https://ameblo.jp/savacavasava/ 3月8日はサバ缶食べて盛り上がろう！「3/8はさばの日イベント」公式ブログ♪ ja-jp https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790878363.html 　東日本大震災から復活を果たしたのが、宮城県石巻市にある木の屋石巻水産さん。　金華山沖で獲れる金華さばを使った［金華さば水煮・味噌煮］が同社の代表商品です。　旬の時期に、石巻漁港に揚がる金華さばを、メーカーの担当者が毎日見に行きます。最高の個体があれば買い付けてきて、生のまま缶詰にしてしまう。　だから、その時期に、一年分のさば缶を作ってしまうわけです。　その日数は、１年間のあいだでも「トータルでだいたい20日間くらいしかないです」　と、木の屋さんはおっしゃります。　今やブランドサバとして知られる 2014-03-08T14:42:43+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790865286.html 　東京に本社があり、青森県八戸市に自社工場を持っているのが宝幸さん。　今年も［さば水煮・八戸港水揚げ生原料使用］で参戦です。　八戸前沖で水揚げされた新鮮なさばを直接買い付け、生のママ缶詰に。味付けは塩のみ。　だから、水揚げのある旬の時期だけにしか作れないのです。　身の厚み、脂の乗り、香り、すべてが完璧。　期間限定なので、見かけたら「絶対に買い！」　のひと缶です。　みなさんもぜひ体感してくださいね。 2014-03-08T14:18:23+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790854306.html 　日本でもっとも脂の乗ったさばが獲れるのが八戸沖といわれています。　本州最北端にいるさばだから、脂が乗っているわけです。しかもその脂は、身にサシとなって入っています。　もっと寒い北海道沖にいるさばは、皮と身のあいだの脂は多いものの、身にまでは入ってきていないそうです。面白いもんですね。　ということで、今やブランドさばとなった「八戸沖さば」の、さらに旬の一番いい時期のさばだけを使ったのが［八戸沖秋さば水煮］。　毎年、そのクオリティに驚く人が続出しています。今年ももちろん参戦です！　皮目の美しさも美 2014-03-08T14:07:43+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790844739.html 　サヴァ？　サヴァ・ビアーン♪　おつまみシリーズ［缶つま］で大躍進しているのが国分さん。　その缶つまから、新たに燻製シリーズが3月に発売されました。　今年のさばの日イベントに参戦したのは、同シリーズの［さばスモーク］。　缶内には、燻製によって身の引き締まった一口大のさばがコロリコロリと入ってます。　経堂［さばのゆ］店主の須田泰成さんが、さばスモークで玄米ご飯を味わいました。　トッピングは高知名産の醤油漬け生姜です！「おいおい、俺にも喰わせてくれよ」　春風亭昇太さんは、缶から直にひと口…。「あのね 2014-03-08T13:41:22+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790806523.html 　今年のマルハニチロ食品さんは新商品で参戦！　おうちでバル気分シリーズの［さばのバジルオイル煮］です。　その名が示す通り、イタリアンテイスト満点の一品です。　中身はこんな感じ。　バジルのグリーンが美しいです。　とりあえず、そのままつまんだ春風亭昇太さんが「これウマいよ！」　とひと言。　バジルの香り高く、塩気もよく利き、酒の肴には最高の味付けなんです。　ちなみに春風亭昇太さんは、落語会きっての缶詰好き。　メルマガ［缶詰博士と春風亭昇太の缶詰革命］も発行しているほどです。　バジルオイルとくれば、チー 2014-03-08T12:56:32+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790793422.html 　田原缶詰さんは、千葉県の銚子にある缶詰メーカー。［ちょうしたのさんま蒲焼き］でも有名ですね。あのちょうしたは、“銚”子の“田”原缶詰をくっつけて“ちょうした”となったんです。　そこから、今年も激ウマのさば水煮が参加決定！　旬の時期に青森八戸港で水揚げされた、500ｇ以上の大型さばが使われています。　特に、今年のさば水煮は脂の乗りがパーフェクト。一番いいときに水揚げされたものを使っているのが分かります。　さばは海の生き物。毎年、成育状態が変わるから、それを使ったさば缶の味もまた、変わるわけです。 2014-03-08T12:34:10+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11790781711.html 春風亭昇太さんもお気に入り　茨城の銚子漁港近くにある高木商店さんは、ユニークな缶詰作りで知られるメーカーです。　その高木商店さんから参加するさば缶は［銚子港水揚げさば］。　これはすごいです。　何がすごいかというと…。　なんと、さばがこんな風に入ってるんです！　通常のさば缶は筒切り。それを、この大きさのまま缶詰にしたのにはワケがある。「厳選した本当に美味しいマサバだから、小さく切りたくなかったんです」　高木商店さんはこうおっしゃってる。　だから、こんな豪快な盛りつけもできちゃう。　実際、2013年 2014-03-08T11:45:36+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11788805392.html 全国の参加店さんへ向けてサバ缶セットを発送しました！遅くとも前日には届くかと思います。今回の参加店さんは以下の通り。新潟県十日町市「ZIKKA」http://tabelog.com/niigata/A1504/A150403/15014250/長野県飯田市「麓のカレー大原屋」http://www.ooharaya.com東京都世田谷区「さばのゆ」http://sabanoyu.oyucafe.net東京都世田谷区「きはち」http://tabelog.com/tokyo/A1318/A13181 2014-03-06T08:50:28+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11767509580.html 　今年もやります。　さばの日イベント！　毎年３月８日に、いろんなメーカーのさば缶を食べて愉しむのがさばの日イベント。　どこで食べるかというと、さばの日イベントに参加する全国の飲食店。　東京は世田谷区経堂のイベントカフェ［さばのゆ］をハブ店として、長野、奈良、北九州など様々な土地のお店が参加しています。　　各店にさば缶好きのお客さんが集い、利き酒ならぬ利きさば缶でさば談義。　お近くに参加店があったら、ぜひ参加してみてくださいね！　参加店情報やさば缶は、これから少しずつ紹介していきますよ。　さば缶の 2014-02-08T11:46:18+09:00 https://ameblo.jp/savacavasava/entry-11490786356.html 　今年もさばの日が盛り上がりましたよ♪サバ缶８種が各参加店に集結！　ハイサワー号もやって来た（ハイサワー缶を積んでます）！　利きサバを楽しむ。これが出来るのはさばの日ならでは。　これが利きサバセット一見、同じように見えますが、食べるとやっぱり味が違う　上方落語会のホープ、桂吉坊さんのサバ缶小話も始まりました（東京・世田谷区経堂さばのゆにて）　最後は懇親会サバ缶でぐいぐい呑んで、愉しみました♪　 2013-03-15T11:04:38+09:00