レシピの作り方のレッスンで、今日は考えた料理を実際に試そうという、実習編。

私は、お土産レシピを２つ実習で、揚げ麩いり塩麹スープと、白小豆とだだちゃ豆のピクルスを

土鍋でじっくり火をいれて、揚げ麩と昆布、塩麹のうまみを愉しみました。

白小豆とだだちゃ豆は、乾燥豆から煮て、さつま芋もたし、酢などに８時間以上ひたしました。

やはり、ここでも塩は大事なポイント！

オイシサの分かれ目のようです(*^ー^)ノ

山菜をつみに、岩見沢へ(*^▽^*)

野ぶき、たらの芽、ぜんまい、よもぎ、せりなどから匂いたつ渋い香り！

たらの芽をとりに藪の中へ入っていった時は、つい童心にかえり、

芯からわくわく状態。

その後は、皆さんと天ぷらにして、Yさんお手製の手打ちそばに感激しながら、いただきました。

新鮮って、贅沢ですね。

番外で、おいしかったのは、行者にんにく！！！

天ぷらもいいですが、きざんで醤油につけただけでも、インパクトのある美味しさ。

帰ってから、お焼き等にかけて、舌鼓をうちならしましたо(ж＞▽＜)ｙ

世界遺産に登録された、平泉。

中尊寺に行く道すがら、はっと汁をいただけるお店がありましたー(*^▽^*)

はっと汁は、小麦粉を手で練ったものを、醤油味ベースの野菜具沢山汁にちぎっていれ、

煮込んだおふくろの味！

すいとんに似た感じですが、よくお野菜の出汁がしみていて、とっても美味しかったです。

旅行していて嬉しいのは、その土地のほっとする郷土食をいただける事。

であえてよかったはっと汁でした

はじめて、じきでんれいきをやっていただきました。

頭をさわるだけで、身体全体の調子がわかるのですね。凄い！

みごとに、足の調子があてられました。

どんどん、身体が軽くなっていき、安定感がよみがえった感じで、

助かりました。

幸福感ってこういう感じ？

不思議だけれど、こういうのもありだと思いました。

ナチュラル・ハーモニーの講座に出席しました。

やはり、基本はお米だそうです。

粉食も美味しいものですが、噛み砕く力、胃の吸収、腸力が違ってくるそうです。

腸は、お肌の具合や頭脳にも関係してくるところ。侮れません。

以下は、肉１キロを生産するのに、必要な穀物量（エサ）だそうです。

牛肉　１１㎏　・豚　７㎏・鶏　３㎏・卵　３㎏

結構、たべるものなんですねー。

家畜にあげる穀物を飢えた人々にあげたとしたら、飢餓がなくなるという絵本・・・

そういえば、ありましたね。

サンラータン麺の、麺をうつ。

思っているよりはまともにでき、一安心。

サンラータンの酸味のしっかりしたほかほかスープに

浸して、熱々をいただく。

うーーーん、美味しい。

Yさん、麺の会っていうのもいいものですね。

築地、本願寺の安穏朝市にいってみました。

まず、お寺に驚き！（エキゾチック）、なんといっても出店の皆さんの

こだわりの凄さにおどろいてきました。

１９年ほども無農薬の御茶屋さんや、砂糖をつかっていないスイーツの店（ドライフルーツ等で

甘みをだしているようです）、

雪の合間から顔をだしたふきのとう、珍しいかたくり！を提供している店もあり。

なにより、やりとりを楽しめる点がいいですね。

かたっぱしから、いろいろと応援したくなる朝市。

人間らしさ満載！！！

ｔ

今日は一慧のクッキング、手当て法の授業。ここは本当にほっとしますねー。

手当てを広めようとする場にふさわしく、先生がとっても温かいんです(*^▽^*)

また、なぜご高齢なのに若々しくてお肌がつるつるなのか、すこーしわかったような気がします。

様々なお手当てで、身体から毒素を追い出しているから～というのもあるのかもしれませんね。

先日、里芋パスタで、１日めにひねりができなかった手が、２日目でできるようになり、３日めには、

細かい物も箸でとれるようになりました。すごい回復力！

肌の色も、逆に怪我をしていないほうより綺麗な色艶になり、驚きです。

毒素の吸着力が抜群なんですね。

里芋、されど里芋・・・身近な物で治せるのって、安心です。

ステップアップ講座、レシピのつくりかた立案～の講座に出席しました。

そこででてきたのは、ポストイット方式。

レシピにかかわらず、頭の整頓に役にたつシロモノだということで、

実際に体験したところ、いい感じに案がでてきて、まとまっていきました。

これで、日ごろのごちゃついた頭も整頓できると思うと、嬉しさ倍増！

やっぱり、整理整頓がキーワードなのかもと思う今日この頃です。

神楽坂での、中国茶会に参加。

台湾で買い付けたというお茶。この日５種のうち、気に入ったのは、東方美人！！！

なんでも、夏に発生するウンカが、茶葉を噛むことで紅く変色して成長はとまり、葉先が丸まって、

独特の風味がでるらしいです。

なので、このお茶は、無農薬の必要があるとのこと。

すごく豊潤で、１番茶は甘みがありました。絶品です（笑）

ウンカとお茶の木と人の自然なコラボですね。