【効用】

美肌効果　・　関節痛　・　動脈硬化　・　骨粗しょう症

コラーゲンの体内含有量は20歳代までが最も多く、それ以降は減少傾向にあり40歳代ではその量が半分以下になることが知られています。

コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ非常に重要な役割を担っていることから新鮮なコラーゲンを摂取することにより、様々な効果が期待できます。

【効用】

疲労　・　食中毒　・　二日酔い　・　食欲不振　・　肌トラブル　

【主な栄養素】５g中

食物繊維　０．１8ｇ

すっぱさのもとクエン酸が疲労物質がたまるのを防ぐ

　疲労回復に有効といわれているものに　すっぱいものがあります。すっぱいものがナゼ疲労を回復させるのか、それはすっぱさのもと、クエン酸の働きを説明すると良くわかります。筋肉が疲れると筋肉中に乳酸がたまって、だるさ　や　こり　などの疲れの症状が現れます。　クエン酸は、乳酸がたまるのを防ぎ、炭水化物や脂肪などを効率よくエネルギーに変える働きをするところから疲労回復には欠かせない食品です。

　すっぱさのもとクエン酸の働きはまだあります。カルシウムの吸収を助けたり、うめぼしを食べると唾液の出がよくなり、唾液成分のパロチンの分泌によって食欲が増進します。

　また、クエン酸には強い殺菌力あります。そして胃腸の働きを助けてくれますので食中毒予防にも働いてくれます。お弁当やおにぎりの具にうめぼしが使われるのも、これが理由です。

　肝臓の機能が落ちてくると、体がだるくなってしまいますが、うめぼしの成分に肝臓の機能を高める有機酸（ピルビン酸）含まれているので、疲れがたまってなかなか抜けない人や二日酔いで肝臓に負担をかけている人にはぜひとっていただきたいものです。

【おいしい食べ方】

　梅は、うめぼしや梅酒として加工したものを食べます。生の梅には有毒の青酸化合物が含まれているからです。塩漬けにすることで無害にすることが出来ます。さらに干すことによりうまみを引き出します

　風邪をひいたときなど、うめぼしの黒焼きが良く効きます。作り方は強火で焦げ目が付くまで焼いた梅干１～２個を器に入れて熱湯を注ぎ、ハチミツか黒砂糖を加えてからうめぼしを砕いて飲みます。

　空腹時に番茶を飲みながらうめぼしを食べると、便秘に効果があります。

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梅じゃこ　ごはん

３．しそ葉は　千切りにする。

４．アツアツのごはんに梅干、枝豆、じゃこ、金ゴマを

　　混ぜ混ぜして、うえに千切りしそを乗せたら出来上がり

【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】

　とくに気にすることはありません。

【効用】

高血圧・　動脈硬化　・　脂質異常　・　肥満　・　疲労

【主な栄養素】３g中

食物繊維　０．１７ｇ

ビタミンC　０．３ｍｇ

においのもとアリシンがスタミナ源

　にんにくというと、『精力増強』というのがまっさきに思い浮かぶかもしれません。エジプトのピラミッドを作るとき奴隷たちににんにくが支給されていたのは有名な話です。

　にんにくの主成分はタンパク質、糖質、ビタミンB1、鉄分です。にんにくの薬効のキーポイントは、アリシンとスコルジニンという成分です。

　アリシンは、にんにくの強いにおいのもとになる成分で、強い殺菌作用を持っています。

　スタミナ増強効果のあるのはビタミンB１ですが、いっぱい摂りすぎたりすると、体にとって置けないのでおしっこに混じって、体の外に出てしまいます。

　でもにんにく成分のアリシンはビタミンB1とくっついて、アリチアミン　になります。この形になると、体の中にためておくことが可能になります。体が疲れてきたら、小出しでビタミンB1が使えるようになります。

コレステロール値を下げ血圧を低下する

　もう一つの有効成分　スコルニジンは、血圧を下げるという大変きちょうな働きをしてくれます。スコルニジンは、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを抑えてくれる働きをするので、血液サラサラにきれいになっていきます。その結果、血管のとおりが良くなり、血圧が下がってくれます。

