https://ameblo.jp/salac0414/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja サルアシやでぇ～(笑)
いやぁ～最近雨で腰が痛いし何か憂鬱な気分…
しかし水不足やからもっと降れ降れ思う今日この頃

さてさて今日のメニューと行きますか(笑)(*´∀｀*)

『そーめんのレタス巻き』


材料:そーめん､レタス､キュウリ､トマト､冷凍エビ､鶏ささみ､ニンニク､生姜､長ねぎ､卵､片栗粉､ゴマ油､塩､砂糖､調理酒､サラダ油､鶏ガラ､味噌(白と合わせ味噌)､みりん､水､酢､豆板醤､オリーブオイル､ケチャップです


それではレッツクッキング(*´∀｀*)ｲｪｰｲ


１まずは鍋に水を入れ沸騰したらそーめんを入れお好みの固さより少し柔らか目に茹でて冷水で締めて水分を切っておいときます


２次にエビチリから作っチャいます(笑)
まずは冷凍エビをチンして半解凍しボールにエビを入れて塩と片栗粉をとで混ぜて流水で荒い流します

３洗ったエビの水分を拭きます
そして下味つけに調味料(酒と塩と胡椒)を加えて更に卵白を加えて揉み込みましょう(*^O^*)ノ


４揉み混んたらしばし置いといて使う材料を刻みますニンニクみじん切りと生姜をみじん切りし長ネギをみじん切りして置きます

５出来たら置いてあったエビにゴマ油と片栗粉を混ぜて最後にサラダ油を加えて混ぜますそして２０分置きます


６次に鍋に水を入れ火にかけて沸騰したらサラダ油小さじ１位入れて置いたエビにかけて湯がきをしてザルにあけて水気を拭き取ります(o^o^o)


７次にフライパンを火にかけ熱したらサラダ油と刻んだニンニクと生姜と長ねぎを入れ炒め香り出て来たらエビを加えて炒めたら空いてる場所に豆板醤を入れて炒めたます(。・ω・。)


８よく絡んだらスープ(お湯+鶏ガラ=スープ)とケチャップと酒と塩と砂糖を入れてエビに絡めたら水溶き片栗粉を作り加えたらゴマ油とサラダ油を少々入れます(*^_ ’)(ラー油でも)これを皿に盛り付けしエビチリの完成です


９次は野菜その２を切っていきます(笑)
キュウリを千切りに切ってトマトは輪切りの半分にして皿にレタスを敷き刻んだキュウリとトマトを並べ置いといて置きます


１０鍋に水を入れてささみを入れて火が通ったら冷水で冷やして縦にして薄くスライスしてキュウリとトマトを乗せてある所に加えて巻くのに使うレタスは別皿に洗い水を切りま盛り付けて完成です


１１最後にタレを作りましょう
まずは味噌ダレです

合わせ味噌２に対して白味噌は１.５位入れたら少しだけお湯を加えて砂糖と酢とみりんとラー油と豆板醤とエビチリソースを少々入れて卵の黄身を入れて混ぜて完成です(*^O^*)ノ


１２次は醤油ベースの和風ダレです


酒→みりん→醤油→酢→ゴマ油→オリーブオイルの順で加えてたら粗びき胡椒を入れて混ぜたら完成です(*^O^*)ノ


そしてレタスにそーめんを入れて好きな具材と好きなタレを掛けて御賞味あれ是非おためしあれ(*^_ ’)ノ

ちなみにめんどくさい方は市販のエビチリソースをご購入下さいm(__)m
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11364992339.html Thu, 27 Sep 2012 07:14:35 +0900
ども、どうもどうも(笑)
最近サボり気味のこうですメニューめっちゃたまってます(爆)
さっそくご飯紹介しますね

『牛すじ炒飯&牛汁』


材料：炒飯から
ご飯､レタス､パプリカ(赤､オレンジ､黄)牛すじ､醤油､みりん､調理酒(清酒)砂糖ゴマ油､オリーブオイル､胡椒です(´∀｀)ノ


それではレッツクッキング(*^O^*)ノ



１牛すじを洗い血の気を落とします♪

２牛すじを食べやすく小さく切って行きます

３鍋に酒､みりん､醤油を１:１:２(書いた順番)で入れて砂糖入れて水に入れて火にかけて牛すじを入れます(*^_ ’)

４煮込んでる間にレタスとパプリカを切って行きます
５レタスを洗い水気を切りは集めの千切りにして行きます
パプリカもそんな感じに切ります

６フライパンにオリーブオイルとゴマ油を１:１で入れ炒めて行きます
注：パプリカに歯ごたえ欲しい人は一緒に炒めて
７炒め終えた具材は１度皿に移します(´∀｀)ノ
８牛すじの煮込みが出来たらしばし置いといてご飯を炒めてます(*´∀｀*)

