saya blog

３種類のピッツァ

Mon, 02 Jul 2012 12:00:11 +0900

こんにちは～今日の大阪は暑くなるんだって～
昨日お米が無くって（買えよ！）
ピッツァを作りました。

ミックスピッツァ冷蔵庫にあるもの使ったんで、たいした物は無いけど・・・
今回は生地を二次発酵させず一次発酵終わってから伸ばして生地を先に焼いてから
トッピングして焼き上げました。クリスピーで美味しかった。生地に米粉を混ぜたよ

シーフードピッツァっていってもタコとムキエビにバジルをふりかけて・・・
ソースはホワイトソースを作りましたよ時々手作りタルタルをソースにする時も

トマトばかりじゃ飽きちゃうからね・・・

私の大好きなマヨコーンピッツァ毎回生地が丸くならない性格が悪いからか？
オーブン使ってるうちに焼きすぎになってくるのだ・・・
１枚食べてる間に次のを焼いてるから仕方ないんだけど
ついつい食べるのに夢中になって（笑）

今回は缶詰じゃなく生のモロコシ茹でて作った～やっぱ美味しさが違う！！
今日も米が無いんで（買えよ）今夜お好み焼きにしょうかなぁ～

プリプリえびのサラダ

Sun, 01 Jul 2012 02:20:36 +0900

７月になりましたね。
だから・・・ですが

ムキエビを使ってサラダを作ったよ

おろしにんにく入れてピリッさせたサラダです。

Ａ）マヨネーズ・おろしにんにく・バジル・胡椒・オリーブオイルボウルで合わせます

ムキエビは解凍して背綿をとって片栗お湯でボイル
胡瓜は適当な大きさにカットして潰して玉葱スライスと一緒に塩もみして水分を切っておく
Ａ）のボウルに材料投入

カットしたトマトも入れてバルサミコをかけて混ぜてできあがり～

片栗水でボイルしてるからムキエビがツヤツヤ・プリプリでしたよ～
アボカドが欲しかったな～

さばガーリック蒲焼き

Sat, 30 Jun 2012 01:21:08 +0900

今日は久々に暑かったぁー

晩御飯から一品

冷凍庫に眠ってたサバ救出１０分にらめっこして考えた味に決めた。
材料生さば（骨は適当に取っておく）
漬け込みタレ（おろしにんにく・酢・砂糖・酒・濃口醤油）
タレにカットしたサバを漬け込んで２０～３０分冷蔵庫に放置
小麦粉を付けてフライパンで皮がカリカリになるまで揚げ焼きする

油と出た水分はキッチンペーパーで取り除き漬けタレに少し水を加えてフライパンへ投入
タレが絡んだらできあがり・・・

盛り付けてゴマをパラパラ～大葉を置きましたがネギでもいいですね～
ご飯にも、ビールにも合う・・・お弁当にもＯＫですよ～

イエロー＆グリーンパプリカで・・・

Fri, 29 Jun 2012 10:36:55 +0900

イタリア対ドイツ戦観ようと頑張ってたのに
いつの間にか、落ちていた…
イタリアが勝ったんやーーーー
今日はタイガース勝つかなぁー

カットしてないパプリカの画像紛失・・・でも大きさ比べ画像でいいよね～
グリーンは珍しいでしょう
今パプリカって赤・黄・橙・緑・紫・白・黒・茶があるらしい・・・
すごいね～

パプリカの肉詰めにしてみた。

肉厚でジューシーで美味しいです。
だけど私が好きなのは普通のピーマンの肉詰めかなぁー
ピーマン嫌いな人には食べやすいですよ！

ハッシュド　ポテト

Wed, 27 Jun 2012 14:03:33 +0900

今日は朝から
きっと雨だと思ってたのに…梅雨の天気予報あてにならん
って、元々降水確率５０％だったんだけどね～

「ハッシュド　ポテト」
じゃが芋を千切りにしてボウルへ小さじ１位の小麦粉と少し塩・胡椒入れて
後はフライパンに油を入れて焼き上げます。

パリパリで美味しいよ～最後にチーズ載せてもいいし・・・

ケチャップで食べるもよし

もちろん　そのままでも～
お子様も大喜びかもですねー

チキンステーキ　バルサミコで食べて～

Mon, 25 Jun 2012 22:54:50 +0900

今日も一日過ごしやすい日だった～
ダラダラゴロゴロ・・・

週末に

久しぶりに「チキンステーキ」を焼いてみた！皮がカリカリで
ちょーーーうまぁーーー

ｹﾞｯ！グロイな・・・塩・ブラックペッパー・ニンニク・バジル・オリーブオイルで漬け込んで
バジルより本当はローズマリーが、よかってんけど今植えてないし買いに行くのも。。。
後はフライパンで焼くだけニンニクは途中で、いい色になったら取り出しますよ

