らぁめん、つけ麺日記　 https://ameblo.jp/sanctuary0509/ 主にラーメン、つけ麺日記の内容になります！たまに違う料理もUPします！ ja 特性もりそば@大勝軒(大須店)
特性もりそば(価格忘れ)
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麺以外は特に変わらないヴィジュアル！
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とにかく岐阜大勝軒以外に比べたら麺が太い！でも加水率もよく、麺肌もツルツルしているから食べやすさ、噛み応えはバッチリ(^_^)v
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つけ汁が岐阜大勝軒に比べたら甘みが強めな感じ☆

ただこの麺に対してこのスープだとちょっと持ち上げが悪いなぁσ^_^;

ごちそう様でしたm(_ _)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11758559330.html Sun, 26 Jan 2014 20:41:44 +0900 肉野菜つけ麺@つけ麺 丸和
ってな訳で仕事帰りにフラッとつけ麺丸和へ（＾_＾）

肉野菜つけ麺 大盛り＋味玉 1050円
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ここにきて丸和特有の石鍋じゃなくて小鉢になってるんですね！
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中にはもやしや白菜などの野菜、刻んだナルト、肉ミンチが入っててボリュームたっぷり☆
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麺も相変わらずご機嫌さん☆
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味玉子も黄身の柔らかさ加減がバッチリ☆
本当にたかが味玉子、されど味玉子と言わせんばかりの出来具合！
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スープ割りを店長さん自らやってくださり、このスープの出来具合に思わず激写！

スープの最初からある甘さ、酸っぱさがこの魚介出汁としっかりマッチしていて思わず悶絶www
本当に口でん～ε-(´∀｀; )と言っちゃうほどwww

本当にここの一つ一つの完成度の高いこと！
こういう店が岐阜に出来たことにただただ感謝！

ごちそうさまでしたm(_ _)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11756067774.html Thu, 23 Jan 2014 12:11:53 +0900 チャーシュー麺@大勝軒 土曜日の昼に空いてたらついここへwww


チャーシュー麺(大盛り) 1000円
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んまーなんて素晴らしいヴィジュアル☆
肉が3枚＋種類が違う巻肉も入ってる^_^

しかもデフォで海苔＋固ゆで卵というCPはかなりいい感じ☆
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麺はつけ麺用の麺と一緒だが、結構柔らかめ！スープとの親和性はバッチリ☆
つけ麺用のスープより節を強くして酸味を弱くした感じ☆
ただ、やっぱりここではつけ麺がいいなーσ(^_^;)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11754950754.html Tue, 21 Jan 2014 20:42:02 +0900 よなや　醤油つけ麺@各務原 今回は僕の人生で初めて食べたつけ麺であり、なんというか僕の原点でもあるよなやへ！！

かなり並んでたのでちょっと遠いですが、外観写真を☆

メニュー↓

１０分ほど並びましたが、割とすぐに入れました。

今回は原点であるこれを☆


醤油つけ麺（極太麺）
　８００円

ああー素晴らしいビジュアルに味玉半分が付いて極太麺も無料ってのがうれしいですねー(´∀｀)

このつけ汁は昨今の濃厚すぎる濃厚ではなく、濃いというか、そこまできつすぎない濃さ。

要はバランスがよく、全体的に抑える部分は抑えて出汁をしっかり出しているからこの味が出るんだよなー。

動物系強め、魚介系少なめ、出汁しっかりって感じですかね☆

本当に自分の舌で感じたかんじで書いてますんで違ったらスマソ(´・ω・`)

からの素晴らしいこのムチムチな極太麺さまｗｗｗ

加水率もちょうど良く、ゆで加減からしっかりと水で〆てあるのでうまうま(*^-^)b

この醤油味に対してこの麺の太さが持ち上げもよくしてくれているので本当にちょうどいい！

スープ割も大将自らやってくださるので魚介出汁とのバランスが抜群にいい！

お腹はいっぱいになってるのについつい飲んじゃうスープ！

あーたまんない！

けどこれが昼営業しかやってないというハードルの高さ・°・(ノД｀)・°・

次はいつ行ける事やらｗｗｗ


ごちそうさまでしたm(__)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11746700947.html Thu, 09 Jan 2014 22:58:00 +0900 丸デブ総本店　中華そば＠柳ヶ瀬 ３件目にきて少しお腹が・・・

なんてへたれな胃になったんだろうか・・・

という訳で前回から続きの３件目σ(^_^;)




老舗中の老舗ですね！

時刻も１４時近くなのでそんなにも混んでないかと思いきや・・・

Σ(ﾟдﾟ;)えっ

マジでこの時間にこんなにも並んでるの初めてだ！！

ここのラーメンに並ぶのかーってなりましたが、仕方ないので待つことに(´・ω・`)

かれこれ２０分ほど待ってやってきました！！


中華そば　４００円





ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
もうこれは説明不要というか、もうこれが丸デブの中華そばなんだよって説明しかできんｗｗｗ

てかもはやラーメン要素がほぼ少なく、蕎麦てきな感覚ｗｗｗ


本当にこの中華そばはもう説明できないんですよねｗｗｗ

しかしたまに食べたくなっちゃうんだよなー(｀・ω・´)ゞ

今度はワンタンを狙いに行きたいですね☆

という訳でこの３件で今回の中華そば連チャンは終了☆

今度はほかの所も攻めようと思ったりしてます( ´艸｀)

ごちそうさまでしたm(__)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11746683471.html Thu, 09 Jan 2014 22:35:00 +0900 和風中華そば　丸万　天ぷら中華@柳ヶ瀬 という訳で前回の金光食堂からすぐ近くの丸万へ☆

