かがた屋酒店2014年旨酒らんにて購入の別注品

都内初登場の二世古です。

郡山市 泉屋さんにて、購入。

2013冬の頒布会 3月分です。

山田錦の不足により、山田穂を使ってるとの事。

山田錦の母型にあたる山田穂は、山田錦より稲穂の背丈が高く、倒れやすいということから、山田錦が現在は主流ですが、米の特徴的にはほとんど変わりはないです。

山田錦にくらべると、若干硬質米なので、吸水、醪の温度かんりにおいては、気を使います。

山形県卸 夏の頒布会 6月号分です。

メロンのようなみずみずしい含み香にのみごたえのある、ボディーは流石佐藤社長ですね。

これで2200yenとは最強のコスパです。

第70回多摩独酌会のブランド試飲会で一位になったのは、このお酒です。

現在十四代本丸をこえる、コスパ＆アル添酒です。

全国特約店11店舗しかない、銘柄です。別ブランドで尾瀬の雪どけがでてますが、メーカーは一緒です。

今回は都内は4件だけの特約店しかないのですが、そのなかの小山商店さんで購入しました。

2013秋の多摩独酌会で見事一位になったのも龍神の吟醸でした。

これからが楽しみなメーカーですね。

ヤンマならではの飲みごたえのある力強いボディーと生原酒ならではの発砲感があり流石武田さんってかんじです。

山形市元酒屋酒店にて購入！

今日紹介するのは、今井さんのところのくどき上手 純米大吟醸 出羽燦々45です。

2013年郡山 泉屋酒店 冬の頒布会別注です。

さすが今井さんです！メイリ酵母の使い方がうますぎる。

ご馳走様でした。

知り合いの酒屋さんにいただきました。

2千円ちょっとでこの味なら全然安いですね!笑

普段の晩酌にガブガブ飲みたい一本です！

それが男闘呼

それが古頭

そこんとこ…夜露死句

長い間、自分がブログをしていることを忘れていました！

今日は東京都品川区にありますかがた屋酒店さんの頒布会にて、購入した、府中誉酒造さんの太平海 別注茨城仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒をいただいてます。

しかし、この時期に飲む府中誉酒造の酒は美味い！

程よいイソアミールの香りと、旨味！

磯自慢に、旨味を付け加えた僕の中では最強の日本酒だと思って今ます。

是非見かけたら飲んで見てくださいね！

※スペック

ひたち錦

精米歩合55%

値段2660yen

そこんとこ…夜露死句

福島県 郡山市 泉屋酒店にて購入。

十四代といえば、日本酒のなかでもとても耳にしますよね、多分、普段日本酒を飲まない人でも知っているんではないでしょうか。

その十四代でも、毎年三月に一回出荷の龍の落とし子を今回は購入。

龍の落とし子といえば、高木酒造の社長でもある辰五郎氏が、20年の歳月を費やし、そしてようやく2000年に龍の落とし子  羽州誉  酒未来が生まれたうちの一つである、羽州誉と酒未来は他のメーカーにでも分け与えているが、龍の落とし子は高木酒造のみで使い続けている。

龍の落とし子は淡麗型で瑞々しいお酒になるのが特徴。美山錦系統なので、若干硬い。

それを酵母と醪で、上手く溶かしていく。

そうすることにより瑞々しくて、喉越しスッキリの淡麗なさけになる。

ただし、失敗すると、味わいのない酒になってしまう。

やはり、それを使いこなして、米の旨味を残しつつ、後味のキレをだす、高木酒造の技術はとても高いとおもう。