里道カフェのブログ https://ameblo.jp/satomichicafe/ 信州小布施　週末限定のハーブティー専門店カフェを設計し、メニューを決めるところからの日々の奮闘！ ja カフェ開店の最大の危機！！　建てられない？
『何とかならんか～』、と県に相談に行ったいきさつを書きました。

その後のご報告です。

結果は・・・・・・

『不許可』

県からのお返事は、FAXで文書化されたものを頂きました。
中身は詳しく触れませんが、基準にあっていないというのが結論。
物販や他の業態のアドバイスなども記載して頂いてました。

まずは、県に内容を確認し、小布施町にも相談。
う～ん、なかなか厳しい状況です。

この続きは、また！
]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11356163406.html Fri, 31 Aug 2012 15:46:59 +0900 困った！　店が建てられない。都市計画法の罠。 前回のブログでは、飲食店の基準を満たすのにはいくつかの条件があると書きました。
本当に狭い店。
９畳の中に、シンク４つ、冷蔵庫、オーブン、食器棚、トイレ、販売スペース、客席スペースをとりました。

一応、コレでも2級建築士の勉強をしたので、自分でも設計。
アトリエDEFさんにブラッシュアップを依頼。
何とかカタチになる。

そう思った矢先、都市計画法が大き～な壁となり立ちはだかる。

今回の計画地は、市街化調整区域。
簡単に言えば、農村地域であり、やたらな開発はしてはならぬという場所。
そこで飲食店をやるには、いくつかの基準を全て満たさねばなりませぬ。

どんなものを建てるかという用途。
敷地の面積要件。大きい建物はダメです。
同業者が半径500ｍ以内にないこと。
市街化区域から直線距離で250ｍ離れていること。
などなど。

で、うちの場合、距離が一番の問題。
250ｍ離れるべきところ、190ｍ。
つまり、60mほど基準に達していないということ。
普通、ダメだそうです。

『何だよオイ～。』という気分ですよ、全く。
そもそも地域を盛り上げようと少ない財産をはたいてやろうと思ったことなのに～。
それじゃぁ、止めちまうぞともチラリと脳裏をかすめる。
おっと、やけくそになってはいけないなぁ。

冷静に考える。
よくよく制度を調べると、「当該地域の実状により知事が認める場合はこの限りではない」とありました！
（まぁ、どんな条例にもそう書いてあるのですがね）

では、だめもとで県に市街化調整区域の許可申請を出そう。
今まで考えてきたこと、すでに図面化された計画、まちづくり参加への計画。
そういった企画書を出してやろうと。

勝ち目の少ない闘いも、やってみなければわからない。
人生、一度きり。
やるだけ、やってみよう！
]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11347126409.html Fri, 20 Jul 2012 21:42:03 +0900 飲食店？　喫茶店？　カフェをはじめるのに必要な許可は？ まぁ、そうですよね～。
何せ、ひとさまにお茶や食べ物を出すのですから。

おなかを壊したり、食中毒になるなんてもってのほか。
オーバーに言えば、ひとさまの命にも関わることです。
清潔で安全、安心の基準を定めるのは当然のことですね。

しかしっ！
私の店は狭い。。。。。。　4.5坪。　約10畳ですよ。
そこにトイレもキッチンも戸棚も、客席も何もかも入れ込む。
かぁ～、これは大変。

しかも、お茶＋軽食を販売するとなると『飲食店』の基準に該当するとのこと。
手洗いのシンク＋材料や機材の洗浄・消毒で３つのシンクが必要！
なんと、それでは水道のショールームみたいじゃないですか！
カフェより、TOTOのショールームやったほうがいいのかな？

ちなみに喫茶店の基準はもっと緩やか。
手洗いのシンク＋必要に応じたシンク　とのこと。
おいおい、この落差は何？！
でも喫茶店でだせるのは、買ってきたパンを温めるだけとのこと。
それじゃぁ、ピザトーストとかはダメなわけですね。