　にんにくをたべると、体があったまるのは、スコルニジンが栄養を完全燃焼させるためです。食べたものを効率よく代謝するので、肥満防止にもなります。

【おいしい食べ方】

　にんにくは強い殺菌力を持つだけに、食べ方を間違うと副作用が起こる場合があります。十分注意しましょう。刺激が強いので、空腹時をさけましょう。（調味料程度なら問題なし）一度に食べ過ぎると、にんにくの油がヘモグロビンを溶かしてしまい、貧血を起こす原因になってしまうこともあります。

　食べる量は、生なら　1日１片　加熱調理なら　２～３片が目安です。加熱しすぎると折角の栄養が壊れてしまうので、通常15分程度　揚げるならもうちょっと短めに

気になるにおいについて加熱するとかなりやわらぎます。にんにくは傷つけると、匂いが出るので、1片づつほぐしたほうがよいです。ホイルに包んで蒸し焼きにすれば、ゆり根のような食感で食べやすいです。このように加熱調理をすると、血液のねばりを下げてくれるので、血圧やコレステロール値が気になる方は、加熱調理をおすすめします。

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にんにく臭を消す

ワンポイントエチケット

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デザートにレモンやパイナップルなど香りの強いフルーツがおすすめ

また牛乳は、においを吸収するのでこれもおすすめ

一番は歯を磨くのが一番、うがいだけでもだいぶ違います。

いまは、ドラッグストアや駅コンビニには口臭予防のグッズがいっぱい売っていますので

おいしいにんにく料理を食べる前に用意すると良いでしょう

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【選び方と保存方法】

　かたく締まっていてずしりと重みのあるものが良品です。

　保存は、外の皮をむいて1片ずつにほぐし、ラップできっちり包んで、冷蔵庫に入れます。よくテレビなどで、にんにくを網の袋に入れたまま、つるしているのを見ますが、水分が逃げてしまうので良い方法ではありません。

【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】

　●妊娠をしている人

　　大量摂取で子宮を収縮させる可能性があるので。

　●血液のかたまりをなくす薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　ワーファリン　バイアスピリン　小児用バファリン８８ｍｇ

　サプリなど大量摂取で、同時に飲むと薬の効すぎてしまう可能性あり

　●ＨＩＶの薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　フォートベイス　インビラーゼ　ノービア

　薬の効きかたが悪くなる可能性あり

　●手術の予定のある人（抜歯などもふくむ）

　　大量摂取（サプリなど）で血が止まりにくくなる可能性あり。

　●高血圧　や　脂質異常で、内服薬を飲んでいる人

　　血液の状態に影響があるため大量摂取（サプリなど）に注意。

【効用】

骨粗しょう症　・　高血圧・　老化　・　肌トラブル

【主な栄養素】２００g中

カルシウム　２２０ｍｇ

ビタミンB２　０．３ｍｇ

手軽にとれて消化吸収率も高い

　完全栄養食品といわれるほど、牛乳にはいろいろな栄養素が大量に含まれています。カルシウムの含有量は、食品の中でもトップクラスです。

　カルシウムを多く含む食品は、色々他にもありますが、１回に食べる量を考えると№１といってもいいでしょう。急いでいるときでも手軽にカルシウム補給できます。

　さらに、牛乳が優れている点は、各種の栄養成分の消化吸収率が高く、無駄なく利用されます。

　その他の栄養素も豊富です。たんぱく質は牛乳１本（２００ｍｌ）で卵１個分、鉄分やビタミンB2、ビタミンAなども多く含みます。牛乳が苦手な人は、チーズやヨーグルトなどで補うように心がけましょう。

【おいしい食べ方】

　牛乳を飲むとおなかが下ってしまうという人もいますが、これは、乳糖不耐症（にゅうとうふたいしょう）といって、牛乳の糖分を消化できずに下痢をしてしまうためです。温めたものを少しづつ量を増やして飲んでいけば、乳糖を分解する力がついて下痢をしなくなります。

　牛乳は加熱しても、ほとんどの栄養素が損なわれないので、料理に積極的に利用しましょう。卵や肉、魚、豆類、野菜と相性がよいので、具沢山のシチューなどがよいでしょう。ミルク粥などもおすすめです。

【選び方と保存方法】

　製造年月日はなるべく新しいものを選びましょう。５日以上たったものは避ける。開封前は、冷蔵庫で１週間は持ちます。開封後は３～４日で飲みきるのが理想的です。他の食品のにおいを吸収しやすいので、においの強いものと一緒にしないことがポイントです。

