伊勢丹販売が初めてと言うより伊勢丹の中に突入する事が何かテンション

色んなテナントさんが入っていて、色んな人種が居る感じで何とも言えない雰囲気ですが、ようやく慣れました！と言うか、もう従業員のように出入りしてる自分…

さてさて、3日目の朝は…

昨日、トラウトサーモンのお徳用のカマ、

1袋1000円（税抜）が完売し、今日はかわりにキングサーモンのカマです

これね…自分で言うのも変だけど…

めっちゃ旨い正直、身より旨いんじゃねーか？って感じ

新潟の笹川流れの藻塩で漬け込んで、独自の製法で寒風した逸品…

味（塩）に角がない…まろやか…塩梅がいい…つまみにもご飯にも合う…それにえーと…

私の好きなとこ10個言ってみて状態ですが^^;

とにかく身厚で脂のり最高

カマだからってカットするとき、ケチらない！カマに失礼です

そのカマはこちらです…実物です

そしてギフトの購入まだの方必見

新潟の味を詰め合わせでいかがですか

左より

⚫︎新潟こしひかり米塩麹漬

⚫︎越後三稔味噌漬

⚫︎北雪酒粕漬

⚫︎笹川流れ藻塩

どれもキングサーモン、その名も【極み切】

税抜価格4500円也

カタカナで…

ローマ字やんけ！

アホでした

失礼しました^^;

明日から新潟祭ですね！雨降ってますが3日間どうなんでしょう

祭が終わればお盆です

お盆には美味しい魚が食べたいですね

そんな魚に相応しい、当店キングサーモン各種！

社内販売人気商品はこれ

笹川流れ 藻塩寒風キングサーモン半身丸ごと！

量販店で人気なのはこれ

新潟の味

キングサーモン極み切  5種5点セット！

皆さん、まだ間に合いますよ～^^;

初日と言う事で朝6時から売場作りと館内の保管場所などを把握してきました。

店内照明の着いてない中、数店のテナントさんが準備…

こんな感じで売場完成…

いつも行き当たりバッタリの売場作成で

試行錯誤しながら作ってます^^;

仕方ないですね、その場所場所でスペースも商品ケースも違うし…

9時15分、各部署で朝礼が始まりました！

さすが、伊勢丹さん！ちゃんと朝礼はキチンと行っているようです！

朝礼の雰囲気も明るい且つスピーディです！

さて、いよいよ初日開店前で少し緊張気味の当店販売員…

頭抱えてるんじゃなくて髪縛ってるんですが^^;

暗くて見えないですが、魚なのにユニフォームは洋です^^;

胸ポケット、袖にはカタカナで

SAKEYAMAMASUO  SHOTEN

と書かれています^^;

老舗じゃないし、少しオシャレに…

今回は、新潟こしひかり米100%使用した

キングサーモンの塩麹漬が採用になりました！

まだまだお中元の期間でもありセット物を購入し発送をかけるお客様も数名いらっしゃいました^_^

明日から新潟祭ですが、いよいよお盆です！当店の魚でお盆の食卓を盛り上げましょう♪

鮭山マス男近況です(^▽^;)

6月28.29日に新潟ふるさと村さんに2日間だけ催事販売致しました売り場スペースは1尺程度でしたが、

試食販売スペースを頂き、召し上がったお客様には大変好評でした

時は変わり…

6月21日にオープンした、新潟複合施設【いくとぴあ食花】様より一本の電話が…

新潟市の担当の方より、当店 鮭山マス男の売り場に掲げてある看板が…

えーっ、クレームか？と思い、すみません！と言った瞬間！

いや、違うんです^^;せっかくの新潟を訴求している内容のいい看板をもっと主通路に出して欲しいと

…直ぐ行って修正します

今まで反対側にあった看板をメイン通路側に移動！強力両面テープで固定していたので一苦労しましたが何とか移動^^;

