https://ameblo.jp/sakulamtpg/ 趣味の料理、大好きな『食べる』をテーマに、主に広島のお料理やお店などを紹介したいと思います(・∀・)趣味で始めました(笑) ja いつかの夕飯に作ったものです(・ω・)

材料がなかったので、冷蔵庫に眠ってる食材を適当に使いました(笑)
なので『もどき』です(゜∀゜;)


材料：(４人分)
米…４合
玉葱…1/2
牛肉(すきやき用)…４キレ
ピーマン…２個
人参…1/2
えのき…1/2
じゃがいも…３個
カレー粉…小さじ３程度
和風出汁…カップ４程度
(水…適量)


作り方：
(1)玉葱、牛肉、ピーマンは食べやすい大きさに、人参はスライスして準備。

(2)玉葱、牛肉を油をひいたフライパンで炒める。塩胡椒を少々。

(3)玉葱がキャラメル色になって牛肉にも火が通ったら、具をフライパンの周りに円状に形作る。

(4)フライパンの真ん中の空いた場所に、炊いてないままの米を４合うつす。

(5)カレー粉をお米全体にまぶし、出し汁を入れる。

(6)残りの具(ピーマン・人参・えのき・じゃがいも)をのせて、フライパンに蓋をする。

(7)火は弱火にしてお米がふっくら炊くまで様子を見る。(蓋はなるべく空けない)

(8)お米に対して水分が足りない時は適当にお水を足す。

(9)お焦げもおいしく出来上がり(・∀・)☆





冷蔵庫のお片付け料理でした(笑)
でも意外とおいしかったです☆

また今度違う具材で作ってみようと思います(*´ω｀*)


適当に作ったのでお米：水の比率はあやふやです…ごめんなさい(´ω｀;) ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10086126059.html Sun, 06 Apr 2008 19:12:17 +0900 餃子の皮があったので昨夜、夕ご飯として作りました☆

餃子の皮はありましたが、お肉のミンチがなかったので“しゃぶしゃぶ用ロース”を包丁で細かくしてミンチにしました(・ω・)ノ

餃子も３パターンの味にしました。
それぞれ紹介。


材料：『３人分』

餃子の皮…50枚
しゃぶしゃぶ用ロース…15枚程度
キャベツ…お肉よりも少し少なめ。
ニラ…キャベツと同じくらい
塩コショウ…適量
水溶き片栗…適量

(１)通常の餃子
　┗上記の材料のみ

(２)生姜入り
　┗生生姜を削ったものを小さじ２程(お好みで)
生姜入りをする具の量を通常の具から取り出して、生姜と混ぜてラップで覆って少し寝かせておく。

(３)チーズ入り
　┗『とろけるチーズ』を包丁でみじん切り。餃子１つの具に対して半分程度入れました。
この時は具の中にチーズを包んだ形なので、具は通常よりも少なめで。
※チーズは具とあらかじめ混ぜないで、包む時に合わせる。




(タレ)
醤油…大さじ６
酢…大さじ２
生レモン…丸々１個




餃子の作り方：

①みじん切りにしたロースに塩コショウを適量入れてなじむまでこねる。

②キャベツ、ニラはみじん切りに。(ここでキノコ等を入れてもおいしい)
ここでも塩コショウ小さじ１程度。…一緒に醤油を小さじ1/2入れたら、味がもっとしっかりすると思います。

③みじん切りにした野菜を(１)と一緒にこねる。

④こね終わった(３)はラップで覆って10分程寝かせる。

⑤餃子の皮に包む。１つの皮に対して具はティースプーン１杯。
※チーズの場合は2/3。チーズを足して、１杯くらい。

⑥焼く。
熱したフライパンに油をひいて、なじませる。
少し強めの弱火(中火よりは小さめ)にして、餃子を並べる。

⑦並べ終わったら全体にフタをして、５分おく。

⑧水溶き片栗を餃子全体にかかるように多めに流し込む。

⑨フタをしたまま中火にして10分。

⑩10分経っても水溶き片栗が固まっていない場合は、もう一度フタをして固まるまで中火で熱する。
(時々様子を見ながら)

⑪出来上がった餃子にお皿でフタをして、フライパンをひっくり返す。

⑫パリパリ餃子の完成☆

チーズはとろっとした内に食べた方がよりおいしいと思います(・∀・)

ロースの餃子は初めてだったんですが、やっぱり牛と豚のミンチで作った餃子の方がおいしいです(笑)

あっさりが好きな方にはロースは向いてると思いますよ♪


３種類の中では生姜が特に好評でした！

タレもおいしい、と大好評でした☆
是非お試し下さい(・∀・)♪ ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10081761638.html Fri, 21 Mar 2008 20:49:11 +0900 すごく簡単なちょっとしたお菓子かな(・∀・)

