食べたさ、写真も撮らずに！

おいしかったさ！

材料

大根・・・1/3

鳥ミンチ・・・100グラム

作り方

大根はお米のとぎ汁で下ゆでする。

その後、カップ３のだし汁でことこと煮る。

鳥ミンチはフライパンで炒めて、ぽろぽろになったら大根の煮汁をお玉３杯とって入れる

そこに、酒、しょうゆ、みりんを入れて味をととのえる。

よく煮えた大根を器に移しその上に鳥そぼろをかけて出来上がり♪

大根を煮た出汁はもったいないので味噌汁にリメイクしました♪

例によって例のごとく写真はなし！

食べちゃった（＾＾；

味は予想以上にブロッコリーがおいしくてびっくりした！

たらは今時期やし安いしためしてみたら♪

材料

たら・・・３切れ

ブロッコリー・・・1/2房

てんぷら粉

薄力粉・・・カップ3/4

酒　　　・・・150

全卵　・・・1個

甘酢あん

だし　・・・２カップ

酒　　・・・大匙2

しょうゆ・・・大匙2

酢　　　・・・大匙1

みりん・・・小さじ1

砂糖　・・・好みで

片栗粉・・・大匙１

作り方

たらには少々塩を振っておく。

たらとブロッコリーをぶつ切りにしててんぷらにする。

あつあつのてんぷらの上に熱々の甘酢あんをかけて終了♪

結構ボリュームあるので大人数でもいいかも

それで出てきたのが、ミニピザとミズナのサラダとドンルイナール・ロゼ・１９９０

ドンルイナール、ええ男・・・いへ、ええ酒でした。

レシピ

ミズナのサラダ

ミズナを切って、ポテチをまぶして、「ゴマドレッシング」をかけただけ

ミニピザ

材料：餃子の皮・ピザソース・たまねぎ・ベーコン（サラミでも可）・ピーマン・とけるチーズ

作り方はいたって簡単！

餃子の皮に材料を適当に乗せてトースターでチンするだけ。

手軽に酒の肴になります。結構おいしい。

２回目以降のチンはトースターが熱いのですぐこげるから要注意です。

ホームパーティーとかみんな集まったときとかにもおすすめのおつまみです。

お料理のブログをと思いながら、すっかり三日坊主ですが今年はもうちょっと更新しょうかなと思ってます。

で、今年は張り切っておせち作りました！

正確には去年の３１日に作ったけど・・・（＾＾；

おせち３段と写真にはないですが紅白なます・芋棒 です。

かまぼこの類は旦那実家より送られてきました。

黒豆・昆布巻き・数の子はオイシックスにて調達！

煮しめの材料のほとんどもオイシックスで調達しました。

正月、人手が多いときに子連れで大量の買い物は無理なので助かりました。

おせち料理のレシピはキッコーマンホームレシピ を参考。

一つ一つダシを作っていますが、全部同じ煮汁で作るのが紗砂螺流。

こんにゃくは最後に醤油を足して煮込みます。

ごまめ（田作り）は弱火で気長に炒るのがコツらしい

ごまめの袋の裏にそう書いてあった（笑）

実際、きながーに炒ることになる。なかなか”ポキッ”となってくれない

芋棒のレシピはこちら を参考にしました。

干し棒鱈を１週間～１０日水につけて戻すのですが、途中臭いがしてきて本当に１週間もつけてて大丈夫か不安になったけど大丈夫でした（＾＾；

炊く前に念入りに棒だらをあらいましたけどね。

芋棒も、わざわざその為にダシはとらず、煮しめの残り汁で最後の最後にコトコト煮ます。

本当に美味しいので挑戦してみてください。

煮しめの煮汁捨てるのモッタイナイデース

しかも全部喰った・・・

今日の献立

　空芯菜の炒め物

　マカロニサラダ

　みそ汁（具：切干大根）

作り方

　空芯菜の炒め物

　材　料：空芯菜、にんにく一片

　調味料：塩、胡椒、酒、胡麻油

　熱したフライパンにごま油を入れてスライスしたにんにくを炒める

　よい香りがしたらざく切りにした空芯菜をまず枝から炒める

　その後、葉っぱを炒める。

　しんなりしたら、塩、胡椒、酒（日本酒が無かったので米焼酎いれた）で味をととのえる。

　豚を入れてもおいしい！

　ビールによくあう:*:・(￣∀￣)・:*:

　マカロニサラダ

　材　料：マカロニ１００ｇ、きゅうり１本、冷凍ニンジン少々、卵１個

　調味料：マヨネーズ、粗引きコショウ

　ゆで卵をつくるついでにマカロニをゆでる。ついでに冷凍ニンジンも入れる。

　茹で上がったら、マカロニを水でさっとさらしてスライスしたきゅうりと調味料を混ぜる。

　混ぜたら、切ったゆで卵をのせる。

　ゆで卵ではなく炒り卵でもおいしい。お好みでハムなんかいれてもグッド！

　冷凍ニンジンとは！

　冷蔵庫でニンジンがすぐミイラ化するので、千切りにして冷凍してある。

　みそ汁とかサラダとかちょっとしたときに大変重宝(*＾ー＾)ノ

冷凍から電子レンジ調理まで！ジップロック　コンテナー　角型・大　２個入

￥357

ベンリー

なのに写真を撮ることを忘れて・・・喰ってしまった。

↑にら玉の残骸・・・

今日の晩ごはん・・・献立

　ニラ玉（オイシックス・減農）

　ケンミンの焼きビーフン（具：シーフードミックス）

　卵の中華スープ（具：えのき、たまご）

作り方

　ニラ玉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華スープ

　　材　料：ニラ一束・卵、　　　　　　　　　　　　　　　ウェイパー・塩・胡椒

　　調味料：塩、胡椒、ごま油

ニラをざく切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れて炒める

炒めたら溶いた卵を混ぜてさらに炒める

卵は二つ三つが良いでしょう。

ビールによくあう

台湾 芝麻（ゴマ）油　2本セット【017-620】

￥2,625

三洋堂

ささらと読んでください。

このブログは料理・・・というよりは作ったものの紹介というか

晩御飯を日記にしていこうかと思います。

毎日、何食べたか記録しないと忘れてしまう・・・

アルツだね～

これからよろしくp(^-^)q

これは去年新婚旅行でいったバリ島の朝ごはん

ｂｙ　ホテルフォーシーズン・ジンバラン・アット・ベイ