９フライパンにサラダ油(オリーブオイルもしくはゴマ油混ぜたのでも)を入れご飯を中火で炒めて行きます

１０具材を入れて牛すじを煮た汁を入れて塩胡椒して味を整え皿に盛り付けて完成(v^ー°)

豚汁は具材切って味噌入れるだけなので書きません消してめんどくさいわけやないので１つたのんますm(__)m
(特情：合わせ味噌に白味噌入れて２：１(書いた順番)で入れると中々美味いかも)
是非お試しあれ(*´∀｀*)なお感想や温かなコメントして貰えると参考になるのでご協力よろしゅうたのんますm(__)m
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11358481734.html Wed, 19 Sep 2012 01:57:56 +0900


久々でホンマすんません今日はご飯ではありませんたまにはこんなんもええんかなぁ～


今日はちとくだらなくて少しおもろいＤＶＤの紹介

何てゆ～かホンマにくだらない会話で絵はＣＧてゆ～

購入出来る店は…
『ｖｌＬＬＡＧＥ／ＶＡＮＧＵＡＲＤ』(ヴィレッジヴァンガード)で購入できます


みんな見てみてΝα
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11339370578.html Mon, 27 Aug 2012 19:34:09 +0900
どもぉ
まいどお馴染みｓａｌａｃ家の晩御飯


久々に載せられる様な御飯つくったから載せようおもて


あっもうタイトルに書いてもたんやけど…
一応(笑)


本場イタリアン
『ボンゴレ･ビアンコ』改

材料：パスティーニ､アサリ､白ワイン､塩､胡椒､ニンニク､オリーブオイル､バター､イタリアンパセリ



　　　　作り方


１まずはアサリの貝と貝をこする様にしてしっかり洗う


２ニンニクの皮を剥き細かくみじん切りしておく

３フライパンにを火に駆けオリーブオイルを大さじ５入れる


４次に細かく刻んだニンニクを入れ香りがしてくるまで炒める


５炒めたら白ワインを100ml入れアルコールが飛ぶのを待つ
その間にパスティーニをゆでこきましょ


６アルコールが飛んだらアサリを投入し貝が開くのを待つ＼(^O^)／


７開いたら茹でたパスタをいれバターを入れ塩胡椒してたまり醤油を小さじ１を入れ香り付けたる


８最後に皿に盛り付け周りにアサリを飾り付けイタリアンパセリを駆けたら出来上がり
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11310994378.html Tue, 24 Jul 2012 22:11:01 +0900 ちょいとご無沙汰してまして


最近ちと忙しく引っ越しもしなて事で中々書けへんかった事ホンマすんませんm(__)m


まぁ～まだ引っ越しの準備中なんで書けたりする時間を見付けて書きたい思うのでよろしゅうたのんますm(__)m


それでは本日のメニューを発表します


『真鯛のソテーカラフル野菜を乗せて』


材料：鯛の切り身、パプリカ(赤､黄)､とまと､きゅうり､水菜､片栗粉､酢､バルサミコ酢､オリーブオイル､サラダ油､ブラックペッパー､塩､バターです


ほならレッツクッキング

１､鯛の切り身を洗い余分な血合いを落としますそして塩をすり込み１０分置きます


２､置いてる間にパプリカきゅうり、トマトなどを小さくさいの目切りに切ります(^_-)


３､切った野菜をボールに入れたらオリーブオイル、ブラックペッパー、酢を入れてよく混ぜてたらバルサミコ酢を少々入れてよく混ぜてトッピングはそして同時に玉ねぎを半分に切り薄切りにして水に１０～２０分位浸けて辛味を抜きます


４､１０分経ったら水分をキッチンペッパーなどでとり片栗粉を付け余分な粉を落とします


５､フライパンを火にかけてバターを約大さじ１とか１０ｇ位入れてオリーブオイル無ければサラダ油を入れて焼きます(^O^)／ﾜｰｲ

６､水菜を洗い葉の部分を切り皿に敷いて置きます☆浸した玉ねぎを水菜の上に敷いて上に乗せて具材掛けたら出来上がり


是非お試しあれ


興味ある方はコメントしてΝё(*^_ ’)ノ
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11300880211.html Thu, 12 Jul 2012 20:20:04 +0900
ｓａｌａｃ家の晩御飯の時間がやって来たんですけども…