飲食店と喫茶店の間の基準がほしいなぁ。
飲食店というと、名だたるホテルのレストランも同じカテゴリーだから、ここまで厳しくなるのでしょうが、私の店は本当にささやかな小屋なのに。

でも、仕方ない。
やはり飲食店の基準でやろうじゃぁありませんか。
正々堂々！さぁ、どうなる。

（基準は保健所やお住まいの地域の条例などで多少異なることもあるようですので、そちらにお問い合わせください） ]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11260978503.html Sat, 26 May 2012 14:20:50 +0900 カフェのきっかけ　その②　『　まちづくり　』 前回のブログのとおり、私の実家は小布施の郊外にあります。

小布施町は、観光のまち。
住民が1万2000人ですが、年間の観光にくる方は120万人。
観光資源は、栗、北斎、まちづくり　です。

最近は、特にまちづくりが盛ん。
小布施見にマラソンやウォーキング大会など、面白い活動を年中やっています。

また、小布施町と協同で東京理科大学のまちづくり研究会が活動。
小布施を歩いてまわってもらおうというコンセプトで、昔の道　「里道」を復元した活動をされてました。
その道の一つに、私の実家の裏が対象でした。

東京理科大学の学生さんたちが、暑い夏に片付けをしてくれたり、昔の道をつくる準備をしたり、一生懸命やってくれました。

人が集まると、人は元気になります。
父も20年以上作り続けたこの庭に、学生さんが集まり、一緒に作業をし、話をする。
それで、元気になりました。

まちづくりもそうかなと思いました。
人が喜ぶ、面白い、助かることがつながると、大きなチカラになるようですね。

人が来てくれた庭。　　
人が集まり、ほっとする空間とお茶を提供し、元気になるような場所にしたい。

これが、カフェをつくろうとするきっかけ　その②です。

]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11227399672.html Thu, 19 Apr 2012 17:13:37 +0900 カフェのきっかけ　その①　『　庭　』 カフェをはじめよう！

そう思うようになったきっかけが、いくつかあります。

そのうちの一つが、『　庭　』　です。

私の実家は、葡萄畑や林檎畑に囲まれた自然豊かな場所です。
もともと畑だったところに、両親が30年前に家を建てました。
その頃から、父が少しづつ鉄平石を敷き詰め、積み上げ、20年。
森の中を散策するように、できるだけ自然に木や花々を植えています。
こんな感じ。

石の庭



私の住む小布施町は、個人の家がオープンガーデンというのがありまして、
希望すれば、観光のお客さんに庭をみてもらう活動があります。
私の家は、そのオープンガーデンに登録していないのですが、
時折、ふらりと立ち寄ってくださる方がおられます。

それでは、せっかくだから庭を楽しんでいただき、
お茶でも飲んでゆっくりしてもらおうと思いました。

父が創った庭。
これが一つのきっかけです。

]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11227341572.html Thu, 19 Apr 2012 15:31:46 +0900 カフェ、はじめます。
信州　小布施で週末限定のハーブティー専門店をオープンしようと計画しています。

小布施は長野県の北にある小さなまち。
人口1万2千人ほど。
北斎や栗菓子、
小布施を見てまわることを目的にした「小布施見にマラソン」や
個人宅で丹精込めて育てている庭を観光客に公開するオープンガーデンなど
住民と観光客が交流するまちづくりにチカラをいれています。

私の実家はこの小布施の郊外。
林檎や葡萄畑に囲まれた自然豊かな農村部にあります。

思うところがあり、ここにカフェを作ろう。
庭と、人と、まちをつなぐ　ハーブティー専門店。

詳しくは、これから少しづつ、お話していきますね。

ハーブ




]]> https://ameblo.jp/satomichicafe/entry-11214058297.html Thu, 05 Apr 2012 09:41:05 +0900