昨年は迫力満点の丸々１本の寒鮭のみの販売でした。

今年ももちろん丸々１本の販売もあります❗



ただし、お歳暮用ではなく、ご自宅用限定です。
税込み送料別で8,000円と、お値段は少し上がりましたが、鮭のグレードをあげたのが理由です。

昨年は「本当に１匹まんまなんですね！こんなの初めて見たので驚きました！

・・・でどうやって食べたらいいんですか？」と言う声が続出（笑）

そこで食べ方の例を少し・・・

・そのままカットして食べる

　※一般的に販売されている鮭トバよりも柔らかいので包丁が入ります！

・ちょっと炙って食べる

　※身が柔らかくなり食べやすくなり、皮もカリカリで美味しくなります！

・刻んでパスタに混ぜる

・頭や尾っぽ、骨は出汁に

そしてちょっと昨年のサポーターさんの声も・・・

ーーー大阪のサポーターTさんよりーーー

こんばんは。美味しかったのなんのってー幸せでした。
骨まで柔らかくなっていて、出刃包丁なしでもさばけました。

先ずはナマで…お手伝いせずにいただくのが申し訳ない

ような気分になる寒鮭でした。

あらえびすへ行かせていただいた時に直に干される場所を

見せてもらい(季節は冬ではなかったけれども)、昔の食の知恵を

実際に手作りして下さって私たちにも分かち合ってもらえる、

家族のような繋がり…
いろいろ感じながらいただきました。ありがとうございました。

皮は昆布だしと炊き込んで、塩麹を少しいれて豆腐や玉ねぎなどを煮ました。
やわらかな甘さと深い味になり、皮も美味しく全部食べましたo(^▽^)o

友人たちとわけわけして楽しむことにします。

感謝をこめまして。

ーーーサポーターMさんーーー

新巻鮭とも鮭とばとも違う身のしまりは驚きでした。

そして美味しい！！

うま味が凝縮されたこの味はなんなのでしょう！

そのまま食べて、びっくりポンでした！

鮭→ご飯、鮭→ご飯…と幸せの繰り返しで、

この鮭があのあらえびすのおうちの軒下に並んで、

凍っては溶け凍っては溶けしながらおいしい食材に

なってくれたのだなぁと思うといとおしさを感じます。

さばくところから始まって手塩にかけこれまた本当に

大変な作業だったと思います。

皆様の温かい労働に感謝していただきます。

鮭と共に春を待つというドラマチックな時間をぜひ味わいませんか？

お申し込みは一度今月末（１０月末）をもって一度終了させていただきます！！

２０００本限定です！！

受注発注制です！！

ご注文はお早めに！！

昨年よりスタートした全て自然任せの寒鮭プロジェクト。

海から川へ遡上する直前の雄鮭を捕まえた荒巻鮭。これがまた一番美味しい時期。

それを私たちが手汲みで全国の方へお届けしている伏流水の水源地で洗い流し、

豊かな山があるこの地の山から吹き下ろす「黒伏おろし」（勝手に命名）で

冬の間干す。

山間で干すため、カチカチにならずちょうど良い感じにスモーク状態に。

そのまま食べてもよし！

ちょっと炙ってもよし！

調理をしてもよし！

とにかく、私も含め昨年注文してくださったサポーターさん、

そして食べた人たちが声を揃えて「美味しい！」と大絶賛！！

また、今年から自宅用以外に「お歳暮用」も販売することになりました。

☆☆詳細とお申し込みはコチラ☆☆

WaitingアースGift

でも、冬の間干すのにお歳暮？となったあなた！

そこが新しいお歳暮のカタチなんです。

お歳暮って基本は「気持ち」ですよね？

その気持ちとして、１２月にあらえびすオリジナルポストカードとメッセージを

お贈り先にお届けいたします。

その内容はこんな感じ（以下参照）

メッセージサンプル

○○様
木枯らしの吹きすさぶ季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
△△様より、お歳暮をお預かりしております。 今回のお歳暮は『Waiting アース Gift あらえびす森のバロック寒鮭』です。 遡上する前の厳選の荒巻鮭を、地球からの恵み「伏流水」の源流で直に洗い、白銀世界の中で熟成。黒伏山から吹く“黒伏おろし”と春一番がおりなす、味と独特の柔らかさがギュッと濃縮された『森のバロック寒鮭』です。 12月から翌3月末までの間、乾燥・熟成させますので、4月頃のお届けとなります。

