子どもとおやつに食べたポテトチップス

塩味が効いていてなかなか美味しい

少し余らせておいてサラダにかけようと企む

冷蔵庫を覗き、そこにあった水菜と

冷凍庫を覗き、そこにあった鳥もも肉とで

サラダを作った

そしてポテトチップを上にトッピングした

そう

名づけてチキンと水菜のガーリックオリーブサラダ

材料：鳥もも肉（１枚）

　　　　　　水菜（ひと束）

　　　　　　ポテトチップ（適当に）

　　　　　　オリーブオイル（大さじ２）

　　　　　　にんにく（ひとかけ）

　　　　　　塩・コショウ

作り方：鳥もも肉を食べやすい大きさにカットし塩・コショウをし

　　　　　　　オリーブオイルを熱しスライスしたガーリックを炒めた

　　　　　　　フライパンでしっかりと中まで焼く

　　　　　　　水菜を切ってお皿に盛り、その上に焼いた鳥もも肉を載せ

　　　　　　　くだいたポテトチップをトッピングする

　　　　　　　フライパンに残ったオリーブオイルの汁にまた大さじ１の

　　　　　　　オリーブオイルを追加し、塩を小さじ２降りいれ少しひにかけ

　　　　　　　サラダの上からその汁をかければ出来上がり

シンプルな味だけどなかなかいけるよぉ

子どもが大好きな一品

甘いあずきにかぼちゃのコンビネーション

よくあるレシピだけど

紹介しちゃおっと

材料：かぼちゃ（1/2切れ）

　　　　　　あんこの缶詰（1/2缶）

　　　　　　水（３００cc）

　　　　　　醤油（大さじ１）

作り方：かぼちゃの種を取って適当な大きさにカット

　　　　　　　鍋に水とあんこと醤油を入れ、かぼちゃを並べ

　　　　　　　弱火で15分ほど煮ればオッケー

甘くてほくほくのかぼちゃがたまらないねぇ

お酢を使う機会を増やすというわけで

またこのサラダにもお酢を加え、風味も

良くなった

はるさめのサラダというと、どうしても小学校時代の

給食の献立を思い出す

何度も献立にあったような記憶があるのだ

その味の記憶も思い出しながら作ってみるってのも楽しい

材料：はるさめ（１袋）

　　　　　　きゅうり（１本）

　　　　　　もやし（１袋）

　　　　　　お酢（大さじ２）

　　　　　　ゴマ油（大さじ２）

　　　　　　醤油（大さじ１）

　　　　　　塩（小さじ１）

　　　　　　砂糖（小さじ１）

作り方：はるさめをお湯で戻し、食べやすい長さにカット

　　　　　　　きゅうりは千切り、もやしはお湯でゆでておく

　　　　　　　ボールに調味料を混ぜ合わせ、野菜とはるさめを

　　　　　　　一緒に混ぜれば出来上がり

給食の味になんとなぁく近い感じがするなぁ～

長ネギが高かった

だから青ネギを買った

青ネギはたくさん切って冷凍しておいたりすると

とても重宝する

そして何にでもかけられる

これは厚揚げにかけてみた図

アクセントが効くので青ネギは活躍の場が多いと

思う

材料：厚揚げ（１パック）

　　　　　　味噌（なんでもいいよ、大さじ２）

　　　　　　砂糖（大さじ１）

　　　　　　サラダ油（適当）

　　　　　　酒（大さじ２）

　　　　　　青ネギ（適宜）

作り方：厚揚げは熱湯をかけて油抜きし

　　　　　　　食べやすい大きさに切る

　　　　　　　フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを

　　　　　　　炒め、調味料を混ぜ合わせたものをかけ

　　　　　　　よく混ぜる

　　　　　　　小口切りした青ネギを上からかければ完成

酒のさかなにもいいよね

　　焼酎とかがいいかも～

　　って自分の趣味

やばい

これはやばい

美味しすぎた手作りハヤシライス

何度も何度も味見をして完成させたその味は

自分で大絶賛するほど美味しかった

ワインもデミグラスソースも使っていないけど

美味しくできたのだ

材料：牛薄切り肉（４００g）

　　　　　　玉ねぎ（１個）

　　　　　　マッシュルーム（１パック）

　　　　　　にんにくみじんぎり（ひとかけ分）

　　　　　　バター（大さじ１）

　　　　　　小麦粉（大さじ４）

　　　　　　カットトマト缶詰（１缶）

　　　　　　水（１リットル）

　　　　　　ローリエ（１枚）

　　　　　　ケチャップ（大さじ４）

　　　　　　コンソメ（大さじ１）

　　　　　　おたふくソース（大さじ２）

　　　　　　砂糖（大さじ1/2）

　　　　　　醤油（大さじ１）

　　　　　　塩・コショウ（適宜）

作り方：鍋を熱しバターを入れ、みじんぎりしたにんにくを

　　　　　　　香りが出るまで炒め、スライスした玉ねぎを

　　　　　　　加えまた炒める

　　　　　　　玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加え塩・コショウをし、

　　　　　　　炒めながら小麦粉を少しずつ加えながら炒め合わせる

　　　　　　　トマト缶・水・コンソメ・ローリエを入れ、煮立たせ

　　　　　　　ケチャップ・おたふくソース・醤油・砂糖を加え

　　　　　　　蓋をし２０分ほど煮込む

　　　　　　　たったのこれだけで美味しいんだって

ほんと、試してみて

　　味見してお気に入りの味を見つけてみて　　　　　　

豚バラ肉フリークと言っておきながら

