味しいと言ってもらえるのはとっても嬉しいですね～
バイトの分際ですが笑








以前の記事で野菜ソムリエ認定のお店だって紹介させてもらいました。

野菜といっても、さかい大谷漁港で出すのはサラダだけではありません！！




というと、


野菜のお刺身なるものがありますのです。

今日ご来店頂いたお客様に
野菜のお刺身って、つまり生野菜のことやろー？

と突っ込まれましたが(その通りです)笑笑


野菜をお刺身醤油で召し上がって頂くのでこのネーミングかもしれないですね。



ドレッシングではなくシンプルにおしょうゆで召し上がって頂けるのでこれはつまり

野菜の美味しさ生きている

ですね笑






こんなポスターをみてると一度奥河内に行きたくなります


お野菜を食べるとなんだか体の芯からキレイになりそうなので
わたしはお野菜がとてもすきです✨



キレイになる野菜といったら、
季節野菜とスイスチャードのサラダ
というメニューがあります


お客様にいつもスイスチャードってなに？？

と聞かれます。あまり知られていないのかなぁ…
別名うまい菜というほうれん草と同じ科なのですが、
色合いはとてもカラフルで栄養は満天です



(画像https://kinarino.jp/cat4/4754)


このカラフルな色をだしているのが、
ベタライン色素というものです

このベタライン色素というものは
しみ・しわ・白髪の原因となる活性酸素を除去してくれるので、
肌老化を防止してくれます！！

つまり、
美容に敏感な女性の皆さんに、
とってもオススメの食材なんです！



内側からキレイになるのはなんだかハッピーな気がしますね～



是非一度さかい大谷漁港のお野菜を召し上がってみて下さい(*´▽｀*)



ご来店お待ちしています♪ ]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12137461066.html Wed, 09 Mar 2016 20:58:23 +0900 日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

さかい大谷漁港は日本野菜ソムリエ協会認定のレストランです。




つまり、、
野菜も美味しいレストランなのです！！


しかも、、
認定されているのは
堺市でさかい大谷漁港だけ！！







オーナーのこだわりもあって、お魚も野菜もとても新鮮なのです。






ババンッ



こちらは大根と水菜の揚げじゃこサラダです！


さっぱりしたサラダがお好みの方にはおすすめの一品です！


他にも
季節野菜とスイスチャードのサラダ
ブロッコリーとキノコの温野菜サラダ
自家製ポテトサラダなどがございます！


また紹介しますね



ぜひ野菜ソムリエが仕入れるお野菜をご賞味ください(^^) ]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12129751032.html Wed, 17 Feb 2016 13:57:45 +0900 梅酒特集～ さかい大谷漁港にはお酒をたくさん置いています。


そのなかでも梅酒が何種類かあるので、
紹介させて頂きます！





青谷梅酒


こちらは、梅！って味がする梅酒です。笑
梅のお味がたいへん強いようなお酒です。




あらごし梅酒


こちらはあらごし梅酒。
甘い梅酒がお好みの方にはおすすめです！
ソーダ割りにするのが人気です。





八海山梅酒


こちらの八海山梅酒は、日本酒ベースのお酒でございます。
日本酒がお好きな方にはこちらもおすすめです。




緑茶梅酒


こちらは緑茶梅酒。
飲みやすいので、ロックでもぐいぐいいけてしまいます。
飲みすぎにはご注意ください。笑





というわけで、梅酒特集でした！！
]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12129052469.html Mon, 15 Feb 2016 14:08:26 +0900 日替わりランチ 日替わりランチ(880円)





昨日、お客さんとして食べに行きました。

これで880円！食べごたえありました(*´▽｀*)

日替わり料理は海鮮ののっけ丼✨
おばんざいもサラダも美味しかったぁ



自分の働いてるとこを言うのもなんですが、お店のメチャメチャ雰囲気いいですね笑


わちゃわちゃしてなくて私は好きです。。


お客さんとして行くとまた違う風景が見れて感動しました笑








そしてそして、
昨日の営業はとても忙しかったです。


今日が祝日で祝前日だからですね～



何人かのお客様にコース料理はあるの？？
予約はできるの？？

と聞いて頂きました。



コースは4000円から8000円までございます。


全て+1500円で飲み放題(120分　L.O.90分)
が可能です。


コース料理は前日までのご予約をお願いします。
人数の変更も前日までであれば可能です！



予約はお電話でお待ちしています(^^)！
]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12127485404.html Thu, 11 Feb 2016 12:09:04 +0900 ばばあに続く深海魚、ほうぼう


良き好青年であります。

色々と覚えてもらうことがありますね～



最近入ってきたもう一人の新人くんも、
素直で良き好青年です✨

私自身アルバイトですが、
二人ともがんばってほしいなぁと思います。。


ご来店頂いた際にはお手柔らかにお願いします。笑





さてさて、


こちらは本日のメニュー




今日はさわらのお造りがオススメでした。



ほうぼうってご存知ですか？？



ばばあに続きなんだ？？って感じだとおものですが、

こやつもまた海の底にいるお魚です。


ばばあより小さいですけど、
顔はやはりいい感じになんとも言えない感じです(写真とっといたらよかったっ(>_<))

贅沢にまるごと一匹、煮付けで召し上がって頂けます。




珍しい魚もたーくさんあるので
一度ご賞味して頂きたいところ。




近くの府大生にはあまり浸透してないのかなぁ…

今日来てくれはった府大のお客さんは隠れ家みたい～って言ってはりました(^^)



場所的には隠れてないんですけどね笑






明日はお昼お客さんとして食べに行かせてもらおっかな～(*´▽｀*)




]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12126970514.html Tue, 09 Feb 2016 22:10:09 +0900 鳥取境港から直送の海鮮料理 さかい。





さかい
境
堺



店名は実は鳥取の境漁港と
大阪の境がかかっているのですね～







と、とおい…(ﾟ_ﾟ)



ここから直送のお魚が毎日入っているのです！


鳥取！田舎！
そんなことないですね！笑

砂丘もあるし
コナンの作者の出身地ということで
それにまつわる場所もあるということで。

そーいえば最近はスターバックスコーヒーができてすごいニュースになっていましたね～

ご当地だったスナバコーヒーもちょっと有名になったり笑




そんな境港で獲れるお魚を直送しているのでとても新鮮✨


業者さんを通してしまうとやはり時間もかかり鮮度が落ちてしまいます。

新鮮ってのは産地直送の強みですね～(*´▽｀*)




そんなわけで
さかい大谷漁港にご来店頂いたら
ぜひ新鮮なお魚のお造りを召し上がって頂きたいです♪


お造り三種盛り合わせ(980円～)
お造り五種盛り合わせ(1780円～)


]]> https://ameblo.jp/sakaiootani/entry-12126236025.html Sun, 07 Feb 2016 22:33:27 +0900