自転車で肝心の名前が見えませんがｗｗｗ

↓メニュー構成はこんな感じ☆

全くメニュー見ずに立ったまま注文したからワンタン入れてもほぼ一緒の値段なのに・・・

ワンタン入れなかった事を激しく後悔・・・

天ぷら中華　７００円

もうこの来た瞬間の盛りつけが結構だだくさな感じがたまらんねｗｗｗ

実は見にくいけど海苔の天ぷらも入ってます。個人的に海苔の天ぷらが結構好きってのもあるかもしれないけど、これが本当にこのラーメンに合うんですよね！！

動物系の脂がほとんどなく、しっかりとした醤油と出汁でできたスープ。かなり醤油が強め。

麺が結構固めでしっかりとした麺＋細麺なので結構スープに負けちゃってます。

でも許容範囲内なので全然ＯＫ(・∀・)



なぜかこんなデザートも付いてくるんですｗｗｗ


ごちそうさまでしたm(__)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11746659441.html Thu, 09 Jan 2014 22:02:00 +0900 金光食堂　天ぷら中華＠柳ヶ瀬 とっくに年明けしてますが気にせずにブログをｗｗｗ

昔懐かしい感じの中華そばシリーズを☆

天ぷら中華　７００円

この天ぷら中華は普通のラーメンにエビの天ぷらが入ったもの。

衣がしっかりスープを吸い込んでくれるのでまた別の食べ物になるんですよねｗｗｗ

てかビジュアルがやばいなｗｗｗ

麺はちょいと柔らかめのおかげで麺との親和性が高まっていいかんじすね☆

鶏強め、豚弱めのスープも飲みやすくて本当に胃にやさしい！

昨今の中で濃厚なラーメンが増えたりしてますが、その分こういったラーメンもすごく大事な気がします！

また行きたいなーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ


ごちそうさまでしたm(__)m


]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11738938665.html Sun, 29 Dec 2013 22:34:00 +0900 つけ麺　丸和　丸和つけ麺(全部のせ)@各務原　 史上最強に忙しい毎日が続きますが、これだけは上げねば・・・



やっとの思いで行ってきました！

つけ麺　丸和＠各務原店へ☆


丸和　つけ麺（全部のせ）　

完全にお腹すいてたので大盛りの全部のせｗｗｗ

バラチャ３枚と味卵がのってます！

つけ汁は石鍋に入ってグツグツ！

本当にバランスが良く、食べ進めるにつれて節系が香り、とってもバランスがとれたつけ汁！

麺も張りがありながら、しっかりと噛み応えがあり、それでいて加水のバランスもどえらいとれてるので食べやすすぎる！

前評判通りしっかりとしたつけ麺を出してくれて本当にうれしい！


ごちそう様でしたm(__)m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11734641284.html Mon, 23 Dec 2013 12:23:00 +0900 天外　岐阜西店　醤油ラーメン@鏡島 猛烈に忙しい中でやっと時間が空いたので久々の更新(°∀°)b 


真夜中ではありましたが、腹が減った相方と一緒に天外　岐阜西店へ！

醤油ラーメン　650円

店外写真は撮り忘れていきなりラーメンからwww

動物系のスープと化調のバランスがよく、ほどよい感じで乳化されてるので、優しい味わいながらもしっかりとラーメンらしさが出てます。

少し柔らかめの細ストレート麺なのでスープとの親和性もよく、胃に優しい？食べやすい麺。
チャーシューは可もなく不可もなくな薄め。
ただ、やっぱり深夜に食べるラーメンで化調が強いので、このネギの量+モヤシで
味、油、化調などの足し算引き算はできている感じですね☆

まぁグダグダと書きましたが要するにおいしいラーメンでしたってことです☆

でもこのラーメン、どっかのラーメンに似てると思ったら愛知のラーメン「福」っていうチェーン店に似てるんですよね！
まぁそういう事言い出したらきりがないのでこの辺で(・ω・)/

ごちそうさまでしたm(__)m ]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11731547230.html Wed, 18 Dec 2013 12:13:00 +0900 新店　麺屋とんと.TON　　醤油らーめん＠福光

他にもUPしなくちゃいけないのがありますが、先にこっちの方を。

以前はこの場所には扇屋があって、隣には悠々っていうラーメン屋があった場所。

今は微妙なイタリアンやってるみたいですが・・・


オープンと同時に入ったのでお客さんはゼロの状態。

やっぱり出来立てなだけあってお店の中はきれいな状態でした☆

メニューはこんな感じ！



割と高めの値段設定。

ちゃちゃっと作られて５分くらいで出てきました。

醤油らーめん　８００円

麺はこんな感じ・・・


返しのない全くぺらっぺらな醤油とただの水で炒めただけの具材とスープ。

野菜だけで旨味がでるとおもっているのでしょうか？

しかもチャーシューが冷たくて４枚も入っているからすぐにスープが冷めるというおまけつきｗｗｗ

もう一個言うならエビちゃんが殻付き、頭付きで入っているのに取り皿とか小皿が何一つない。

途中で食べたくなったとしても、まだ食べてる途中のラーメンに入れなくちゃいけないからもろ見た目残飯ｗｗｗ


麺もあの感じの麺では加水率が高めだけど、やっぱりスープが残念なので麺も残念な結果に。


↑まぁ頑張ってください。


麺屋　とんと.TON


TEL 058-295-2502


住所　岐阜県岐阜市八代1-16

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営業時間　11:00～14:30 17:30～23:00


定休日　木曜日


ごちそうさまでしたm(_ _ )m

]]> https://ameblo.jp/sanctuary0509/entry-11726688274.html Tue, 10 Dec 2013 12:03:00 +0900