ジャーーンニンニクもおいしそーう

バルサミコでいただきました。

冷蔵庫のバルサミコも熟成してきて甘みがでて旨い！

ポチっと、おねがいします

米ナスと絹揚げ（冷やして食べる）

Mon, 25 Jun 2012 15:35:40 +0900

お昼前に、なんだか
木か草が焼けるニオイが…今の時期焚き火なんてしないし
そんな田舎でもないし…
そのうち遠くから消防車のサイレンが音が近づいて来る
外に出たら道の向うでモクモク煙「火事だった」・・・

今日は「米ナスと絹揚げ」

米ナスと絹揚げは素揚げして、つゆに漬けて冷蔵庫で冷やしておきました。

器も一緒に冷やして食べる前に盛り付けます。生姜と青ねぎを薬味に頂きます。
この時期さっぱり冷たい物が一品欲しくなる～
器冷やすのは仕事が飲食業だったんで、こだわってしまう・・・
スープの時はスプーンも・・・ちょっと美味しくなるような気がする（笑）
コレを食べてる時に旦那様が・・・

「ほれ俺のんハート付き」うれしそうに食べてました・・・喜ぶ年か！ﾌﾞﾊﾊｯ

「ちくわチーズ揚げ」お弁当のおかずにもＯＫ

Sat, 23 Jun 2012 18:03:06 +0900

のんびりし過ぎた土曜日誰？毎日やろって言ってるのん
さぁ昨日の続き・・・

ここから「ちくわチーズ揚げ」

ちくわ３本と溶けないチーズ２個で作りました。チーズは縦に３等分にして
ちくわに２本差し込んで後は半分にカット
衣は「エビマヨ」の衣と同じですが青海苔バージョンには最後に青海苔を加えて

お弁当のおかずにもいいですね。何も付けなくっても美味しいです。

「エビマヨ」と「ちくわチーズ揚げ」並べてエビマヨの下には大葉の揚げたやつ敷いてます
次は「米ナスと絹揚げ煮」を紹介します。

エビマヨ

Fri, 22 Jun 2012 14:32:25 +0900

昨日と違って今日は、いい天気に・・・

各地で浸水などあったりして

仕事で和歌山市内に住んでた事があったんだけど

台風や大雨の時市内だったけど多少は大変だった・・・

でも好きなところです。

今日は、この中の１品から「エビマヨ」紹介です。

セコくムキエビを使って

①背綿を取って塩で洗ってレモン汁をかけて放置

②薄力粉・片栗粉・全卵を水で混ぜ合わす（揚げ衣です）

③マヨネーズ・砂糖・クリープ・酢隠し味にケチャップ（ソースの色が変わらないくらいの量）

④混ぜたらソースの出来上がり（クリープは無くってもスキムミルクでも）

後は衣をつけて油で揚げる。

ピリ辛が好きな方は七味や一味をかけて食べてね・・・

明日は隣の「ちくわ揚げ」を紹介しますね。

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かぼたまコロッケ

Fri, 22 Jun 2012 02:39:24 +0900

しかし、よく降るな雨

なーんてないコロッケ（笑）

かぼちゃと茹たまごのコロッケ
潰した南瓜に塩・マヨネーズ・ゆで卵混ぜて冷蔵庫で３０分～１時間放置
成型しやすくなりますよ（南瓜の甘みが少なかったら砂糖少し入れても）
何もつけずに、そのままどうぞ～

カスピ海ヨーグルトにパパイヤ義母に買ってもらったパパイヤ美味しかった～
カスピ海ヨーグルトは自家製もう１年作ってます。１度種かえたけど・・・
とろ～り美味しい・・・