なんとなく作ったんですが、おいしかったので紹介。

誰でも簡単にできるお茶の一品。


◆チーズクロワッサン◆

材料：
クロワッサン
とろけるチーズ


作り方：

①チーズをみじん切りにする

②クロワッサンには真ん中に包丁で深い切れ目を。

③クロワッサンの切れ目に、(１)のチーズを溢れるくらいたっぷりと詰める。

④オーブンで５分ほど暖める。



これで完成(・∀・)☆


私が使ったクロワッサンは８cm程度です。
その大きさに対して、とろけるチーズ1/2でした。


すごく身近で簡単なものなので、おすすめしたい一品です☆ ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10081190106.html Wed, 19 Mar 2008 17:50:06 +0900 かぼちゃのカス(?)を大量にいただいたので、初めてのかぼちゃ料理に挑戦してみました(・∀・)笑


◆冷たいパンプキンスープ◆

材料：
かぼちゃ(適量)
牛乳(約500cc)
水(適量)
塩(小さじ２)
醤油(２滴程)


作り方：

①細かく砕いたかぼちゃがオレンジ、柔らかくなるまで茹でる。(強→弱火)

②茹でたかぼちゃをザルに移し、水きりする。

③茹でた3/4ほどをザルなどでこして、ペースト状にする。

④ペースト状にしたかぼちゃ全てを、牛乳と同時に鍋に入れ、ペーストを溶かすようにゆっくりと混ぜながら弱火で熱する。

⑤小さく湯気が出てくると、水を少しづつ入れて味(甘さ)を調整する。
※かぼちゃを茹でてペーストにしただけでも甘さが増しているので、水を入れなかった場合は濃い仕上がりになるので、食べにくいかもしれません(´・ω・｀)個人差です。

⑥塩を小さじ２程度お好みで入れる。

⑦火を止め、香り付で醤油を入れる。(少々)

⑧鍋に入れたまま放置し、熱を逃がす。

⑨完全に熱がなくなったのを確認して、冷蔵庫で冷やす。

⑩スープをお皿に入れた後、ペーストにしていないかぼちゃ(茹でて細かい状態)を一緒に入れる。
この時のかぼちゃも冷えているか、常温で。

※食べられる時に、ペーストが沈殿しているのでよく混ぜてからお皿に移して下さい。








パンプキンスープは初めてだったのですが、なんとかやっていたら出来ました(笑)

かぼちゃがあれば簡単なので、気になった方は作ってみて下さい☆

かぼちゃの甘さをメインにしているので、お砂糖などは全くいらないくらいです。
それでも甘い仕上がりになっているので、お子様にもいいかもしれません☆


お料理ブログは難しいですねー。
いろいろと考えていて楽しいですが(・∀・)笑

よろしければ、これからもよろしくお願いしますm(_ _)m ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10079555655.html Thu, 13 Mar 2008 12:37:20 +0900 ごめんなさい、正式名称は忘れてしまったのですが(苦笑)



◇白身魚の冷製パスタ◇

★★★☆☆


見た目…サラダのようで、夏らしく涼しい印象。(冷製だからねｗ)

香り…和風、イタリアンドレッシングの香りが強かったです。

量…野菜が多かった印象なので、『多いな…』と見受けられましたが、麺も細くあっさりしていたので見た目ほど気にならないかと思います。

味…上記でも言った通り、麺がかなり細く、ドレッシングがかかっていたようなのでパスタと言うよりはサラダ的にいただいきました。
冷製なので涼しくいただけてあっさりとしたパスタでしたが、これを主に食べた母いわく『辛い』そうです。

ドレッシングに辛味があったかもしれませんが、辛口が好きな私はそんなに気になりませんでした(笑)

メインの白身魚は、メレンゲで包んで揚げている為、柔らかく仕上がっていてとてもおいしかったです。


全体的においしかったのですが、私的にはサラダのようで少し物足りなさも感じました(・ω・;)



同時にたらこピザも頼んだのですが、普通よりも小柄な大きさで、パスタ後の２人で分けるには丁度よかったです。
生地も薄くできていたのでパリッとしておいしかったです。

具が少ない所が気になりましたが、余分な生地の部分にはたらこがたっぷりと使われていたので、全ておいしくいただきました。


ごちそうさまでした。

小さな個人のお店ですが、とても安定した味はいつ訪れても温かさを感じる一品をいただけます。
近くを訪れた際には是非立ち寄ってみてはどうでしょう(・∀・)？
値段もお手頃で、おすすめのお店です。



広島県三次市十日市中二丁目3-38番地

【Ｍ.pasta】


※駐車場が小さいので混んでいると、お困りになられるかもしれませんm(_ _)m ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10079402876.html Wed, 12 Mar 2008 21:06:03 +0900 実は、今日のお目当てはこちら(・∀・)