効率やスピードを求められる世界の中、「待つ」ことで得られるのは、自然な時間のリズム、そして贈り手側・贈られる側の異なった時間の重なりによる豊かさです。

それでは、寒い日が続きますが、どうぞお身体を大切に、輝かしい新年をお迎えください。
株式会社　あらえびす

そして、冬の間「黒伏おろし」に晒され、春が来る頃に出来上がる寒鮭。

実際の品物のお届けは春になります。

自然時間が織り成す絶品の寒鮭を通して、待つことで自然の本来の時間軸を感じることができ、自然のチカラを体感することができます。

忘れた頃に届く楽しさもありますね♪

と今回はどんな鮭なのか、またどういうしくみなのかということを書きました。

続きはまた次回〜☆☆☆

明日から、東京→大阪→和歌山と短期間で出張に行ってきます！！

金沢→神戸のお話会＆身体ワークを終え、

今日２名の新しいスタッフを乗せお山ハウスに戻ります。

戻ったら、総勢８名・・・と思っていたら昨日もう１名増え

９名に（笑）の冬越え居住スペース造りにとりかかります！！

今回乗せて帰るばいちゃん＆まこっちゃん。

１０月になったら来ると言っている、ちなっちゃん、あいちゃん、

てんちゃん、あやや、そして昨日決まったさくらちゃん。

１１月末にサンのお姉ちゃんになる雷ちゃんを連れてまさみさん。

２月には若きホープ、よりくん。

今のところ、男性３名、女性６名、雌１頭が増えます。

・・・抜けてないよね？？

来年には大西君夫妻も仲間入りの予定です♪

そして、アニマルスタッフも増えます！！

以前よりお伝えしていた、縄文柴犬です。

真っ白な男の子で。名前は『モロ』。

そうです、もののけ姫から命名しましたw

この子は２７日に秋田までお迎えにいきます。

ウルフに育てられた縄文柴犬になります。

勝手にネットから画像を拝借しましたが、下の写真の子が大人になった縄文柴犬です。

四肢の長さや、鼻の長さ、この写真の下にうちのクロの写真を載せますが、

違いがよくおわかりになるのでは・・・。

そして、穴埋めプロジェクトを機に、スタートした八角形ログプロジェクト。

詳細は以下をじっくりご覧下さい。

八角形ログ詳細

穴埋めプロジェクトで破格の１００万円で提示したものが、

穴埋めプロジェクト後も引き続き申し込みがあったため、

サポーターさん限定で特別サービスで１００万で出していました。

が、特別サービス価格も９月末日で終了させていただくことになりました。

１０月からは当初の３００万円に戻す予定でしたが、

サポーターさん限定で1,537,900円となります。

人類を知るために建築を通して身体建築を学び、
結果ログハウスという三次元も手に出来、
日本の植林杉の対策と、右脳の劣化と、
身体と自然界と脳のコラボには凄く重要な素人建築体験ができます。

みなさんの響命、ご参加お待ちしております☆

野生動物のキーストン捕食者でもあるウルフたちは、

その存在だけで周囲の動物たちに危機感を与え、

自ら生殖本能を軽減させるなど、自然界の掟の中でバランスを整えます。
人の力ではバランスは整えられません。

そもそも「害獣」という呼び名は人類都合でできたものであり、

もともとは「害獣」ではなかった。

人類が彼らのテリトリーを侵し獣道に道路をひき、

また山へ循環する水を汚し、土を農業で枯らした。

だから、私たちはウルフを飼い、彼らが自然界の中で

バランスがとれるように手助けをしたい。

結果、人と野生動物の共存が可能になる。

それは地球が喜ぶこと。

ぜひ以下の映像をお困りの方、お知り合いの方にお披露目下さいませ。

ウルフンエキスは300mlで5,400円で販売しています。

これを対象動物により適合する濃度に希釈して使用します。

ウルフパトロールも行っています。ご希望の方は担当の村山まで（0237-44-3288）直接ご相談ください。

また、ウルフンエキスは生肉中心の食事による糞より製造されます。

３頭目のハクもこれからどんどん大きくなり、

今後も縄文柴犬やまた新しいウルフ仲間も加わってまいります。

エサ代はじめ、ウルフがより良い環境で飼育できるように、ウルフ基金も募集しております。

ぜひぜひそちらもご協力よろしくお願いいたします！

2016年9月1日 NHK（東北）にて放映されました。

2016年9月2日 わっち！News（青森）にて放映されました