はらぺこりんの酒日記

はらぺこりんの酒日記 https://ameblo.jp/sake-yukie/ 日々「研究」という名のもとに酒を呑む。 ja 蕎麦コースと日本酒@まん月

蕎麦まん月さんでは、2ヶ月毎に日本酒会があるのですが、こちらはプチ会です

とは言っても、用意されていた日本酒は

鍋島

そして、蔵元である飯盛さんもいらしてましたニコニコ

蔵会ですな

先付けそばは、日本酒をちょっとかけて食べるとのこと。

好みのお酒で試してねっ、だったけど

早々と食べちゃいましたっにひひ

蕎麦の味雑炊がおいしくてモリモリ食べちゃいました。

後が続かなくなるでしょーが… あせる

そばがきは目の前で実演ですっ。
(小幡さん、お疲れさま～)

できたてのそばがき。
もちもちいい香り～

そば粉のチヂミ
かた焼きそば
そば巻き

ホントに蕎麦ずくし… ニコニコ

ですが、すでに満腹

そして肝心な蕎麦の写真がないっ

飯盛さんともお話できて楽しかったですっ。

通常の日本酒会もいいですが、蕎麦ずくし素敵でしたっラブラブ

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11312113411.html Thu, 26 Jul 2012 08:17:51 +0900 千葉蔵見学日記

この日は千葉方面蔵見学第二弾

最初の目的地は南酒々井にある甲子正宗さん。

向かう道すがらにある標識に萌えてました

「酒界

」

さて、蔵人さんが案内をしてくださいました。

こちらは100%自家製米で、精米機がどーん！

造り蔵に入って、近代的な設備に驚きっぱなしでした

洗米→浸漬も機械。操作盤まである～。

そこから蒸し器に直接お米が…

麹室ならず製麹機。
すごいなぁ～。

あ、ちなみに麹室もありましたよっ。

麹米も掛米もダクトで仕込みタンクへ投入なのです。
タンクがビールの仕込みタンクみたいでおもしろいです！

ヤブタ搾りなのですが

「予算合わずに導入できなかったのだけど、酒粕はがしロボットが存在するんだよ」

と、言われて

ときめいてしまいましたラブラブ

ぜひ、造りの時に見学に！
と言ってくださったので、これらの機械が動いてるところを絶対見るぞ～と、誓ったのでしたにひひ

予約すれば、造り体験もできるそうです～。

見学の後は、

素敵な試飲タイム～

一喜は、都内でしか入手できないので、
リキュール系をゲト

楽しいひと時をありがとうございました

さぁ、ご一行が次に向かうは成田です。

途中で

お蕎麦を食べて、

成田山もお参りして、

鍋店さんの直営店へ～ニコニコ

不動を数本ゲトしましたっ

そして、楽しい時間は
再び懇親会編へと続くのでした… あせる

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11311267427.html Wed, 25 Jul 2012 08:15:17 +0900 サービス料について考えてみる

飲食店などでかかる

チャージ料
お通し代
サービス料

どれも実際は法的な強制力はなく、お店側が飲み物や食べ物のトータルバランスで独自に設定するものです。

メニューを見ると、
「サービス料として10%…」
と書いてあったりします。

とはいえ、わたしの感覚では

「サービス料は、きちんとしたサービスの対価に払われるべきもの」

なのです。

だから、料理もサービスも素晴らしければ払って当然と思い

ダメなら、サービス料取ること自体がありえない

と、判断してしまうのです…

さて、先日の都内某お店での出来事です。

オーダーをしましたが
…とにかく出てくるのが遅い。

見回すと、満席でもない。
店のスタッフがフロアで雑談してる余裕もある。

すみません、と声をかけてから聞きに来るまでも遅い。

料理もお酒も割高

…早く出ちゃおうって思い、早々にお会計。

ん

思ったよりだいぶ高いぞ。

じっくりレシートを見ると…

チャージが何故か倍。
頼んだものと違う金額がついてる。
そして、あんなに待たされサービスにサービス料…

メニューにサービス料のこと書いてなかったと思うのだけれど…

間違えられた額1,000円強。
ご指摘させていただきました…

本来なら、総計にかかるサービス料と消費税が変わるのに、
間違えた金額分だけ持ってきた…

このお店を利用することはもうないかな…

東京には食べるところがたくさんあります。

選択肢があるからこそ

残念だったところに何度も行くより、酒縁で店を巡ったり、大好きなところに定期的に顔を出すほうが有意義ですよねっ

そして、ほんの少しでも

ブログを見て誰かが同じ素敵な体験ができたらいいなーと思ったりするわけです

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11298962808.html Tue, 10 Jul 2012 13:27:32 +0900 横浜大試飲会に行ってきました

前日の疲れを引きずりつつ、目指すは横浜マリンタワービックリマーク

徳丸商店さん主催の試飲会です。

到着してビックリ。

人、人、人

うーん、何から試そう…
と、途方にくれるわたし

最初は生桜えびで

じゃなくって英君からスタートしました

全ては回りきれなかったのですが、楽しい時間を過ごすことができましたっ

4月に蔵見学させていただいた

若駒さん～

柏瀬ご夫妻で参戦していました！

5月に行って来た

福祝の藤平さん～

ネタ的に笑わせていただいた

三連星…

えぇと、着てるモノが違うよぅにひひ

写真はこの辺で…

3時間半
呑んだ呑んだ。

たくさんの顔なじみの方々にお会いできるのも、試飲会の楽しみではありますねっ

ご縁があって懇親会にも参加し、楽しいひと時をすごしたのでした

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11298453479.html Mon, 09 Jul 2012 20:06:06 +0900 阿櫻ナイト@海鮮居酒屋MARU