ごめん・・・

今日はまぐろで

外で食べたらランチで７００円ぐらいはするだろう

海鮮丼

うちで作ればアラ？２００円切る？

そういう意味で作った海鮮丼

ご飯大好きなので大盛りといきたかったけど

写真撮影のために見栄え良くしてみただけ

実はこのあとご飯を追加したんだもの・・・

材料：まぐろのお刺身

　　　　　　玉子（四個）

　　　　　　砂糖（大さじ１）

　　　　　　みりん（大さじ１）

　　　　　　醤油（小さじ１）

　　　　　　たこ

　　　　　　シソ（２枚ずつ）

　　　　　　ご飯（好きなだけ）

　　　　　　顆粒の酢飯用お酢

作り方：ご飯にお酢を混ぜ、うちわであおぎながら

　　　　　　　よく混ぜる

　　　　　　　玉子を割ほぐし、砂糖・みりん・醤油を入れ、

　　　　　　　厚焼き玉子を作っておく

　　　　　　　あとはマグロとタコを切って、厚焼き玉子を切って

　　　　　　　シソの葉っぱをご飯の上に載せ、その上に

　　　　　　　具材を乗っければ出来上がり

あとで気づいたけど、うちってお酢がいっぱいあるのに

　　なんで顆粒のお酢を使ったんだろう・・・

　　あぁ、バカバカバカ～

豚バラ肉ほど美味しい食材はないと

わたし個人は思っている

今や豚のイメージは悪いが

相変わらず豚肉は食べ続けている我が家

だって美味しいんだもん・・・

豚バラ肉は炒め用油を敷かなくても

フライパンで炒めることができる

お豆腐とも相性がよろしい

とにかく豚バラ肉フリークは

豚バラブロックしか買わない

それを薄く切って冷凍しておくのだ

だってたくさん食べたいんだもん

材料：豚バラ肉（２００g）

　　　　　　絹ごし豆腐（一丁）

　　　　　　醤油（大さじ３）

　　　　　　砂糖（大さじ１）

　　　　　　酒（大さじ１）

　　　　　　みりん（大さじ１）

作り方：いたって簡単

　　　　　　フライパンで豚バラ肉を炒め

　　　　　　上記の調味料を煮立て、豆腐を入れ

　　　　　　１０分ほど煮ればオッケー

七味をかければこれまた酒のあてに

　　なるよ～

豆苗って知ってる？

一袋80円で何やら栄養ありそうじゃん！

って買い始めたのは昨年のこと

しばらくぶりに買って炒めたよ

にんにく醤油味で何やら美味しい

ビールのあてにもいいねぇ

材料：豆苗（２袋）

　　　　　　サラダ油

　　　　　　醤油（大さじ１）

　　　　　　おろしにんにく（大さじ１/2）

作り方：豆苗を根っこの生えた部分から切り

　　　　　　　（このあとが大事！

　　　　　　　　根っこは大切に水栽培しよう。

　　　　　　　　数日後にはまた豆苗が再生してまたまた

　　　　　　　　調理に使えるんだよ）

　　　　　　　フライパンにサラダ油を熱し強火で炒め、

　　　　　　　おろしにんにくと醤油でじゃっと合えれば

　　　　　　　出来上がり

鷹の爪を効かせてピリ辛でもいけるよ

　　さて、水栽培の用意しよっと

週末になると食材がやや不足してくるものだ

毎日仕事をしているために

土日に一週間分を買いだめしておくのだが

不足する時がある

これは週末ごはんの一例

冷蔵庫にあったものをご飯にのせただけだけど

お腹はいっぱいになる

材料：牛肉（焼肉用２００g）

　　　　　　もやし（１袋）

　　　　　　玉子（一つずつ）

　　　　　　焼肉のたれ

　　　　　　マヨネーズ

　　　　　　塩・コショウ

　　　　　　炒め用油　

作り方：フライパンで牛肉を焼き、焼き肉のたれを

　　　　　　　からめてお皿にあけておく

　　　　　　　もやしもフライパンで炒め、焼き肉のたれを

　　　　　　　からめる

　　　　　　　ご飯を丼ぶりに盛り、牛肉・もやし・塩・コショウ

　　　　　　　した目玉焼き、サイドにマヨネーズを添えれば

　　　　　　　完成

お米大好き人間には丼ぶりものは

　　たまらんよぉ～

うちには今お酢がたくさんある

そのわけは

先日あると思っていたお酢の空瓶が

ないことを知らずに

詰め替え用のお酢を買ってきてしまったからだ

さすがに詰め替え用のパックのままお酢を保存するわけにも

いかず

また瓶入りのお酢を買ってきたものだから

お酢が増えてしまったというわけだ

これはお酢を使った料理を考えねば

ということで今日は薄切り豚肉を

オイスターソースとお酢のさっぱり味で仕立ててみた

材料：薄切り豚肉（２００g）

　　　　　　片栗粉

　　　　　　すりおろしにんにく（こさじ２）　

　　　　　　オイスターソース（大さじ１）

　　　　　　お酢（大さじ３）

　　　　　　砂糖（大さじ１）

　　　　　　酒（大さじ１）

　　　　　　みりん（大さじ１）

　　　　　　水（カップ１）

　　　　　　塩・こしょう（適当）

　　　　　　揚げよう油

　　　　　　キャベツ千切り

作り方：薄切り豚肉に塩・こしょうをふり

　　　　　　　全体に片栗粉をまぶし油で揚げる

　　　　　　　別のフライパンでにんにく・オイスターソース・お酢・

　　　　　　　砂糖・みりん・酒・水を煮立て、揚げた豚肉を

　　　　　　　からめれば出来上がり。

　　　　　　　千切りキャベツを添えてさぁどうぞ

これで少しだけお酢が減ったぞ

　　味はもちろんおいしぃのである