まずはお決まりで

朝日酒造の玄関前で記念撮影(^_^)v

今日から２日間は全国から集まった

久保田を愛してやまない

１５名の若き戦士たちとの

勉強会です。

ちなみに蔵の周りは

こんな感じで

やはり関東とはちがうな～と

感じました。

昨日の夜

長岡の街を散策して

見つけた焼き鳥屋さんに

一人でぶらっと入り

カウンターで新潟清酒を美味しく頂きました。

その時隣にいた女性から（写真は出さないという約束なので）

プレゼントされた

いかの一夜干しです。

一見ごく普通の一夜干しに見えますが

なんと肝ごと干して焼いてあるのです。

めちゃウマでした・・・

地方に出てその地元のお酒と

料理が頂けるのは

この上ない幸せを感じます。

焼き鳥屋さんの常連の皆さん

温かく受け入れて下さり

有難うございました。

長岡へ行った際は

また寄らせていただきます。

新潟を代表する清酒『久保田』を醸す

朝日酒造さんを訪問致しました。

長岡駅には夜着き宿で一息つき

長岡の風景を窓から見ておりました。

道路には雪はほとんど無く

きれいに雪かきされた道端に積み上げられており

思ったほどの積雪は感じませんでした。

写真のバス停の屋根には積もったままの雪が見えます。

あさ～

山肌から朝日が＼(゜□゜)／

何年ぶりでしょうか

こんな朝日を見るのは・・・・・・・

今日も１日がんばるぞと言う気持ちにさせてれます

だけどなんだか外は寒そうです。

ＴＶを見てたら最低気温は

氷点下３度とのこと

関東の人たちは寒さに慣れていないから

ものすごく寒く感じました。

新潟の人に言ったら笑われそうですが・・・・

おりますが、

日本海側の方々の雪の被害が

心配です。

さて、新潟、朝日酒造さんが

にごり酒を新発売致しました。

銘柄は『越州にごり酒』！！

雪国の粉雪をイメージして

開発したらしく粒子の粒は

まさにそのものでした。

辛口のにごりで

美味しく頂きました。

今月末に新潟の朝日酒造さんに

行ってきます。

次回は新潟の様子や

酒造りなどを

お知らせしたいと思います。

今日は昼の１２時まで会社で仕事をこなし

１５時３０分発のＪＡＬで夕方鹿児島へ到着。

レンタカーを借り

今日の宿、鹿児島市内へ・・・・・・・

明日は朝５時チェックアウトなので

一杯（いっぱい）！！飲んで早く休みます。

２７日朝～

眠い目をこすりながら

ハンドルを握って

いざ！！　

今日は佐多宗二商店さんへ向かいます。

鹿児島中央駅周辺から２時間位かかると

インターネットに書いてあったので

朝５時出発！！


早すぎた・・・・・・

やっと日が昇り始めて開聞岳が蔵の前から見えました。

有料道路がガラガラ・・・・１時間でついてしまった。

先月お邪魔した時仕込みのお手伝いを

させていただきたいと思い

今回の体験を快く受け入れて頂いた

佐多宗二商店の皆様。

本当にありがとうございました。

がんばるぞ。

お手伝いの内容は

芋切りです。

仕込み用の芋を水できれいに洗った後

両端の２センチ位と傷んだ部分を包丁で切り落として

行きます。

立ったままで約３時間。今日の芋の量は１２トン・・・・・

右が作業場です。

使い込んだまな板が見えます。

私も調理の仕事を１３年していたので

包丁の使い方には多少の自信がありましたが

作業を始めて３０分で右手のマメがつぶれた

パートの女性達と言ったら早いのなんの・・・・・・・・

とても太刀打ちできませんでした。

今回も色々お世話頂きました有馬さんいわく

〝スピードよりも正確さ”とアドバイスしてくださいましたが

みなさん本当に早く芋を処理されていました。

足手まといにならなかったか、それが心配です。

佐多宗二商店の皆さん

本当にお世話になりました。

ありがとうございます。

こうしてわずかな時間でしたが

お手伝いさせて頂き

さらに私の心の中に燃えたぎるのもが

湧きあがってきました。

この目で造り手の事をみて

この手で経験させて頂き

お客様に伝えてゆく！！

これが私たち酒屋の使命だと

再認識しました。

角玉のラベルのように何年も何十年も

変わらず伝えてゆく決心ができた

鹿児島　蔵元奮闘記でした。

今日は仲間と九州、鹿児島の

東酒造さんに行きました。

近代的な設備の中にも

こだわりを持っている蔵元さんです。

今回の訪問は

東酒造さんの芋焼酎『克　前村貞夫杜氏』と言う

人気商品を瓶詰した状態でなんと３年間土の中の

専用倉庫で熟成したものを

仲間と試飲して評価するという趣旨の

訪問でした。

うまい！！！！！　　　いや～　うまい！！！！！！！！

まろやかで・・・・しかもコクがある

今回６本しか頂けないのが　残念

お客様　ごめんなさい。

今日は九州の南端

角玉・晴耕雨読・不二才などを

醸している、佐多宗二商店さんにゆきます。

鹿児島中央駅から

指宿・枕崎線にて２時間！！！！

鈍行の長旅です。

景色を見ながら、はたまた読書に耽りながら

２時間は長かった・・・・・・・・・・

こんな電車！！

関東ではなかなか見られない！！

腰と頭にレザーのクッション付でした(^O^)

やっと着いたら

しかもどしゃ降りの雨о(ж＞▽＜)ｙ ☆

しかも無人駅

もちろん単線

改札は有りません。

出入り自由

ショップなし

椅子なし

次の折り返し電車は２時間後('-^*)/

初めてだけに

失敗の連続でした。

そしていざ・・・・・

佐多宗二商店さんへ

初めての蔵訪問に

出迎えて下さいましたのは

製造部の有馬さんでした。

丁寧に蔵のなかを隅々まで

案内して下さいました。

もう仕込みは始まっており

芋焼酎の甘い香りが

蔵の中に漂います。

う～ん！！　酒好きにはたまらん！！

蒸留機も５台あり

いくつかは、蒸留の最中でした。

でか！！

減圧蒸留機が１台

残りの４台は常圧蒸留機だと

言うことでした。

佐多さんの中を拝見させていただいて

どこも清掃が行き届いており

とてもきれいでびっくりしました。

やはり皆さんの口の中に入る焼酎を

造ってらっしゃるので

神経を使われているのでしょう。

案内して下さった有馬さんは

〝自分たちはまず、出来る事から始めているだけ”と

謙遜しておられましたが、本当にキレイでした。

そして蔵の誰もが皆元気にあいさつして下さり

生き生きと作業をしておられました。

今度お邪魔するときは

何か自分にできる事を体験させて

頂こうと思います。

佐多さん！！　惚れました

うちの得意先の皆様もう少しお待ちください。

絶対に私の思いと情熱を

理解して頂きます。

そしてこれからのパートナーとなって

頂けるよう、何度でも鹿児島へ行ってきます。