従業員の方には、流石プロの方ですね！って、私 魚屋なんですけど…

まあ、なによりクレームではなく、良い一報だったのでホッとしました

さてさて、お中元も真っ最中です

当店、鮭山マス男のキングサーモンギフトは、新潟県内にあるアピタ様で絶賛予約承り中

中々好調に付き生産の頻度も多く、時には在庫も無くなる事が…

先日、大量生産しパートスタッフさんだけでは間に合わなく少し手伝いました

何か商品の並んでいる姿が愛らしく芸術にも見えてきてパシャリっ

上は、越後味噌を桜のチップを燻製し味、色、香りに三拍子に拘った【三稔味噌】です。

これは、新潟こしひかり米で作られた塩糀！

惚れ惚れするほどのアングルです（自画自賛…）

そして、本日、新潟伊勢丹様に8月6日より開催される催事の打ち合わせに伺いまいりました

1週間と言うセミロング期間での販売になります！

お盆前もある事ですし、お盆のおもてなし、帰省のお客様に是非、当店のキングサーモンをどうぞ！

最後はちゃっかり宣伝して終わりにします

セレモニーには篠田市長も来賓！

そして、国会議員の金子めぐみさん。

街頭演説して見てましたが、思ったよ背が高いっ！そして美人

因みに隣の右肩は私です（苦笑

にやけてたのでトリミング…

当店では試食の準備！

機材やセッティングだけして従業員の方に全てを託す！

やっぱり食べさせると違うよな～

売上も思った以上に良かったです^^

さてさて…んん？あれ？

どこかで見た時あるぞ

フリーアナウンサー！伊勢みずほさんだ

テンションアゲアゲ

思わず近寄り、まずは当店の前でパシャ

そしてやっぱり…一緒に

偵察がてら売場を見て回ると…

前にお付き合いのあった農家さんのトマトが並んでいました。

それはそれは、周りの野菜さん達より群を抜いた存在感…

価格は高いが、堂々たる主張…

誇らしげに並んでいたので思わず購入！

奥がトマトジュース！2300円税別！

手前が、トマト箱（約1.5kgくらいかな？

1500円税別！

名前は…金筋トマト！

金色のような筋、見えますか？

鮭山マス男、次はトマトとコラボしたい…

絶対旨いものができる…

最近、魚ばかり製造＆試食してたので肉も食いてぇ～と言う事で！

久しぶりの…牛タン定食！旨い！

いや～本当にうまかった！

この味は小売では再現できない…

小売店のバイヤーに私なら営業かけます^^

あとは土産や通販！

そして…

以前に紹介した焼肉店でお魚が食べれる！

鮭山マス男、キングサーモン定食！

どうですか！この厚み！

何故、この切り方なのか？

一般的に切身を大きく見せようと斜めに切る店があります。（これも小売店が多いかな…）

しかし、せっかくの脂の乗ったキングサーモン！

脂を落とさずに外から熱を加え、中はしっとりと焼き上げる事でサーモン独特の旨さを味わえると思うんです…

【焼肉ざおう】では、竹林味噌様の漬物が付き、相性抜群です！

ご飯、一杯じゃ足りない…

漬物で一杯！

キングサーモンで一杯！

副菜で一杯はイケる！

是非お試しを^^

隣にはキラキラレストラン！ブッフェスタイルで社内でも好評と聞きました^^

当店はキラキラマーケットの中のお土産コーナーの一角を頂きました^^

今日は昨日欠品した商品を持って早速陳列！

で、売場はこちら！↓↓↓

逆アングル↓↓↓

ケース内↓↓↓

商品アップ↓↓↓

因みに↑↑↑は、

越後味噌を桜のチップで燻製し、味、色、香りの三つに拘った【三稔味噌漬キングサーモン】…三年ではない…私も間違えた^^;

白いクリームチーズのような見た目の物は、佐渡の酒蔵「北雪酒蔵」様の大吟醸一番粕を使用した【北雪酒粕漬キングサーモン】になります。ほんとにクリームチーズのような滑らかな舌触りで、香りがいい^^

最後までお読み頂きありがとうございましたm(_ _)m

鮭山マス男ブースも着々と完成に近づいて、あとは商品を陳列するだけです^^;

新潟名物、笹だんごコーナー隣になります。店内には、パン屋さん

産直野菜、果物！花屋さん！

など、新潟の名産品などが沢山並んでます。是非、ご来店くださり、当店の鮭もご購入くださいませ^^;

新潟に拘り、新潟で作られた調味料で全て味付けしています！