Ｍ.pasta(エム.パスタ)さん。


三次駅から真っ直ぐの路地に入ってすぐの場所に、小さくかわいいお店があります。

ピザ、パスタ、コーヒーなどランチには最適かと思います☆


その中でも私はパスタがおすすめです(・∀・)ノ笑

いつもは大好きな『しめじとたらこのパスタ』を選ぶのですが。

たまには新しいものを選ぼうと挑戦してみました(・ω・)




― Ｍ.pasta ―


◇和風海鮮わさびパスタ◇

★★★★☆


見た目…シーフードパスタが出て来るかと思いきや、少し炙りが入ったサーモンと、わさび漬けのイカ、イクラと予想外でした。
そこに海苔がかかっていて、パスタ、サーモンと見栄えもよかったです。

香り…わさびとニンニクの香りが強かったと思います。
和風と言うことで、シンプルな印象でした。

量…少し多め。パスタとしては普通の量なので、気にならない程度。

味…麺はツルツルと喉を通るほどで食べやすい。
和風味とわさび、ニンニクがよく合っている上に、海苔の香りが広がっておいしかったです。
わさびの辛さ、ニンニクの香りがきつかったので、食べ終わったあとは気になるかもしれません。

私は炙り(生)サーモン、(生)イカは少し苦手だったのですが、パスタにそれは気にならなかったです。
言うなれば、イクラは熱で固まって味が変わってしまうので、早めに食べ終わった方がよかったです。


新しい挑戦としては、クリアしたかと…(・∀・)笑
でも私はやっぱり『しめじとたらこのパスタ』が好きだなと再確認しました(笑)


ごちそうさまでした！


続きは一緒に食べに行った母が選んだパスタ。
少しいただきました☆




広島県三次市十日市中二丁目3-38番地

【Ｍ.pasta】 ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10079402688.html Wed, 12 Mar 2008 21:05:28 +0900 ― 風 季 舎 ―

マシュマロと同じく風季舎さんで購入した焼菓子。

◇焼菓子◇

見た目…きれいなクリーム色で、メレンゲを固めたようなきめ細かさで出来ている。

香り…香りだけでは和菓子に近い。かりんとうのように砂糖の香りが強かった。

大きさ…500円玉大。食べてみると、このくらいが丁度いいな、という印象。

味…周りのクリーム色の部分はフワッとした固まりで、まさにメレンゲ。砂糖も多いようだが、そこは気にならないほどで丁度いい甘さ。
このクリーム色部分の間にクルミが大胆に入っており、砂糖のフワッとした感覚が来たと思いきや…クルミの大胆な香りと甘さが口に広がる。

クルミがしつこい甘さを作らないようで、とてもおいしい一品でした(・∀・)

三次に来た際に、是非立ち寄ってみてはどうでしょう(・ω・)？
和菓子、洋菓子共に種類豊富なお菓子が並んだお店です☆



広島県三次市東酒屋町585-1
【風季舎】 ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10079324813.html Wed, 12 Mar 2008 15:36:11 +0900 今日は広島県三次市に来てみました(・∀・)

ワイナリーに行こうと思ってたんですが、運悪く…定休日(´・ω・｀)

そして近くにあった洋菓子、和菓子屋さんに立ち寄ってみました。

― 風 季 舎 ―



こちらのお店は三次に来るたびに、時々利用させていただいてます(・∀・)
和菓子もおいしいのですが、私はやっぱり洋菓子スイーツがお気に入りです(*´д｀*)！

ここはお持ち帰り専門のようなので、今回はケーキを持ち帰る時間もないということで…


初めて洋菓子の焼菓子とマシュマロを購入してみました。


◇マシュマロ(カシス味)◇

見た目…カシスということでピンクに近い紫が印象的。

香り…マシュマロにしてはきつい方で、ジュースのような甘い香り。

大きさ…直径約500円玉ほどで私的には『大きいな』と感じた。

味…新しい感覚。香り同様、味も濃く甘いマシュマロ。一口含んだだけで『カシス』を思い出させる。
柔らかく、口に含むとすぐに溶けるようなマシュマロ。

カシス味の他に、もう１種類ピンクのマシュマロ味があったんですが、忘れてしまいました(笑)
機会があればまた紹介します☆

カシス味などが苦手な方にはちょっときつい味かもしれません。

私もそうなのですが、初めて見るマシュマロについつい手が出てしまいました(笑)

そのおかげで新しい感覚をいただけたかもしれません☆ ]]> https://ameblo.jp/sakulamtpg/entry-10079324766.html Wed, 12 Mar 2008 15:35:57 +0900