二人で行く海外旅行も今年は一人で。

三人で行くのはいつになるのかな？

旅行好きのオットはチベットに行きたかったらしいのですが、手続きが複雑で今回は断念。

私が好みそうにないインドに一人で行くことにしました。

私も茶葉の産地にだけは行ってみたいのだけど（笑）

本場のインドカレーやチャイ、本当に美味しかったみたいで、日本のものとは違う！！！と言っています。

茶葉やティーグッズも色々と買って来てくれて（気が利く～♪）、これさえあれば満足な私です。

体調が悪くて苦しくて紅茶を楽しむ気力もなかったのですが、リクエストに応えてチャイを作ってみました。

インドのチャイはタクシーの運転手さんが連れて行ってくれた露天のものが一番美味しくて、次はホテルのチャイが美味しかったそうです。

伝統のクリで飲んでいるところは無かったそうです。時代の流れを感じますねー。

スパイスが肝心なので期待せずに作ったのですが、茶葉が美味しいのもあってなかなか美味しく出来上がりました。

現在乳製品が苦手になっている私も美味しく楽しむことが出来ました。

いつか本場のチャイを味わいに行きたいです＾＾

関東の親類は無事だったようですが、学生時代に同じクラスだった東北出身者の子たちや

福島県の災害が出ている地域の出身者だったので心配です。

北関東で家を建てている途中の知り合いもいます。

紅茶研修に関わる全ての方も心配です。

紅茶にまつわる道具は割れ物が多いし、一般の方よりも怪我をする確率が高く本当に心配です。

離れていると心配することしか出来ませんが、東京に住んでいる友人と何か出来ることはないかと

話しました。

特別な技術も無いし、力仕事も出来ずボランティアで参加出来ないならばせめて募金をしようと話しました。

今週末、来年は結婚○周年で陶器婚式なので早いけど記念に何か買いに行こうかなと思っていました。

けれど、こんな被害が大きな中、そんな気分にはとてもなれなくて予算を全部募金することにしました。

何も出来なくてテレビさえショッキングで見られないけれど、私に出来る現実的なことはこれだけで胸が痛いです。

例えばブラバンターシュニッテン、カスタニエンシュニッテン、エスターハーツィシュニッテンなどなど。

同じ～ニッテンなのにオーストリアだったりハンガリーだったりドイツだったり。

こちらはメレンゲとスポンジ生地でコーヒークリームをサンドしたもので、ウィーンでもポピュラーなお菓子とのこと。

作り方もとっても簡単です。

一足お先に切れ端でティータイム。

クリームが甘すぎず、コーヒーの風味もしっかりしています。

ティーセットはウィーンの薔薇です。

（オーストリアのアウガルテンじゃないのが残念！）

メレンゲ生地2段絞りをやりなおしたので少々ダレてしまいました。

ふっくらぷっくり絞れないなぁーと思ったら、1cmの口金を使っていました。

1.3cmのものが必要なのです！！！

180℃で20分焼きます。

コーヒークリームをサンドして、スポンジ生地の部分にカバーして粉糖をかけると

出来上がりです♪

メレンゲ部分が細いと白がクッキリとしないので

次回はもう少し太く作るのが課題です＾＾；

猫様が「またたびを下さい～下さい～」と急かすので私の腕がポットに当たってしまいました（>_<）

元々はポットウォーマーを注文した時にセットになっていたものです。

偶然箱が残っていたので調べてみると既に廃番でした。

青芳製作所のもので、オンラインショッピングが出来るのが分かり購入しました。

ちなみにこちらのポットは中国製です。

イングリッシュティーポットという名前が付いています。

紅茶、中国茶、ハーブティー、またまた日本茶と中で茶葉がゆらゆらしているのが

見えるので楽しいポットです。

一つは実家に持って行くつもりです^^

5号サイズなので、二人には十分の量です＾＾；

※私のデザインではありません

ベースのヨーグルトムースはほんのりピンク色＾＾

スポンジを敷いているので切るときも移動するのも楽です♪

ゼラチンの量が少なかったみたいで、時間が経つと崩れてきます＾＾；

また機会を作って先生のお教室に行きたいなー。

自由気ままにお菓子作りが出来て最高です＾＾

昨日はパンドジェーヌを焼きました。

型が大きかったようで、薄くなってしまいました＾＾；

タマゴ、アーモンドプードル、砂糖、バター、小麦粉のシンプルな材料で、洋酒が少し入っています。

アーモンドを入れない全部同分量のカトルカールよりも香ばしくて、バターの味がしっかりして見た目は

素朴ながらリッチな美味しさです。

フィナンシェにも似た味がしました＾＾

表面にはアプリコットを洋酒でのばしたものを塗って。

紅茶にもきっと合うでしょうね。

今日はコーヒーと一緒に。

とーっても美味しくて、なんと全部食べてしまいました。

お菓子作りは家族が少ないと危険な趣味です・・・（>_<）

こちらのプチフールは大好きなのでクッキーも期待大です♪

どれも私が大好きな味。

パイもラングドシャ風クッキーも搾り出しクッキーも全～部美味しいです。

白くて丸いクッキーはさかえ屋のハイデにも似た味です。

なんと1袋一気に食べてしまいました＾＾；

ボクが作ってもらった猫かまくら・・・

どうして割り込みするんだよー

お姉ちゃん、何か言ってよ

ボクが先に入ってたのに・・・

ジローリ

割り込んで何が悪いの！

絶対譲らないからね。

猫息子が離れた一瞬の隙を狙って猫娘が入れ替わりに陣取っていました。

悪いことをしたのか分かっているみたいで、私を見る目もコワーイ感じ＾＾；

本当に表情豊かで笑わされっぱなしです＾＾

マリアージュフレールの付録付きの本です。

付録がメイン？だと思ったので買うのをためらいましたが、

帰りの電車がどれくらい時間がかかるか分からなかったので

車中で読もうと買ってみました。

記事は大体が他の雑誌や本で読んだことのあるような内容でした。

このように1冊にまとめられているとファンの方には喜ばれるだろうなと思いました。

付録はまだ開封していないので中身は見ていません＾＾

このような感じらしいですよ。

セミナー時に茶葉を入れて持って行くのに良いかも＾＾

これなら忘れる心配ないかなー？＾＾；

キューブ状のkiriのクリームチーズもあったので2個使い、蜂蜜を入れてグルグル混ぜて

ゼラチンで固めた簡単なものです。

底に敷いたスポンジは冷凍していたもの。スライスした後の寄せ集めで形は悪いですが自宅用なので大丈夫。

ウフフ＾＾とっても可愛く出来ました。

溶けない粉糖をふってセルクルから抜いたら竹串でジャムを乗せ、ケーキピックを飾って完成です。

ケーキピックは切り込みが入っていて、立体的になるんです♪

漆塗りの折敷で。

黒と白のコントラストが良いですねー。

いつもはついつい紅茶をたっぷり注いでしまいがちなので、意識して少なめに（笑）

チーズが多目だとキームンなのですが、今日はアールグレイと合わせてみました。

ひんやりしたケーキと熱々の紅茶がとても美味しいです＾＾