かつてこれほどまでにストレートなスローガンを掲げた飲食店があっただろうか。

たいてい国道沿いに、たいてい深夜営業の、たいてい鼻腔を刺激する臭いを放つ、赤い看板のラーメン屋。

山　岡　家

明日への活力を得たい方、給料日が入ったばかりの方、興味本位で、
理由は何でも良い、ただ食べていただきたい。ただただ。

先日20日にギャランティが入ったので行ってまいりました。

以前は、大谷地店をホームグラウンドにしておりましたが、勤務地の関係でホームを岩見沢店（国道12号線沿い）に移しました。

店舗と味の関係ですが、そこまで差はないと思います。

しかし、店舗ごとにエース的な店員、Mr.山岡家的存在がおります。
たいてい見た目もいかにも山岡家な人が多いのですが、

その店員が非番の際は要注意です。味にキレがなくなるケースがあります。

入店したらまず店内を見回し、Mr.山岡家を探してみましょう。

山岡家では券売機を用いています。
券売機の前に立つ前に、あらかじめオーダーを決めておくことを御勧めします。
後ろに山岡家フリークが並び始めた時の、殺気は常軌を逸するものがあります。

席に着く前に好きな雑誌、スポーツ新聞を手に取りましょう。

私はいつもスポーツ新聞です。プロ野球の情報を一通り確認した後、
下世話な芸能ニュースに目を通すようにしています。

席に着くと、背中に「山岡家」と何のひねりもないプリントが入った黒いTシャツを身にまとった店員が食券を取りにきてくれます。

ここで必ず訊かれます。

「お好みは？」

なんて素敵な響きでしょうか。

ラーメンを自分の好みにカスタマイズしてくれる。顧客満足度が一気に跳ね上がります。

選べるのは、

脂
（麺の）方さ
（味の）濃さ

ここでの選択は個人の自由です。

ちなみに私は

脂：ふつう
固さ：ふつう
味：濃いめ

に落ち着きました。色々試して自分なりの黄金比率を見つけましょう。

今日いただいたメニューですが、給料日後ということもあり、
少し贅沢しました。

・ピリ辛ねぎしょうゆラーメン
・餃子
・ライス

※1000円を簡単に超えます。

大事な食べ方です。時系列に確認していきましょう。

1.水を一杯のみ口の中を清めます
2.れんげを使いスープを一口入れ転がすように味わいます
3.どんぶりを諸手で持ち上げ直接スープを飲みます
4.麺をすすります
5.トッピングののりをスープに浸し、ご飯に巻いて食べます
6.あとは無心で食べます

これが基本形です。赤や緑のシートで透かしてみると見えなくなる特殊な蛍光ペンなどを使って復習すると良いと思います。

漢たるもの金に糸目は付けたくないものですが、その日の金銭的状況をかんがみてメニューを選択する必要があります。

テンプレートを紹介します。

少し余裕のある時は、

・ピリ辛ねぎしょうゆラーメン
・半チャーハン
・のり増し

や、

・特製味噌ラーメン
・半ライス
・バター
・コーン

などが御勧めです。

ただ、今日はあっさりしたものが良いからといって塩ラーメンを注文しないでください。
自分が想像した以上に脂っこいです。

山岡家にはメールマガジンがあり、「荻原」と名乗る人から定期的にメールが配信されます。

そこでは新メニューやクーポンなどの情報が掲載されているのですが、

たまに御勧めトッピングが載っています。

荻原氏が勧める「ほうれん草増し」はまだ挑戦できていません。恐怖心が先に出てしまいます。臆病者です。

読み終わった雑誌などは必ず元の場所に戻してください。

店員さんに、

「お客さん、自分が読んだものくらい片付けて下さいよ」

とすごまれます。

そして必ず「ごちそうさまでした」と言うことも大切です。

「ぁりがとぅござぃやしたぁ～」

と心のこもった挨拶が返ってくるはずです。

最初のうちは、山岡家を食べた後は、寝る前に枕下に
ポカリスエットなどを用意しておくとなお良いです。

100％で身体が水分を欲します。

夜中に目が覚めて、ポカリを飲んだ時は、その幸福感から
布団の中で小さくガッツポーズをしてしまうと思います。

かくいう私は今、コカコーラZEROを飲んで至福の時間をすごしています。

と、長々と書いてしまいましたが、要は山岡家が好きです。

最後に私が師と仰ぐ人物を紹介します。

2010年1月1日 午前0時

狸小路近くの山岡家にて、その年一番最初の客を記念して。



ちなみに、無愛想な親父が
「今年最初だからチャーシューサービスしておくよ」とぶっきらぼうに。
全然いらないのに。