１品が長いので１品ずつ書いてますのでご了承下さいよろしゅうたのんますm(__)m


それでは本日のメニュー

『海鮮の胡瓜巻き』



材料:マグロ､サーモン､いくら、いか､胡瓜､パプリカ(赤､黄)､トマト､ディル(ハーブ)オリーブ油､酢､バルサミコ酢､醤油､胡椒(粗びき)


ほな久々にいきますよぉ
みんなも一緒に…………
レッツ クッキング


１､買ってきた海鮮を小さめのキューブ(四角)上に小さめに切ります(*^O^*)ノ
目安すはのボタン位で大丈夫


２､ボールを用意して海鮮を入れて余分な水分を少し手で絞りだして置きます(*^_ ’)


３､次に野菜を同じくキューブ上に切って行き､トマトは十字に切れ目を入れて
鍋に火にかけて皮を剥いで行きます


４､そして皮をを剥がし余分な種を取り除きキューブ上に切りボールに入れます(´∀｀)


５､野菜と海鮮の入ったボールにオリーブ油大さじ２杯位？を入れ野菜と海鮮に馴染ませる様に混ぜて酢を小さじ１杯位入れ手で優しく混ぜて行きます


６､混ぜたら水分をを一度捨ててバルサミコ酢を少々と胡椒(粗びき)を入れお好みで醤油を数滴たらして置きます


７､最後に胡瓜のヘタを両サイド切り落として､縦半分にして皮剥き(包丁)で薄く平等に力を入れ削いで行き二枚作ります(１人分に付き二枚必要)


８､皿を用意して薄くすした胡瓜で器を作りますくっ付け悪い時は水を着けて見ると


９､器を作ったら具材を入れイクラをちりばめてディルを飾り着けて皿の水分が多い様ならキッチングペーパーなので拭き取り完成

簡単何で是非作ってみてね
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11294755364.html Thu, 05 Jul 2012 12:55:50 +0900


今日は昨日作った御飯を書きたいと思います


『トラウトサーモンのこってりハラミ焼き～夏野菜添えて』


材料:サーモンハラミ、じゃがいも、ナス、いんげん豆、レモン、ピクルス(刻み)、タイム、チャービル胡椒の実(ピンク)、オリーブオイル、バター、白ワインビネガー

作り方



１じゃがいもを洗い芽を取り皮を剥きます
剥いたら３cm位の厚さに輪切りその後半分にカットし水に浸けて置きます


２次にナスをカットして行きます
茄子を洗いヘタを落としてまずは縦に半分にし半分にしたねを３当分にして置いときます


３いんげん豆を洗い恥を取り置いときます


４フライパンにオリーブオイルとバターを入れじゃがいもを弱火～中火で焼いて行きます


５じゃがいもに気を付けながらハラミの帯条の様な奴と骨の部分をカット


６じゃがいもに焦げ目が付いて来たら裏返して焦げ目を付けます
ポイント:中まで火が通ってなくてもレンジで火を通すとモチモチになるので

７両面焼けたら皿に移し２分～３分レンジでチンします


８次にサーモンハラミを焼いて行きたいと思いますまずは皮を下にして皮を焼いて行きます
パリパリになってキツネ色になったら残りの面を焼いて行きます(￣^￣)


９じゃがいもを皿に盛ります
切り口を外に向けじゃがいもとじゃがいもの幅は３～５cm位開けときます


１０次にサーモンハラミを盛ります
両方のじゃがいもサーモンを少し斜めにし２本乗せ１本反対に
カタカナのキこれヒントですそれにクロスにしたらです


１１次に茄子をオリーブオイルで炒めてしんなりさせときます


１２焼いたらサーモンの上に盛り付けます


１３次にフライパンで粒胡椒(ピンク)を煎ります


１４煎った粒胡椒を飾り付けします


１５鍋に水を入れ火に掛けます
そしていんげん豆を入れ塩を少々入れしんなりしてきたら半分にカットして盛り付けます
盛り付けはお好みですが写真を参考にどぞ


１６チャービルを洗いキッチングペーパーなどて拭いて水分を取ったらちぎり飾り付けピクルスを軽くチラシます
写真参考にどぞ


１７次にタレを作ります使ったオイルが少しあまってたらそれでです焦げｶｽ等があったら濾すかもしくは作りましょう

ソースの作り方はこちらオリーブオイルとバターと白ワインビネガーと洗ったタイムを入れレモンを少し絞り汁を入れ混ぜて完成

最後に軽くレモンを絞ったら完成


どぞお試しあれぇ～
]]> https://ameblo.jp/salac0414/entry-11293336125.html Tue, 03 Jul 2012 18:27:28 +0900