【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】

　●便秘薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　コーラック　スルーラック

　腸で溶けずに、胃で溶けて、効果が弱まる。

　●抗生物質（テトラサイクリン系）を飲んでいる人

　　代表薬剤名　ミノマイシン　ビブラマイシン　

　同時に飲むと薬の効きかたが悪くなる。２時間ぐらいあけましょう

　●抗生物質（ニューキノロン系）を飲んでいる人

　　代表薬剤名　バクシダール　オゼックス　クラビット　タリビット

　同時に飲むと薬の効きかたが悪くなる。２時間ぐらいあけましょう

　●乾癬の患者さんで内服を飲んでいる人

　　代表薬剤名　チガソン

　吸収がよくなり、副作用が出やすくなる。

　●真菌（カビ）感染で、内服薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　グリセオフラビン

　吸収がよくなり、副作用が出やすくなる。

ピクノジェノールは、フランスのボルドー地方の海岸に生えている学名：ＰＩＮＵＳ　ＰＩＮＡＳＴＥＲという松の樹皮からの抽出物で、フランス海岸松樹皮抽出物＝ＰＩＮＥ　ＢＡＲＫ　ＥＴＲＡＣＴＳが一般名です。

『血栓予防』　心筋梗塞や脳梗塞の原因となる血栓予防する作用アメリカでは、特許があるそうです。

『美肌効果』　強い抗酸化作用により、老化防止効果があるそうです。『飲む化粧品』と言われています。

1日の摂取量　　とくに制限はない

こんな方は、注意が必要です。

１．糖尿病の薬を実際に服用している方

２．抗凝血薬を服用している方

　理論上、出血傾向になるので、注意が必要

　　薬剤名ﾜｰﾌｧﾘﾝ　、ﾊﾞｲｱｽﾋﾟﾘﾝ、ﾊﾞﾌｧﾘﾝ88mgなど

３．血圧の薬を飲んでいる方

　理論上、血圧を下げる薬といっしょに飲むと強さが高まる可能性がある。

　　薬剤名　レニベース　タナトリル　などのACE阻害薬　ほんの一部です。

　　薬剤名　ﾆｭｰﾛﾀﾝ　ﾌﾞﾛﾌﾟﾚｽ　ﾃﾞｨｵﾊﾞﾝ　　AⅡ拮抗薬

４．妊娠中又は授乳中の方

　安全が確立していないため

グルコサミンは糖の一種で、動物の皮膚や軟骨、甲骨類の殻に含まれています。俗に「関節の動きをなめらかにする」、「関節の痛みを改善する」などといわれています。現在は、狂牛病などの観点から、海洋性のものが主流になっているようです。（カニ　の甲羅　や　サメ　）

1日の摂取量　　とくに制限はない

こんな方は、注意が必要です。

基本的にお薬といっしょに飲んでも問題はありません。

ただし、糖尿病のかたは、血糖値を見ながらサプリをお使いください。

若い方で長期的にサプリをとる場合、軟骨を作る力が弱くなる可能性があります。

イソフラボンは大豆、レッドクローバー、クズ、カンゾウなどのマメ科の植物に多く含まれているフラボノイドの一種です。（市販されているイソフラボンのほとんどが大豆）

イソフラボンは植物性女性ホルモンと呼ばれ、骨粗しょう症の予防や更年期障害を軽減するなどと言われている。Ⅱ型糖尿病、更年期障害ののぼせなどに対して効果あったといわれている。また、大豆イソフラボンが入っている成分として、「骨の健康維持に役立つ」表示が許可された特定保健用食品がある。

女性ホルモンは、骨からカルシウムが外へ出て行くのを防ぐ仕事をするからです。

大豆イソフラボン

摂取の目安

安全な一日摂取目安量の上限を70‐75mg/日

こんな方は注意が必要です

１．乳がんの既往歴がある方（また家族歴にある方）

　　乳がんを抑える薬は、女性ホルモンを抑えることにより、効果を発揮するため

　　医薬品成分名　タモキシフェン　薬剤名　ノルバデックス

２．重度の牛乳アレルギーの方

　　豆乳だから安心と思い、牛乳のかわりにするのは危険です。大豆タンパクに対してもアレルギーを起こす可

　　能性が高いからです。

３．経口避妊薬（ピル）を服用の方

　　効果を弱めてしまう可能性がある。

　　薬剤名　オーソ　など

４．妊娠中の方

　　子宮を刺激する場合がある。