日本酒をもっとみんなに知ってもらいましょう

という趣旨でスタートした企画の第2回目は

阿桜酒造さんに白羽の矢がにひひ

蔵元さんが、みなさんの席を回って
いきなりお酒を振舞っちゃうという。

この日は、
すみだバルウォークというイベントもあり、
MARUさんでは阿櫻1杯とお造りを提供という
お店全面バックアップでしたっニコニコ

さて、

ラインナップです

中取りを振舞い酒としてテーブルを回ります。和らぎ水も一緒にサービス

気に入っていただいたらスタンプラリー開始

7種類全制覇で隠し酒に到達

何人が辿り着いてくれるかな…

と、思いきや！

恐るべしバルウォーク効果

15時開店から

忙しい～あせる

21時までほぼノンストップ DASH!

あっという間に全制覇する人続出

45ml提供の隠し酒、おそらく30杯近く出たのではないでしょうか得意げ

ちなみに隠し酒は、
1年で1升瓶28本しか作れないレアものでしたラブラブ

そして21時からはお疲れさま会～。
こちらも盛り上がりました

稲上さん、本当にお疲れさまでした＆ありがとうございましたニコニコ

そして、第3回目を密かに企画中にひひ

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11292177243.html Mon, 02 Jul 2012 09:26:55 +0900 5月の酒日記/まったり編 -つちや@木場

ふらり木場のつちやさんでひとり呑みニコニコ

(その前にコソッと門仲の折原商店に寄ってたりしますがあせる

)

女将の素敵な笑顔に会いたくなる、
そんなお店です～ラブラブ

結の純吟責め

素敵～

ここではもちろん、刺盛りです。

ワガママ盛りにひひ

おひとりさまでガッツリ盛られてしまうと食べきれないので、2切れずつなのです。

こういう心遣いが酔いですねっ

刺身に合わせていただいたのは

阿櫻の夏純吟～

相性抜群っ。

そして

なぜか、焼き玉ねぎを食すにひひ

仕上げには

こちら。no name G-002です～。
発泡系は食後でも酔いのです～ニコニコ

さて。
実は今宵もつちや参戦です～ラブラブ

どんな素敵な出逢いがあるのか楽しみですっ

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11287310262.html Tue, 26 Jun 2012 12:52:37 +0900 週末会津の旅-そのに

前日から会津を堪能してますが、
本当の目的は「田植え」ですにひひ

ま、とりあえず
会津に来たら、喜多方まで足をのばして朝ラーラーメン

です

田植え会場

に到着です。

亀の尾という酒米を植えます～。

こちら、苗です。

結構な人数だったので、少しだけがんばって、早々に挫折

↑
がんばってる人たちですっ

田植えの後の楽しみといえば
曙酒造さんでランチです～

今回は、餃子と蕎麦とお惣菜たち～

このお蕎麦、冷麺みたいにシコシコしてたニコニコ

そしてもちろんっ

天明三昧～

しっかり全種類呑みましたにひひ

ドライバーさんは飲めないので、
かわりに4合瓶のお土産が！

そうです。
呑んだら

乗るなですから～

お土産もあって素敵な時間を過ごせました。

準備してくださったみなさまに感謝ですラブラブ

ありがとうございます～。

帰りは
温泉

→酒屋→ソフトクリーム

そして、帰路に着いたのでしたぐぅぐぅ

]]> https://ameblo.jp/sake-yukie/entry-11284499798.html Sat, 23 Jun 2012 00:57:48 +0900 お酒の器とサービス

当たり前ですが、サービスはお店によってさまざまで、完璧に万人にウケるというのは難しいことです。

でも、

あぁ、こう感じる人もいるんだなぁ

くらいに読み進めてくださいマセ

まず、メニューでいやだなぁって思うのは「銘柄」と「金額」しか記入していないもの。

たとえば、八海山---800円

とか。

スペックがわからないので、価格感や量が全くよめないですプンプン

そして、

これ。

昔ながらのお酒の提供方法。居酒屋さんでみかけますよねー。

なみなみついで升にもなみなみでお得感ばっちり

けど、

わたしはこのグラス＋升提供が苦手

持つとこぼれちゃうから、顔を器に近づけてすすり吞みしなきゃならない。

女性としては美しくない吞み方だと思うのです。

気をつけても、やっぱりこぼれる。グラスも回りも手もベタベタに…

せっかく、蔵人さんが丹精込めて造っているのにこぼしてしまうなんてもったいない

満タンに入ってると香りを感じにくく、特に香りが高いお酒は本来の良さがわかりにくい。
(ま、吞み進めちゃえばいいんでしょうけど)

そして、1杯の提供量が多いと、あまり量を飲めない人にとって日本酒の敷居が高くなる

大量こぼし注ぎをするお店だと1杯1合強ありますからね。

2合が限界という人が、最初に好みと合わないものに出会ってしまうと、それこそ日本酒を敬遠してしまう原因になる… しょぼん

一方で、今までこの出し方をしているお店が、提供方法を変えてしまうと

「なんだよ、酒が減ったじゃないか」

とか、

「あのこぼれるのがいいんじゃないか」

という方が当然でてきます。

継続していたやり方を変えるのも難しいところではありますね～。

私は個人的に、60ml～90ml提供もしてくれるお店が好きです。
グラスを使い分けるサービスも素敵っ

みなさんはどうでしょはてなマーク