https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/ サルヴァトーレ・クオモオフィシャルブログPowered by Ameba ja-jp https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12900207181.html 私のソーミュールへの旅は非常に個人的なものでした。私は特に、何年も私を魅了してきた伝説のトゥファ石を学ぶために来ました。伝統的な薪窯の建設者として、この素晴らしい素材を窯のドームに長い間使用してきました。そして、フランスの建築におけるその歴史的な応用を目の当たりにすることは、非常に感動的でした。(トゥフォー：時代を貫く石)(古代の職人たちがオーブンにトゥフォーを選んだ理由)現代の断熱材が存在するはるか昔、私たちの祖先はトゥフォーがオーブン建設に最適な性質を持つことを発見していました：卓越した保温 2025-05-04T18:03:30+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12803946741.html My New Favorite Sparkling Drink to Beat the Summer Heat!This Spaghetti with Tuna in Olive Oil and Fresh Tomato is perfect for the hotter season, as we are already seeing days hitting the high 20’s - low 30’s. This pasta, though served hot, is topped 2023-05-21T15:23:55+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12790805319.html 今回のレシピは「パスタルンモのタリアテッレ　トリュフペーストとパルミジャーノレッジャーノのクリームソース」です。そして今回使用するRUMMO(ルンモ)のパスタは、アルデンテの状態を保ちやすいのが特徴です。表記の時間通りに茹でるだけで、誰でもプロがつくるアルデンテの状態に近づくことができます。そんな歯ごたえに特徴のあるRUMMOのタリアテッレを、アクアパンナで仕上げたトリュフのソースと絡めてみました。材料（２人分）ルンモ タリアッテレアルウォーヴォNo.32 170gアクアパンナ 100gパルミジ 2023-02-24T10:42:09+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12783124130.html 使用するRUMMO(ルンモ)のパスタは、アルデンテの状態を保ちやすいのが特徴です。表記の時間通りに茹でるだけで、誰でもプロがつくるアルデンテの状態に近づくことができます。そんな歯ごたえに特徴のあるRUMMOのスパゲッティーニ使ったレシピをみなさんにご紹介します。 材料（２人分）スパゲッティーニ 160gバター 10gエシャロット 15gカリフラワー 150g生クリーム 75gルッコラ 20gアーモンドスライス 5gアンチョビ 5g塩 3g赤エビ(約15㎝) エクストラバージンオリーブオイル 30 2023-01-07T17:04:46+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12761431878.html 「日田のスイカ」は、自然豊かな日田盆地で栽培され、豊富な地下水と昼夜の気温差によって、糖度が高いのが特徴です。そして今回、そのスイカと組み合わせる「リモンチェッロ」とは、南イタリア・アマルフィー海岸の伝統的な食後酒で、アルコール度数が３０度以上ある、やや強めのお酒です。また、サンペレグリノに含まれているミネラルは、スイカの甘みを引き立たせるエッセンスとして使用しています。かすかな塩味、爽快感と、バランスの良い酸味がこのカクテル全体の味を引き締めます。まだまだ暑い季節が続きますが、暑さの峠は過ぎ、 2022-08-29T19:56:35+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12760487639.html https://news.yahoo.co.jp/articles/7c844f441304dfda1ef38e5ea0a7dedfa1e1833f規格外果物、ジェラートに　大分移住シェフ、世界発信（共同通信） - Yahoo!ニュース国内外でイタリアンレストランを手がける料理人サルバトーレ・クオモさん（50）が大分県日田市に移住し、規格外で出荷できない地元産果物を使いジェラートを開発した。8月には市内の道の駅に専門店をオープンnews.yahoo.co.jp 2022-08-24T11:43:47+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12759298605.html https://instagram.com/p/ChWWI_7p24q/ 2022-08-17T15:32:17+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12736454333.html Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Salvatore Cuomo (@chef_salvatore_cuomo) 2022-04-09T10:48:26+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12736249733.html Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Salvatore Cuomo (@chef_salvatore_cuomo) 2022-04-08T07:43:30+09:00 https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-12736056940.html Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Salvatore Cuomo (@chef_salvatore_cuomo) 2022-04-07T04:10:35+09:00